- چکھنے گھر
ماسٹرز آف شراب کے طلباء یا شراب کی شراب کے مناسب حص thanہ کے سوا کچھ دوسرے لوگوں کو بیل کلون کے بارے میں دلچسپ بات چیت ملے گی۔ اس وقت تک آپ اس کے بانی کلائیو پیٹن سے بات نہیں کرتے تھے عطا رنگی نیوزی لینڈ کے مارٹن بیرو کے علاقے میں۔
چاہے آپ نے اس سے پہلے سنا ہو یا نہ سنا ہو ، ’’ گومبٹ کلون کی کہانی ‘‘ کی گنتی - اور اس مشہور املاک کی تخلیق - حیرت زدہ ہونے میں کبھی ناکام نہیں ہوتی۔
پیٹن 28 سال کی عمر تک ڈیری کاشتکار تھا ، اس کے پاس 'درمیانی زندگی کا بحران' تھا ، اس نے ریوڑ بیچ دیا اور مارٹن بیرو کے کنارے پر 5ha بھیڑ کی ایک بوڑھی خریدی۔ یہ 1980 کی بات ہے ، جب یہ خطہ شراب کا علاقہ بالکل بھی نہیں تھا۔
کچھ سال پہلے ، پیٹن نے ایک سائنسی رپورٹ پڑھی تھی جس میں کہا گیا تھا کہ مارٹن بیرو میں سرکہ ڈالنے کی صلاحیت ہے ، اسی طرح کی مٹی کے ساتھ برگنڈی . لہذا ، انگور اگانے اور شراب بنانے کا کوئی تجربہ نہیں ہے ، لیکن ایک کسان کی زوجہ اور زمین اور آب و ہوا کے بارے میں معلومات ہے ، اس نے موقع لینے کا فیصلہ کیا۔
اس رپورٹ کے مصنف ، ڈیرک ملنے ، ایک اور موقع تھے۔ انہوں نے اسٹین چفنی کے ساتھ مارٹنبورو وائن یارڈ تشکیل دیا جبکہ نیل میکلم نے دریائے خشک کرنا شروع کیا۔ وہ اور پیٹن اس مشہور پینوٹ نائیر خطے کے چار بانیوں کے طور پر جانے جاتے ہیں۔
1982 میں ، شراب بنانے کا مزید تجربہ حاصل کرنے کے لئے ، پیٹن نے میلکم ایبل کے ساتھ ونٹیج کام کیا ، جو پچھلی زندگی میں ، آکلینڈ بین الاقوامی ہوائی اڈے پر کسٹم آفیسر تھے۔ جیسا کہ قسمت میں ہوتا ، ’70 کی دہائی میں ہابیل نے ایک ممکنہ سمگلر کو روکنے کی کوشش کرتے ہوئے اسے روکا پنوٹ نوری گمبٹ کے اندر چھپی ہوئی بیل کا کاٹنا - مشہور رومانی کونٹی انگور سے مبینہ طور پر کاٹنا۔
ابھرتی ہوئی شراب بنانے والی کمپنی نے اس تلاش کی اہمیت کو سمجھتے ہوئے بیل کو قرنطین نرسری میں بھیج دیا ، بعد میں اسے واپس خرید کر پہلے کٹنگ لگائے۔
پیٹن نے ہابیل کے پودوں کے بارے میں معلوم کیا اور اپنے ہی نوزائتی داھ کے باغ میں 24 کٹنگوں کے بارے میں پوچھا ، ایسے وقت میں جب پنوٹ نائیر نیوزی لینڈ میں مختلف قسم کی نہیں تھی۔ آج گمبٹ ، یا ہابیل ، کلون عطا رنگی پنوٹ نائر کے مرکز میں ہے ، جس نے 1985 میں پیٹن کا پہلا ونٹیج تیار کیا تھا۔
پیٹن نے حال ہی میں لندن میں یہ کہانی سنائی ، جب اس نے اور شراب بنانے والے ہیلن ماسٹرس نے 1994 سے 2013 تک مارٹن بیرو عطا رنگی پنوٹ نائر کی 20 ونٹیج عمودی چکھنے پیش کی۔ دستیابی اور قیمتوں کے ل For ، برطانیہ کے درآمد کنندہ لبرٹی شراب سے رابطہ کریں۔
