ایس ٹی ایمیلین کریڈٹ: CIVB / فلپ ROY
- بورڈو 2012
- بورڈو ونٹیج گائیڈز
- ونٹیج 2012
میڈوک اور قبریں: رکھیں
سخت بڑھتے ہوئے موسم ، اور بہت دیر سے فصل۔ ٹاپ اسٹیٹس نے عمدہ شراب تیار کی ، اور یہ 2011 سے بہتر ہے۔
قتل کے سیزن 5 کی بازیابی سے کیسے بچیں۔3.5 / 5
سینٹ ایمیلین اور پولرول: رکھیں
ایک مشکل بڑھتا ہوا سیزن ، لیکن مرلوٹ عام طور پر کیبرنیٹس سے بہتر تھا۔ پومرول اور سینٹ ایمیلین دونوں کی طرف سے عمدہ شراب۔
Sauternes & Barsac: جلد پیو
کچھ بوٹریٹس ، لیکن حراستی اور جسم کی کمی۔ چھوٹی فصل ، اور کچھ چوٹیوں نے کوئی شراب جاری نہ کرنے کا فیصلہ کیا۔
2/5موسمی حالات
بہت سے طریقوں سے ایک مشکل سال پھر ، اگرچہ آخری انگور لائے جانے تک کئی طریقوں سے 2011 سے زیادہ امید افزا تھا۔
2011 کے برعکس ، موسمی موسم بہار کے موسم میں ایک خوفناک آغاز ہوا ، لہذا پھول ناہموار تھا اور باہر نکلا تھا۔ اپریل میں 178 ملی میٹر بارش کے ساتھ بارش کی معمول کی مقدار میں دوگنا سے زیادہ دیکھا گیا تھا ، اور جون کے پہلے پھول ٹھنڈی اور بارش کے آسمان کے تحت ہوئے تھے۔ پھپھوندی کا دباؤ مشکل تھا۔
اس کے برعکس موسم گرما اچھ wasا تھا ، اگست اور ستمبر کے شروع میں خشک سالی کا ایک طویل عرصہ اور گرمی اور دھوپ سے فائدہ اٹھانے والی (ویریوں کی رنگت) اگست 2011 اور 2010 دونوں سے زیادہ گرم تھا ، 12 دن کے ساتھ جب درجہ حرارت 30 ° C سے زیادہ پڑتا تھا۔ اگست میں بارش بھی بہت کم تھی ، بمشکل 20 ملی میٹر ، اور بیشتر ستمبر میں چیزیں خشک رہیں جس کی وجہ سے زیادہ تر معاملات میں انگور پکنے نہیں ملتے تھے۔ لیکن بارش 25 ستمبر سے فصل کی کٹائی کے دوران ایک بار پھر آگئی ، جب موسم خزاں میں انتقام کا نشانہ بنے ، اس کے ساتھ بارش اور ٹھنڈا درجہ حرارت بھی آگیا۔ اس سب کا مطلب یہ ہے کہ مٹی کی اقسام 2012 میں انتہائی اہم تھیں۔ جب ضرورت پڑ جائے تو پانی نکالنا اور جب چیزیں بہت خشک ہوجائیں تو پانی برقرار رکھنا۔ 18 ستمبر تک گوروں کے لئے کٹائی بڑی حد تک ختم ہوگئی تھی ، لہذا موسم کی تبدیلی سے گریز کیا گیا ، لیکن چیزیں سرخیوں کے ل more پیچیدہ ہوگئیں۔
بہترین اپیلیں
سفید الکحل کے لئے ایک نسبتا good اچھا سال۔ ستمبر میں ہونے والی بارش سے وہ اتنے متاثر نہیں ہوئے تھے ، کیونکہ زیادہ تر دھوپ کے دنوں اور سردی کی راتوں میں بحفاظت لایا گیا تھا ، جس کی وجہ سے بہت ہی کم سڑک پڑ رہی تھی۔ اس کا مطلب سفید شرابوں کی ایک حد کے لئے خوشخبری ہے ، جس میں اینٹر ڈیوکس مرس اور کوٹس ڈی کی چھوٹی چھوٹی اپیلیں شامل ہیں۔ بورڈو ، کچھ بہترین Pessacs اور قبروں کے ساتھ۔
بدقسمتی سے یہ سوترنز کے لئے سچ نہیں تھا ، جس نے دیکھا کہ ستمبر کے آخر میں ہونے والی بارشوں نے بوٹریٹریوں کو نشوونما کرنے کی اجازت دینے کے لئے زیادہ دیر تک جانے سے انکار کردیا۔ متعدد خواص نے 2012 میں میٹھی شراب بالکل نہیں بنائی ، جس میں یوکیم اور ریمنڈ لافون شامل ہیں۔
ہیز گریئر اور ایما سلیٹر۔
ریڈ الکحل کے لئے چیزیں بہتر تھیں ، خاص کر دائیں کنارے ، جہاں میرلوٹ گرمی کے موسم میں بارش آنے سے پہلے ہی بہت اچھی طرح سے پک جاتا تھا۔ کیبرنیٹ سوویگنن نے بہت سارے معاملات میں سب سے زیادہ نقصان اٹھایا ، کیونکہ بارش سڑنے کے خلاف علاج کرنے میں بہت دیر سے پہنچی تھی ، اور بہت سے فینولک پختگی کو پہنچنے سے پہلے بہت سے لوگوں کو چننا پڑا تھا۔
ایک بار جب فصل کی صورتحال زیادہ مشکل ہوگئی ، تو یہ انگور تھا کہ انگور کے باغ کے ضروری طریقوں کو احتیاط سے انجام دینے کا ذریعہ تھا جس نے بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ ان میں سے بہترین الکحل خوبصورت پھلوں کی ساخت ، اصل تعریف اور بہترین توازن رکھتے ہیں۔ بہت سے طریقوں سے 2012 اصل اعتبار سے کہیں بہتر ثابت ہورہا ہے ، لیکن ایک بار پھر انتباہ مستقل مزاجی کے لئے ہے۔
