نپا ویلی اسپرنگ ماؤنٹین ضلع...

وادی ناپا میں اسپرنگ ماؤنٹین ڈسٹرکٹ اے وی اے پر دھند چھائی ہوئی ہے۔ کریڈٹ: کین انگور اور وائنری

کیلیفورنیا کے اسپرنگ ماؤنٹین ڈسٹرکٹ کے کاشتکار ہائپ نہیں مانگتے ہیں ، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ان کے بارے میں چیخنے کو زیادہ نہیں ملا ہے۔ نور روبی کی رپورٹیں۔

• اسپرنگ ماؤنٹین ڈسٹرکٹ ناپا کی وادی کے قدیم ترین شراب خطوں میں سے ایک ہے۔
• درجن بھر کے قریب چھوٹی چھوٹی شراب خانوں میں آباد ہوگئی ہیں اور اب وہ اپنی اسٹیٹ سے فرسٹ کلاس شراب تیار کررہی ہیں۔
• اب پوری ذیلی اپیلیشن میں 400ha کا احاطہ ہوتا ہے ، جس میں 80 فیصد سرخ قسموں کے پودے لگائے جاتے ہیں۔
• اسپرنگ ماؤنٹین ڈسٹرکٹ یقینی طور پر ایک شاندار کیبرنیٹ سوویگن ملک میں تیار ہورہا ہے۔

سینٹ ہیلینا کے مغرب میں پہاڑیوں میں دور ، اسپرنگ ماؤنٹین ڈسٹرکٹ ناپا کی وادی کے قدیم ترین شراب خطوں میں سے ایک ہے ، لیکن آج کے دور میں سیاح شاذ و نادر ہی وہاں جاتے ہیں۔ 1980 کی دہائی کے علاوہ ، جب فیلکن کرسٹ ، ایک دردناک حد تک مقبول صابن اوپیرا ، ایک ترتیب کے طور پر اسپرنگ ماؤنٹین وائنری کا استعمال کرتا تھا ، وادی ناپا میں آنے والے زائرین کے پاس اس پس منظر کو تلاش کرنے کی نہ تو کوئی وجہ تھی اور نہ ہی خواہش تھی جو اسپرنگ ماؤنٹین کی اپیلشن کو جدا کرتی ہے کیونکہ یہ اس کے معنی میں ہے۔ مایاکاماس پہاڑی سلسلے کی چوٹی۔

100 سے زیادہ سالوں سے ، بہار ماؤنٹین ڈسٹرکٹ پرسکون اعتکاف کی تلاش میں لوگوں کا گھر رہا ہے۔ حقیقت میں ، کچھ رہائشی تھوڑا سا نرالا ہیں۔ 1970 کی دہائی کے اوائل میں یورڈن نامی شراب نے زبردست کیبرنٹس بنائے ، لیکن مالک فریڈ ایوس ، ایک دلچسپ موجد-بازیافت ، دوبارہ کبھی شراب بنانے کا ارادہ نہیں کرتا تھا۔ یہاں تک کہ اس کے سب سے مشہور وائنری ، اسپریننگ ماؤنٹین وائن یارڈ (فالکن کرسٹ لوکیشن) کے طویل انتظار کے بعد سے حیا نو بھی ہائپ کی کوئی کوشش نہیں کرتے ہوئے ایک سست رفتار سے آگے بڑھ رہی ہے۔

ستاروں کے ساتھ رقص: جونیئرز سیزن 1 قسط 5۔

تاہم ، اسٹونی ہل وائن یارڈ ، جو 1950 کی دہائی میں قائم کی جانے والی اصل فرقوں میں سے ایک ہے ، اب بھی اسپرنگ ماؤنٹین کی طرف راغب دوسروں کے لئے ماڈل کی حیثیت سے کام کرتا ہے۔ درجن بھر کے قریب چھوٹی چھوٹی شراب خانوں میں آباد ہوگئی ہیں اور اب وہ اپنی اسٹیٹ سے فرسٹ کلاس شراب تیار کررہی ہیں۔ ابتدائی آباد کار ، اسٹونی ہل کین ، کینن ، نیوٹن ، اسمتھ - میڈرون اور توگنی ، جو برنیٹ ، فخر ماؤنٹین ، پیلوما اور شوئجر انگور کے ساتھ شامل ہوئے ہیں۔

