علاقائی پروفائل: والینسیا...

کریڈٹ: گیٹی / کارلس روڈریگو

• فروغ

وہاں کئی ہزار سالوں سے والنسیا میں انگور کی فصل اور شراب تیار کی گئی ہے۔ فونیئنس نے 4000 اور 3000 قبل مسیح کے درمیان اسپین میں بیلوں کو متعارف کرایا ، جبکہ رومی مصنفین جوونیل اور مارشل نے دوسری صدی قبل مسیح میں سیگنتمم (والنسیا شہر کے شمال) کی الکحل کا ذکر کیا۔ حیرت انگیز طور پر ، ان تمام صدیوں کے بعد الکحل بین الاقوامی سطح پر اتنی مشہور نہیں ہیں جتنی کہ انہیں ان کے معیار پر مبنی ہونا چاہئے۔

شاید یہ آب و ہوا ، ساحل اور گیسٹروونک اپیل ہو جو والنسیا کی شبیہہ پر حاوی ہو۔ بہر حال ، یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ پیلا کھانے آتے ہیں۔ شہری اپنے چاول کی ڈش کا بھرپور طریقے سے دفاع کرتے ہیں ، کیونکہ وہ اپنے چاول کرتے ہیں ، جس کا اپنا ہی مالیت ہوتا ہے اور اسپین کی چاول کی پیداوار کا دوتہائی حصہ ہوتا ہے۔

یہ خطہ یادداشت سے رسیلی ویلسیئن سنتری اور ٹائیگر کے گری دار میوے کے نام سے جانا جاتا ٹنبروں کا گھر بھی ہے ، جو میٹھے اور دودھ پینے والے ہورچاٹا ڈی چوفا کے طور پر بنائے جاتے ہیں۔ وہ بھی اپنا اپنا تناسب باقاعدہ۔

اگر کوئی ایسی شراب ہے جس کی شناخت ویلینشیا سے ہوئی ہے ، تو تاریخی طور پر یہ موسکیٹیل ہی ہے۔ زیادہ تر معاملات میں یہ موسکیٹ ڈی الیجینڈریا ہے جس نے عوامی امیج پر غلبہ حاصل کیا ہے ، ایک ایسی قسم جس میں اکثر مسقط بلانک à پیٹٹس اناج کا مکمل طور پر کم گلیمرس کزن کے طور پر جانا جاتا ہے۔

بحیرہ روم کے ساحل پر والنسیا کی اس حیثیت میں اضافہ کریں ، جس کا یقینی طور پر مطلب یہ ہے کہ شراب کی عمدہ پیداوار کے لئے یہ بہت گرم اور دھوپ ہے اور ماحولیاتی تبدیلیوں کا شکار ہونا یقینی ہے۔ ویسے بھی ، کسی شراب کے علاقے کے لئے یہ امید نہیں ہے کہ اس کا نام بن جائے۔ اس کے باوجود ڈی او کے پار سفر کریں اور آپ کو سویٹر کے ساتھ ساتھ سورج کی ٹوپی لینے کی بھی ضرورت ہوگی۔ سردیوں میں سرد رات اور برف کے ساتھ ٹھنڈا زون ہیں۔

جنہوں نے فائنل میں امریکہ کے ٹیلنٹ حاصل کیے۔

ایک نظر میں والیںسیا

قائم شراب کی منظوری دی گئی 1932 ڈی او والنسیا نے 1957 میں قائم کیا

انگور کا علاقہ 13،000 ہا

سالانہ پیداوار 700،000hl کے آس پاس

شراب 101 ، جس میں نصف بوتل شراب ہے

اگانے والے کوآپریٹیو کے 85 فیصد ممبر ہیں

آب و ہوا موسم گرما اور موسم خزاں میں طوفانوں کے خطرہ کے ساتھ بحیرہ روم ، اوسطا 500 ملی میٹر بارش ، بنیادی طور پر اکتوبر دسمبر

دھوپ کی اوسط 2،700 گھنٹے

انگور کی اہم اقسام سفید: موسکیٹیل ، مرسیگرا ، مالواسیا ، مکابیو۔ ریڈ: ٹیمپرینیلو ، گارناچا اور گارناچا ٹنٹورا ، موناسٹریل ، کیبرنیٹ سوویگن

