چلی زبان میں پیدا ہونے والے اس کیلیفورنیا کے کاروباری شخصیت نے بلک شراب سے لے کر فرقے کیبرنیٹس تک ہر سطح پر شامل ہونے کے بعد دونوں شراب خطوں کی شراب پر اپنی شناخت بنا لی ہے۔ جیرالڈ اشعر نے اس سے ملاقات کی
ایک نظر میں Huneeus:
پیدا ہونا چلی میں 4 اگست 1933
کنبہ بیوی والیریا ، چار بچے ، 14 پوتے
موجودہ مفادات کوئنٹیسا (1990-) اور ویرمونٹے (1990-) اور ہنیئس ونٹینرز (1999-)
پچھلا شراب کیریئر کونچا و ٹورو ، 1960-1971 سیگرام گرام ارجنٹینا 1971-1974 سیگرم انٹرنیشنل 1974-1977 نوبل داھ کی باریوں 1977-1984 کونکنن داھ کی باریوں 1981-1985 فرانسسکن اسٹیٹ 1985-1999
شوق موسیقی (وہ ایک کامیاب سیلسٹ ہے) ، گھوڑے کی سواری ، اڑنا ، پڑھنا
حال ہی میں میں نے اگسٹن ہنیئس کے ساتھ ایک دوپہر سان فرانسسکو میں ان کے گھر گزارا۔ ہنیئس کچھ کیلیفورنیا کے شراب کے سابق فوجیوں کی اعلی پروفائل سے لطف اندوز نہیں ہوسکتا ہے۔ لیکن اس نے جنوبی اور شمالی امریکہ دونوں ممالک میں طویل کیریئر کے ساتھ آج کے نیو ورلڈ وائن سین کی تشکیل میں اپنا کردار ادا کیا ہے۔
کیلیفورنیا کی شراب کی دنیا میں اپنی توانائی اور کاروباری صلاحیتوں کے لحاظ سے ، ہنیئس کو سب سے پہلے مغربی ساحل پر شراب سے منسلک کیا گیا تھا - وہ ابھی تک نیو یارک میں رہتے ہوئے - سیگرام کی ملکیت والی پال میسن کے صدر کی حیثیت سے تھا۔
1977 میں ، سیگرام چھوڑنے اور کیلیفورنیا میں رہنے کا فیصلہ کرنے کے بعد ، اس کی شمولیت میں وسطی وادی میں بلک شراب کی پیداوار (نوبل وائن یارڈز) سے لے کر چھوٹی شرابوں کی ملکیت اور انتظام شامل ہے ، جیسا کہ لیورمور ویلی ماؤنٹ ویڈر میں کونکنن مختلف ہے۔ اوک ول میں سونوما کوسٹ اور فرانسسکان اسٹیٹ کے کنارے پر پہاڑ ویڈر فلاور اسٹیٹ۔
وہ مشترکہ منصوبوں ، محدود پروڈکشن کیوس ، چھوٹے داھ کی باریوں کی پیداوار ، اور مالک کی حیثیت سے ، اس کی بیوی ویلیریا ، کوئٹیسا سے ، جو رودر فورڈ میں ایک بڑی اسٹیٹ میں شامل رہا ہے۔ حال ہی میں ، وہ پیرونیٹ کی واشنگٹن اسٹیٹ پروڈکشن میں شامل ہو گیا ہے ، یہ بورڈو ملاوٹ ہے جو ایلن شاپ کے لانگ شیڈو وینچر کے حصے کے طور پر بنایا گیا ہے۔
1980 کی دہائی کے آخر سے ، ہنیئس نے چلی کی وکٹیکلچر کی بحالی اور عالمی سطح پر اس کی کامیابی میں بھی اہم کردار ادا کیا ہے۔ خاص طور پر ، وہ وادی کیسا بلانکا کی ترقی میں اہم کردار ادا کرتا تھا ، جہاں اس نے اور ویلیریا نے ویرامونٹ اسٹیٹ اور وائنری تیار کی تھی۔ چلی کی وکٹیکلچر (اور معیشت) میں ان کی شراکت کے اعتراف میں ، 2010 میں ، انہوں نے جمہوریہ کے لئے میرٹیرس سروس کے آرڈر میں نائٹھوڈ حاصل کیا۔
