سینٹ جوزف اور کروز: مرکز میں شمالی رہن کے دو گاؤں...

کروز ہرمیٹیج میں انگور کریڈٹ: میٹ وال / ڈیکنٹر

پڑوسیوں کے ساتھ رہنا۔ جان لیونگ اسٹون لرنمونت نے شمالی رہین کے دو بہترین گائوں کا دورہ کیا ...

شمالی رھن میں سینٹ جوزف اور کروز ہرمیٹیج بہت اہمیت والے سہرہ کی جگہیں ہیں۔ اور بہت سارے نئے خون کے ساتھ ، الکحل زیادہ مہنگے کارناس ، کوٹی روٹی اور ہرمیٹیج کا مقابلہ کرنے لگی ہے۔

شمالی رھن صرف مہنگے بڑے سیروں کے بارے میں نہیں ہے جنھیں ڈھیر سارے سیلورنگ کی ضرورت ہے۔ سینٹ جوزف اور کروز ہرمیٹیج ہرمیٹیج ، کوٹی رٹی اور کارناس کی تینوں کمپنیوں کے لئے ایک معاون گروپ تشکیل دیتے ہیں ، ان کی قیمتیں زیادہ قابل رسا ہیں اور ان کی شراب نوشی کھڑکی پہلے کھولی ہے۔ یہ دونوں اپیلیں مارسین اور روسان سے تیار کردہ سفید الکحل بھی مہیا کرتی ہیں ، جو سینٹ جوزف گوروں کی خصوصی دلچسپی ہے۔

کروز ہرمیٹیج ، ریہن کے مشرقی کنارے پر دو زونوں کا ایک علاقہ ہے ، جو اس کے جنوبی سرے سے دریا اسیر کے کنارے واقع ہے۔ شمال میں گرینائٹ ڈھلوان ہیں ، رومال کے سائز کے پلاٹ جن میں اکثر پرانی انگوریں پائی جاتی ہیں ان کے درمیان بکھرے ہوئے ہیں ، اور پھر جنوب میں سینڈی ، پتھریلی لیس چیسس کا میدان ہے ، جس میں تار سے تربیت یافتہ سیرہ ہے جس کا گھر آسان ہے اور اس کے لئے بہت سستی ہے۔ کام.

فللی پریٹزل فیکٹری خفیہ مالک۔

ناردرن کروز کی الکحل سرخ پھل ، ٹھیک ٹھیک ، کافی ہڈیوں والی ٹیننز دکھاتی ہیں اور ان کو میل کرنے میں تین سے چار سال درکار ہوتے ہیں۔ سدرن کروز کے سرخ اکثر نمایاں ہوتے ہیں ، ایک سال میں ان کے کالے پھل متاثر کن ہوتے ہیں ، جس میں کسی بھی پرانے بیل کا پھل بلوط میں بھری ہوتا ہے تاکہ یہ تقریبا چار سال اور اس سے اوپر کی عمر میں دوسری زندگی کا آغاز کرسکے۔ اکثر سادہ داھ کی باری خوبانی کے نالیوں کے درمیان اور اناج کے ٹکڑوں کے ساتھ اگتی ہے۔

اگرچہ کروز داھ کی بارییں ایک دوسرے کے قریب ہیں ، سینٹ جوزف رائزن کے مغربی کنارے میں پہاڑی کے کنارے اور پٹھار کی داھ کی باری ہے۔ اس کی پروفائل کا مقابلہ کروز کے مقابلہ میں کم ہے۔ اس اپیل کا کوئی واضح دل نہیں ہے ، جو 65 کلومیٹر شمال جنوب میں کانڈریو سے لے کر سینٹ پیری کے برخلاف والینس کے مخالف ہے۔

سینٹ جوزف بھی ، دو علاقوں میں چلا گیا۔ اس کا مرکز سرد علاقہ کارناس کے قریب اور ہرمیٹیج کے برخلاف ، جو 1956 میں چھ دیہات میں قائم کیا گیا تھا ، اور 19 in in میں مزید 19 دیہاتوں کا ایک زیادہ شمالی علاقہ شامل کیا گیا تھا ، جو چوہانیا کے آس پاس کا تھا۔ داھ کی باری اکثر کم ہوتی ہے اور بعد میں پک جاتی ہے۔ دونوں زونوں کے مابین ارضیاتی لنک مسمیف وسطی کا گرینائٹ ہے ، جو مختلف سڑکوں میں سڑنے کی صورت میں ہے۔

کروز-ہرمیٹیج ریڈ میں اکثر پھل اگانے والا سیرہ ہوتا ہے ، جس میں 2005 کی لذت بخش ونٹیج میں دلکش اپیل اور ایک موہک کروی شکل ہوتی ہے۔ اس ونٹیج نے بہت سی الکحلیں دیں جو دستک دینے میں خوشی ہوتی ہیں ، ان کا گرم پھل واضح طور پر اس انداز میں بیان کیا جاتا ہے کہ زیادہ چپچپا 2003 اور زیادہ نازک 2004 سے غیر حاضر تھا۔ 30 سال یا اس سے زیادہ عمر کی سہرہ کی بیلوں سے تیار کردہ 2005 کے بہترین سرخ ، 10 سال تک زندہ رہیں گے۔

