کس طرز کی شراب بہترین ہے؟ کریڈٹ: Iryna Grygorii / عالمی اسٹاک تصویر
- ڈیکنٹر سے پوچھیں
- کھانے اور شراب کا جوڑا
- جھلکیاں
لیسگین اور شراب جوڑی بنانا: فوری ہدایت نامہ
- بیف لیسگن نے پکی ، رسیلی سرخ الکحل کا مطالبہ کیا ہے
- باربیرہ ، گامائے ، علاوہ کیریگنن اور سنگیویسی کے ہلکے اسٹائلوں کو آزمائیں
- بہت زیادہ بلوط اور ٹینن سے پرہیز کریں
- سبزی خور لسانے کے شائقین چارڈنائے کو ہلکے پھلکے پھینک دینے کی کوشش کر سکتے ہیں
لاسگن الفورنو ، جو اصل میں ایمیلیا رومگنا سے ہیں ، اطالوی معروف برتن میں ہر وقت پسندیدہ ہیں۔ لیکن ، پاستا ، بخیل اور گائے کے گوشت کی پرتوں کے ذریعے پھیلائے گئے ہزارہا ذائقوں سے شراب کے ساتھ جوڑا جوڑنے میں لاسگن کو مشکل بنا سکتا ہے۔
تیزابیت کی اچھی سطح والی الکحل میں مدد ملے گی ، کیونکہ وہ مختلف چٹنیوں اور پرتوں کو کاٹنے میں کامیاب ہیں۔
لی لاسڈن بلیؤ لندن میں شراب کی تربیت دینے والے ، میتھیو لونگوئیر ، ایم ایس نے کہا ، ‘لسگین جو ذائقہ میں کافی مالدار ہوتا ہے ، خاص طور پر اگر اس میں باچیمیل اور کیما بنایا ہوا گائے کا گوشت شامل ہو ، لہذا ایک سرخ شراب بہترین ہوگی۔ شراب اور پاستا کے ملاپ کے لئے اس کے رہنما میں۔
‘اٹلی کے باربیرا ، کسی بوجولیس [گامے] ، یا آسٹریا کا زیوجیلٹ جیسے شراب کا ایک پکا ہوا ، رسیلی ، تازہ طرز کا انتخاب کریں۔
ایرک زوئبل ایم ایس ، سمر لاج ہوٹل کے مکان اور ایک ڈینیکٹر ورلڈ وائن ایوارڈ جج کے جج نے کہا ، ‘آپ ڈولسیٹو ، باربیرا ، بلیفرینک یا گامے کو آزما سکتے ہیں۔ آپ اسے a کے ساتھ جوڑ بنانے کی بھی کوشش کر سکتے ہیں گلاب شراب ’’
سال 2018 کے مور رومز اور ٹیٹنگر سومیلئیر کے سربراہ ، الیکژنڈر فریگوئن نے کہا کہ اطالوی شراب کے لئے جانا شروع کرنے کی ایک اچھی جگہ ہوگی۔
انہوں نے کہا ، ‘شاید کچھ جنوبی اثر و رسوخ ، [جیسے] سسلی سے تعلق رکھنے والے نیریلو مسکالیسی ، یا سرڈینیہ سے ایک کینناؤ [گرینیچ]۔
انہوں نے مزید کہا ، ’کیریگنن ایک اور سرخ رنگ پر غور کرنا ہے ،‘ انہوں نے مزید کہا ، چلی کی مولی ویلی سے تعلق رکھنے والے افراد کو ، جس میں راسبیری اور کرینبیری کے ذائقے ہیں۔
شراب سے بچنے کے لئے
آپ مقابلہ کرنے کے لئے ڈش کو اور زیادہ نہیں دینا چاہتے ہیں۔
لانگوئیر نے کہا ، 'شراب میں بلوط سے دور رہنا بہتر ہے۔'
زیئبل نے کہا ، ‘زیادہ مقدار میں ٹینن والی سرخ شراب سے پرہیز کریں۔
تاہم ، روشنی میں جانے سے محتاط رہیں۔ فریگوئن نے کہا ، 'میرے خیال میں اس طرح کے ڈش کے ساتھ بہت ہلکے اندازیں کام نہیں کریں گی - یہ شراب یا کھانے کے ل no کوئی فائدہ نہیں اٹھائے گی۔'
سبزی خور لیسگین
سبزی خور لیسگن کے ساتھ شراب کی جوڑی جوڑنا قدرتی طور پر بھرنے پر منحصر ہوگا۔ کریم کے ساتھ کسی بھی طرح کی مختلف حالتیں ، بہت سارے ریکوٹا یا مشروم۔ اور کوئی ٹماٹر کی چٹنی - ایک سفید شراب کے ساتھ بہتر نہیں ہوگی جس کا وزن تھوڑا سا ہوتا ہے ، لہذا آپ تھوڑی سی بلوط کے ساتھ چارڈنائے اسٹائل کو آزما سکتے ہیں۔
مزید ذائقہ دار ذائقہ دار سبزی خور لاسگن کو ہلکے ، خشک سفید اسٹائل ، جیسے پپول یا ساوگنن بلانک کے ساتھ بھی کام کرنا چاہئے۔