پورے خطے میں

یہاں جانے کے لئے چار زونز ہیں۔ پہلا ، اور جن کی ابھی تلاش کی جانے والی زیادہ تر صلاحیتیں ہیں ، وہ الٹو تیوریہ ہے۔ والنسیا شہر کے شمال مشرق میں ، داھ کی باری توریہ دریائے کے بالائی حصوں کے آس پاس ہے۔ ان کی اونچائی 700m-1،200m سے ہے ، اور یہ سردیوں کی سردی کے ساتھ مختلف علاقوں کو مختلف ٹھنڈا علاقہ فراہم کرتی ہے۔ یہاں کی اہم اقسام مرسیگرا اور مکابیو (دونوں سفید) ہیں۔ یونیسکو نے حال ہی میں آلٹو توریہ کو بائیوسفیر ریزرو کے طور پر تسلیم کیا ہے۔

دوسرا ویلینٹینو ہے ، جو دریائے تیوریا کے مشرق میں ہے ، اور داھ کی باری 250 میٹر-800 میٹر ہے۔ ویلینٹینو سنتری کا ایک بہت بڑا زون تھا ، لیکن مراکش سے مقابلہ کے مقابلے میں کاروبار ناکام ہورہا ہے ، لہذا یہاں بیلوں کی نئی پودے لگانے کا عمل شروع ہوگیا ہے۔ کلیدی گورائیاں مکابیو اور مرسیگرا ہیں ، اسی طرح چارڈونی اور سیمیلن ریڈ متنوع ہیں جو مٹی اور مائکروکلیومیٹیز کی گہرائی کی عکاسی کرتی ہیں۔

ویلینشیا کا روایتی دل 150m-400m میں دھوپ والا ماسکاٹیل زون ہے ، جو بحیرہ روم کی ہوا کے لئے کھلا ہے۔ جیسا کہ اس کے نام سے پتہ چلتا ہے ، یہیں سے موسکیٹیل انگور اگتا ہے۔ کلاسیکی میٹھی الکحل کے علاوہ 15 ab abv کی قلعی ہے ، یہ خشک اور چمکتی ہوئی شراب بھی تیار کرتی ہے۔

آخر میں ، سب سے زیادہ جنوبی اور بہت سے طریقوں سے سب سے زیادہ دلچسپ زون کلریانو ہے ، جو 400m-700m پر ہے۔ اس علاقے کا کچھ حصہ بحیرہ روم کے قریب واقع ہے ، جہاں سفید اقسام کا غلبہ ہے ، لیکن کچھ گرنچا ٹینٹوررا بھی ہے۔ دوسرا حصہ وہ ہے جہاں موناسٹریل ، گارناچا ٹنٹوررا ، ٹیمپرینیلو اور سیرہ غالب ہیں۔ یہ مسیوں کا ایک حیرت انگیز زون ہے ، منی فنڈیا والے بہت سے خطوں کے برعکس ، ملکوں کے ساتھ منسلک بڑے ملک کے مکانات ، جہاں کاشتکار چھوٹے داھ کی باریوں کا سہارا لیتے ہیں۔

آبائی انگور

یقینی طور پر والڈینیا کے اس پار داھ کی باریوں میں چارڈونی ، مرلوٹس ، کیبرنیٹس ، سیمیلنز اور کبھی کبھار واگینئیر موجود ہیں۔ روایتی اقسام کا حیات نو جدید ترین ہے ، جو ماہر وٹیکلچر سے فائدہ اٹھا رہے ہیں۔ مرسیگرا ، الٹوریہ میں گھر میں ، دیر سے پکنے والی قسم ہے اور موسم خزاں کے طوفانوں سے بچنے کے ل typically عام طور پر اس کی کٹائی کردی جاتی ہے۔ اس کے نتیجے میں 11٪ الکحل حاصل کرنا مشکل تھا۔ آج کی وٹیکلچر کا مطلب ہے کہ یہ عام طور پر 12٪ یا 12.5٪ پر ہوتا ہے۔

