تجربہ کار برنجر شراب ساز ایڈ سبرگیا شراب بنانے کے فرائض اپنے نائب لاری ہک کو دے رہے ہیں۔
سبرگیا ، جو برنگر میں 32 سال رہا ہے اور نپا شراب کی صنعت کا ایک بڑا کار سمجھا جاتا ہے ، وائن میکر ایمریٹس کے طور پر جاری رکھے گا ، لیکن وہ اپنی زیادہ تر توجہ سونوما کی ڈرائی کریک ویلی میں واقع اپنے خاندانی شراب کی طرف لگائے گا۔
‘ایڈ نے اسے ترتیب دیا ہے تاکہ میں ان عظیم الکحل کو جاری رکھوں جس کے لئے ہم جانا جاتا ہے ، اور خوش قسمتی سے وہ اب بھی آس پاس ہے۔ برینجر پر کھڑے 22 سالوں کے ، ’ہک‘ - نے بتایا کہ یہ ایک بہت اچھا مقام ہے۔
ایڈ سبرگیا کا آغاز برنجر وائن یارڈس سے 1976 میں افسانوی برنگر شراب ساز میکر نائیننگیل کے زیر انتظام تھا۔
جب 1984 میں نائٹنگیل ریٹائر ہوئے تو ، سبرگیا کو کینیفورنیا کی سب سے قدیم ترین آپریٹنگ وائنری میں اپنے میعاد کے دوران برنر شراب کے ل numerous لاتعداد ایوارڈ مل چکے ہیں۔
سبرگیا نے اپنی فیملی اسٹیٹ وائنری 2004 میں شروع کی۔ سبرگیا فیملی داھ کی باریوں کا مکمل طور پر خاندانی ملکیت ہے ، حالانکہ شراب کی مارکیٹنگ بیرجر اور اس کی آبائی کمپنی فوسٹرز کے ذریعے کی جاتی ہے۔
'میں واقعی نہیں جا رہا ہوں ،' سبرگیا کہتے ہیں۔ ‘میں صرف اپنی خاندانی روایت میں اپنی زندگی بڑھا رہا ہوں۔ میں اس وقت سنبھال رہا ہوں جہاں میرے والد نے داھ کی باریوں میں چھوڑا تھا اور اگلے درجے پر لے جا رہا تھا۔ ’
سبرگیا کا بیٹا ایڈم ، ایک تجربہ کار شراب بنانے والا بھی ، اس کے ساتھ وہاں کام کرے گا۔ فیملی وائنری فی الحال ناپا اور سونوما الکحل پر سالانہ تقریبا 6 6000 مقدمات پیدا کرتی ہے اور سبرگیا کا کہنا ہے کہ وہ اس برانڈ کو سالانہ 10،000 معاملات تک بڑھانا چاہیں گی۔
سبرگیا فیملی داھ کی باریوں نے فی الحال 10 مختلف الکحلیں تیار کیں ، جن میں منتخب ناپا اور سونوما داھ کی باریوں سے پانچ کیبرنیٹ سوویگنز ، ناپا میں گیمبل رینچ سے چارڈونی ، اور ڈرائ کریک ویلی سے زنفندیل اور میرلوٹ کی ایک املاک ہوئی ہے۔
ٹم ٹیچگریبر نے تحریر کیا