کروز میں نوجوان کاشتکاروں کی ایک متحرک لہر بھی ہے۔ ہر سال حال ہی میں تین کی غار کوآپریٹو سے باہر نکل رہا ہے۔ یہاں اور وہاں کے کچھ کاشت کار۔ اس طرح وہاں نوجوان موجود ہیں جنہوں نے شراب سازی کا مطالعہ کیا ہے ، اور تازہ ، پینے کی الکحل بنانے کے چیلنج کا مقابلہ کر رہے ہیں۔ 2001 کے بعد سے ، کچھ روشن لائٹس ڈومین ڈیس ہاؤس چیسس میں ڈومین ڈیس ہاؤس چیسس میں فرنک فوگیئر ، ڈومین ڈیس چیسلیئرز اور ژین پیری اور ہینل مرچ میں دیگر نوواردوں کے ساتھ ، ایمنوئیل ڈارناؤڈ ، ڈومین لیس بروئیرس میں ڈیوڈ رییناؤڈ ، ڈومین ڈیس ہاؤس چیسس کی فرینک فوگیئر ہیں۔ ڈومین موکین پر۔

الائن گرییلوٹ کہتے ہیں ، 'کروز کی حرکیات غیر معمولی ہیں ،' اور نئے آنے والے جانتے ہیں کہ وہ کیا کررہے ہیں - وہ شراب کو اچھی طرح سے تیار کرتے ہیں۔ ' بیلوں ، پھلوں اور اناج کی نامیاتی کاشت کو دیئے گئے کسی بھی فرانسیسی département.

سینٹ جوزف ریڈ دو قسموں میں پڑتا ہے ، اس کا فیصلہ شمال جنوب تقسیم سے ہوا۔ جنوبی ریڈ ، خاص طور پر ماو ofس گاؤں کے آس پاس ، کومنت سرخ پھلوں کے ذائقے رکھتے ہیں ، قریب ہی ٹورن ریڈ میں زیادہ تناؤ کے ساتھ۔ شمالی سرخ سرخ رنگ کے پھل دکھاتے ہیں جس میں زیادہ چمڑے اور کالی مرچ موجود ہوتی ہے - عام طور پر ان کی کاشت جنوبی سہرہ کے مقابلے میں بعد میں کی جاتی ہے ، جس کی وجہ سے 2004 کی طرح ٹھیک ستمبر ہونے پر ان کی دولت میں اضافہ ہوسکتا ہے۔

سینٹ جوزف کروز ہرمیٹیج ریڈ کے مقابلے میں زیادہ ٹینک اور بہتر تعمیر شدہ ہیں ، تاکہ اچھی طرح سے بالغ شرابوں کو بھی تیار کرسکیں۔ کروز کے مقابلے میں سینٹ جوزف میں 2004 بہتر ونٹیج تھا ، جہاں ستمبر کے شروع میں ہونے والی بارشوں نے چکنائی اور مزید نازک کھالوں پر سڑ پیدا کردی۔ سینٹ جوزف ، 2005 میں 10–12 سال ، 2004 کو تھوڑا سا کم رکھنے کی ایک پرانی بات ہے۔

سینٹ جوزف کے بہترین کاشت کار دو شراب بنانے والے اسکولوں میں پڑتے ہیں۔ سب سے پہلے ان کی شراب سازی میں نرمی کر رہے ہیں۔ ای بارو ، ای بیچیرس ، جین لوئس چاو ، گونن ، ڈومین ڈی گوئے ، ژاں کلود مارسن۔ دوسرا اوقیانوس کے ساتھ زیادہ تعمیر شدہ گہرائی کی تلاش میں ہے - چیپٹیئر ، ڈومین کوربیس ، کورسوڈن ، پیری گیلارڈ ، گائگل ، ڈومین ڈو مونٹیئلیٹ ، فرانسوائس ولاارڈ۔ پہلے گروپ کی الکحل دوسرے کے مقابلے میں پہلے سے زیادہ نرم ہوتی ہیں اور پیتے ہیں۔

2004 میں سینٹ جوزف کو معاشی بدحالی کا سامنا کرنا پڑا جب لاتعلق الکحل کا دوسرا بڑا کوپ اور پیوریئر ، کیو ڈی سارس ٹوٹ گیا۔ یہ غار ڈی سینٹ-دہیرات نے جذب کیا ہے۔ بازار سستے ، زیادہ خوشگوار سرخ شراب کی زد میں آگیا ، جس نے خطے میں سینٹ جوزف کی شبیہہ کی مدد نہیں کی۔ کروز ہرمیٹیج کے 40٪ کے مقابلے میں صرف 10٪ برآمد ، بہت سے سینٹ جوزف کاشتکاروں کے پاس ابھی بھی تجارتی کام کرنا باقی ہے۔