چھوٹے سے چھوٹے تک سائز میں رنگین ، زیادہ تر اسپرنگ ماؤنٹین وائنریز مصنوع سے چلتی ہیں ، مارکیٹ پر چلتی نہیں۔ دنیا بھر کے بازار دیکھنے والے صارف دوست ، عام الکحل شراب کو نکھار دیتے ہیں یا نام نہاد سپر پریمیم الکحل تیار کرتے ہیں جو انداز اور قیمت سے زیادہ دبے ہوئے ہیں۔ اب جبکہ اس کی چند مشہور شرابیں ہیں ، اسپرنگ ماؤنٹین ، جو انتہائی مخصوص الکحل تیار کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے ، ایک کم پروفائل کو برقرار رکھنے کی کوششوں کے باوجود ، قومی پہچان حاصل کرنا شروع کر رہا ہے۔

مایاکاماس پہاڑوں کی مشرقی ڑلانوں پر واقع ، اسپرنگ ماؤنٹین سینٹ-ہیلینا کے مغرب میں 130m بلندی کے ارد گرد شروع ہوتا ہے اور شمال اور شمال مغرب میں صرف 700 میٹر سے زیادہ تک پھیلا ہوا ہے ، جہاں حد کے سب سے اوپر یہ ناپا / سونوما کی حد پر ختم ہوتا ہے۔ زیادہ تر داھ کی باری یا تو کافی حد تک کھڑی ہوتی ہے جس میں چھت لگانے کی ضرورت ہوتی ہے یا اس کی شکل دی جاتی ہے۔ ان میں سے بہت سارے کیلیفورنیا میں نہ صرف سب سے زیادہ پرکشش ہیں بلکہ کچھ حیرت انگیز وستا بھی فراہم کرتے ہیں ، جو وادی ناپا اور مشرقی پہاڑیوں کو دیکھتے ہیں۔

https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacmas-mاؤنs-napa-valley-289246/

پارٹی میں بلندی ، نمائش اور مٹی کے بہت سے امتزاج لاتے ہوئے ، اس ضلع نے کاشتکاروں کو اپنی سائٹوں کی زبردست تنوع کے ساتھ ہمیشہ دلچسپ بنایا ہے۔ بیشتر طویل عرصے سے قائم داھ کی باری مشرق یا شمالی نمائش کے حق میں ہے۔ شمال کا سامنا کرنے والی ڈھلوانیں عموما varieties ایسی اقسام کا گھر ہوتی ہیں جو مرلوٹ اور چارڈنائے کی طرح زیادہ گرمی برداشت نہیں کرسکتی ہیں۔ بہت سارے جنوب یا جنوب مشرق کی ڑلانوں کے ساتھ ساتھ ، کسی کو دیر سے پکنے والا پتہ چلتا ہے ، گرمی سے پیار کرنے والے انگور جیسے کیبرنیٹ اور زنفینڈیل میں واگونئیر اور سیرہ کے ساتھ کچھ آزمائش جاری ہے۔ در حقیقت ، غیر مستحکم پہاڑیوں کی عام تعداد سے زیادہ کے ساتھ ، اس خطے میں کمپاس کے تمام مقامات کا سامنا کرنے والی سائٹس موجود ہیں۔