ہماری زندگی کے دنوں میں بریڈی کے ساتھ کیا ہوا۔
جس دن میں ان کے ساتھ بیٹھا اس سے پہلے ہی اس نے اپنی 81 ویں سالگرہ منائی تھی۔ ان کے بیٹے ، 47 سالہ ، اگسٹن نے بھی کچھ سال قبل اپنے والد کی کاروباری ذمہ داریوں کو سنبھالنا شروع کیا تھا ، اس کے باوجود ہنیس سینئر ابھی بھی اتنا ہی روشن ، تیز اور مصروف ہے جیسے آدمی اپنی عمر کی آدھی عمر میں ہے۔ گفتگو کے دوران ، ہم اس راستے سے پیچھے ہٹ گئے جو اسے اپنے آبائی چلی سے کیلیفورنیا لایا تھا۔
خوشی
سینٹیاگو میں ایک اچھی طرح سے قائم کنبے میں پیدا ہوا (دونوں دادا سینیٹر تھے) ، ہنیس کا شراب سے کوئی تعلق نہیں تھا جب ایک دوست ، ایک امپورٹ ایکسپورٹ بروکر ، نے 1960 میں ، کاروبار کے سلسلے میں چند دیگر افراد کے ساتھ شامل ہونے کی دعوت دی۔ . انہوں نے یاد دلایا ، ‘میں 26 سال کا تھا اور کونچھا ی ٹورو ، جو اب ایک ترقی پزیر کمپنی ہے ، مکمل طور پر رن آؤٹ تھا۔ ‘یہ سینٹیاگو اسٹاک ایکسچینج میں چلی کی واحد شراب کمپنی کا کاروبار کرتی تھی ، پھر بھی اس کے حصص شراب کے ذخیرے کی قیمت کے نیچے اچھkا تھا جو اس کے پاس تھا۔ اپنی بیشتر پیداوار سستے میں ، بڑے پیمانے پر ، بوڈیاگس میں فروخت کرنا جہاں گاہک اپنے کنٹینرز کو بھرنے کے ل brought لے آئے ، اس کمپنی سے پیسہ ضائع ہو رہا ہے۔ میرے دوست نے تجویز پیش کی کہ ہم نے قابو پانے والی دلچسپی خریدنے کے ل. یہ جاننے کے لئے کہ کیا بچایا جاسکتا ہے۔
‘میں شراب ، شراب کی تجارت یا داھ کی باریوں سے کچھ نہیں جانتا تھا ، لیکن کمپنی کو سنبھالنے کا کام مجھ پر پڑ گیا۔ لیکن اپنا وقت شراب خانہ میں گزارنا اور انگور کے دن روز چلنا آپ کے لئے کچھ کرتا ہے۔ میں نے دریافت کیا ، جیسے ہی میں نے جو کچھ ہورہا ہے اس میں گہری دلچسپی لی ، اس لئے کہ ہم نے جو شراب تیار کی ہے اس میں بہت زیادہ اچھی چیز تھی۔ پھر بھی کسی کو پرواہ نہیں کیونکہ معیار کونچا و ٹورو کا کاروبار نہیں تھا اور سب کچھ ملاوٹ والی چیزوں میں چلا گیا تھا۔
چینی کھانے کے ساتھ کیا شراب جاتا ہے
‘میں نے کمپنی کو ممکنہ طور پر دیکھا ہے کہ اگر وہ سمت بدل سکتی ہے۔ میں نے اعلی معیار اور بیچ کے انتخاب کے لئے زور دیا۔ سب سے بہترین الکحل ، جو باقی سے الگ تھیں ، کو بوتل بوتل کے لئے کاسیلرو ڈیل ڈیابلو کے نام سے فروخت کیا گیا تھا۔ لیبل اتار دیا گیا اور چند سالوں میں میں اسے برآمد بھی کررہا تھا۔ ایک دہائی کے اندر ، کمپنی نے اپنی ساکھ دوبارہ حاصل کرلی تھی اور منافع بخش تھا۔ ہماری زندگی اکثر و بیشتر حالات پر قابو پاتی ہے اور یہی وہ صورتحال تھی جس نے مجھے شراب میں مبتلا کردیا۔ ’