وردیل ، جو اب کلاریانو زون میں پائے جاتے ہیں ، آسانی سے بڑھتی ہوئی مالوشیا کے حق میں غائب ہوچکے ہیں۔ اس کی موٹی جلد اور دیر سے پکنے سے یہ کاشتکاروں میں مقبول نہیں تھا۔ مرسیگرا کی طرح ، یہ ارومائٹکس میں بھی محتاط ہے لیکن اس کا جسم بھر پور ہے۔ وردیل اور مرسیگرا دونوں ہی شراب کی بحالی کا ایک حصہ ہیں جو ریستورانوں کی طرف سے پوری جسمانی ، زیادہ معدے والی گوروں میں دلچسپی لیتے ہیں۔ ڈینیئل بیلڈا ، جو معروف وائنری کے بانی ہیں ، وہ نام ہیں جو ورڈیل کے احیاء کے ساتھ ساتھ بلک شراب سے بوتل شراب میں منتقلی کے ساتھ وابستہ ہیں۔

سرخ رنگ کے معاملے میں ، گارناچا ٹنٹوررا انگور کے باغوں میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ یہ گارناچہ کی شکل نہیں ہے ، بلکہ یہ ٹیینٹورئیر انگور ایلیکینٹی بوسکیٹ ہے (ٹیینٹورئیر انگور میں سرخ گوشت ہے)۔ تاہم ، ایلینکینٹ ، ڈو کے اگلے دروازے والے پڑوسی کا نام ہے ، لہذا گرنچاچا تنٹوررا ، ‘ٹنٹوررا’ یا ‘گرنچا’ یہ باقی ہے اور الجھن برقرار ہے۔

ڈو میں بڑی کمپنیاں جنہوں نے اس علاقے کی برآمدی پروفائل تیار کی تھی وہ وائینٹے گینڈیا اور مرویڈرو تھے۔ وائسنٹے گینڈیا (1885) والینسیا میں شراب کی بوتل لینے والے پہلے شخص تھے اور وہ ڈو کی سب سے بڑی شراب خانہ بنی ہوئی ہے۔ مورویڈرو کی بنیاد 1927 میں شینک گروپ نے رکھی تھی۔ مرویڈرو کی ترقی کا ڈرائیور کئی سالوں سے اس کے تکنیکی ڈائریکٹر پابلو آسوریو تھا۔ 2006 میں ، اس نے اور دو دوستوں نے وقار شراب بنانے کے لئے ھسپانو + سوئیز قائم کیا ، اور اسے 2008 میں والینسیا کا وائن میکر آف دی ایئر نامزد کیا گیا تھا۔ وہ 2014 سے ہی خوبصورتی سے واقع ویگامار کا مشیر بھی رہا ہے۔

والنسین شراب یقینی طور پر اس کے راستے پر ہے۔ ہوسکتا ہے کہ اسے ابھی تک بین الاقوامی سطح پر شراب بنانے والے عمدہ پروڈیوسر کے طور پر اپنی جگہ نہیں مل پائی ہے ، لیکن وہاں نئی ​​شراب خانوں کو توڑ رہے ہیں ، جن میں سے بہت سے افراد کو ابھی بھی اسپین سے باہر تقسیم کا پتہ چلنا باقی ہے۔ والینسیا میں چھٹی بکنے کے لئے اس سے بہتر اور کیا وجہ ہے کہ وہ گھر کی سرزمین پر شراب تلاش کریں۔

کوآپریٹوز

روایتی طور پر ، جیسے اسپین کے بہت سارے حصوں میں ، کوآپریٹوس کا والنسیا میں غلبہ تھا ، اور عملی طور پر ہر شہر اور گاؤں کا اپنا تعاون ہوتا ہے۔ آج ، کچھ کاشت کار اپنے طور پر شاخیں چھوڑنا چھوڑ چکے ہیں ، جبکہ بقیہ کم ، بڑے اور زیادہ پیشہ ور کاروبار ہیں۔ عام طور پر وہ زیتون کا تیل اور بادام تیار کرتے ہیں ، اور پیٹرول اسٹیشن چلاتے ہیں ، نیز انگور کے باغوں کا انتظام کرتے ہیں اور بلک اور بوتل میں شراب تیار کرتے ہیں۔ بونس یہ ہے کہ ان میں سے بیشتر کے پاس ہنر مند مینیجرز ہیں ، جس میں ایل ولاار میں ڈومیکق کے ایک سابق تکنیکی ڈائریکٹر بھی شامل ہیں۔