انگور کے سب سے بڑے مالک ، اسپرنگ ماؤنٹین انگور کے باغ میں 114 مقامات پر انگور کی پودے لگائی گئی ہیں۔ فخر ماؤنٹین داھ کی باریوں نے چوٹی کو گھیر لیا اور اس کے 20 ہیکٹر (ہیکٹر) کو 18 مختلف مقامات کے درمیان تقسیم کیا گیا ہے۔ ماؤنٹ ویدر اور دیگر اونچی اونچی جگہوں کی طرح ، اسٹرنگ ہیلینا اور داھ کی باریوں کے وسط کے وسط کی منزل کے ساتھ واقع ویران ماؤنٹین کے مقابلے میں اسپرنگ ماؤنٹین میں بہت ٹھنڈا ماحول ہے۔ بڈ بریک اس وادی میں ہونے کی نسبت دو سے تین ہفتوں بعد ہے کیونکہ پہاڑ پر سردی زیادہ ٹھنڈی ہوتی ہے۔

موسم گرما کے دوران ، دھند کی لکیر سے اوپر کی اونچائی روزانہ کچھ اضافی سورج کی روشنی کے گھنٹوں سے لطف اٹھاتی ہے ، لیکن چونکہ ٹھنڈک سمندری ہوائیں پہلے آتی ہیں کہا جاتا ہے کہ گرمی کی سطح اوسطا 10؟ F سینٹ ہیلینا سے کم ہے۔ ان سب میں دیر سے فصل کا اضافہ ہوتا ہے جو اکثر اکتوبر کے آخر تک پھیلا ہوا ہے۔ اونچی بلندی پر ، مٹی آتش فشاں ہیں ، اور جیسا کہ بلندی مٹی-لوم اور مٹی میں اضافے کی فیصد کم ہوتی ہے۔

سوٹ سیزن 7 قسط 3۔

1990 کے عشرے میں اسپرنگ ماؤنٹین میں دوبارہ تبدیلی کا خاصا نظارہ ہوا ہے کیونکہ کچھ داھ کی باریوں کو فیلوکسرا کا نشانہ بنایا گیا تھا اور کچھ دوسرے لوگ صرف ان کے وزیر اعظم سے گزر چکے تھے۔ اب پوری ذیلی اپیلیشن میں 400ha کا احاطہ ہوتا ہے ، جس میں 80 فیصد سرخ قسموں کے پودے لگائے جاتے ہیں۔ سرخ انگور کی اکثریت بورڈورنٹ سوویگن ، میرلوٹ اور کیبرنیٹ فرانک کا بورڈو کلسٹر ہے۔ سفید شراب کے حصول کی سربراہی چارڈنائے کر رہے ہیں ، اس کے بعد ریسلنگ ہیں ، اگرچہ یہ صرف کچھ شراب خانوں کے ذریعہ ہی بنائی گئی تھی۔ اسپرنگ ماؤنٹین میں سیرہ اور وائگنئیر دونوں میں دلچسپی اسی سطح پر ہے جیسے کیلیفورنیا کے دیگر خطوں کی طرح ہے۔

ایک بہترین آزاد داھ کی باریوں میں سے ایک 50 ہارک یارک کریک داھ کی باری ہے ، جو فریٹز مے ٹیگ فیملی کی ملکیت ہے۔ قریب تین دہائیوں سے ، رج نے پیٹائٹ سیرہ ، زنفینڈیل ، کیبرنیٹ اور کبھی کبھار یارک کریک انگور سے میرلوٹ تیار کیا ہے۔ اس انگور کے باغ سے ریج کے زنفینڈیل کے ساتھ سن 1970 کی دہائی میں یارک کریک پیٹائٹ سرہاس نے رج اور فری مارک ایبی دونوں کے ذریعہ نقشے پر اسپرنگ موٹین لگا دیا تھا۔ بہت سارے شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے ، پہاڑوں کے کن باغوں کے باغات کے بارے میں یہ بہترین ابتدائی نمونے تھے۔ 54ha ڈریپر داھ کی باری ، جو اب اسپرنگ ماؤنٹین داھ کی باری کا حصہ ہے ، کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے بھی بہت زیادہ مانا جاتا ہے کہ برسوں سے بیولیؤ انگور میں چلا گیا۔ ایک اور خوبصورت داھ کی باری 14ha مارسٹن داھ کی باری ہے ، جسے اب کیبرنیٹ ، مرلوٹ اور سیرہ کا ایک لمس لگایا گیا ہے۔

