کریڈٹ: زیمفوٹو / آئ اسٹاک / گیٹی امیجز پلس
- جھلکیاں
- میگزین: دسمبر 2019 شمارہ
کئی برسوں سے کچھ انگریزی لوگوں نے پگلیہ کو اپنا نیا ٹسکانی کہا تھا ، یہ ایک ایسی سرزمین ہے جس میں شراب اور پہاڑی چوٹی والے شہروں سے مالا مال ہے ، جو صرف دریافت کے لئے تیار تھا۔
بے شرم سیزن 7 کی قسط
اطالوی بوٹ کی لمبی ایڑی کے طور پر ، پگلیہ کا مقابلہ ایڈریاٹک سے کروشیا تک ہے۔ قدرتی دفاع سے خالی ایک زرخیز لیکن فلیٹ زمین کی تزئین کا ، پگلیہ کا شمالی ساحلی خطہ صدیوں سے قزاقوں کا شکار رہا ، جس کی وجہ سے جاگیردار بڑی بڑی دیواروں کے پیچھے قلعے دار کھیتوں کو مسریاس بنانے کے لئے تیار ہوگئے۔ لیکن پگلیہ کو بھی اس کے جنوبی حص onے پر ہلکے ہلکے آئنون کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور اس کی سرحدیں باسیلیکاٹا اور کیمپینیا کے اندر ہیں۔ ادھر پہاڑوں کی ایک لمبی لمبی قطار ، لی مورج اس خطے کے بیچ میں ریڑھ کی طرح چلتی ہے۔
ثقافتی طور پر ، پگلیہ قدیم رومن بندرگاہی شہروں جیسے باری اور برنڈیسی ، تاریخی زیورات کی پیش کش کرتا ہے۔ اس میں باریک شہر لیسی بھی شامل ہے ، جو خوبصورت شہد والے پتھر سے کھڑا ہوا ہے۔ .
پگلیہ میں موسم گرما کا درجہ حرارت سسلی کی سطح کو بھڑک سکتا ہے ، جو شراب کی صنعت کا سب سے بڑا مقصد سفید کی بجائے سرخ بن جاتا ہے ، لیکن لی مرج کی ڈھلوانوں نے پیانو اور ورڈیکا جیسے سفید انگور کی پرورش کی ہے۔ موسم گرما (جولائی اور اگست) کی اونچائی پر نہ جانا بہتر ہے ، حالانکہ اس کے باوجود روم سے آنے والے زائرین کے لئے یہ مقبول وقت ہے جو صرف تالاب اور سیسل کے ساتھ جھوٹ بولنا چاہتے ہیں۔ کے ذریعہ ایک بہترین سالانہ شراب کا تہوار ہوتا ہے بورگو ایگنازیا ، جو عام طور پر ستمبر میں ہوتا ہے۔
پگلیہ میں صدیوں سے شراب کی ایک فروغ پزیر صنعت ہے ، جو ہمیشہ ٹسکنی اور قریبی کیمپینیا کی پیداوار نہیں کرتا ہے۔ یہ دن وینٹو کے پروسیسکو قلب کے بعد دوسرے نمبر پر ہے جو شراب کی پیداوار کے سلسلے میں ہے۔ تاریخی طور پر ، تاہم ، پگلیہ کے بیشتر انگور پیڈمونٹ میں ورموت تیار کرنے کے لئے شمال بھیجے گئے تھے یا بڑے شہری پروڈیوسروں نے دوسری شرابوں کے ساتھ ملا دیئے تھے۔
حقیقت فائل:
پیداوار 9.5m HL
پروڈیوسر 1،300 ، اوسطا 1.8ha کے ساتھ 80 فیصد سے زیادہ چھوٹے چھوٹے آپریشن ، جو سالانہ 10،000 سے بھی کم بوتلیں تیار کرتے ہیں
ای کامونی شراب اور زیتون کے تیل کی پیداوار مل کر اس خطے کی معیشت کا 60 فیصد ہے۔ بہت سے کسان دونوں کی پیداوار کرتے ہیں
دیر سے آنے والے