الٹو تیوریا سب زون میں واقع ، ال ولاار بڑی نسل کے نئے تعاون کی ایک عمدہ مثال ہے۔ اس کے 1،300 ممبروں میں سے 300 انگور کے کاشت کار 400m-700m پر 1200ha داھ کی باری پر کام کر رہے ہیں۔ پیداوار کا تقریبا 70 فیصد شراب تقریبا is 50 ملین بوتلیں ہیں۔

ایل ولاار اس کے کردار کا ایک حصہ زمین کو ترک کرنے سے روکنے اور انگور کی بازیافت میں مدد دینے کے طور پر دیکھتا ہے۔ جیسے جیسے اس کے ممبر بوڑھے ہوجاتے ہیں ، یہ ان کے لئے پلاٹوں کا انتظام کرتا ہے اور اس کی منتقلی کی نگرانی کرتا ہے۔ وائنری میں اس کا ایک ورسٹائل آؤٹ پٹ ہوتا ہے ، جو کارک سے لے کر سکرو کیپ اور بیگ میں باکس تک ہر چیز کی کیٹرنگ کرتا ہے۔ ایل ولاار 21 ممالک کو برآمد کرتا ہے ، اس کا ایک بہترین فروخت کنندہ ٹیمپرینیلو میرلوٹ ٹورو براوو ہے ، جو کینیڈا میں فروخت ہوتا ہے۔

موارسینٹ میں ، کلیریانو زون کے وسط میں ، سینٹ پیری ہے ، جس میں 1000 ممبران ہیں۔ جیویر ریورٹ ، شراب خانہ بنانے والے سیلر ڈیل روؤر اور اس کے معنی خیز کاروبار میں ، یہاں مشورہ کرتے ہیں۔ کوآپ آپشن اچھی قیمت ، معمول سے بہتر ، ایماندار شراب تیار کرتی ہے۔ سیلر ڈیل روؤر کے ساتھ وابستگی شراب سازی ، حکمت عملی اور مارکیٹنگ کے معاملے میں واضح فوائد دکھا رہی ہے۔ اس کوآپٹ سے میری پسندیدہ شراب اس کی تازہ ترین ، سینٹ پیری ونس ویلس ہے۔

جوزف گورڈن لیوٹ اور بیوی

ونوس ڈی لا وائانا 1944 کا ہے ، حالانکہ اس کے ایک رکن داھ کی باری فخر سے 1450 کی دہائی کے فلورنین نقشہ پر اپنی موجودگی کا حوالہ دیتا ہے۔ اس ٹیم کا وسیع کاروبار (2،400ha) ہے ، خاص طور پر کلاریانو میں ، پٹرول اسٹیشنوں اور زیتون میں بھی۔ ونوس ڈی لا وائانا کو اپنی عمارتوں کو وسعت دینے کی ضرورت ہے لیکن اس وقت اسے آثار قدیمہ کے ماہرین نے اپنے پاس رکھے ہوئے ہیں ، جنھوں نے اس علاقے میں ابتدائی لوگوں (چوتھی صدی قبل مسیح) میں رہنے والے اور شراب بنانے والے افراد کی زیادہ باقیات پائی ہیں۔ اس شریک تعاون کے منصوبوں میں سے ایک لاس اسکریبانوس ہے ، جس کی ماناسٹریل اور گارناچا ٹنٹورا کی 60 سالہ پرانی خشک کھیپ کی انگوریں ہیں ، مشیر شراب ساز ، نورل رابرٹسن ایم ڈبلیو ہے ، جو پیدائشی طور پر ایک اسکاٹ ہے ، جو اب اسپین میں رہتا ہے اور کام کرتا ہے۔ .

