شراب ٹریلس: چھ ریوجہ وزنی...

فلیموبینٹ ریوجا ہسپانوی شراب سازی کریڈٹ کے ایک 'راک اسٹار خطوں' میں سے ایک ہے: نسیما روتھیکر / لونلی سیارہ

• جھلکیاں
• ریوجا
• وزٹرز کا دورہ

لونلی سیارے کی نئی کتاب وائن ٹریلس سے ہماری سیریز کے حصے کے طور پر ، خطے میں سفر کرتے وقت ریوجا کے چھ کناروں کے بارے میں پڑھیں۔

نوجوان اور بے چین پر ماریہ

چھ ریوجا وزنی کا دورہ کرنے کے لئے

• پڑھیں: شراب ٹریلس: ریوجا ٹریول گائیڈ

1. ویانا اصلی

جب وینا میں 2004 میں مکمل ہوا تھا ، سات سال کے بعد ، یہ ریوجا کی پہلی جدید شراب میں سے ایک تھا۔ اور یہ بڑے پیمانے پر ایک انجینئرنگ کا معجزہ ہے ، بشکریہ بورڈو معمار فلپ مزیز ، جس کے والد شراب بنانے والے تھے۔ سب سے پہلے ، لگوارڈیا اور لوگرونو کے بیچ ایک چوٹی کے پہاڑ سے ایک کونے کاٹا گیا تھا۔ دو سرنگیں بل metاؤ کے میٹرو سسٹم کی سرنگوں کی کھدائی کرنے والی مشینوں کے استعمال سے 120 میٹر گہرائی میں باقی پہاڑ کی طرف دب گئیں۔ اس کے بعد ایک 56m چوڑائی بیرل کی شکل والی عمارت برابر کے کونے میں دھنس گئی۔ اس جڑواں منزلہ سرکلر کمرے کے بیچ میں ایک گھومنے والا کرین بازو ہے جو انگور کا رس ایک دوسرے سے ڈالنے کے لئے کشش ثقل کا استعمال کرتے ہوئے اپنے ارد گرد بہت بڑی وٹس پھیلاتا ہے۔ ہیڈ شراب بنانے والی ماریہ لاریریہ واک وے کے ذریعہ پہنچنے والی لیبارٹری سے ہر چیز پر نظر رکھتی ہے۔ وائنری میٹس-بانڈ-ولن لیر کے بارے میں سوچو۔
www.cvne.com ٹیلیفون +34 941 304 809 ، کیریٹریرا لوگروگو-لگوارڈیا ، کلومیٹر 4،8 کتاب آن لائن ملاحظہ کی

2. کونٹینو

دریائے ایبرو کے ایک گوشے میں پیوست ، کونٹینو ایک چیٹاؤ اسٹائل ، سنگل اسٹیٹ داھ کا باغ ، سی وی این ای کا ایک حصہ ہے (کومپینیا ونیکولا نورٹے ایسپانا - بوتل پر کیوب ایک غلط نشان ہے)۔ لیکن قریب قریب کی پہاڑی پر وینا ریئل کا یہ ایک بہت ہی مختلف تجربہ ہے۔ پتھر کی خاصیت ، لیزرنا کے بالکل باہر ، بہت ہی پناہ گاہ ہے۔ پرانے چکی پتھروں کے سایہ میں باہر بیٹھنے کے لئے ، آپ کی سانس کو پکڑنے کے لئے سفید رنگوں کے شیشے کے ساتھ پرندوں کی آواز سننے کے لئے مثالی ہے۔ کونٹینو کے داھ کی باریوں سے گذشتہ قدیم زیتون کے درخت (ایک کی عمر 800 سال ہے) ندی ایبرو تک پہنچ جاتی ہے۔
www.visitascvne.com سان رافیل بیدیا ، لیزرنا 9.30am-1.30 pm ، 3 pm-6.30 Mon-Sat

