حامی کی طرح شراب کا آرڈر کیسے کریں...

کسی ریستوراں میں شراب کا آرڈر کیسے دیں کریڈٹ: ہیرو امیجز انکارپوریٹڈ۔ / ایلامی

• امریکن ایکسپریس ... ایک اخبار کا نام ہے
• فروغ

کسی ریستوراں میں شراب کا انتخاب ایک پریشانی کا کام ہوسکتا ہے ، لہذا ماہر امندا بارنس اپنے پانچ سنہری اصولوں کو بانٹتی ہے تاکہ آپ کو پیشہ ورانہ شراب خریدار کی طرح سوچنے میں مدد ملے۔

اپنی تحقیق کرو

اگر آپ واقعی کمرے کے باقی حص toوں کی طرح پیش ہونا چاہتے ہیں تو پہلے ہی اپنی تحقیق کریں۔ زیادہ تر عمدہ کھانے والے ریستوران میں شراب کی فہرست اور مینو آن لائن دستیاب ہوتا ہے ، لہذا کھانے کے ل potential امکانی الکحل کی گنجائش پیدا کریں اور کسی بھی برتن کی نشاندہی کریں جو وقت سے پہلے شراب کے جوڑے کی فتح یا خطرات پیش کرے۔

اگر آن لائن شراب کی کوئی فہرست دستیاب نہیں ہے تو ، ممکنہ کھانا بنانے کے بارے میں سوچ کر شروعات کریں۔ کیا ریستوراں اپنے صدفوں اور شیلفش کے لئے جانا جاتا ہے؟ خشک چنگاری اور سفید شراب شروع کرنے کے لئے ایک اچھی جگہ ہے۔ کیا آپ سالن کی رات کی طرف جارہے ہیں؟ خوشگوار آف خشک گوروں ، جیسے ریسلنگ اور گیورٹسٹرمینر ، آسان جوڑی کی پیش کش کریں گے یا بھاری گوشت کی سالن میں شاید رسیلی گامے یا مسالہ دار گرینیچ شیراز-موروڈری مرکب مل جائے گا۔ آگے کی منصوبہ بندی کریں اور آپ کھانے کی میز پر ہچکچاتے ہوئے وقت بچائیں گے۔

دوسرے سب سے سستے نقصان میں نہ پڑیں

یہ پہلی تاریخ کا بدترین کلچ ہے: فہرست میں دوسری سب سے سستی بوتل منتخب کرنا۔ کتاب کی سب سے قدیم چالوں میں سے ایک یہ اقدام آپ کے کھانے کے ساتھی کو نہیں دیکھے گا اور بحالی کار کا غالبا already پہلے ہی کپاس آن ہو چکا ہے۔ ریستوراں اپنی شراب کو 50٪ اور 400٪ کے درمیان کہیں بھی نشان زد کرتے ہیں - اور بہت سارے اپنے سستے ، اور یقینا theirدوسری سب سے سستی شراب پر زیادہ مارجن لیتے ہیں۔ آپ عام طور پر ریستوران کی قیمت اور مارجن کے مابین الٹا تعلقات پر اعتماد کرسکتے ہیں: جتنا آپ ادائیگی کریں گے ، مارک اپ تناسب بھی اتنا ہی کم ہوگا۔

ایک سمارٹ شراب خریدار دیکھے گا کہ کون سی شراب اپنے زمرے میں زیادہ قیمت پیش کرتی ہے۔ مثال کے طور پر اگر آپ کو £ 35 کے لئے ایک مسقط سورت جھوٹ مل جاتا ہے تو ، آپ کو معلوم ہوگا کہ آپ گھوم رہے ہیں جبکہ اگر آپ کو 35 for میں کونڈریو اے او سی مل جاتا ہے تو ، آپ کو قطعی چوری مل جانے کے امکانات موجود ہیں۔ شراب کی فہرست تلاش کریں ، قیمت کا اندازہ کریں اور اس کے بارے میں سوچیں کہ وہ کس طرح ریستوران کے دروازوں سے باہر اس کی خوردہ قیمت سے موازنہ کرتی ہے۔ اگر یہ کوئی خاص موقع ہے تو ، اس اضافی تھوڑا سا زیادہ ادائیگی کرنے سے گلاس میں آپ کو کافی زیادہ معیار مل جائے گا۔

