- جھلکیاں
- عیش و آرام کی
- شراب ویک اینڈ
شیمپین موسم سرما کا ایک بہترین راستہ ہے ، لیکن سخت دن کے چکھنے کے اختتام پر آپ کو کہاں کھانا چاہئے؟ اس سال کے ڈینیکٹر فائن شراب انکاؤنٹر میں ، ہم نے ان لوگوں سے اندرونی اشارے طلب کیے جن میں سے کچھ لوگوں نے چمپین کے سر فہرست مکانات کے لئے کام کیا تھا۔
شیمپین میں سرفہرست ریستوراں DFWE 2017
چیمپونوائس پلیٹ ریمس
ہم عصر ڈیزائن روایتی شیمپین سے ملتے ہیں… کریڈٹ: assiettechampenoise.com
لفظی ترجمہ: ‘شیمپین کا پکوان‘ - یہ ریستوراں اس خطے کے نفرت انگیز کھانوں کا مظہر ہے۔ مقامی لیجنڈ ، شیف ارناؤڈ لالیمینٹ ، بلند ہوگئے ہیں چیمپونوائس پلیٹ اس کی موجودہ تین مشیلن اسٹار حیثیت پر۔ 'ایک خاص سفر کے قابل' غیر معمولی کھانا ، نے میکلین گائیڈ 2017 کی تعریف کی ، انہوں نے شراب کی عمدہ فہرست کو بھی نوٹ کیا۔
دستخط کے پکوان میں برٹنی اور البا وائٹ ٹرففلس کے نیلے لوبسٹر شامل ہیں۔ شیمپین پروڈیوسروں کے مابین ایک مستحکم پسندیدہ ، آپ اسے ٹینکوکس گاؤں میں ، ریمس سے بالکل ہی باہر مل جائیں گے۔ ابھی بک کرو
کیفے ڈو پالیس ریمس
اپنے آپ کو آرٹ ، تھیٹر اور جاز کے جواہرات سے گھرا کر 1930 سے جمع کیا گیا ہے۔ کریڈٹ: cafedupalais.fr
ایک اور ریمس گیسٹرونک کمپنی ، کیفے ڈو پالیس 1930 کے بعد سے کلاسک فرانسیسی کرایہ میں خدمات انجام دے رہے ہیں۔ گذشتہ برسوں سے محفل موسیقی ، فلمی نمائشوں اور یہاں تک کہ فیشن شوز میں بھی اس کا میزبان کھیلتا ہے۔
دیواریں سجانے والی پینٹنگز ، میوزک اور تھیٹر برک-ایک-بریک سے لے کر 1928 کے آرٹ ڈیکو داغ شیشے کی چھت تک تاریخ اپنے اندرونی حص intoے میں رکھی ہوئی ہے ، جیک سائمن نے ایک مرتبہ ڈیزائن کیا جس میں آسمانوں کی تصویر کشی کی گئی ہے۔ شیمپینز کا انتخاب بھی آسمانی ہے ، صرف ایک بوتل € 22 سے شروع ہوتا ہے۔ آسانی سے کیتھڈرل نوٹری ڈیم ڈی ریمس کے قریب۔ ابھی بک کرو
تجویز کردہ اولیور کروگ ، چھٹی نسل کے کنبہ کے ممبر اور ڈائریکٹر شیمپین سرکل
بڑا ہرن ویلرس - الیلرینڈ
لی گرینڈ سرف میں داخلہ کا عمدہ ڈیزائن۔ کریڈٹ: le-grand-cerf.fr
مونٹاگین ڈی ریمس کے دامن میں ایک مشیلین ستارے والا ریستوراں ، جسے مشیلین کے ماہر انسپکٹرز نے اپنی ‘خاص طور پر دلچسپ شراب کی فہرست’ اور ‘عمدہ اجزاء’ کے ل for نوٹ کیا ہے۔ کھانے کے کمرے میں ، فرش سے چھت کی کھڑکیوں نے وسیع پیمانے پر باغ کو نظرانداز کیا اور فطرت کا ایک موضوع جدید جنگل کے اندرونی حصے میں ظاہر ہوتا ہے۔
زیادہ سے زیادہ sommeiler آپ کی شراب کی ضروریات کا خیال رکھ سکتا ہے ، جبکہ ڈومینک Giraudeau موسمی کھانا پیش کرتا ہے. موسم سرما میں مشکل موسم کے دوران دستیاب خصوصی ٹرفل مینو کو دیکھیں۔ ابھی بک کرو
-
دیکھنے کے لئے بہترین شیمپین کے سات گھر
جڑ ریمس
میکلین اسٹار کا معیاری فرانس-جاپانی فیوژن کھانا پکانا ایسا ہی لگتا ہے… کریڈٹ: racine.re
