میلکم گلک
- اسٹیون اسپرئیر
شرابی نقاد میلکم گِلک نے طنزیہ رسالہ دی اولڈی کو اس بات پر چھوڑ دیا ہے کہ وہ اسے 'بے وقوف قطار' کہتے ہیں۔
حالات غیر واضح ہیں ، لیکن اس کے ذریعہ باتھ میں شراب چکھنے کے بارے میں ایک دلیل شامل ہے اولڈے پبلشر جیمس پیمروک ، جو گلک اپنی کتاب چیٹو لافائٹ 1953: اور دیگر کہانیاں کی کاپیاں فروخت کرنے کے بدلے میں میزبانی کرنے جارہے تھے۔
تجربہ کار شراب کے مصنف اور 1980 کے عشرے کے فینومونین کے مصنف سپرپلونک بتایا ڈیکنٹر ڈاٹ کام چکھنے میں پیمبرک کو اپنی کتابیں فروخت کرنے پر اعتراض تھا ، اور یہ بڑھتا ہی گیا۔
انہوں نے کہا ، ‘میں اس لئے چلا گیا کہ پبلشر [پیمبروک] کے ساتھ میری بے وقوف قطار تھی۔
پیمروک کے مطابق ، غسل چکھنے میں ایک معمولی اختلاف تھا جو ہاتھ سے نکل گیا ، جس کا اختتام گلک نے اپنے استعفیٰ پر کیا ، جسے انہوں نے اور اولڈی ایڈیٹر رچرڈ انگرامس نے قبول کیا ، فورا wine شراب کے مصنف کی تقرری کی۔ رابرٹ جوزف اس کی جگہ پر
پیمروک نے بتایا ، ’’ غسل چکھنا ایک چھوٹی سی چیز تھی اور ہمیشہ کی طرح اس نے اسے مشکل بنا دیا ڈیکنٹر ڈاٹ کام
اپنی طرف سے ، گلوک نے زوال آؤٹ ہونے کی آواز کو معمولی سمجھنے کی وجہ تسلیم کی ، لیکن اس نے اسے احساس دلایا کہ وہ میگزین کے لئے بہت زیادہ وقت صرف کررہا ہے۔ ‘میں غالبا a ایک مہینے اولڈلی کے لئے دس دن گزار رہا تھا ، یہ سب ایک مضمون کے لئے تھا جسے 800 الفاظ کی عام شرح پر ادا کیا جاتا تھا۔ میں اس کا جواز پیش نہیں کرسکتا تھا ، لیکن مجھے زبردست الکحل تلاش کرنے اور مونگ پھلی کے لئے [اولڈی قارئین کو] بیچنے میں خوشی محسوس ہوئی۔ ’
گلوک اس تجربے سے بے نیاز ہے ، شراب کی صنعت کے ایک بڑے حصے پر وسیع پیمانے پر فائرنگ کر رہی ہے ، جس کا مشورہ ہے کہ زیادہ تر جدید الکحل کی تحریر 'کلیچé' اور 'ناپسندیدہ' ہے ، ٹیراؤرز اور مٹی کی اقسام 'بلٹ بول' اور شراب کے تاجروں کا خیال جھوٹے '
گلک کے جانشین جوزف نے رسالہ کا آغاز کیا شراب 1980 کی دہائی میں ، اور مصنف ہیں بورڈو اور اس کی الکحل اور شراب کا مکمل انسائیکلوپیڈیا ، دوسری کتابوں کے علاوہ۔
2006 کے بعد سے ، اس نے شراب بنانے والی ہیو ریمن کے ساتھ بہت سی برانڈڈ الکحل بھی تیار کی ہے ، جس کے بارے میں گلک نے مشورہ دیا ، ‘اگر آپ شراب بنانے والے ہیں تو آپ شراب کے مصنف کیسے ہوسکتے ہیں؟ یہ دلچسپی کا ایک مضحکہ خیز تنازعہ ہے۔ ’
جوزف نے کہا کہ یہ غیر اخلاقی ہے اس کی تجویز کرنا بکواس ہے۔
‘درجنوں شراب لکھنے والے ، سے جیمز ہالیڈی کرنے کے لئے اسٹیون اسپرئیر ، شراب بنائیں۔ بے شک میں اپنی شراب کے بارے میں کبھی نہیں لکھوں گا - یہ سراسر غلط ہوگا۔ یہ آپ کے کاموں کو الگ کرنے کی بات ہے۔ اگر آپ کو کسی خطے کے بارے میں کتاب لکھنے کا معاوضہ مل جاتا ہے تو ، کیا آپ اس کے بعد کے مضامین میں اس علاقے کے بارے میں ہمیشہ تعریف کریں گے؟ بالکل نہیں۔
‘آخر میں یہ سالمیت پر اتر آتا ہے اور چاہے آپ کے پاس ہے یا نہیں۔ ساکھ ایک ایسی چیز ہے جس کی آپ کماتے ہیں ، اور میں یہ طویل عرصے سے کر رہا ہوں۔ '
ایڈم لیکمیر کی تحریر کردہ