آپ کیا کھا رہے ہیں اس پر غور کریں - اور باقی سب کیا ہیں

ایک کھانے والا پہلے ان کے مینو پر فیصلہ کرتا اور پھر شراب کو میچ کے ل pick منتخب کرتا۔ الکحل شراب مخالف ہوسکتا ہے۔ چاہے شراب یا کھانے کا انتخاب سب سے پہلے آئے ، یقینی بنائیں کہ دوسرا مماثل ہے۔ آپ ذائقہ اور بناوٹ کے ذریعہ ، یا مٹھاس اور / یا تیزابیت کے ذریعہ شراب اور کھانے کی تکمیل کرسکتے ہیں۔

اگر آپ اسٹارٹر کے ل a ہلکی مچھلی کا ڈش اور پھر کسی اہم کورس کے ل a بھاری بھیڑ کی لکڑی کے لئے جارہے ہیں تو ، دونوں کے مطابق شراب کی بوتل تلاش کرنا مشکل ہوگا۔ یہ تب ہوتا ہے جب آپ شیشے کے ذریعے اختیارات تلاش کرسکتے تھے۔

اگر آپ کسی ساتھی کے ساتھ کھانا کھا رہے ہیں ، یا کچھ ، تو انہیں کھانے کا انتخاب کرنے ، ان کی شراب کی ترجیحات پر تبادلہ خیال کرنے اور پھر کچھ مختلف مناسب بوتلوں کا آرڈر دیں۔ یہ ہوسکتا ہے کہ پارٹی میں سے کچھ سرخ شراب سے شروع کریں (اگر وہ اسٹیک ٹارٹیر کا آرڈر دیتے ہیں ، مثال کے طور پر) اور پھر مرکزی کورس (شاید کریمی کوڈ کے ساتھ) کسی سفید کی طرف چلے جائیں۔ اگر آپ بڑے دستر خوان ہیں تو ، کچھ بوتلیں منگوائیں تاکہ ہر مہمان اس کے مطابق اپنے ساتھ جوڑا جوڑ سکے۔

گھبرائیں نہیں

اگر آپ سے شراب کا حکم مانگا جاتا ہے اور 12 صفحات پر مشتمل شراب کی فہرست کے پہلے صفحے کو بھی پڑھنا ختم نہیں کیا ہے تو گھبرائیں نہیں! اپنا وقت نکالیں ، جلدی کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ کے کھانے کے ساتھی پیاسے لگ رہے ہیں تو ، شام کے وقت گھر سے گلاس شیمپین کا گلاس دینے کا حکم کیسے دیں؟ بلبلوں پر سپلائی کرتے ہوئے ، اب آپ اس شراب کی فہرست پر تفریح ​​کرنے کے لئے اپنا وقت نکال سکتے ہیں اور اس پر غور کرسکتے ہیں کہ آپ کے کھانے کے ساتھ کون سی بوتل بہترین کام کرے گی۔

کسی چھوٹے سے بات کرنے کا طریقہ سیکھیں

ایک چھوٹا سا آدمی مدد کرنے کے لئے موجود ہے۔ آپ جتنی زیادہ معلومات دیتے ہیں ، ان کے لئے صحیح فیصلہ کرنے میں آپ کی مدد کرنا زیادہ آسان ہوتا ہے۔ اس سے آپ مشورہ لینے والے شوقیہ کی طرح نظر نہیں آئیں گے ، حقیقت میں اس کے بالکل برعکس ہیں۔ شراب کے بارے میں گفتگو میں مشغول ہوں۔ گندھکنے والے نے اپنی فہرست میں الکحل کا انتخاب اس وجہ سے کیا ہے کہ وہ آپ کو بتائے کہ کیوں اور مل کر آپ اپنے ذوق ، بجٹ اور کھانے کے مطابق کوئی باخبر انتخاب کرسکتے ہیں۔

اپنے آپ کو اور آپ کے ساتھیوں کو کیا پسند ہے اور ناپسند کرتے ہیں ، مثال کے طور پر ، کیا آپ سرخ رنگ کو ترجیح دیتے ہیں جو پھل اور روشنی ہے ، یا جسمانی اور مسالہ دار ہے؟ پھر اس پر تبادلہ خیال کریں کہ آپ کے کھانے کے ساتھ کیا بہتر کام آتا ہے۔ اگر آپ کے پاس محدود بجٹ ہے تو ، انہیں چیلنج کریں کہ آپ اپنے پیسے کے لئے انتہائی دلچسپ شراب تلاش کریں۔

امندا بارنس ایک مصنف ہے جو سفر کر رہی ہے ورلڈ ان 80 ہارویٹس ڈاٹ کام کے ارد گرد