ڈی او والنسیا کے اس پار ، کوآپس مارکیٹ کے لئے بوتل کی شراب بنانے میں زیادہ دلچسپی لیتے جا رہے ہیں۔ مثال کے طور پر ، گوڈیلٹا میں تعاون ، صرف موسکیٹیل تیار کرتا ہے اور بلک شراب پر فوکس کرتا ہے ، لیکن صارفین کے ذوق میں تبدیلی کے ساتھ اس نے حال ہی میں سائلینکو کا آغاز کیا۔ یہ خوش کن انگور والا موسکیٹیل ایک دھوپ کا مشروب ہے جو ایک نئی نسل کو شراب کی طرف راغب کرتا ہے۔

والنسیا: جاننے کے لئے نام

بالڈوور 923

پورے ڈی او کے پار ، بہت سارے پروڈیوسر اور کوآپریٹیو معاشرتی ذمہ داری کا واضح اظہار کر رہے ہیں: داھ کی باریوں کو بازیافت کرنا ، دیہات میں روزگار کو یقینی بنانا ، برادریوں کی تعمیر نو کرنا۔ بالڈوور 923 کی شروعات دو باپوں نے اپنے بچوں کے اسکول میں ، مٹی سے کچھ پیدا کرنے کے خیال کے ساتھ کی۔ ابتدائی طور پر ، سنہ 2016 میں ، انہوں نے اندرون خانہ کی روشنی کے لئے کار کی ہیڈلائٹس کا استعمال کرتے ہوئے ، چھوٹا سا پانی چھوڑ دیا ہوا پانی یا بجلی کے بغیر چھوڑے ہوئے گاؤں کے تعاون میں کام کیا۔ آج وائنری زیادہ پیشہ ور ہے۔ ان کی پہاڑی کی داھ کی باری 900m-1،200m کچلی سرزمین پر ہیں ، جس کا درجہ حرارت چند گھنٹوں میں 6 ° C سے 30 ° C تک بڑھ سکتا ہے۔ یہ والینسیا کے سمندر کنارے کے قریب سے نہیں ہوسکتا تھا۔ بہت ذہین

پابلو کلاتائڈ

پابلو قلاتیوڈ کا سیلر ڈیل راؤر ، کلیریانو میں ایک خوبصورت خوبصورتی سے بحال شدہ ماسیا ہے جسے اس نے 2006 میں خریدا تھا۔ وہ 40 یا اتنے بڑے (4،000 لیٹر) ٹنجاج کے خزانے کے لئے مشہور ہے جسے اس نے اپنی جائیداد پر دریافت کیا۔ جارجیائی امفوری کی طرح ، وہ بھی ان کی گردنوں تک دبے ہیں تاکہ کم سے کم آکسیجن داخل ہوجائے اور زیادہ سے زیادہ تھرمل کنٹرول کو یقینی بنایا جاسکے۔ یہاں بنائی گئی ٹھیک الکحل کے بارے میں تجرباتی طور پر کچھ نہیں ہے۔ کلاتائڈ مقامی قسموں کو بحال کرنے کے لئے پہلے سے موجود ٹیمرانیلو ، کیبرنیٹ اور میرلوٹ کے بارے میں گرافٹنگ میں مصروف ہے۔ وہ زون ، اس کی تاریخ اور آثار قدیمہ ، اور کاشتکاری برادری کے مستقبل کے لئے ایک عظیم نمائندہ ہے۔

ڈیاگو فرنینڈیز پونس

ڈیاگو فرنانڈیز پونس 2018 کے ویلینشین وائن میکر تھے اور وہ ڈی او کے پار شراب سازی کے مشیر اور معلم کی حیثیت سے قائم ہیں۔ اس کا اپنا پروجیکٹ لو نیساریو ہے ، جو نامیاتی پیداوار کے خاندانی منصوبے کا کم سے کم مداخلت والا حصہ ہے جس میں ورموت اور بیئر بھی شامل ہے۔ وہ بوسیدہ انگور سے خوبصورتی کی الکحل پیدا کرنے کے لئے بڑی مہارت کے ساتھ پرانے بیل بوبل کا انتظام کرتا ہے۔ ایک دیکھنا۔

برونو مرسیانو

اسپین میں سابق بیسٹ سوملیئر ، برونو مرسیانو بوبال سے تیار کردہ شراب میں مہارت رکھتا ہے۔ وہ اس کے بایوڈینامک داھ کے باغ سے تعلق رکھنے والے والنسیہ صوبے کے سکیوینا - یوٹیل زون میں کیڈٹی ڈی لاس فوینٹس میں واقع ہیں۔ لاس بلانکاس مرسیانو کے لئے ایک نیا پروجیکٹ ہے۔ یہ مقامی گوروں مرسیگرا ، موسکیٹیل ، مالواسیا اور مکابیو کا مرکب ہے۔