ریوجہ میں چھ شراب خانوں کا دورہ کرنا۔ کریڈٹ: لونلی سیارہ 2015

3. ویوانکو

ریوجا الٹا کے مغرب میں ، برونیس کے مضافات میں صرف جدید شراب خانہ تعمیر کرنے سے مطمئن نہیں ، ویوانکو خاندان نے ایک ریستوراں اور ایک میوزیم (مکمل نام: شراب کی ثقافت کا ویوانکو میوزیم) شامل کیا۔ اور یہ ایک آدھ دل کی کوشش نہیں ہے: جوان میرو کے ذریعہ امپائر سے لے کر فن تک 8000 سال پر محیط خاندان کے ذاتی ذخیرے کی 4000 مربع میٹر جگہ اور اشیاء کے ساتھ ، آپ کو انسانی آسانی کے بارے میں کچھ سیکھنے کی ضمانت دی جاسکتی ہے (اگرچہ آپ شاید 3000 کارکراس میں سے کچھ کو چھوڑنا چاہتے ہیں)۔ اختتام ہفتہ پر ویکانکو کی شراب کو تلاش کرنے کے لئے چکھنے کے کورس بھی ہوتے ہیں۔ وائنری خود میوزیم اور زیرزمین ہے۔ شراب بنانے والے رافیل ویوانکو کا کہنا ہے کہ ، ‘میں نے ہمیشہ محسوس کیا ہے کہ ہماری الکحل کو کوئی کہانی سنانی ہوگی ، لیکن میوزیم بھی یہ بتانے میں بہت اچھا کام کرتا ہے۔
www.vivancoinecल्ચર ڈاٹ کام ٹیلیفون +34 941 322 323 کیریٹریرا ناسیونل این۔ 232 ، کلومیٹر 442 ، برائنیز نے اوپننگ ٹائم اور ٹور کے لئے ویب سائٹ دیکھیں

4. لاپیز - ہیریڈیا ولا ٹونڈیہ

لوپیز - ہیریڈیا ولا ٹنڈونیا کی کہانی ریوجہ شراب کی کہانی ہے۔ بانی رافیل لوپیز۔ہیرڈیا باسکی تھے جو چلی میں رہتے تھے لیکن ہسپانوی بادشاہ سے لڑنے کے لئے واپس آئے ، ہار گئے ، اور انہیں جلاوطنی فرانس بھیج دیا گیا۔ وہاں اس نے بیونن شراب کے تاجر کے لئے کام شروع کیا۔ یہاں انہوں نے فرانسیسی شراب سازوں کے اشارے اور تراکیب جذب کیں ، جو مثال کے طور پر انگور کو ڈی اسٹیم بناتے ہیں۔ فیلوکسرا ، انگور کی بیماری ، جس نے فرانسیسی صنعت کو تباہ کیا ، کی تباہی ، ریوجہ کے لئے ایک نعمت تھی۔ رافیل جیسے لوگ نئے آئیڈیوں اور فرانسیسی شراب سازوں کو لے کر اسپین واپس آئے۔ بورڈو کے ساتھ اس خطے کی مماثلت کو پہچانتے ہوئے ، وہ 1877 میں ریلوے اسٹیشن کے قریب ہیرو میں آباد ہوا ، اس نے اپنی ساری رقم پانچ واٹ میں لگائی اور ٹیبل شراب بنانے لگا ، اسے تیز اور سستے فروخت کیا۔

ایک دور tourہ ایک جدید انیکس میں شروع ہوتا ہے جو ضحا حدید کے ذریعہ ڈیزائن کیا گیا تھا تاکہ شراب شراب سے مشابہت مل سکے۔ لیکن اصل دلچسپی اگلے دروازے پرانے وائنری میں ہے۔ یہاں ، ہاتھ سے کھدی ہوئی شراب کی گیلری 189 سے شروع ہوتی ہے اور دریا تک واپس جاتی ہے۔ کارکنوں کو ایک دن میں 4L شراب دی جاتی تھی ، جس میں سے دو شراب میں شراب پی سکتے تھے۔ اس کے تاریک کونوں میں غار کو پینسلیم ، ایک سفید پیارے سڑنا کے ساتھ لیپت کیا گیا ہے ، جو نمی کو جذب کرکے درجہ حرارت کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ کوآپریج کی روشنی میں اور بیرل بلڈر 225L امریکی بلوط بیرل کے وائنری کے مجموعہ کی مرمت کررہے ہیں - وہ انہیں قدرے زیادہ گاڑھا کرتا ہے تاکہ وہ 25 سال تک برقرار رہے۔