جڑ ایک فرانکو جاپانی فیوژن ریستوراں ہے جو شیف کازیوکی تاناکا اور اس کی برگنڈیائی بیوی میرین کے ذریعہ چلتا ہے۔ شیف تاناکا ماہرین ہاتھ سے پاک روایات اور ذائقوں کو گھل ملتا ہے ، جس سے ریسائن کو مشیلین اسٹار حاصل ہوتا ہے۔ مشیلین گائیڈ 2017 کا کہنا ہے کہ اس کا مینو میچ ، ایک شراب کی فہرست کے ساتھ ، '' روایتی ، سوادج ، خوبصورتی سے کیا گیا ہے '' ہے۔
ریمس کے مرکز میں واقع ہے جو کیتھڈرل نوٹری ڈیم ڈی ریمس سے زیادہ دور نہیں ہے۔ چونکہ یہ ایک چھوٹا ریستوراں ہے - صرف 20 افراد کے بیٹھنے پر - بکنگ کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ متبادل کے طور پر ، پلیس رائل کے قریب سات منٹ کی پیدل سفر آپ کو اس سے زیادہ آرام دہ اور پرسکون بہن ریستوراں ، ڈوکو کوکو لے جائے گی ، جو مقامی پروڈیوسروں کو بھی متاثر کرتی ہے۔ ابھی بک کرو
پارک ، لیس Crayères ریمس
گزرے ہوئے دور کی خوبیوں کو زندہ کریں ، چاہے صرف ایک شام… کریڈٹ: lescrayeres.com
پارک دو مشیلین ستاروں کی گھمنڈ کرتے ہوئے ، لیس کریریس ہوٹل والے ریستوراں کا زیادہ شوق ہے۔ مشیلن انسپکٹرز نے کھانے کے تجربے کو بطور ’غیر معمولی‘ نوٹ کیا۔ یہ ایک باصلاحیت نوجوان شیف فلپ میل ، پیسٹری شیف یونن نارمنڈ اور ہیڈ سلیمر فلپ جیمس نے تیار کیا ہے۔ یہ شیمپین کے ماہر ماہر ہیں جن کے نام سے لیہمن شراب شیشوں کا نام بھی ہے۔
7 ہیکٹر ڈومین لیس کریئرس سے لطف اندوز ہونے کے لئے وقت لگائیں ، جو پولیگینک فیملی کی سابقہ رہائش گاہ ہے ، اب ایک ریلیس اور شیٹو ہوٹل ہے۔ ابھی بک کرو
تجویز کردہ تھامس جورج کے شیمپین فلپنا نات
چاندی کے دانے چکر آنا
لیز گرینز ڈی آرجنٹ… کریڈٹ: بُکنگ ڈاٹ کام پر ایک عمدہ کھانے کے لئے ڈیزی میں رک جاؤ
ایک آزاد دکان ہوٹل ایک عمدہ ریستوراں کے ساتھ ، چاندی کے دانے - یا '' چاندی کے انگور '' - پیرس کے گیٹ وے پر ریمس اور سپرنی کے درمیان ، ڈیزی میں واقع ہے۔ اگر آپ ایسا کرتے ہیں کہ موئٹ ایٹ چاندن یا پیریئر جوت کے گھر جائیں تو ، لیس گرینز ڈا ارجنٹ 3 کلومیٹر کے فاصلے پر ایک آسان کام ہے۔
اس ریستوراں کی قیادت مشیلین کے ستارے والے شیف فریڈرک سائمونن کر رہے ہیں ، جس کے دستخطی ڈش مشروم ، لارڈونز اور رٹافیا ساس کے ساتھ شیمپین ایسکارگاٹ ہے۔ ان کی شراب کی فہرست شیمپین کے ماہر انابیل ہیزارڈ نے تیار کی ہے اور اس میں بڑے مکانات کے علاوہ آزاد کاشتکار بھی شامل ہیں۔ ابھی بک کرو
-
شیمپین کے مکانات دیکھنے کے لئے دس نکات
انگلینڈ کا ہوٹل چیلنز شیمپین
جیروم فیک کا ایک شاہکار ، اسٹار شیف جو کبھی فائر فائٹر تھا… کریڈٹ: ہوٹل ڈینگلٹر ڈری۔فر
اگرچہ ریمس اور ایکپرن moreی زیادہ معروف ہوسکتے ہیں ، لیکن چیلنس این شیمپین شیمپین آرڈیننس خطے کا تاریخی دارالحکومت ہے ، جہاں زائرین کے ل for بہت سارے دلکش ہیں۔ حیرت انگیز گوتھک چرچ ، نوٹری-ڈیم-این-ووکس کے قریب ، آپ کو ہوٹل D’Angleterre مل جائے گا ، جو اس کے ریسٹورانٹ جروم فیک کے اعلی معیار کے لئے مقامی طور پر قابل احترام ہے۔
فائر فائٹر سے بنے شیف جیروم فیک نے بہت سے قابل ذکر شیمپین اداروں میں اپنے دانت کاٹ دیئے ، جن میں لی فوچ اور لا بریکٹیری شامل ہیں۔ ہوٹل ڈی اینگلیٹر میں وہ چیورون چٹنی کے ساتھ سکیلپس اور مونگ پھلی کے ساتھ بھری ہوئی تلیوں جیسے لذتیں پیش کرتا ہے۔ ایک کلاسیکی ، لکڑی کی پینلنگ اور پتھر کے فرش کے ساتھ غیر منقول داخلہ۔ ابھی بک کرو