جیویر ریورٹ ویٹکلچرسٹ

جیویر ‘جاوی’ سیلر ڈیل روؤر اور سینٹ پیری کے شریک انتخاب میں شراب بنانے والے کی حیثیت سے مشورہ کریں۔ ایک مقامی ، وہ اپنے پردادا کے بہت پرانے داھ کی باریوں کی بحالی میں مصروف ہے۔ اس کی توجہ 900 میل یا اس سے زیادہ کی کھڑی ڈھلوانوں پر ہے جہاں وہ آہستہ آہستہ لیکن مستقل طور پر بھی جگہ لے رہا ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ ، ‘میں ٹیرائور کا احساس دلانا چاہتا ہوں ،’ وہ یہ کہتے ہوئے کہتے ہیں کہ وہ واحد اقسام کے الکحل میں کیوں مہارت نہیں رکھتا ہے۔ اس کا سفید کثیر الثانی مرکب سٹینلیس سٹیل میں خمیر آلود ہوتا ہے ، اور پھر بیرل میں عمر کا حصہ اور شیشے ڈیمجحسن میں حصہ ہوتا ہے۔ یہ کام نہیں کرنا چاہئے ، لیکن یہ کام کرتا ہے۔ سنسال مقامی ریڈس موناسٹریل ، پان و کارن ، آرکوس اور گارناچہ کا ایک نازک اور سنگین امتزاج ہے ، جب کہ سیماٹا مقامی سرخ آرکوس کی ایک انگور کی شراب ہے ، جسے بیریک میں خمیر کیا جاتا ہے اور اس کی عمر ٹنجا ہے۔ بہت ہی خوبصورت الکحل۔

ویلینشیا کا بہترین: ایونز نے اپنی اولین سفارشات کا اشتراک کیا

بالڈوور 923 ، رسکا 2018 94

.4 16.45 (2017)

یہ سنتری کی شراب - مکابیو کے ساتھ مقامی مرسیگرا کا مرکب - کھالوں پر خمیر آلود تھی۔ خوشبو دار ، چکوترا زیت خوشبو کے ساتھ اور نمکین سائن آف کے ساتھ تازگی سے کرکرا۔ اعلی داھ کی باریوں (1،200m تک) تبادلوں میں نامیاتی ہیں۔ پیو 2019-2022 شراب 12٪

جیویر ریورٹ ، مائیکلٹ 2018 93

. 24.50

مقامی طور پر انگور مالواسیا ، مکابیو ، مرسیگرا اور ورڈیل کے ساتھ بنیادی طور پر ٹورٹوس اور ٹریپڈیل۔ ایک تہائی بوڑھا بلوط کی عمر میں ہے ، لیکن ڈیمیجان میں اکثریت کی عمر بڑھنے کو پسند کریں۔ کمپلیکس ، گوزبیری اور گرینگیج کے نوٹ کے ساتھ۔ تازہ ، نمکین ، بناوٹ ، لمبا پیو 2019-2022 یلک 14٪

کاسا لاس فریز ، بلانکا ڈی تریی 2018 90

N / A یوکے

خوشبو دار (مسقط à پیٹس اناج اور ساوگنن بلانک سے) ، تروتازہ (سوویگن اور ورڈیل) ، موسم گرما کی کامل شراب۔ کچھ ساخت ہے ، لیکن بلوط نہیں ہے۔ پیو 2019-2021 یلک 13.5٪

ھسپانو سوزاس ، امپروٹو روسé 2018 88

. 19.90

اس Pinot Noir rosé پر دانشمند مہکیں ہیں ، لیکن طالو خوشبودار اسٹرابیری نوٹ اور روشن تیزابیت کی وجہ سے اچھی طرح سے پھل پاتا ہے۔ نازک ونیلا نوٹ کے ساتھ مزید دلچسپی دینے کے لئے نئے امریکی بلوط میں خمیر۔ پیو 2019-2022 یلک 13.5٪

سیلر ڈیل روؤر ، زعفران 2018 91

. 14.83 (2017)