جیسا کہ آج کی شرابوں کا تعلق ہے ، اسپرنگ ماؤنٹین ڈسٹرکٹ یقینی طور پر ایک شاندار کیبرنیٹ سوویگن ملک میں تیار ہورہا ہے۔ نئے اسپرنگ ماؤنٹین داھ کی باری سے اسٹونی ہل کے چارڈنائے ، ریجز کا یارک کریک زنفینڈل ، اسمتھ میڈرون کے ریسلنگ اور سوویونن بلانچ - سیملن کی آمیزش کی طرح ہمیشہ مستثنیات ہوں گے ، جبکہ 1994 اور 1995 کی طرح کی پرانی کتابوں میں ، میرلوٹ مضبوط آگیا ہے۔

لیکن اس وقت جو ضلع میں ہم آہنگی پیدا کرتا ہے اور شراب سے محبت کرنے والوں کے ل to اس کی دلچسپی کیا ہے وہ کیبرنیٹ سوویگن ہے۔ اگلے سال کے اوائل میں ، برنگر داھ کی باریوں نے اپنی پہلی اسپرنگ ماؤنٹین ڈسٹرکٹ کیبرنیٹ دکھائے گا: 1994 میں مارسٹن داھ کی باریوں سے ، جو کئی سال قبل خریدی گئی تھی۔ تقریبا اسی وقت کے قریب ، یارک کریک انگور اپنی طویل انتظار کی پہلی شراب جاری کرے گا ، جو 1994 میں مشہور شراب ساز ، کیتی کوریسن کے ذریعہ تیار کردہ ایک ریڈ میرٹج تھا۔

اسپرنگ ماؤنٹین کیبرینیٹ اور کیبرنیٹ - میرلوٹ مرکب عام کے علاوہ کچھ بھی نہیں ہیں۔ پرائیڈ ماؤنٹین کے شراب بنانے والے باب فولی نے ان کے ‘غیر معمولی خوشبوؤں اور نچوڑ کے بارے میں حیرت کا اظہار کیا ہے جو ان کو پہاڑوں کی بڑی الکحل بنا دیتا ہے جو نرم و کومل سے ختم ہوجاتی ہیں اور ہمیشہ کے لئے عمر تک آسکتی ہیں’۔ ریج وائن یارڈس میں پال ڈریپر مسالیدار ، کالی مرچ کا کردار دیکھتے ہیں جس میں اسپرنگ ماؤنٹین ڈسٹرکٹ ریڈز کا متحد علاقائی تھیم ہے۔ ٹینن والے ڈھانچے کے بارے میں ایک مطالعہ جو موجود ہیں لیکن دبنگ نہیں ہیں ، کیبرنیٹ عام طور پر مسالیدار پلموں ، وایلیٹ اور کیسیس کے مہک اور ذائقوں کی پیش کش کرنے کے لئے جیمی اسپیکٹرم سے پرہیز کرتے ہیں۔