تجویز کردہ مارٹن گامان میگاواٹ کے شیمپین جوزف پیریئر
ہزاریہ ریمس
صحت سے متعلق لی ملéنیئر میں باپ اور بیٹے شیف ٹیم کے لئے کھیر میں ہے… کریڈٹ: lemillenaire.com
ریمس ’پلیس رائل ، لی ملنیئر کا پتھر کا پھینک ایک میکلین اسٹار اسٹار ریستوراں ہے جو آرکیٹیکٹ روموس جیوانی پیس نے ڈیزائن کیا ہے۔ کھانے کی تین جگہیں دو سطحوں پر پھیلی ہوئی ہیں ، جو کہ اگرچہ کافی چھوٹی ہیں ، لیکن ہلکی پھیلی ، کشادہ اور تیز رفتار پیس کی مہارت کی بدولت ہیں۔ قدیم سفید دیواروں اور ٹیبل کے کپڑے کے ساتھ جوڑ بنانے والے سنہری لکڑی کے سر کی توقع کریں۔
میکلین گائیڈ انسپکٹرز کے مطابق ، شیف لارنٹ لاپلیج اور اس کا بیٹا تھابالٹ ایک ساتھ مل کر باورچی خانے میں کام کرتے ہیں۔ اتوار سے جمعرات تک آپ e 37 یورو کے تین کورسز سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں ، یا اگر آپ سب باہر جانا چاہتے ہیں تو روزانہ بدلنے والا ’مارکیٹ‘ مینو 96 96 یورو ہے۔ ابھی بک کرو
بولنگرین بریوری ریمس
براسری جو ریمس میں سب سے قدیم شراب کی جگہ ہے ، اب وہ شیمپینس کی خدمت کررہا ہے ... کریڈٹ: بوولنگرین ڈاٹ ایف آر
یہ اسٹیبلشمنٹ واضح طور پر ریمس میں سب سے قدیم بریوری کا مقام ہے جو 1925 کے بعد سے چیمپانوائز کے مقامی لوگوں کی بھوک کو پورا کرتی ہے۔ آج یہ ایک خوبصورت آرٹ ڈیکو بریسری ہے ، جو دو منزلوں پر پھیلا ہوا ہے اور پلیس ڈی ریسپلیوک کو نظر انداز کرتا ہے۔
مینو روایتی علاقائی پکوان اور سمندری غذا میں مہارت رکھتا ہے ، جس میں ہر صبح مختلف کیچ آتے ہیں۔ اگر شکتی اور شیمپین آپ کی چیز اور نہیں نظر آتے ہیں تو ، آپ اپنے درجن کو منتخب کرسکتے ہیں شکتی نورمنڈی ، مارین اولیرون یا برٹنی سے بھی۔ ابھی بک کرو
تجویز کردہ کیون میککی کے شیمپین ٹیٹنگر
دلکش سیزن 3 قسط 3۔
فوچ ریمس
شوہر اور بیوی کی ٹیم جیکی اور کورین لوزے نے اپنے ٹاپ نچ پکانے اور خدمات کے ساتھ اپنے ریستوراں کو مشیلین اسٹار کی سطح تک بڑھا دیا ہے۔ کریڈٹ: lefoch.com
ریمس میں لیس ہاؤسس پرمنڈیز کے ساتھ ٹہلنے کے بعد ، بولیورڈ فوک کے بالکل دور ، اس عمدہ میکلین اسٹار اسٹار ریستوراں میں گھس جائیں۔ فوچ خاندانی طور پر چلنے والی ایک اسٹیبلشمنٹ ہے ، جس کی سربراہی میاں بیوی بیوی ٹیم جیکی اور کورین لوزی کر رہے ہیں - آپ کو داخلے کے مقام پر سحر کے ساتھ ان کے نام فخر کے ساتھ مزین ملیں گے۔
کورین گھر کے سامنے جا رہے ہیں ، جبکہ جیکی ایک باصلاحیت شیف ہے۔ میکلین انسپکٹروں نے ان کی ’ایجینٹیو پاک ریپریٹری’ اور ‘پریمیم پروڈکٹ’ کی تعریف کی۔ مونٹ سینٹ-مشیل پٹھوں ، ویل ، صدفوں ، فوئ گراس اور یہاں تک کہ پیری ونکسلز سمیت۔ مشیلین گائیڈ نے شراب کی فہرست کو بھی ‘عمدہ’ قرار دیا۔
ہفتے کے دن دوپہر کے کھانے کے مینو کا €€ for for میں فائدہ اٹھائیں ، شام اور اختتام ہفتہ کے لئے € and€ اور. men€ مینو ہیں ، یا seven seven-میں گرینڈ سیونس کورس کے چکھنے کی اسراف عبارت ہے۔ ابھی بک کرو
تجویز کردہ ولیم پنون کے چارلس ہیڈسیک شیمپین
