کریڈٹ: ڈریوواٹس اور بلومزبری نیلامی
- جھلکیاں
- شراب کنودنتیوں
فی بوتل کو صرف 20 پینس پر رہا کیا گیا ، اس پورٹ نے ڈینٹر کے وائن ہال آف فیم میں جگہ حاصل کی ہے۔ نیچے کیوں معلوم کریں ...
ٹیلر کا ونٹیج پورٹ 1927: حقائق
تیار کردہ بوتلوں کی تعداد N / A
شراب کا مواد اکیس٪
رہائی کی قیمت: 20 0.20 ایک بوتل (آج کے پیسے میں)
نیلامی کی قیمت آج 73 773 ایک بوتل
ٹیلر ونٹیج پورٹ 1927 ایک لیجنڈ ہے کیونکہ…
کوئنٹا ڈو نوال کی طرف سے نایاب ناسیونل بوتلنگ کے علاوہ ، ٹیلر کی ونٹیج تمام پرانی بندرگاہوں میں سب سے زیادہ مطلوب اور مہنگی ہے ، اور یہ شراب ، ایک قدیم ونٹیج سے ، اس انداز کا مظہر ہے۔ ستم ظریفی یہ ہے کہ ، 1927 کی پرانی تاریخ کو عالمی سطح پر معاشی بحران کے عروج پر جاری کیا گیا تھا۔ اس کے نتیجے میں کئی سالوں سے فروخت سست تھی۔
پیچھے مڑ کر
ٹیلر 17 ویں صدی کے آخر تک اپنی تاریخ کا سراغ لگا سکتا ہے ، حالانکہ اس کے بعد متعدد مالکان تھے ، جن میں سب سے زیادہ مشہور بیئرسلی خاندان تھا۔ 1830 کی دہائی تک جان فلیڈ گیٹ اور مورگن یات مین بڑے حصص یافتگان میں شامل تھے ، اور یہ کاروبار 1921 تک ان کے ہاتھ میں رہا ، جب فرینک یات مین واحد ملکیت بن گیا۔ یہ دوسری عالمی جنگ کے اختتام تک نہیں تھا کہ اس کمپنی نے فونسیکا خرید کر اپنی توسیع کا آغاز کیا۔ 1920 کی دہائی میں ٹیلر ایک بہت ہی معمولی تشویش تھا ، حالانکہ ہمیشہ معیار پر زور دیا جاتا ہے۔ یہ 1927 میں ہی تھا کہ یتمینوں نے کوئنٹا ڈی ورجیلس میں انفرادی قسم کے بلاکس لگائے تھے ، لیکن اس وقت کا معمول تھا کہ کھیت میں ملاوٹ کی جائے اور 1927 کی پرانی بات یقنی طور پر بعد میں تیار کی گئی ہو گی۔
ونٹیج
20 ویں صدی کے ونٹیج پورٹ سالوں میں سے ایک کے طور پر اسے بڑے پیمانے پر قبول کیا گیا ہے ، جس کا اعلان 30 کے قریب جہازوں نے کیا ہے۔ موسمی حالات نے نسبتا early ابتدائی فصل کی اجازت دی ، اس سے پہلے کہ موسم کی خرابی کا کوئی خطرہ درپیش ہو۔ مزید یہ کہ فصل بہت ساری تھی اور پورٹ ہاؤس نے پرانی برسوں میں معمول سے کہیں زیادہ بڑی مقدار کا اعلان کیا تھا۔ بڑی مقدار میں جاری ہونے کے باوجود ، معیار بہت زیادہ تھا ، جس میں کافی حد تک پھل اور عمدہ ڈھانچہ ہے ، جس نے شراب کو عمدہ حد تک بڑھنے دیا ہے۔ چونکہ مارکیٹ ، معاشی بحران کی زد میں آکر ، اتنی پرانی بندرگاہ کو جذب نہیں کرسکتی تھی ، لہذا زیادہ تر شراب معیاری روبی بندرگاہوں کے ساتھ مل جاتی ہے۔
ٹیروئیر
کوئنٹا ڈی ورجیلس طویل عرصے سے کمپنی کا پرچم بردار املاک رہا ہے ، اور اس کی شراب ، تو اب کی طرح ، ونٹیج مرکب کا بنیادی حصہ ہے۔ یہ 1893 میں خریدا گیا تھا حالانکہ بہترین بندرگاہوں کے ذریعہ اسٹیٹ کی ساکھ 1820 کی ہے۔ ورجیلس سے آنے والی الکحل ان کی پھولوں کی خوشبو کے لئے جانا جاتا ہے ، جسے اکثر بنفشی کے طور پر بیان کیا جاتا ہے ، اور بڑی خوبصورتی سے وابستہ حراستی کے لئے۔ ورجلاس کے اوپر والی الکحل تقریبا certainly یقینی طور پر دوسرے کوئنٹا ، جیسے ٹیرا فیٹا سے خریدی گئی الکحل کے ساتھ ملا دی گئی ہوگی۔ یہ داھ کی باری 1890 کی دہائی سے ٹیلر کی سپلائی کررہی تھی ، اور بعد میں یہ فرم 1974 میں خریدا جائے گا۔
بولڈ اور خوبصورت تھامس
شراب
تمام انگوروں کو پتھروں کے لگنے سے پیدل جانا پڑتا ، یہ ایسا طریقہ ہے جو رنگ اور ٹیننز کی نرم لیکن مکمل نکالنے کو یقینی بناتا ہے۔ واٹس میں عمر کے کچھ مہینوں کے بعد ، شراب اوپورٹو سے دریا کے اس پار ، ولی نووا ڈی گایا میں ٹیلر کے لاج میں منتقل کردی جاتی۔ وہاں اسے بوتل میں رکھنے سے پہلے تقریبا دو سال لکڑی میں رکھا جاتا۔ ٹیلر کا انداز انتہائی حراستی اور گہرائی میں سے ایک ہے ، اور یہ ایک لمبی ، ٹینک فنش کے ذریعہ نشان زد ہوتا ہے جو بوتل میں لمبی عمر کا وعدہ کرتا ہے۔
رد عمل
پورٹ کے لئے DWWA علاقائی کرسی ، رچرڈ میسن ، نیو پورٹ اور فونسیکا کے ساتھ 1989 میں شراب کا ذائقہ چکھا ، اور یہ پایا کہ ‘یہ اب بھی ناقابل یقین حد تک طاقتور اور مرتکز ہے ، جس میں کڑوی چاکلیٹ اور شراب کی طرح کی شدت کو برقرار رکھا گیا ہے جو واقعی ایک عمدہ ونٹیج پورٹ’ کی علامت ہے؟ ؟؟؟؟
ریٹائرڈ ڈیکنٹر کالم نگار مائیکل براڈبینٹ کے حالیہ ریکارڈ شدہ چکھنے 1993 اور 1997 میں دونوں موقعوں پر ’شاندار‘ تھے۔ ٹیلر کے موجودہ منیجنگ ڈائریکٹر ایڈرین برج یاد کرتے ہیں: ‘1927 ایک عمدہ ونٹیج پورٹ ہے جس کا مجھے شاید ہی ان دنوں ذائقہ حاصل ہوتا ہے ، لیکن جب میں ایسا کرتا ہوں تو ، میں ہمیشہ اس کی ناقابل یقین ڈھانچے ، جوش اور خوبصورتی سے حیران رہ جاتا ہوں۔ ایک عمدہ ٹیلر کی پرانی بندرگاہ کا سچا نشان۔ ’
