کریڈٹ: سیموئیل زیلر / انسپلاش
- ڈیکنٹر سے پوچھیں
- جھلکیاں
- میگزین: اپریل 2019 شمارہ
اننسکیلن ، اسٹیفن فورسٹر پوچھتا ہے: میں نے حال ہی میں ایک عمدہ چکھا cremant کے ساتھ بنایا گیا پنوٹ نوری اور چھوٹا انگور
مجھے یقین ہے کہ گامے کو چمپین میں 1960 کی دہائی کے اوائل تک کی اجازت تھی۔ اس کو کیوں روکا گیا؟ میں یہ بھی نوٹ کرتا ہوں کہ تین بڑے کے علاوہ شیمپین انگور کی اقسام ، چار دیگر کو اب بھی اجازت ہے: اربن ، پیٹ میسیلر ، پنوٹ بلانک اور پنوٹ گرس
کیا ان قسموں کو استعمال کرنے والے کوئی قابل ذکر پروڈیوسر ہیں اور وہ حتمی پیداوار میں کون سی خصوصیات پیش کرتے ہیں؟
پیٹر لیم ، شیمپین کے لئے DWWA علاقائی چیئر ، جوابات: سرکاری طور پر ، شیمپین میں اپیل کا قانون انگور کی تین اقسام کی اجازت دیتا ہے: اربن ، پیٹ میٹیلیئر اور ‘پنوٹ’ (ایک ایسا خاندان جس میں نائیر ، میونیر ، بلینک ، گریس اور چارڈنائے شامل ہیں)۔
گامای کو گتاتمک وجوہات کی بناء پر ممنوع قرار دیا گیا تھا ، لیکن موجودہ پودے لگانے میں 1950 کی دہائی تک دادا جمع تھے۔
اگرچہ آج پینگوٹ نائر ، مونیئر اور چارڈنائے نے شیمپین کے plant 99..7 فیصد پودے لگائے ہیں ، لیکن 1980 کے عشرے میں ایل آبری فلموں کے ذریعہ وراثت کی اقسام میں دلچسپی پیدا ہوئی تھی ، جو ان سے بہترین الکحل بناتے رہتے ہیں۔ دوسرے کاشتکاروں کو تلاش کرنے کے لئے جن میں ترنلٹ ، لاہیرٹ فریئرز ، رینی جیوفروی ، ڈریپئیر اور ایگراپارٹ شامل ہیں۔
اربن تیزابیت اور جڑی بوٹیوں ، پائن نما ذائقہ کو چھیدنے کے ذریعہ نشان زد ہوتا ہے ، جبکہ پیٹ میسیئر اشنکٹبندیی نوٹوں کی طرف زیادہ تر منتشر ہوتا ہے۔ پنوٹ بلانک رسیلی ، پھل والی شراب تیار کرتا ہے اور تاریخی طور پر اس کی ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کی وجہ سے اویوب کی کوسٹ ڈیس بار میں زیادہ وسیع پیمانے پر لگائے گئے ہیں: گلاب ڈی جین اور پیئر گربیس نے مثال کے طور پر ، چارلس ڈوفر ، فلوری اور ووئٹ اینڈ سوربی کی طرح کی ہے۔
یہ سوال سب سے پہلے میں شائع ہوا اپریل 2019 شمارہ کے ڈیکنٹر میگزین
کیا نکی مناج نے اس کی جلد کو بلیچ کیا۔