جان لیونگ اسٹون لرنمونت رائن کے ماہر اور دی رائن دی نارڈ رائن (30، ، یونیورسٹی آف کیلیفورنیا پریس) کے ماہر اور مصنف ہیں۔

https://www.decanter.com/features/nort-rhone-247905/

سینٹ جوزف اور کروز ہرمیٹیج کے اہم کھلاڑی:

DOMAINE بیلے ، کروز - ہرمٹیج

بیلے برادران مشترکہ طور پر اس 20ha (ہیکٹر) ڈومین کو چلاتے ہیں۔ بہترین داھ کی بارییں ہارمیٹیج پہاڑی کے بالکل اوپر سفید مٹی کی مٹی پر ، لارنیج میں ہیں۔ بہت معتبر الکحل کی قیادت میں لیس پیئرلیلز کرتے ہیں۔ ہمیشہ پھلوں سے بھرا ہوا ، 2005 ورژن پکے ہوئے سرخ پھلوں کے ساتھ ایک سجیلا مستقبل کا وعدہ کرتا ہے۔ لوئس بیلے 2005 ، جو 20-100 سالہ سیرہ کی داھلتاوں پر مبنی ہے ، اس کے دل میں بیری کے بہت اچھ fruitsے میوے ہیں ، اور اس کی بلوط پرت کا مطالبہ ہے کہ اسے 2009 تک چھوڑ دیا جائے۔

DOMAINE یان چاؤ ، کروز - ہرمٹیج

یان چاو نے اپنے والد برنارڈ کے ساتھ دوبارہ شامل ہونے کے لئے 1996 میں پیرس بینکنگ میں زندگی سے علیحدگی اختیار کرلی۔ اس ڈومین میں 16ha سے زیادہ کا اضافہ ہوا ہے ، جو جنوبی سیکٹر کی فلیٹ اراضی پر قائم ہے۔ چاو شراب بنانے کے جدید طریقوں کی کھوج کر رہا ہے ، جس کا مطلب یہ ہے کہ اگر کبھی کبھی تھوڑی سی چمکیلی ہو تو شراب ہمیشہ پھلوں سے بھری ہوتی ہے۔ تاہم ، کلاسک کویو 2005 میں ایک مانسل ساخت کے ساتھ اچھ ،ی ، گول گول شراب پیتا ہے۔ خصوصی لی روورے پر نمایاں بلوط ہے۔

DOMAINE مسافر ، کروز - ہرمٹیج

لارینٹ کومبیئر کے جنوبی سیکٹر کا ڈومین تقریباha 20ha ہے جو 1970 کے بعد سے نامیاتی ہے۔ وہ نونسنس ریڈز بنا دیتا ہے جو انتہائی قابل اعتماد ہیں۔ سب سے اوپر کی شراب ، کلوس ڈیس گریز ، اوسطا 50 سالہ قدیم سیرہ کی ہے ، اور 2005 نے زندگی کی ابتداء کچی ، جدید پھل اور بلوط کے ساتھ کی تھی۔ یہ 2009 سے اچھی طرح دکھائ دینی چاہئے۔ کلاسیکی 2005 کے کروز آسانی سے بناوٹ پر ہیں - ایک ‘یہاں میں’ بیر کے پھلوں والی شراب ہے اور 2008 کے وسط سے پینا اچھا ہے۔

DOMAINE FAYOLLE SON & DAUGHTER، کروز - ہرمٹیج

لارنٹ فیئول ایک سوچا سمجھنے والا نوجوان پروڈیوسر ہے جس نے شمالی گرینائٹ سیکٹر میں اس 8ha پرانے فیملی ڈومین کو دوبارہ زندہ کیا ہے۔ الکحل سجیلا ، دلکشی کے ساتھ ، پرانے سیرہ کے فوائد کی طرف سے حاصل کی گئی ہے ، بلکہ مارسین اور روسن بھی ہیں۔ فائئول کہتے ہیں ، ’ہم جرمانے اور لمبائی پر کام کرتے ہیں۔ کلوس لیس کارنریٹس 2005 ابھی اپنا بلوط دکھا رہا ہے ، لیکن یہ 2009 سے خوبصورت ہوگا۔ لیس پونٹیکس 2005 خوش کن ہے ، جس میں دیر سے معدنیات کا دخل ہوتا ہے تاکہ اسے چوکس رکھا جاسکے۔

DOMAINE ALAIN GRAILLOT ، کروز - ہرمٹیج

یہ شخص جس نے 1985 میں کروز کو بیدار کیا ، اس نے پیرس میں ایک بڑی بین الاقوامی کمپنی میں ملازمت چھوڑ کر اپنا کام چھوڑ دیا تھا۔ برگونڈی کا ایک افیانوڈو ، گریلوٹ قادیانی شراب پینے کے لئے شراب تیار کرتا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ ‘میرا 2005 موسم بہار 2007 میں آگے بڑھ جائے گا ،’ وہ کہتے ہیں - ‘اس میں معدنیات کا ایک ذخیرہ ہے ، لیکن آہستہ آہستہ کھل رہا ہے۔’ ان کا سب سے اوپر والا ، لا گوراؤڈ ، بوتلنگ سے قبل چکھنے سے منتخب ہوا ہے ، اور بہت اچھی طرح سے ترقی کرتا ہے۔ 2005 تازہ پھلوں اور متحرک ٹیننوں سے بھرا ہوا ہے - 2009 سے پینا - 1999 کے ایک حالیہ ذائقہ میں شراب نے خوشی سے گانا دکھایا۔