کولمبیا اور وینزویلا میں شراب کی تقسیم سیگرام کے تقسیم کاروں کے ذریعہ اس نے کارپوریشن کے چیئرمین ایڈگر برونف مین سے کی جس سے اس نے اچھے تعلقات استوار کیے۔ یہ برونف مین ہی تھا ، جب 1971 میں ہنیئس اپنے افق کو وسیع کرنے کے درپے تھا ، پہلے اسے ارجنٹائن میں سیگرام کے ایک بڑے ذیلی ادارہ کی ملازمت کی پیش کش کی۔ اور جب یہ کامیاب ثابت ہوا تو ، انھیں ، سن 1974 میں ، نیویارک آنے کی دعوت دی گئی کہ وہ کارپوریشن کے بین الاقوامی نائب صدر کا ایک نو تشکیل شدہ عہدہ سنبھال لیں ، جس میں سیگرم کی شراب کمپنیوں کی ذمہ داری ، کیلیفورنیا میں پال میسن سے لے کر موم چیمپین اور بارٹن اور ایک درجن سے زائد دیگر افراد کے مابین فرانس میں گیسٹیئر اور نیوزی لینڈ میں مونٹانا۔ اگلے چار سال تک ہینیئس کہیں اور کہیں سے مسلسل ہوا میں رہا۔ اسے یہ خوش کن (اور تھکن دینے والا) پایا ، اور اس سے بھی زیادہ وہ سیکھ گیا جس کا وہ تصور کرسکتا تھا۔
لوگ اور جذبہ
انہوں نے کہا ، ’شراب کے اس طرح کے مختلف خطوں میں وقت گزارتے ہوئے ، میں نے جلد ہی دیکھا کہ کس طرح ان کی شراب میں فرق شراب اور جگہ کے مابین بنیادی تعلق سے براہ راست پھیل گیا۔ ‘نہ صرف فرانسیسی بمقابلہ اطالوی کے معنی میں ، بلکہ جس طرح سے شراب کا کردار ہمیشہ اپنی اصل جگہ پر جڑا ہوتا ہے۔
‘مجھے اس حد تک بھی حیرت کا سامنا کرنا پڑا جس میں شراب کی کوالٹی - کچھ واضح کرنے کے لئے مشکل ، لیکن طالو پر پہچاننا آسان تھا - عام طور پر جو بھی اس کے بنانے کا ذمہ دار تھا اس کے جذبے کا اظہار ہوتا تھا۔ اگر کمپنی کا اصل مالک ابھی بھی وائنری کا انچارج تھا تو ، یہ جذبہ واضح تھا۔ وہ اپنی داھ کی باریوں کو جانتا تھا اور اسے آسانی سے سمجھتا تھا کہ ہر بدلے ہوئے حالات کا کیا جواب دینا ہے۔ یہاں تک کہ جب اسے اپنی مطلوبہ نتیجہ حاصل کرنے کے ل risks خطرات اٹھانا ہوں گے۔
‘یہ بات میرے لئے واضح نہیں تھی کہ ہم کارپوریٹ انتظامیہ کی اپنی اضافی پرت سے کیا فائدہ اٹھا رہے ہیں ، اور میں کبھی کبھی سابقہ مالکان میں مایوسی کا احساس کر سکتا ہوں جب وہ خود کو کھوتے ہوئے محسوس ہوئے اور کارپوریٹ کوگ بن گئے۔ لیکن اگر مالک چلا گیا تو ، جذبہ اس کے ساتھ چلا گیا اور اس کا نتیجہ پیش گوئ تھا۔
‘تاہم اچھی طرح نیت سے چلنے والی کارپوریٹ انتظامیہ اپنی فروخت کردہ مصنوعات میں اس میں شامل ہوسکتی ہے ، بنیادی طور پر اس کے خدشات اگلی سہ ماہی کے نتائج ہیں۔ کارپوریٹ ایگزیکٹوز کو رسک لینے کے لئے ادائیگی نہیں کی جاتی ہے ، اور آخری کارپوریشن جو اپنے کارندوں میں چاہتا ہے وہ جذبہ ہے۔ میں نے یہ سب کچھ سیکھا اور بہت کچھ اور بھی۔ ’