جیتنے والے

اسپرنگ ماؤنٹین داھ کی باری 1992 میں فائنانسر جیکب صفرا اور ویٹ ایرن شراب بنانے والے ٹام فریل نے حاصل کی تھی۔ انہوں نے تاریخی میراوالے داھ کی باری کا کیبرنیٹ اور مرلوٹ کے ساتھ دوبارہ پرنٹ کیا ہے ، اور دو دیگر وائنری پراپرٹیز ، شیولیر اور اسٹری بلو (نامی البا وائنارڈ کا نام دیا گیا ہے اور میرلوٹ کے نام سے تبدیل کیا ہے) ، اور نیپا ویلی کے سب سے قدیم سنگل داھ کی باریوں میں سے ایک ، ڈریپر رینچ . گھنے لگائے گئے ، نئی داھ کی باریوں میں ملاوٹ والی اقسام کی حیران کن چیزوں کے ساتھ کیبرنیٹ سوویگن اور مرلوٹ شامل ہیں۔ کولر سائٹیں سیملن اور ساوگنن بلینک کی حمایت کرتی ہیں۔ فیرل کو وہ چیز پسند ہے جو اس نے چٹانوں والی مٹی والی گرم سائٹوں پر سیرہ اور ویگنیر سے اب تک دیکھا ہے۔ اسٹیٹ سے سرخ اور سفید بورڈوکس طرز پر روشنی ڈالتے ہوئے ، اسپرنگ ماؤنٹین وائن یارڈ کا پہلا ونٹیج 1993 تھا۔ طویل مدتی نمو میں کل 35،000–40،000 مقدمات کی سالانہ پیداوار ہوتی ہے۔

بہترین شراب: 1995 اسٹیٹ ریڈ

رابرٹ کینن وینری کا آغاز 1977 میں ہوا تھا ، اور اس نے میرلوٹ اور کیبرنیٹ سوویگن کے ابتدائی ونٹیج کے ساتھ بڑی کامیابی حاصل کی تھی۔ 560 میٹر کی بلندی پر واقع ، 19 ہا دا باغ کا حالیہ برسوں میں ازسرنو ترقی ہوئی ہے اور اب اس میں صرف کیبرنیٹ سوویگن اور میرلوٹ شامل ہیں۔ غیر اسٹیٹ انگور سے چارڈنائے روسٹر پر موجود ہیں۔ ایک قابل اعتماد وائنری ، کینن مجموعی طور پر 10،000 مقدمات تیار کرتا ہے۔

بہترین شراب: 1994 میرلوٹ

اسمتھ میڈرون ، جو اسٹو اور چارلی اسمتھ کے بھائی ہیں ، کا آغاز 1971 میں ہوا تھا۔ اسٹونی ہل کے مغرب میں داھ کی باریوں کے ساتھ ، اسمتھ میڈرون سرخ ، پتھریلی اور ڈھلوان والے حص coversہ کا احاطہ کرتا ہے جس کی بلندی 530 میٹر ہے۔ مخصوص نمائش کے ذریعہ واقع قسموں کے ساتھ بلاک کے ذریعہ لگائے گئے بلاک ، داھ کی باری غیر سیرابت ہوتی ہے اور چارڈونی ، کیبرنیٹ اور ریسلنگ کے ساتھ لگائی جاتی ہے۔ کل پیداوار 5000 معاملات ہیں۔ ریسلنگ ہمیشہ ہی غیر معمولی رہی ہے اور کیبرنیٹ کیپر برقرار رکھنے والی عمریں بہت عمدہ ہیں۔

بہترین الکحل: 1996 ریسلنگ ، 1994 کیبرنیٹ

شوئجر انگور نے 1994 تک شراب بنانے کا کام شروع نہیں کیا حالانکہ اس نے سن 1981 کے اوائل میں چارڈونی ، کیبرنیٹ اور مرلوٹ کو 13 ہاڑی لگائی تھی۔ پھر بھی اس کا 50 فیصد انگور دوسرے پروڈیوسروں کو فروخت کررہا ہے ، اس کے اسوائر 2،000 واقعات میں اسٹیٹ کیبرنیٹ پر زور دے رہے ہیں .