جیون لوئس چاو ، ایس ٹی جوزیف

جین لوئس شا ، جو ہرمیٹیج شہرت کا ہے ، یہ دونوں داھ کے باغ کا مالک اور ایک مرچنٹ ہے۔ چاو داھ کی باری 1980 کی دہائی کے اوائل میں شروع کی گئی تھی ، لہذا یہ پرانا نہیں ہے۔ اس کی الکحل اس ڈومین کے ہلکے سرخ پھل لے کر آتی ہے ، اور انگور کے باغ کے بڑے ہونے کے ساتھ ہی اس کا گول ہوجاتا ہے۔ چاو کے پاس سینٹ جوزف کے لئے ایک نرم گوشہ ہے ، جسے وہ اپنے ارڈوکوس کے اہل خانہ کی مقامی شراب سمجھتا ہے ، اور اس کے روابط اس کو ان کی فروٹی آفرس سینٹ جوزف کے لئے اچھے سپلائرز کی ایک سیریز تک رسائی فراہم کرتے ہیں۔ وہ کہتے ہیں ، ‘میں سینٹ جوزف کو بنیادی طور پر ایک بڑے ، ساختہ شراب کی بجائے ون ڈی سوف (پیاس بجھانے والا) سمجھتا ہوں۔

DOMAINE کورسسوڈن ، ایس ٹی جوزف

کورسوڈن الکحل جنوبی سیکٹر کی ہیں ، اور انھیں 1950 کی دہائی سے بوتلیں دی جارہی ہیں ، جس کی وجہ سے وہ خطے سے باہر پروفائل بنانے والے پہلے سینٹ جوزف ڈومینز میں سے ایک ہے۔ یہاں کے لha تقریباha 16 ہہ بڑی ہے ، اور اس کے ذریعہ کورسسوڈنز کو متعدد مختلف سرخ رنگوں کے گروے بنانے کی اجازت دی گئی ہے۔ طرز صاف اور جدید پھل کے لئے ہے جس میں بلوط کی نشانیاں ہیں۔ پیاریس سینٹ پیئر بہت اچھی ہے جب نوجوان ہے۔ ایل اولیوی زیادہ چبا اور مضبوط ہے ، سینسن اکثر اوک نمایاں نشان لگا ہوا ہوتا ہے۔ پیراڈیس سینٹ پیئر وائٹ ایک مکمل ، طویل المیعاد ، دستک خمیر والی شراب ہے۔

DOMAINE YVES CUILLERON، ST - جوسیف

جدید اسکول کے نقطہ نظر اور شراب سازی نے حوی برسوں میں یویس کئیلرون کو مرکزی مقام پر پہنچایا ہے۔ اس کے متناسب ، اکثر کونڈریو اور سینٹ جوزف کی طرف سے بھری ہوئی گوریوں کو غیر معمولی طور پر بھرپور ذائقہ حاصل ہوتا ہے ، لیکن یہ وہی سرخ رنگ ہے جہاں حالیہ ترقی ہوئی ہے۔ اس کے سب سے اوپر کے دو سرخ سب سے زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں: لیس سرینز ، اس کی بھرپور صلاحیت نئے بلوط کو سنبھالنے کے قابل ہے ، اور L’Amarybelle ، دھواں دار ، سیاہ پھلوں سے بھرا ہوا ہے۔ دونوں ایک دہائی سے زیادہ تک زندہ رہ سکتے ہیں۔

DOMAINE FAURY، SAINT JOSEPH

فلپ فیوری ان کے بیٹے ، لیونل کے ساتھ شامل ہو گئے ، اور یہ ڈومین اچھے مستقبل کے لئے تیار ہے۔ گوروں - سینٹ جوزف اور کونڈریو - دلکشی سے بھرا ہوا ہے ، یہاں تک کہ اگر کونڈریو لا برن تھوڑا سا بلوط ہوسکتا ہے۔ سینٹ جوزف ریڈس کی سربراہی لا گلوریٹ کرتے ہیں۔ کلاسک کیوئنٹ سینٹ جوزف ریڈس میں ایس ٹی جی ٹی (مٹی ٹو گلاس ٹرانسفر) سروں کے ساتھ عام طور پر اسلوب میں نرمی کی جاتی ہے۔ 2004 میں یہ ایک خوبصورت ، صاف پھل اور 2005 میں اسی طرح کا انداز تھا جس میں زیادہ سیاہ پھلوں کی شدت ہوتی ہے۔