جب ہینیوس نے 1977 میں سیگرام سے استعفیٰ دے دیا تو ، کیلیفورنیا منتقل ہونا اگلا مرحلہ واضح معلوم ہوا۔ والیریا مائکرو بائیولوجی میں پی ایچ ڈی کرنے والے تجربہ کار وٹیکلوچورسٹ تھے ، اور وہ دونوں داھ کی باریوں اور شراب سازی کے ساتھ براہ راست ذاتی طور پر دخل اندازی کرنا چاہتے تھے۔ اسے کیلیفورنیا کی وسطی وادی میں نوبل انگور کے شراکت داروں کے ساتھ تقریبا 1، 1،010 ہیکٹر رقبے حاصل کرنے کا موقع ملا۔ یہ کیلیفورنیا جگ شرابوں کا دور تھا۔ اس وقت ہر شراب خانہ ، یہاں تک کہ نپا میں بھی ، دروازہ کھولنے والے کے طور پر ایک بنیادی ، کم لاگت والی شراب پیش کرنا پڑا۔ نوبل داھ کی باریوں نے اچھ whiteی سفید سے زیادہ رنگا رنگ بنایا جو مقصد کے ساتھ موزوں تھا۔
1985 تک ، ہنیئس نے نوبل وائنارڈس کا اپنا حصہ اپنے شراکت داروں کو فروخت کر دیا تھا ، اور انہوں نے کیلیفورنیا جانے کی تلاش میں ایک برطانوی کمپنی کو فروخت کرنے سے پہلے ، کونکنن حاصل کر لیا تھا۔ اس مقام پر ہی اس کا نیویارک میں پیٹر سیچیل سے فون آیا تھا ، جس میں یہ پوچھا گیا تھا کہ آیا وہ جرمنی میں موجود ایکز خاندان ، دوستوں کی مدد کرسکتا ہے۔ ایکس نے نیپا میں فرانسسکن اسٹیٹ اور وائنری حاصل کرلیا تھا اور وہاں جو کچھ ہورہا تھا اس سے ناخوش تھا۔ سسیل نے اس سے پوچھا کہ کیا وہ ایک نظر ڈال کر مشورے پیش کرسکتا ہے۔
ہنیئس نے کہا ، ‘فرانسسکان سٹرلنگ اثاثوں کے باوجود ناکام ہو رہا تھا۔ ‘ناپا کے وسط میں ، شراب خانہ ، پختہ انگوروں کی ایک شاندار 97ha اوکولی اسٹیٹ کی حمایت کرتا ہے ، جو ربرٹ مونڈوی کے مشہور کالوون داھ کے باغ سے ایک پتھر کی پھینک ہے۔ وادی الیگزینڈر میں اس کے پاس ابھی بھی زیادہ داھلیاں تھیں یہ خاندان شراب بنانے والے کے ذریعہ جرمنی سے وائنری کا انتظام کررہا تھا۔ جب میں وہاں پہنچا تو ، مجھے معلوم ہوا کہ ان کی اپنی جائیداد کی انگور سے لے کر بہترین الکحل بلک میں سلور اوک میں فروخت کی جا رہی ہیں۔ ممکنہ طور پر ، فرانسسکن پھر کم قیمت پر فروخت کرنے کے لئے کہیں اور سے سستی الکحل خرید رہا تھا۔ یہ ان کے برعکس تھا جو انہیں کرنا چاہئے تھا۔ لامحالہ ، اس کے محل وقوع کے باوجود ، یہ ایک کم آخر برانڈ سمجھا جاتا تھا - اس کی مختلف حالت جو میں نے کانچہ وائی ٹورو میں دیکھی تھی۔ ’
شروع سے شروع ہو رہا ہے