آخری اسٹاپ لوپیز-ہیریڈیا کی وینا بوسونکیا ، پانچ سالہ برگنڈی طرز کی شراب ، اور چھ سالہ بورڈو اسٹائل شراب کا نمونہ لینے کے لئے چکھنے والے کمرے میں ہے۔
www.lopezdeheredia.com ٹیلی فون 3434 941 310 244 ایوینڈا ڈی ویزکایا ، 3 ، ہارو کتاب پیر کے روز پیر سے ملاقات کر رہی ہے

5. بوڈاگس رویز ڈی وائاسپری

اس کنبے کی ملکیت وائنری شمال کی طرف لگوارڈیا اور کینٹابرین پہاڑوں کے درمیان دامن میں رکھی گئی ہے (آپ اسے لگوارڈیا کی دیواروں سے دیکھ سکتے ہیں)۔

پہاڑوں کے پس منظر کی عکاسی کرنے کے لئے ہسپانوی معمار سانتیاگو کالاتراوا کی طرف سے ڈیزائن کردہ اس کی حیرت انگیز لہر کی طرح چھت کی بدولت آپ کو اس کے پڑوسی ، بوڈاگس یسیوس بھی نظر آئیں گے ، جو روئیجا کی سب سے مشہور وائنری میں سے ایک ہے۔ افسوس کی بات یہ ہے کہ چھت مطلوبہ سے کم پنروک ثابت ہوئی ، جس نے یسیوس کے کام کو درہم برہم کردیا اور اپنے وکلا کو مصروف رکھا۔ روئز ڈی وناسپری ایک چھوٹا سا آپریشن ہے ، جس میں تمام انگور (100٪ ٹیمپرینیلو) وائنری کی اپنی داھ کی باریوں سے آتے ہیں۔
www.bodegaruizdevinaspre.com ٹیلیفون +34 945 600 626 کیمینو ڈی لا ہویا ، لگوارڈیا صبح 9 بجے سے 1 بجے پیر سنی (ملاقات کے ذریعے)

انارکی سیزن 5 کا قسط 12۔

6. کاسا پریمیکیا

لیجنڈ کے مطابق ، نواررا کا بادشاہ سانچو ابارکا ایک بار کینٹابرین پہاڑوں کے دامن میں ایک پہاڑی پر چڑھ گیا تھا ، جس نے دریائے ایبرو کو نظر انداز کیا تھا اور اب یہ ریوجا کیا ہے۔ پہاڑی کی اسٹریٹجک اہمیت کو تسلیم کرتے ہوئے ، کچھ ہی مہینوں بعد اس نے لا گارڈیا ڈی ناوررا کی چوٹی پر بنیاد رکھی۔ تاریخ 908 تھی۔ ایک ہزار سال بعد ، اور لگوارڈیا ماضی کی ایک (بہت مشہور) جھلک پیش کرتا ہے۔ اس پہاڑی میں غیر مہنگے سرنگوں سے چھلنی ہوئی ہے اور کچھ خوبصورت فن تعمیر سے نوازا گیا ہے ، جس میں سانٹا ماریا ڈی لاس ریئس کا چرچ بھی شامل ہے۔

لیکن شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے ، کاسا پریمیکیا بھی اتنا ہی دلچسپ ہے۔ ’پہلا گھر‘ قرون وسطی کے سب سے قدیم جائیداد ہے جو 15 ویں صدی سے شروع ہوا ہے۔ یہیں سے مقامی علاقہ سے ٹیکس لگنے والے انگور جمع تھے۔ سولہویں صدی سے ، سائٹ سائٹ پر شراب بنائی گئی تھی اور اس عمارت کی بحالی کا ، جس کا مالک جولین میڈرڈ 2006 میں شروع ہوا تھا ، نے انکشاف کیا ہے کہ یہ کیسے ہوا تھا۔ اور سرنگیں جو ایک طرح کے زیر زمین جڑواں شہر کی تشکیل کرتی ہیں ، وہ بولڈاس کاسا پریمیکیا کی اپنی الکحل کو ذخیرہ کرنے کے ل perfect کامل تہھانے بنتی ہیں۔
www.casaprimicia.com ٹیل +34 945 600 256 C / پیگانوس 78 ، لگوارڈیا ٹور پیر

سے اجازت کے ساتھ دوبارہ پیش کیا شراب ٹریلس ، پہلا ایڈن © 2015 تنہا سیارہ۔