DOMAINE GONON ، ST-JOSEPH

بینچ مارک سینٹ جوزف ڈومین۔ 8ha سے کم عمر کی ایک کلاسیکی ایس ٹی جی ٹی اسٹیٹ ، جس میں گونون برادران باضابطہ کام کرتے ہیں۔ پیئیر گونن کا کہنا ہے کہ ، 'ہمارا نقطہ نظر انتہائی قدرتی ممکن ہے ، لیکن آپ کو فطرت کی رہنمائی بھی کرنی ہوگی - ہمیں نہیں لگتا کہ اگر آپ سلفر ڈائی آکسائیڈ استعمال نہیں کرتے ہیں تو ہر سال آپ کو ایک صاف شراب مل سکتی ہے۔' سرخ پرانے پیسوں میں اٹھایا جاتا ہے اور چار سے پانچ سال کی عمر میں خود آتا ہے۔ یہ 15 سال یا اس سے زیادہ عرصہ تک زندہ رہ سکتا ہے۔ ان کا سفید ، 80٪ مارسین ، 20٪ راسین ، جنوب کا سامنا کرنے والی ڈھلوان سے آتا ہے جسے لیس اولیوئرس کہا جاتا ہے ، اور یہ شراب کا بھرپور زیور ہے۔

DOMAINE برنارڈ اور تانے بانے GRIPA ، ST-JOSEPH

جنوبی سیکٹر کا ایک کلاسک سینٹ جوزف ڈومین۔ الکحل کو کھلنے میں تھوڑا وقت لگتا ہے لیکن وہ بہت اچھی طرح سے سنجیدہ ہیں۔ فیبریس گریپا اپنی الکحل میں فائنس حاصل کرنا چاہتی ہیں۔ ان کا کہنا ہے کہ ، ‘میں تقریبا six چھ سے آٹھ سال کی عمر میں ہمارے سرخ پینا بھی پسند کرتا ہوں ، جب آپ کے پاس ابھی بھی پھل ، مسالا اور پیچیدگی موجود ہے ، اس میں سیرrahہ کے زیادہ گھنے ، چاکلیٹ پہلو کے بغیر ، سن 2005 میں سینٹ جوزف لی برساؤ ٹھوس ، چنکی شراب کی تشکیل کر رہا ہے جو اچھی طرح زندہ رہے گا۔

عباس اینڈری پیریٹ ، ایس ٹی جوزف

آندرے پیریٹ سینٹ جوزف میں ایک بنیادی پیداواری ہیں اور بہترین کونڈریو بھی بناتے ہیں۔ اس کا انعام کا منصوبہ اس کے گاؤں کے اوپر گرتے ہوئے گرینائٹ ڑلانوں پر لیس گریسیئرس میں 40-70 سالہ سیرہ داھ کا باغ ہے۔ اس کی شراب مضبوطی سے بھری ہوئی ہے اور کالی ، کبھی کبھی شمالی سینٹ جوزف کے پھل دار پھل ، اور کچھ بلوط سے بھری ہوتی ہے۔ سفید سینٹ جوزف پیریٹ کے زبردست رابطے کو دکھاتا ہے - تقریبا around 50-50 مارسین اور روسان ، یہ خوبصورت اور پُر اور مستقل ہے۔

ایمیونیل دارناڈ ، کروز ہرمٹیج

ہرمیٹیج اور سینٹ جوزف کے روایتی ماہر برنارڈ فیوری کا ایک مظاہرہ ، دارناؤڈ ایک نوجوان ہے جو اپنے لئے ایک مضبوط نام بنا رہا ہے۔ 2001 میں اپنے پہلے ونٹیج کے بعد سے ، وہ جنوبی کروز سیکٹر کے موہک اپیل اور ڈھیر سارے فتنوں کے ساتھ چمکیلی پھل والی شراب تیار کرنے والا بن کر ابھرا ہے۔ ایمنسیل کے مطابق مائس این بوچے زندہ فروش اور ایک شرابی شراب ‘تمام حالات کے لئے’ ہے۔ ٹرائوس چائینس کے پاس زیادہ سے زیادہ مشمولات اور آمیزی ہے۔ وہ کہتے ہیں ، ’’ میری ٹھنڈی نالیوں نے شرابوں میں زیادہ دولت اور مخمل حاصل کرنے میں میری مدد کی ہے۔

DOMAIN DES LISES ، کروز - ہرمٹیج

بگ میکس گریلوٹ کو نوعمری اور 20 کی دہائی کے اوائل میں شراب میں دلچسپی نہیں تھی ، لیکن اچانک بگ نے اسے پکڑ لیا اور اب پوری پرواز میں ہے۔ اس کا 7ha داھ کی باری میدان کے جنوب میں کروز کے جنوب میں ہے ، اور برسوں کے اسپرے اور مٹی کی نظرانداز کے بعد اسے دوبارہ زندہ رہنے کی ضرورت ہے۔ اس کی شراب بنانے سے پھل اور واضح ذائقے پیدا ہوتے ہیں ، اس کے اثرات اس کے دوستوں سے ملتے ہیں اور برگنڈی میں اس کے تجربے ہوتے ہیں۔ 2005 گول اور مسالہ دار ہے ، اور تالو کے ذریعے وزن بڑھاتا ہے۔ اس کا چھوٹا اکوئس مرچنٹ کا کاروبار مستقبل میں وہاں ایک مرکزی داھ کے باغ سے ایک کارناس تیار کرے گا۔