ہنیس نے ایکس کے ساتھی کی حیثیت سے فرانسسکان اسٹیٹ میں شمولیت اختیار کی اور ، وقت گزرنے کے ساتھ ، اس نے جو تبدیلیاں کیں ان کا نام ایک معیاری برانڈ کے طور پر بحال ہوا۔ لیکن ان برسوں کے دوران ، وہ سان فرانسسکو میں واقع فیملی گھر کے شمال میں ایک گھنٹہ کے فاصلے پر فرانسسکان میں مصروف تھا ، والیریا گلروئی کے قریب ایک چھوٹی انگور کا انتظام کررہا تھا ، جو ایک گھنٹہ سے زیادہ جنوب کی طرف تھا۔ 1990 میں ، انہوں نے گلروئے داھ کی باری فروخت کرنے کا فیصلہ کیا اور ناپا میں ایک کی تلاش کی۔
‘ہم اگر ممکن ہو تو کچی اراضی چاہتے تھے ، لہذا ہم شروع سے ہی شروع کر سکتے ہیں۔ ویلیریا نے سلیروڈو ٹریل کے قریب روڈرفورڈ میں کافی تعداد میں دستیاب سامان کی بابت سنا۔ اس جوڑی نے اس کی کھڑی ڈھلوانوں ، مختلف نمائشوں اور مٹی کے گہما گہمی میں امکانات دیکھے اور انہوں نے 1990 میں یہ پراپرٹی کو کوئٹیسہ کے نام سے خریدی۔ انہوں نے بورڈو اقسام کے ساتھ اس کو لگانے کا فیصلہ کیا۔ ‘تب تک میں نے ناپا کے بارے میں پہلے ہی اتنا سیکھ لیا تھا کہ یہ سمجھنے کے لئے کہ اس کی شراب کے مخصوص کردار اور معیار - خاص طور پر جب کیبرنیٹ سوویگنن پر مبنی ہے - اسے دنیا کے اہم شراب والے خطوں میں شامل کیا جاتا ہے۔
‘میں نے سیکھا ہے کہ کوئی بھی عمدہ شراب ہمیشہ اس کی اصلیت کو ظاہر کرتی ہے۔ اب میں جانتا ہوں کہ اصل کی ترجمانی مختلف اقسام سے ہوتی ہے۔ میوزیکل اصطلاحات میں ، یہ وہ آلہ ہے جس کے ذریعہ کسی مقام کا اسکور - اس کی مٹی ، نمائش ہوتی ہے ، اس کی آب و ہوا کا اظہار ہوتا ہے۔ لہذا اس کو کرنے کے ل the مختلف قسم کا صحیح ذریعہ ہونا ضروری ہے۔ پھر وہ جگہ ، مختلف قسم اور شراب ایک ہیں۔ کیا یہ میرسالٹ ، یا پولیک ، یا چینن کا سچ نہیں ہے؟ صحیح مطابقت پانے کے ل. اس میں کیلیفورنیا کو ایک طویل عرصہ اور بہت آزمائش اور غلطی ہوئی ہے۔ ناپا میں یہ بلا شبہ کیبرنیٹ سوویگن ہے۔ دریائے روسیہ میں اور سونوما کوسٹ پر ، یہ پنوٹ نائیر اور چارڈنائے ہے۔ سیرا دامن کے زن فینڈلز دونوں مخصوص اور بے مثال ہیں۔ یہ کیلیفورنیا کے ہر خطے کے کردار اور معیار کی وضاحت کرنے کے لئے ضروری کام کرنے کے بارے میں بڑھتی ہوئی آگاہی ہے جو اسے عالمی شہرت کی طرف لے جارہی ہے۔
جوان اور بے چین چھوڑ کر ڈیون۔
‘چلی بھی اپنی تنوع اور مختلف اقسام کی کھوج کر رہا ہے جو اس کی وضاحت کریں گے۔ 1960 اور ’70 کی دہائی میں کیلیفورنیا میں جو کچھ شروع ہوا تھا وہ’ 90 کی دہائی تک چلی میں نہیں ہوسکا تھا۔ یہ کیلیفورنیا سے زیادہ روایت کا پابند ہے ، اور زیادہ آہستہ آہستہ منتقل ہوا ہے ، لیکن چلی پہلے ہی دلچسپ ، ٹیرر پر چلنے والی شراب تیار کررہی ہے جو علاقائی خصوصیات کو قائم کررہی ہے جس کو ہم سب تسلیم اور تعریف کرسکتے ہیں۔ ’
جیرالڈ اشعر کی تحریر کردہ