بارنیٹ وائن یارڈس کیلیفورنیا سے باہر آنے والے کچھ بہترین کیبرنیٹس بنا رہا ہے۔ اس میں 5.6ha کھڑی چھت والی داھ کی باری ہے جس میں کیبرنیٹ سووگنن ، مرلوٹ اور کیبرنیٹ فرانس کے ساتھ لگائے گئے ہیں۔ 1984 میں قائم ، اس داھ کے باغ کو فی ٹیرس کے بعد محض دو قطار کی بیلوں کے ساتھ دوبارہ ڈیزائن کیا گیا ہے۔ Barnett's Cabernets ذیلی پرتوں اور تہوں کے ساتھ ، کلاسک پہاڑی شراب ، کمپیکٹ اور امیر ہیں. ایک امیر میرلوٹ بھی تیار ہوتا ہے۔ مونٹیری کے سانٹا لوسیا ہائ لینڈز سے تعلق رکھنے والے پنوٹ نائر اور نیپا ویلی سے چارڈنائے بھی وائنری کے 3000 کیس سالانہ پیداوار کا حصہ ہیں۔

کین داھ کی باری ایک خوبصورت چھتری والا 34 ہٹا باغ ہے جو پانچ بورڈو قسموں کے ساتھ لگایا گیا ہے۔ 1985 سے پہلی پہلی املاک ریڈ ایک عمدہ پہلی فلم تھی ، لیکن شراب خانہ 1990 تک پوری کامیابی حاصل نہیں کرسکا۔ تب سے یہ طویل عرصے سے میرٹج اسٹیٹ ، کین فائیو ، اور ایک نرم ، ابتدائی طور پر رہا ہوا ہم منصب ، کین بنانے پر طے پایا ہے۔ Cuvée پچھلے کئی سالوں میں کین کی ایک سفید شراب کی تلاش کے نتیجے میں مونٹیری میں سوویگن بلینک کا ایک عمدہ پیچ پڑا جس کے نتیجے میں ایک کرکرا ، خوبصورتی سے پیش کی گئی شراب پر سوویونن مسک کا لیبل لگا ہوا ہے۔

بہترین الکحل: 1993 کین فائین ، 1996 سوویگن مسک

فخر ماؤنٹین داھ کی باریوں نے سب اپیلشن کے شمالی سرے پر چوٹی کو لفظی طور پر گھیر لیا ہے۔ دراصل ناپا کو سونوما سے الگ کرنے والی حدود وائنری کے داھ کی باری سے ہوتی ہے۔ کیبرنیٹ سوویگنون اور میرلوٹ پر زیادہ زور دیا جارہا ہے ، لیکن فخر ویوگینئر ، چارڈونی اور ریزرو ریڈ بھی پیش کرتا ہے۔ نمائش اور مٹی کے لئے مختلف قسم کے میچ ، فخر تیزی سے اپنے سرخوں کے لئے ایک حقیقی سپر اسٹار کے طور پر ابھرا ہے۔ واحد مسئلہ اس کیبرنیٹ اور میرلوٹ کے مابین فیصلہ کرنا ہے۔

ہوائی فائیو او سیزن 6 قسط 14۔

بہترین شراب: 1994 کیبرنیٹ ، 1995 میرلوٹ

اسٹونی ہل وائن یارڈس کی بنیاد 1952 میں رکھی گئی تھی اور یہ مقابلہ سخت ہونے پر 1950 کی دہائی سے لے کر 1980 کے دہائی تک کیلیفورنیا کے چارڈنوے میں بہترین نام تھا۔ اس کا 10 ہٹا داھ کا باغ شمال کا سامنا کرنے والی ڈھلوان کے ساتھ اصل میں چھوٹے بیر والے کلون کے ساتھ لگایا گیا تھا۔ 1990 کی دہائی کے اوائل میں دوبارہ پیش کی گئی ، داھ کی باری کو 16ha تک بڑھا دیا گیا ہے ، ان میں سے 12 چارڈنائے ہیں۔ ریسلنگ کے تقریبا three تین ہیکٹر میں ، اسٹونی ہل ایک نازک متحرک مختلف شکل اختیار کرتا ہے ، جبکہ یہ چارڈنائے زیادہ شہد والی ، معدنی نوٹوں اور عمروں کو کیلیفورنیا سے آنے والے آہستہ آہستہ اور آہستہ آہستہ پیش کرتا ہے۔