اوریلن چیٹگینیئر ، ایس ٹی جوزیف

اس شخص کو بہت سارے کرسمس کارڈ بھیجنے چاہ.۔ پیئیر گیلارڈ اور فرانسوائس ولاارڈ کی سربراہی میں ان لوگوں کی فہرست ، جنہوں نے اسے ایک ہاتھ ، مادی سامان ، سامان ، جگہ اور مشورے دیئے ہیں ، طویل ہے۔ اپنے 20 کی دہائی میں ، انہوں نے اپنے کاک سے ابھرے ہوئے سینٹ جوزف کے لئے تقریبا 2.5 اعشاریہ سیرہ کام کیا ہے ، جو 2004 (روشن پھل) اور 2005 (اچھی ساخت) دونوں میں امید افزا ہے۔ انہوں نے اعتراف کیا ، ‘میں اپنی پہلی تصریحات کے بعد سے ہی پرسکون ہوگیا ہوں ، اور اب کم نکالتا ہوں۔ سرخ بنیادی طور پر سارس کے آس پاس سینٹ جوزف کے وسطی علاقے سے آتا ہے۔ وین ڈی پے سیرہ 2005 میں بہت امیر ہے اور وہ پانچ سالوں میں اچھی طرح دکھا سکتا ہے۔

میکائٹیز ، ایس ٹی جوزف کے فیلڈ

تین کے غار کوآپریٹو کا ایک فرار ہونے والا ، پول ایسٹیو نے 2004 میں اپنی پہلی شراب بنائی۔ ان کا 3 سی سینٹ جوزف داھ کی باری سوچیرس میں 400 میٹر ہے ، جس کا مطلب ہے کہ وہ اکثر اکتوبر کے اوائل میں کٹائی کرتا ہے۔ اس کی تصدیق مرکزی دھارے سے باہر ہے۔ اگر فصل کافی حد تک پوری ہو چکی ہے تو ، اور آدھا کاربنک پارہ پارہ ، آدھا روایتی ابال۔ انہوں نے ڈنڈوں کے استعمال کا حوالہ دیتے ہوئے کہا ، ’مجھے انگور کے پورے حصے میں شراب کے لائے ہوئے ڈھانچے پسند ہیں۔ اس کا 2005 کا سرخ سینٹ جوزف ایک ایسی شراب ہے جو مضبوطی سے بنے ہوئے ہیں ، جس میں خاصی کردار اور سخاوت ہے۔

DOMAINE MONIER، ST-JOSEPH

یہ ایک بایوڈینامک ڈومین ہے جس کی رفتار تیز ہے ، اس کا معیار مثال ہے ، اس کے نقطہ نظر کو اہمیت نہیں دی گئی ہے۔ ایس ٹی جی ٹی گروپ کا ایک اور گروپ ، ژین پیئر مونیئر چلا رہا ہے ، جو اپنے پچاس کی دہائی میں ایک آدمی کا دانشور تھا ، جس نے 2001 میں سینٹ ڈیزیرت کوآپریٹو چھوڑ دیا تھا۔ وہ سن کر اس بات پر غصے میں آ گیا تھا کہ کاشتکاروں نے بینڈی کی اصطلاح کو بغیر کسی وجہ کے 'نامیاتی' کی اصطلاح سے تعبیر کیا۔ ، اور اس کی الکحل ایک طہارت رکھتی ہے جو سینٹ جوزف کے اس وسط حصے میں کسی سے الگ ہوجاتی ہے۔ تین سرخ سینٹ جوزف ان کے پلاٹوں کی رہنمائی کر رہے ہیں ، لیس سرس اچھ tanو ٹینک کی مدد سے ابتدائی پھل دکھا رہا ہے ، ٹیرس بلینچس زیادہ تاریک زور کے ساتھ گہری شراب ہے۔ ون ڈی پے سیرrahہ بھی پورا ہوا۔

سینٹ جوزف اور کروز: حقائق

ST-JOSEPH

داھ کی باری: 1،005 ہیکٹر

دیہات کی تعداد: 25

انگور کی اقسام:

سروں کے لئے سرخ ، مارسن ، گورے کے لئے روسن

مٹی: گرینائٹ تھیم بھر ، گلنے کے لئے مضبوط راک ، gneiss

ڈومینز کی تعداد: 113

کوآپریٹو: 59٪

سفید شراب: 10

برآمد: 10٪

کروز - ہرمٹیج

داھ کی باری: 1،429 ہیکٹر

دیہات کی تعداد: 11

انگور کی اقسام:

سروں کے لئے سرخ ، مارسن ، گورے کے لئے روسن

مٹی: گرینائٹ ، ریت میں

شمال ، ریت ، مٹی ، جنوب میں زیتوں کے پتھر

ڈومینز کی تعداد: 51

کوآپریٹو: 64٪

سفید شراب: 8٪

برآمد: 40٪

لیونگ اسٹون لرنمونتھ 2005 سے…

جب گذشتہ نومبر میں چکھا گیا تو ، ان میں سے بیشتر کو یا تو صرف بوتلیں لگائی گئیں تھیں یا آنے والے ہفتوں میں بوتلیں کھانی پڑیں گی

ڈومین ڈیس ہاؤس چیسس ، لیس چیسس کروز ہرمیٹیج

اولڈ سیرrahا فرانک فوگیئر کی ٹاپ شراب میں استعمال ہوتا ہے۔ ایک بیکڈ بیرونی فریم کے ساتھ اچھا ، سرخ بیری پھل اور بہترین ٹنن۔ 2008 سے۔

.6 14.69 (2003) ABy

ڈومین گونن ، سینٹ جوزف

سیوری گلدستے پر کھیل کا لمس۔ لطف اندوز دولت ، بہت اچھا بہہ رہا ہے ، اچھی ٹنک کک - 2009 سے ایک مکرم شراب۔

. 15.50 VTr

ڈلاس ، لی کلوس کروز - ہرمیٹیج

اچھی طرح سے خوشبو والی ، ایک امیر ، نفیس شراب بغیر کسی زیادتی کے اس کے ٹیننز اسے دیر سے ایک فریم دیتے ہیں ، اور تھوڑا سا معدنیات ایک واضح ختم لاتا ہے۔ 2008–09۔

. 27.60 (2001) BWC

ڈومین ڈو مورائنس ، کیپریس از ویلنٹین کروز ہرمیٹیج

اس بھری ہوئی شراب میں کلاسیکی ترتیب - پکا ہوا گلدستہ ، پکا ہوا ٹینن ، بہت صاف پھل۔ 2008 کے آخر سے

.0 12.09 پڑھیں

ڈومین ڈیورنڈ ، لاؤٹریٹ سینٹ جوزف

جنوبی سینٹ جوزف کے اس ترقی پسند ڈومین سے اولڈ بیل سرہ۔ لبرل اوقیانوس ، اب کے لئے بڑے پیمانے پر ٹیننز ، ایک میٹھی اپیل۔ وسط -2008۔

. 16.95 (2004) GWW

ڈومین مونیئر ، لیس سروسز ، سینٹ جوزف

پالش گلدستے میں زیتون ، معدنیات۔ زبردست ابتدائی پھل ، شراب اس کی اہمیت والی ٹیننز اور بھرپور ، بلوط کے حتمی اختتام کی وجہ سے مستقبل کے ساتھ۔ 2013 تک

. 17.95 (2003) ایس وی ایس

ڈومین روسسیٹ ، لیس پیکاڈیئرس ، کروز ہرمیٹیج

گرینائٹ سے لذت بخش ، ساخت دار شراب۔ بلوط اور ٹینن کی ہلچل کے ساتھ ، بنانے میں سیوری کے پھل۔ 2009 سے

.2 12.29 جی ڈی ایچ

ایمانوئل ڈارناؤڈ ، لیس ٹرائوس چینس کروز ہرمیٹیج

نرم ، گہری چیری خوشبو ، اور اچھی طرح سے قائم ٹیننز کے ساتھ تالو پر ایک واضح پھل۔ رسیلی اپیل 2008–09 میں۔

. 14.95 (2004) بی بی آر

فر ڈیس ستمبر لونس ، سینٹ جوزف

سوچ دار نامیاتی نامیاتی کاشت کار جین ڈیلوبری کا صرف ایک سرخ سینٹ جوزف بنانے میں سوئچ نے اپنی شراب کو مزید گہرائی میں دے دیا ہے۔ ریڈ بیری کے ذائقے ایک ٹکے کے آخر میں بھرے ہوتے ہیں۔ 2008 سے۔

N / A برطانیہ +33 4 75 34 86 37

ییوس کائیلرون ، لیس سرینز ، سینٹ جوزف

گلدستے پر ڈیزائن کے ذریعے بھرپوری - کافی ، پائے ہوئے پھل ، بلوط۔ 1930 کی دہائی سے پرانی سرہ بھی شامل ہے۔ اس کی بھرپوری کی وجہ سے پہلے ہی بہت اچھ textا بناوٹ ، وعدہ اور پینے کے قابل

Sw 32 سوگ

… اور بہترین قیمت خریدتا ہے

ڈومین گونن ، لیس اولیویئرس ، سینٹ جوزف وائٹ 2004/05

امن و امان svu سیزن 19 قسط 10۔

بہترین رہین گوروں میں سے ایک ، یہ 80٪ مارسین ، 20٪ روسن ہے۔ عمدہ طور پر امیر ، 2005 2004 کے مقابلے میں زیادہ مضبوط ہے۔ پیسے کی بڑی قیمت۔ 2014 تک

. 17.85 وی ٹی آر

مارک سورلیل ، کروز ہرمیٹیج سفید 2004

تیل ، مٹی سے گلاس کی منتقلی کی شراب ، جس میں 1945 کے روسن بیلوں سے لفٹ بھری ہوئی ہے۔ اچھی طرح سے عمر کے لئے ایک شراب.