ایک کلاسیکی ‘ونو ڈی سیڈ’ یا ‘ون ڈی سوف’۔ 100 ó منڈó سے بنا ، یہ رسیلی ہے ، خوبصورت تیزابیت کے ساتھ۔ اسے سوسیجز کے ساتھ ٹھنڈا ٹھنڈا پیو۔ نامیاتی طور پر اگائے ہوئے ، خمیر شدہ اور ٹینجاس (امفورے) میں زیر زمین دفن۔ پیو 2019-2021 یلک 12.5٪

ضروری ، ٹیرازاس ڈی لا سیرووا 2016 91

N / A یوکے

انگور کا ایک ایک نامیاتی نامیاتی نوال 900m میں اگتا ہے ، جس کا کنکریٹ میں خمیر ہوتا ہے ، جس کی عمر بلوط اور کنکریٹ کے انڈوں میں ہے ڈیاگو فرنانڈیز پونس نے اپنے کم سے کم مداخلت کرنے والے شراب ساز انداز کے بارے میں کہا ، ‘میں صرف' لو نیسریو 'کرتا ہوں۔ یہ عمدہ ، مسالہ دار اور تھوڑی دہاتی ہے ، جس کی عمدہ مزین ختم ہے۔ پیو 2019-2022 یلک 14٪

رافیل کیمبرا ، لا فورکل ڈیٹونیا 2017 91

95 12.95

اس ہفتے زندگی خراب کرنے والے دن۔

ایک نایاب سلوک: فورکل the ان اقسام میں سے ایک ہے جو رافیل کیمبرا صحت یاب ہو رہی ہیں۔ غیر منظم ، سوکھی ہوئی جھاڑیوں کی بیلیں پھولوں کی خوشبو اور ایک زندہ ، مکمل جسمانی ، سرخ رنگ تالیاں پیش کرتی ہیں۔ پیو 2019-2022 یلک 14.5٪

سینٹ پیری ، ونیس ویلس ٹنٹو 2017 91

N / A یوکے

پرانا بش کی بیل موناسٹریل (80٪) کیریینا کے ساتھ: عمدہ طور پر رسیلی اور کومل لیکن مستحکم ڈھانچہ اور معدنیات کا خوبصورت نوٹ۔ حیرت انگیز پھلوں کے کردار کو بچانے کے ل concrete کنکریٹ کی عمر میں۔ پیو 2019-2022 یلک 13٪

تنگ ، لا ٹریبونا 2018 90

N / A یوکے

گارناچا ، موناسٹرل اور سیرہ کا امتزاج ، جس میں بلوبیری ، کرینبیری اور ریڈ کرینٹ کے پھلوں کے کردار کا پتہ چلتا ہے۔ شراب خانہ کی شروعات بھائیوں نے کی تھی اب یہ ان کے بچوں ، کزنز سب چلاتے ہیں۔ پیو 2019-2022 یلک 14٪

ڈومینیو لاس پینوس ، ڈی ایکس روبل 2017 90

. 13.95 (2016)

خوشبودار ، بولڈ اور رسیلی۔ موناسٹریل اور کیبرنیٹ ، نامیاتی کھیتی باڑی میں ایک روایت کے ساتھ ایک طویل عرصے سے قائم وائنری کے ذریعہ اگائے ہوئے ہیں۔ ایک عمدہ ، قدرے جنگلی کردار ہے۔ پیو 2019-2022 یلک 13.5٪

بوڈیاگس نوڈس ، چاول 2017 89

£ 8.50

نوڈس کی ٹیم نے بوبال کے دلکشی کو ختم کردیا۔ خاردار ، گہری چیری تلاش کریں ، تھوڑا سا مسالا بلوط کی کمی کی وجہ سے نامیاتی پھل گائے جاسکتے ہیں۔ پیو 20219-2021 یلک 13٪

والسانگیاکومو ، کووا ویلا 1980 92

.5 26.54-. 35.50 / 50cl

موسکیٹیل ڈی الیجندریا 15٪ تک مضبوط ہے ، اور 50،000 لیٹر کے وسیع و عریض شاہ بلوط میں سالوں سے رکھا ہوا ہے۔ روسٹ گری دار میوے ، کیریمل ، انجیرز جیسے PX کی طرح کافی مقدار میں مصالحہ ہوتا ہے ، نیز جوان پھلوں کی دور اندیشی۔ پیارے نے سردی کی خدمت کی۔ پیو 2021-2024 یلک پندرہ٪