ابھی 20 ویں صدی میں ہی دیر ہوئی تھی کہ پگلیسیوں کے پروڈیوسروں نے پگلیان کی حیثیت سے اپنی شراب کو بوتلیں اور مارکیٹ کرنا شروع کیا تھا۔ اب تک جو کچھ بھی شمال کو نہیں بھیجا گیا تھا وہ مقامی لوگوں کو فروخت کردیا گیا ، جو بیرل سے سیدھے اپنے فلک بھرتے تھے۔ یہ بڑھتا ہوا علاقائی خود اعتمادی ان سیاحوں کی آمد کا ردعمل ہوسکتا ہے جو نئی ٹسکانی کی تلاش کر رہے ہیں اور شناختی طور پر پگلیئن شراب تلاش کر رہے ہیں۔ پروڈیوسر مارسیسی انتونوری کی 2000 میں آمد سے بھی اس کی حوصلہ افزائی ہوئی ، جس نے پگلیہ کے مخالف سرے پر دو بڑے پیمانے پر شراب خانوں کا افتتاح کیا تاکہ اس خطے کے لئے وہ کیا کر سکے جو اس نے 1970 کی دہائی میں ٹسکانی کے لئے کیا تھا۔
پگلیہ اٹلی کا سب سے طویل خطہ (450 کلومیٹر) ہے اور یہاں تک کہ اس میں شراب کے راستے قائم کرنے کی طرف بھی توجہ نہیں دی جارہی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ زائرین شاذ و نادر ہی اپنے پانچوں اہم شراب والے علاقوں ، سیلوٹو کے پکے ہوئے ساؤتھلی میدانی علاقوں سے لے کر داؤنیا کے شمال کی داھ کی باریوں تک ویلے ڈی آئیٹریا کی سبز پہاڑیوں سے ملنے کا انتظام کرتے ہیں۔ یہاں تقریبا 30 30 ڈوپز بہترین شراب بناتی ہیں ، جن میں انگور اکثر اس خطے جیسے ہیرو دی ٹرویا ، منٹوولو ، مارجیو اور ، یقینا Pri پریمیٹو ، جو پگلیہ کی شراب کی صنعت کی بنی ہوئی انگور کے ساتھ ملتے ہیں۔
خطے کے وسط میں (مثال کے طور پر البروبیلو کے آس پاس) کہیں بھی اپنے لئے اڈہ بنانا اور جو بھی سمت اپیل کرتا ہے اس میں سب سے بہتر ہے۔ متبادل کے طور پر ، ایک پرکشش شہر ، جیسے جنوب میں لیکس ، کا انتخاب کریں اور مقامی شراب خانوں سے رابطہ کریں۔ خوراک پر مبنی ٹریول کمپنی اٹلی کا زیست وہ پوری پگلیہ میں بیسپوک شراب شراب سازی کرنے میں ماہر ہے۔
بلیک لسٹ سیزن 3 کا اختتام
پگلیہ کا مرکزی ہوائی اڈا باری ہے ، اور یہ شراب کا سفر شروع کرنے کے لئے ایک مناسب جگہ ہے۔ جنوب میں ویلے ڈیٹیریا اور میگنا گریشیا یا مشرق میں سیلوٹو کے متمول پریمیٹو شہروں کی سمت سفر کریں۔
ہوائی اڈے سے شمال میں ایک گھنٹہ کار کا سفر آپ کو اپنے پاس لاتا ہے جیانکارلو سیسی اگریناتورا ، ایک نامیاتی فارم اور داھ کی باری ایک پرانے محل میں مقیم ہے۔ یہ محل خود جیانکارلو کا ہے ، سیسس کی آٹھویں نسل جس نے 1818 سے یہاں کاشت کیا تھا۔ اس کے اطراف سے آپ فریڈرک دوم کے مشہور قلعے کو دیکھ سکتے ہیں جو اس خاص ڈی او پی کو اس کا نام دیتا ہے: کاسٹیل ڈیل مونٹی۔ شراب کے چکھنے محل کے اندر ہوتے ہیں ، گھریلو تصاویر سے گھرا ہوا۔
تیس کلومیٹر مغرب میں ، باسیلیکاٹا کی سرحد کے قریب کھڑا ہے ٹورمیسکا ’s بوکا دی لوپو داھ کی باری ، جو انٹنوری نے بنایا اور چلایا۔ اس کے 150ha کے وسط میں ایک وسیع و عریض ، جدید وائنری کم ویزٹر سینٹر ہے جس کا ڈیزائن عام قلعہ بند پگلیان مسریہ پر مبنی ہے۔ ٹورمارسکا کی 14 شرابوں میں سے چار یہاں تیار ہوتی ہیں ، بشمول بوکا ڈو لوپو ، ایک گہری روبی سرخ اگلیانیکو جس کی عمر 15 ماہ فرانسیسی بلوط میں ہے۔ یہ عمارت پُرسکون اور وسیع و عریض ہے ، جو انٹینوری آپریشن کے خود اعتماد پر بھروسہ کرتی ہے۔
