وائن لیجنڈ: جوزف فیلپس ، انسگنیہ 1997 ، نیپا ویلی ، کیلیفورنیا۔

چکھنے گھر

جوزف فیلپس ، انسگینیا 1997 ایک لیجنڈ ہے کیونکہ…

بیج میں سے ایک تھا ناپا ’’ پہلا مالکانہ بورڈو اسٹائل مرکب ، اگرچہ 1974 کا پہلا ونٹیج خالص تھا کیبرنیٹ سوویگن ، جیسا کہ 1976 تھا۔ 1977 تک اس نے اپنی موجودہ شکل اختیار کرلی تھی۔ اگرچہ سالوں کے دوران عین مطابق امتزاج مختلف ہے ، لیکن یہ ہمیشہ کیابرٹ غالب رہا ہے۔ نیپا کی متعدد شراب خانوں کے برعکس ، انسنیا کافی مقدار میں بنایا گیا ہے۔ 1997 پیداوار کے عروج کی نمائندگی کرتا ہے ، اور آج انیسگینیا 120،000 سے لے کر 180،000 بوتلوں تک ہے۔

پیچھے مڑ کر

تعمیراتی ٹائکون جوزف فیلپس نے 1973 میں شراب کے پروڈیوسر کی حیثیت سے ایک نیا کیریئر شروع کیا۔ بہترین کیبرنیٹس کے ساتھ ساتھ ، اس کی شراب خانہ جرمن شراب بنانے والی والٹر شگ کے تحت مشہور ہوئی۔ ریسلنگس اور بوٹریٹس شرابوں اور کچھ کیلیفورنیا کے لئے سیرrah بوتلیں ملکیتی امتزاج کا خیال اب ناپا اور میں عام ہے سونوما ، لیکن پھر فیلپس اس انداز کے علمبردار تھے۔ کریگ ولیمز نے 1983 میں شراب بنانے والے کا عہدہ سنبھال لیا اور وہ فیلپس کے اپنے ناپا انگور کے باغوں سے زیادہ سے زیادہ پھلوں کی رسید کرتے ہوئے ، انسگنیہ مرکب کو ٹھیک ٹھیک بناتے رہے۔

اصل سیزن 3 کا اختتام

ونٹیج

یہ ابتدائی اور بڑی پرانی بات تھی۔ اگست کے وسط میں کیبرنیٹ سوونگن نے بارش اور مرطوب مزاحمت کی ، اگرچہ کچھ مرلوٹ برداشت کرنا پڑا۔ بھاری فصل ناقص انتظام داھ کی باریوں میں کچھ کم ہوجاتی تھی۔ درمیانی درجے کے درجہ حرارت کے ساتھ ایک خشک ستمبر نے کیبرنیٹ کو کامل پک گیا ، 8 اکتوبر تک چار ہفتوں تک کا انتخاب کیا۔ انگنیہ کو ہمیشہ 1997 کی شرابوں میں سے ایک کے طور پر خوش آمدید کہا جاتا تھا جب ناپا کے کچھ دوسرے ریڈ واضح طور پر زیربحث تھے اور اب اس کی زوال پزیر ہے۔

جوکٹر فیلپس کی ڈیکینٹر فائن شراب انکاؤنٹر میں کتاب کا ذائقہ - کتاب آج

ٹیروئیر

2004 سے انسپینیا صرف ویلیپا کے مختلف علاقوں میں فیلپس کے اپنے اسٹیٹ انگور سے تیار کیا گیا تھا ، لیکن 1997 میں تقریبا 40٪ انگور دوسرے کاشتکاروں سے خریدا گیا تھا جن کے ساتھ وائنری کے طویل مدتی تعلقات تھے۔ ایک انتخاب کے طور پر ، یہ بہت سے مختلف لاٹوں سے تیار کیا گیا ہے ، تاکہ شراب کے پیچھے کسی قطعی کھوج کے بارے میں بات کرنے میں زیادہ معنی نہیں رکھتا ہے۔ کیبرنیٹ سوویگنن روٹرفورڈ میں داھ کی باریوں سے آیا تھا اور اسٹارگ لیپ مرلوٹ کا تعلق کارنیروز سے تھا ، اور پیٹا ورڈوت نیپا سے۔

شراب

مختلف ذرائع سے ملنے والے انگور الگ الگ اسٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں چکنے لگتے تھے ، پھر 1998 کے موسم بہار تک اس کی عمر الگ ہوتی تھی۔ اس کے بعد مختلف لاٹوں کو چکھا گیا اور آخری مرکب ملا۔ 1997 کا یہ حتمی ورژن بوتل میں ڈالے جانے سے پہلے 26 ماہ کے لئے نئے بیرکس میں تھا۔

رد عمل

میں نے اس ونٹیج کو چار بار چکھا ہے ، حال ہی میں 2012 میں: ‘بہت پکی اور شدید ٹکسال اور بلیک کرینٹ ناک ، جس میں یوکلپٹس ٹن ہیں۔ تندرست تیزابیت کے ساتھ بہت امیر تالو ، لیکن اونچا اور زوردار۔ بالکل نہیں تھکتے۔ ’

حقائق

بوتلیں تیار کی گئیں 240،000
ملاوٹ 83٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 14٪ میرلوٹ ، 3٪ پیٹ ورڈوٹ
پیداوار N / A
شراب 13.9٪
رہائی کی قیمت $ 120
آج کی قیمت 2 312