- اور پرائمر
- ونٹیج 2014
بہت سارے ذائقوں کی خوشی (اور حیرت) کی بات یہ ہے کہ ، بورڈو نے 2014 میں بہت اچھی شراب تیار کی ہے۔ یہ یقینا 2010 2010 کے بعد سے بہترین ہے اور اس بات کا سب سے زیادہ ذکر ان کے پرائمرز میں کیا گیا ہے کہ وہ کہاں سے ملتا ہے اور اس سے کون سا نظریہ ملتا ہے۔
(تصویر: لاٹور کے دوران طلوع آفتاب ، بورڈو 2014 میں پہلی ہفتہ کے دوران ، پیچن لالینڈے کا نظارہ۔ کریڈٹ: کرس مرسر)
مجھے یہ ترجمہ ملا۔
یہ ، یقینا ، اس پر منحصر ہے کہ آپ کس سے بات کرتے ہیں اور کس حصے سے بورڈو زیر بحث ہے۔ سوترنیس کے لئے ، 2011 ایک حیرت انگیز پرانی تھی۔ لیکن وہاں بہت سے شراب خوروں کا استدلال ہے بورڈو 2014 اور بھی بہتر ہے۔ شاید 2001 کے برابر بھی۔ 2014 میں مسئلہ معیار کا نہیں بلکہ مقدار کا ہے۔
ایک بار پھر میں پیداوار سوترینز منسکول اور غلط طریقے سے ہیں۔ کلیمینس ، سوڈیرائوٹ اور کوٹیٹ میں ، وہ کم سے کم 7hl / ha تھا۔
- بھی دیکھو: بورڈو 2014 کی مکمل ڈیانٹر ریٹنگ اب دستیاب ہے
خشک گوروں کے لئے ، 2014 بھی وعدے سے زیادہ نظر آرہا ہے۔ اولیویر برنارڈ ڈومین ڈی شیولیر کے ، نے اسی سانس میں 2006 ، 2007 اور 2011 کی طرح اپنی سفید شرابوں کے معیار کے بارے میں بات کی تھی۔ اعلی تعریف ، بلکہ جواز بھی۔
قریبی سرخ ونٹیج پر بہت کم معاہدہ ہے۔ واضح وجوہات کی بناء پر ، اس کا 2003 یا 2009 سے کوئی رشتہ نہیں ہے۔ اور 2014 بلاشبہ 2007 اور 2002 کے مقابلے میں کافی بہتر ہے۔ کچھ نے اسے 2008 کے ساتھ ساتھ درجہ دیا ہے ، لیکن زیادہ تر اس کی شرح اس سے بھی زیادہ ہے۔
بورڈیلیس کی ایک چھوٹی سی اقلیت ، جو نامعلوم نہیں رہے گی ، نے کہا ہے کہ 2010 کی طرح یہ بھی اسی طرح کی ہے۔ لیکن کوئی بھی اس تجویز کو سنجیدگی سے نہیں لے رہا ہے۔ سب سے کم فریڈرک اینجریر . انہوں نے کہا ، ‘2014 اچھا ہے لیکن 2010 کی طرح لیگ میں نہیں ہے۔ ریکارڈ کے لئے ، اینجرر نے حیرت انگیز شراب بنائی ہے لیٹور جو افسوسناک طور پر کچھ خاص وقت کے لئے خریدنے کے لئے دستیاب نہیں ہوگا۔
جب میں تشریف لائے ڈیڈیئر کویلئر ، کے مالک چیٹو لیویل - پوفرے ، اس نے سوچا کہ اس کی شراب 2005 اور 2006 کے درمیان اس کی ٹیننوں کی تازگی اور حراستی اور گول ہونے کی وجہ سے عبور ہے۔ چیٹاؤ مارگاؤس میں ، پول پینٹیلیئر نے ونٹیج کے حالات کا موازنہ 1978 ، 1983 ، 1996 اور 2008 کے ساتھ کیا۔ حیرت کی بات نہیں ہے کہ پونٹیلیئر نے بھی 2014 میں غیر معمولی شراب بنا رکھی ہے۔
ہوائی فائیو او سیزن 6 قسط 14۔
بیبینڈم کے سابق بورڈو خریدار الیکس مارٹن ، جنہوں نے حال ہی میں اپنے ہی نام سے قائم کیا ، نے مجھے بتایا کہ اس نے انہیں 2001 کی دہائی چکھنے کی یاد دلادی۔ ‘لیکن اس وقت سے اب تک جتنی بھی ٹکنالوجی ، سرمایہ کاری اور جانکاری حاصل ہوئی ہے اس کے ساتھ ، یہ شاید بہتر نکلے گا۔ ہمارے پاس اچھا تازہ پھل ہے اور شراب کا ذائقہ بہت آسان ہے۔ میرے نزدیک یہ ایک بہت ہی عمدہ شراب ہے ، جس کی بورڈو کو بالکل اسی طرح ضرورت تھی۔
گوئڈوئس ’ڈیوڈ رابرٹس کو نوبل بورڈو چکھنے کی لمبی لمبی یاد ہے اور وہ اس بات سے بھی متاثر ہوا ہے جو اس نے اب تک بائیں بازو کے کنارے نمونہ لیا تھا۔ (اس وقت ، اس نے ابھی تک گرونڈے کو عبور نہیں کیا تھا۔) ‘یہاں کچھ بہت اچھی الکحلیں ہیں اور کچھ اچھ goodی تیزابیت والی اچھی شراب ہیں ،’ انہوں نے تبصرہ کیا۔ ‘تاہم کیبرنیٹ سوویگنن کی اس وضاحت کی وجہ سے بائیں کنارے کی بہترین الکحل کا موازنہ 1996 کے ساتھ کیا جاتا ہے۔
ہارٹ آف ڈکسی سیزن 4 قسط 10۔
بورڈو میں بہت سے لوگوں کی طرح ، اگست کے آخر میں ، انجلوس ’اسٹیفنی ڈی بوارڈ 2013 کے ایک اور ونٹیج سے خوفزدہ تھیں۔ ‘لیکن اکتوبر تک ، مجھے لگا کہ ہم اس ونٹیج سے کچھ بہتر بنا سکتے ہیں۔ نتیجہ اچھے پھل ، تازگی ، ساخت اور کثافت کے ساتھ اچھی نازک شراب ہے۔ یہ نو اور دس جیسا بلاک بسٹر نہیں ہے۔ دائیں کنارے ، میں اس کا موازنہ کرسکتا ہوں اس کا موازنہ 98 اور 2001 ہے۔ ’
ہر ایک اپنی طرف متوجہ نہیں ہوتا۔ اوٹو ریٹین میئر پر فجیک ٹاور سینٹ ایمیلین نے تبصرہ کیا کہ ، ‘میں واقعتا think یہ سمجھتا ہوں کہ بڑھتے ہوئے حالات اتنے انوکھے تھے کہ یہ خود ہی ایک پرانی چیز ہے۔ 'میں یہ نہیں کہہ سکتا کہ یہ 2000 ، 2005 ، 2009 یا 2010 کی طرح ایک بڑی پرانی بات ہے۔ لیکن نہ ہی میں یہ کہہ سکتا ہوں کہ یہ 2001 ، 2004 ، 2008 یا 2012 کی طرح ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ ہم نے ایسا کچھ بھی نہیں دیکھا ہے۔ یہ.'
مزید بورڈو 2014 کوریج ملاحظہ کریں :
جان اسٹیمپفگ کی تحریر کردہ