خاندانی امور
باری ہوائی اڈے سے جنوب کی طرف سفر کریں اور آپ پہنچیں یوتھ لینڈ ، ایک چھوٹی سی شہری شراب خانہ ہے کہ 18 ویں صدی میں کھیتوں میں گھرا ہوا ایک فارم تھا۔ کولاپنٹو خاندان نے صرف 2008 میں اپنے پریمییووس کی بوتلیں لگانا شروع کیں ، لیکن ان دنوں وہ پوری دنیا میں ریڈ شراب فروخت کرتے ہیں جیویا ڈیل کولے اور بطور امیر ، لیکن زیادہ مہنگے پگلیہ روسو پاسیتو۔
اس کے آس پاس ، پہاڑی چوٹی کا قصبہ موٹوولا کا سامنا ہے کینٹینا پینٹن ، ایک نامیاتی کاروبار کی شروعات 2000 میں ڈومینیکو کیریگنانو اور اس کی جرمن بیوی ، جٹا نے کی تھی۔ فطرت کے پیچھے کام کرنا سخت ہے لیکن ان کھڑی ڈھلوانوں پر فائدہ مند ہے اور جوڑے صرف ری سائیکل مشینری استعمال کرتے ہیں جس میں سے زیادہ تر ہاتھ سے کرینک دیا گیا ہے۔ کھڑی وادی کے دونوں کناروں پر لگائی گئی 3 تاک کی انگور سے ، پینٹن پریمیٹو سرخ اور گلاب کے ساتھ ساتھ مونوتولا کا ایک سفید مرکب پیدا کرتا ہے جو 30 فیصد گریکو بیانکو ہے ، جو مقامی انگور ہے جس کو جٹہ آسنن ناپید ہونے سے بچانا چاہتا تھا۔
برندسی کے سالانو ایئرپورٹ کے مزید مشرق اور براہ راست جنوب میں ، کینٹل کنبہ نے 1979 میں انگور کا باغ کھولا۔ 1990 کی دہائی تک ایسا نہیں ہوا تھا کہ انہوں نے شراب کو بوتل میں رکھنا اور اسے کنبے کے نام سے فروخت کرنا شروع کیا۔ آج کل کینٹیل سات سرخ ، چھ سفید اور تین گلاب تیار کرتا ہے۔ یہ پُرجوش شراب خانہ ابھی بھی ایک بڑی ، جدید سفید فام عمارت کے اندر ایک خاندانی عمل ہے جو ماسیریا کے انداز سے سر ہلا رہا ہے۔
کینٹل کے شمال میں صرف 16 کلومیٹر دور ، مسیریا لی ویلی 1999 کے مہتواکر فلوو خاندان نے اس کا اقتدار سنبھال لیا تھا۔ یہ فاتح 1943 میں وفات پانے والے ایک مشہور اطالوی ماہر اقتصادیات مارکیوس انٹونیو ڈی وٹی ڈی مارکو نے تیار کیا تھا۔ فالوس نے لی ویلی کے آپریشن کو بڑھایا ہے اور اب ان کی 38ha میں سے 350،000 بوتلیں شراب بنائیں گی۔ انگور اور کنٹریڈ شراب کی مزید 350 350،000،.. P بوتلیں ، جو پوگلیا کے اندر آزاد کسانوں سے خریدی گئی انگور کے ساتھ بنی ہیں۔ انہوں نے حال ہی میں پگلیان شراب کی فضیلت کو فروغ دینے کے لئے لندن کے کوونٹ گارڈن (لی ویلی کہا جاتا ہے) میں ایک ریستوراں بھی کھولا۔
وہاں پہنچنا
پگلیہ کی خدمت باری کرول ووجٹیلا بین الاقوامی ہوائی اڈے اور برنڈیسی ایئر پورٹ (جسے سالانو ایئرپورٹ بھی کہا جاتا ہے) کے ذریعہ پیش کیا جاتا ہے۔ باری البروبیلو اور لی مورج کے قریب ہے۔ برنڈیسی مزید جنوب میں ہے اور لیس کے ارد گرد گرم میدانی علاقوں میں خدمت کرتی ہے۔ رائنو دونوں ہوائی اڈوں سے کاروں کے سستے نرخوں کی پیش کش ہے۔ ایک ہوائی اڈے پر کار کرایہ پر لینا اور دوسرے مقام پر واپس کرنا بھی ممکن ہے۔