بہترین شراب: 1993 چارڈنائے ، 1995 وائٹ ریسلنگ

Paloma Wines اس ضلع کی تازہ ترین شراب خانہ ہے ، حالانکہ اس کی چھ ہیکٹر داھ کی باری 1984 میں لگائی گئی تھی۔ مالکان ، جِم اور باربرا رچرڈز ، مرلوٹ پر کیبرنیٹ کے ڈیش سے ملا ہوا ہیں ، اور 1996 میں انہوں نے اپنے روسٹر کو بڑھا کر ایک اسٹیٹ- بڑھتی ہوئی سہرہ۔

بہترین شراب: 1994 میرلوٹ

رچی کریک انگور 1974 ء سے کیبرنیٹ سوونگن بنا رہا ہے۔ کیلیفورنیا کے پہلے پروجیکٹر ویگنیئر میں سے ایک ، مالک ، پیٹر مائنر ، نے اب کچھ دوسری قطاریں چھوڑ دی ہیں کیونکہ وہ اس کی نسبتا cool ٹھنڈی پہاڑی سائٹ میں مسلسل پکنے میں ناکام رہے ہیں۔ اب وہ برابر مقدار میں کیبرنیٹ اور چارڈنوے تیار کرتا ہے۔

بہترین شراب: 1992 کیبرنیٹ سوویگن

ڈومین چاربے ایک حیرت انگیز جگہ ہے جس میں برانڈی ، ‘گریپا’ ، مارک لیکور اور شراب کی ایک غیر معمولی لائن بنتی ہے لیکن یہ بہار ماؤنٹین کے گھر پر نظر آتی ہے۔ کسی بھی وقت ، روسٹر میں ولیمز پیئر برانڈی ، ڈسٹلرز ‘پورٹ’ ، بلیک اخروٹ لیکور اور پاچنگا شامل ہوسکتے ہیں ، جو سورج مکھی کی جڑوں سے آلودہ ہیں۔ 1994 کے بعد سے ، کیبرنیٹ سوونگن بنیادی شراب ہے۔

آخری جہاز سیزن 2 قسط 6۔

بہترین شراب: 1994 کیبرنیٹ فرانس

فلپ توگنی انگور کا آغاز 1983 میں بھاری ہاتھوں والی ، ٹنک کیبنٹ کے ساتھ ہوا تھا لیکن 1990 کی دہائی میں ونٹیجس بہتر توازن بخش رہے ہیں ، حالانکہ ابھی تک ان کو خاکہ بندی کی ضرورت ہے۔ فلپ توگنی ، ایک انتہائی معروف شراب ساز ہے جس کی کیلیفورنیا میں کیریئر میں مایاکاماس وینی یارڈس ، چیپلٹ اور کووایسن میں شامل تھے ، اب کیبرنیٹ سوویگنن کے تقریبا 1،000 ایک ہزار کیس سامنے آتے ہیں۔ توگنی نے 1980 کی دہائی کے اوائل میں اپنی اسپرنگ ماؤنٹین رہائش گاہ کے قریب چار ہیکٹر رقبے تیار کیں۔ سوویگن بلنک کی کچھ ہیکٹر میں کیبرنیٹ سوویگن ، مرلوٹ اور کیبرنیٹ فرانس کی جگہ لی گئی ہے۔

بہترین شراب: 1991 کیبرنیٹ سوویگن

یارک کریک انگور اپنی پہلی جائداد شراب ، 1994 کے میرٹیج کے ساتھ میدان میں داخل ہوا۔ یہ انتہائی مناسب معلوم ہوتا ہے کہ قدیم اور سب سے مشہور تاکستان کے باغوں میں سے ایک اسپرنگ ماؤنٹین ڈسٹرکٹ کے اسٹیٹ وائنری کی اشرافیہ کی فہرست میں شامل ہوگیا ہے۔ نیز ، رج وائن یارڈز ’’ یارک کریک پیٹائٹ سرہ اور زنفینڈیل کو بھی تلاش کریں۔

https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/