- جھلکیاں
- نیوز ہوم
قدرتی شراب کے لئے باضابطہ چارٹر فرانس میں ’’ ون میتھوڈ نیچر ‘‘ کے نام سے شروع ہوا ہے۔ ادارہ برائے ابتداء اور معیار (INAO) ، فرانسیسی وزارت زراعت اور فرانسیسی فراڈ کنٹرول آفس سبھی نئے فرق کو تسلیم کرتے ہیں۔
یہ اکتوبر 2019 میں قدرتی الکحل کے دفاع کے لئے یونین کے پروڈیوسروں ، سوداگروں اور صارفین کی تخلیق کی پیروی کرتا ہے جس نے نئے زمرے کے لئے وقف معیارات کی ایک فہرست قائم کی ہے۔
اس ڈھانچے سے صارفین کو قدرتی شراب کی مضبوط تعریف پیش کرنے کی امید ہے اور قدرتی شراب کے بارے میں کچھ الجھن اور اس کی وضاحت کرنے والی اکثر اونی شرائط کو دور کیا جاسکتا ہے۔ یہ تین سالہ آزمائشی مدت سے مشروط ہوگا۔
وائس سیزن 17 قسط 22۔
ون میتھڈ نیچر کس طرح کام کرتا ہے
استعمال کرنے کے لئے انگور انگور کی تصدیق شدہ نامیاتی بیلوں سے لینا چاہئے ، دیسی خمیر کا استعمال کرتے ہوئے ہاتھ سے اٹھا کر تیار کریں۔ شراب سازی کے عمل کے دوران جن طریقوں پر پابندی عائد ہے ان میں تھرمووینیفیکیشن ، ریورس اوسموسس ، فلیش پیٹوریسیشن اور کراس فلو فلٹریشن شامل ہیں۔ مکمل چارٹر فرانسیسی زبان میں پایا جاسکتا ہے .
سلفر ڈائی آکسائیڈ میں 30 ملی گرام / ایل تک اضافی اضافے کی اجازت ہر قسم کی شراب میں موجود ہے۔ لیکن ابال سے پہلے یا اس کے دوران کسی اضافے کی اجازت نہیں ہے۔ الکحل جہاں ایس او 2 کے علاوہ کوئی بات نہیں کی گئی ہو 'ون میتھوڈو نیچر سان سلفائٹس اجوٹéس' (بغیر سلفائٹس کے بغیر قدرتی طریقہ) کا لیبل لگایا جاسکتا ہے جبکہ جب کہ خمیر کے بعد اضافے والے افراد 'وین میتھوڈ' نیچر 30 ملی گرام / ایل ڈی سلفائٹس لے سکتے ہیں اجوتéس (قدرتی طریقہ جس میں 30 مگرا / ایل سے بھی کم سلفائٹس شامل ہوں) ٹیگ۔
کتنی دیر تک شراب کھولی جاتی ہے؟
ہر تیار شدہ شراب کا تعین بیرونی کنٹرول شدہ جائزہ سے ہوگا تاکہ معلوم کیا جاسکے کہ وہ قواعد و ضوابط پر عمل پیرا ہے یا نہیں۔ وہ الکحل جنہیں مختلف برانڈ کے تحت فروخت نہیں کیا جانا چاہئے۔
یہ سوچا گیا ہے کہ اگلے چند مہینوں میں 100 سے زیادہ فرانسیسی پروڈیوسر ‘ون میتھوڈ فطرت’ پروگرام میں دستخط کریں گے ، اور اسی طرح کے نظام کی توقع پورے یورپ میں اسپین ، اٹلی اور سوئٹزرلینڈ کے ساتھ ہی ہوگی کہ جلد ہی اس کی پیروی کریں گے۔
