کولوم کریڈٹ: کولم
تشہیر کی خصوصیت
ہیس فیملی کا اونچائی والی شراب سازی کا جواب ...تشہیر کی خصوصیت
کولمé وائنری
کولمéس کے سی ای او ، کرسٹوف احبر کہتے ہیں کہ جہاں سڑک کا خاتمہ ہوتا ہے ہمارا خواب شروع ہوتا ہے۔ کولوم زیادہ تر سے زیادہ ان خوابوں کا پیچھا کر رہا ہے اور 1831 سے اونچائی والی شراب سازی کے معاملے میں لفافے کو آگے بڑھا رہا ہے۔
خود بولیگا کا رقبہ 2،300 میٹر اونچائی پر ہے ، لیکن اس کے چار داھ کی باریوں کی نگرانی - جس کی نگرانی شراب ساز تھیباٹ ڈیلموٹ نے کی ہے۔ خاص طور پر ایک کو الٹورا میکسیما کہا جاتا ہے (جس کا اشارہ اس نام میں ہے) ، جس نے 3،111 میٹر بلندی پر پودا لگایا ہے اور جو دنیا میں سب سے زیادہ داھ کی باری کے طور پر فخر ہے۔
یہ جائداد 2001 میں اہربر کے سسر ، اب ریٹائر ہونے والے بزنس مین ڈونلڈ ہیس نے حاصل کی تھی ، جب وہ تین سال قبل اس کے دلکش گرنے کے بعد دوسرے ملکوں میں شراب نوشی کے مفادات کی تکمیل کے لئے ارجنٹائن کے شہر پریمیئم کے سفر پر تھا۔
سوئس میں پیدا ہونے والی ہیس تقریبا art اپنے فن سازی کے لئے مشہور ہے جیسا کہ اس کی شراب سازی کے کارنامے ہیں ، لہذا یہ بات بڑی خوشی کی بات ہے کہ کولومé ایک میوزیم رکھتا ہے جو مکمل طور پر ایک مشہور معاصر فنکار جیمز ٹوریل کے کام کے لئے وقف ہے جس کے ٹکڑے اور تنصیبات روشنی اور جگہ کے آس پاس ہیں ، انہیں سیلٹا کے نیلے آسمان اور سورج کی روشنی کی کثرت کے لئے ایک بہترین میچ بنانا۔
اس گیلری کی جگہ کے ساتھ کولمéس کا پودا ایک نو کمروں کا ہے ، جس میں معمولی سے زوال پذیر بولتھول ہے جہاں ایک ٹاپ ٹو ٹیل پچھلے پہلو کے بعد پینٹ صرف سوکھ گیا ہے۔ اس میں سالٹا کے ہڑتال کرنے والے مہمانوں کی مدد ہوتی ہے ، اس کے ساتھ ساتھ اس کے آس پاس کی زمین کے ساتھ انگور کے باغوں سے گھوڑوں کی سواری کے ذریعے قریب سے اور ذاتی طور پر اٹھنے کا موقع ملتا ہے۔
کرسٹوف احربر۔
اس طرح کے پھنس جانا جدید دور کے مہم جوئی کے ل for تقریبا a ایک شرط ہے ، لیکن کولمé نے ہمیشہ اپنی روایتی جڑوں کی طرف توجہ دی ہے ، جیسا کہ ملبیک 1831 کے نام سے ایک نئے کوے کی رہائی سے ظاہر ہوتا ہے۔ جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے ، شراب انگور سے اگائی جاتی ہے اس کا چھوٹا سانٹا جیکوبا داھ کی باری ، جس کو کولوم کی بنیاد رکھی گئی تھی اس سال میں پہلی بار لگائی گئی تھی۔
کیا آئس چائے پر کوکو نے دھوکہ دیا؟
احمر کا کہنا ہے کہ ، ‘کولمé کی دور دراز رہنے کی وجہ سے ، یہ داھ کی باری کبھی بھی فیلوکسرا سے متاثر نہیں ہوئی تھی ، جس کی وجہ سے وہ دنیا کی قدیم قد سے پہلے والی فائیلوکسرا کی داھلیاں بن جاتا ہے۔
‘ہم نے اپنے آباؤ اجداد سے سیکھا ہے۔ اچھی شراب تیار کرنا آسان ہے۔ صرف اچھ isی انگور کی ضرورت ہے۔ اور اچھ graے انگور بڑے داھ کی باریوں سے آتے ہیں ، لہذا آپ کو صرف ایک عظیم تر کی ضرورت ہے۔ ’