N / A برطانیہ +33 4 75 07 10 07

فلپ فیوری ، سینٹ جوزف وائٹ 2004

60 Mars مارسین ، 40٪ روسن ، خوبصورت ساخت ، ہلکے رابطے والی شراب ، کافی مقدار میں مواد اور لمبائی۔

.5 13.51 RSW

ییوس کائیلرون ، لی لومبارڈ ، سینٹ جوزف وائٹ 2004

100٪ مارسین۔ بلوط کے ساتھ تشکیل شدہ شراب ، لیکن پیچیدہ اور پاگل ہے۔ 2014 تک۔ N / A ABt

چیٹو کرسن ، ای پوچون ، کروز ہرمیٹیج ریڈ 2004

پختہ ، چمڑے کی خوشبو ، جدید لیکن لذیذ شراب جس میں پختہ پھل اور بلوط ظاہر ہوتا ہے۔ صاف اور خوبصورت۔ 2011–12 تک۔

40 10.40 جے اینڈ بی

ڈیلاس ، سینٹ-ایپائن ، سینٹ جوزف ریڈ 2005

کلاسیکی کالی پھل ، تیرتا ہوا ، بہتر ناک پر اوپر والا نوٹ۔ سجیلا ، پرسکون ، امیر ، متوازن ، خوبصورت۔ 2010 سے۔

. 22.99 BWC

ڈومین ڈو مورینائس ، لیس امینڈیرس ، کروز ہرمیٹیج ریڈ 2004

سیاہ پھلوں کی ناک تولیہ ، صاف شراب ، خوش طبع پر بونسی بلیک فروٹ۔

.6 9.69 پڑھیں

ڈومین گریپا ، سینٹ جوزف ریڈ 2004

سینوی خوبصورتی ، طالو پر واضح پھل ، وسط 2007 سے اچھی طرح سے آگے بڑھنے کے لئے کافی گہرائی۔ بہت لمبا۔

. 15.50 VTr

ڈومین لیس بروئیرس ، کویو جارجز ریاناڈ کروز-ہرمیٹیج ریڈ 2004

پکی ہوئی مہکیں ، خوشبو دار پھلوں کے ذائقے کی گرفت سے بھرپور طریقے سے ختم ہوجاتی ہیں۔ 2010 تک۔

95 9.95 فلوین

فلپ فیوری سینٹ جوزف 2004

مولڈ پھلوں کا ذائقہ ، معدنی نفیس ، جنگلی عناصر۔ لائق ، اس کی ترروئیر اچھی طرح سے ظاہر کرتا ہے۔ 2012 تک۔

H 16 HvN ، Pnz

سینٹ جوزف اور کروز ہرمیٹیج: اپنی پرانی باتیں جانیں

2006 اچھا - ابتدائی مرحلے میں پھلوں کا وعدہ گول اور آسان شراب پینے کا امکان ہے ، خاص طور پر کروز میں۔ خوشبودار گورے۔

2005 بہت ساری ، فراخ شراب - کروز پہلے ہی اچھے ہیں ، بہت سے سینٹ جوزفوں کو اپنے ٹیننز اور بلوط کو آباد کرنے کے لئے 2008 تک ضرورت ہے۔ ٹھوس سفید شراب

2004 میلہ - اعصابی پھلوں کے ساتھ نازک الکحل ، کچھ زیادہ 2010 سے پہلے پیو۔ سینٹ جوزف میں عمدہ سفید شراب۔

2003 بہت اچھا - کومپیکٹ ، پھلوں کی رسیلی کا ذائقہ۔ اوقات میں متوازن متزلزل۔ ابھی ٹھیک دکھا رہا ہے اور کئی سالوں تک چل سکتا ہے۔

سینٹ جوزف کے لئے 2002 میلہ ، کروز کے لئے معمولی - ستمبر میں بارش کا مسئلہ۔ 2010 کے ارد گرد پیو۔ کچھ اچھی قدر سینٹ جوزف۔

2001 بہت اچھا - صاف لائنوں اور تیزابیت والی شراب۔ 2007 کے آس پاس اچھی شکل میں ہوں گے ، لیکن یہ اور ترقی کر سکتے ہیں۔

2000 اچھا - شراب جو کھلی اور اب پینے میں آسان ہیں۔ کم املتا اور مسئلہ کو بھرنے کی کمی۔

1999 بہترین - مکمل شراب ، اور ٹینن کی کافی مقدار. بہترین ڈومینز کی شرابیں بھرپور ہیں۔ 2012–14 تک زندہ رہ سکتے ہیں۔

1998 بہت اچھا - ابھی زبردست شراب پینا ، ابھی بھی بہترین کھیل میں بھرپور دولت ہے۔

1997 اچھا - لیکن کوئی بڑی گہرائی نہیں۔ نرم شراب انہیں 2008-09 تک پیئے۔