5 اکتوبر ، 2010 کو سینٹ ایملیئن میں پیٹروس ونٹیجز فروخت پر ہیں۔ کریڈٹ: ٹم گراہم / الامی
- ڈیکنٹر سے پوچھیں
- جھلکیاں
پرانی شراب خریدنے کا شکار اپنے آپ میں دلچسپ ہوسکتا ہے ، اور شیشے میں حیرت زدہ ہونے کی وجہ سے بالغ اور نایاب ونٹیجز کی صلاحیت اکثر بہترین جائزہ لینے والوں کو بھی متاثر کرتی ہے۔
انہوں نے کہا ، ‘1934 50 سال چھوٹا اچھا ہوسکتا تھا ڈیکنٹر جین انسن ، ایک لفائٹ روتھشائلڈ کی سالگرہ چکھنے 2018 میں
ٹھیک ہے ، لہذا آپ جلد ہی کسی نمو میں 80 سالہ لفائٹ کی پہلی بوتل سے کبھی بھی جلد نمو نہیں لے سکتے ہیں۔
لیکن عمر میں عمدہ شراب کی غیر معمولی صلاحیت کا مطلب یہ ہے کہ آپ کے پاس مختلف بجٹ میں متعدد اختیارات ہیں۔
طرزوں پر غور کرنا
بورڈو اعلی انتخاب کی ایک واضح انتخاب ہے جس کی نشوونما ہوتی ہے اور ان میں سے بہت سے شراب نسبتا wine بڑی مقدار میں شراب بھی تیار کرتے ہیں ، جیسا کہ اس کی بحث ڈیکنٹر ' s اس میں جارجینا ہندلے بورڈو سالگرہ الکحل ، 10 سے 60 سال پر محیط شراب کے لئے رہنما .
ہڈیوں کو اندھیرے میں گولی ماری گئی۔
اگر بورڈو آپ کی چیز نہیں ہے تو ، پھر ونٹیج شیمپین ، بالغ ریوجہ ، چیٹیوانوف ڈو پیپ ، جرمنی ریسلنگ ، بارولو ، ناپا ویلی کیبرنیٹ یا ساؤتھ آسٹریلیائی شیراز کے بارے میں کیسے؟
یہ صرف چند مثالیں ہیں ، اور آپ کو مزید مفصل مشورے مل سکتے ہیں انتھونی روز کا سالگرہ کے بارے میں مضمون 2020 میں شراب کے ساتھ ساتھ پرانے ونٹیجز کی حالیہ تشخیص بھی ڈیکنٹر پریمیم .
قلعہ بند الکحل ، جیسے پورٹ اور میڈیرا ، یا میٹھی شراب ، جیسے توکاجی یا سوٹرنیس کے بارے میں مت بھولنا۔ وہ آج کے دور میں اتنے فیشن پسند نہیں ہوسکتے ہیں ، لیکن اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو بڑی عمر کی بوتلیں ڈھونڈنے کا زیادہ موقع مل گیا ہے کہ حیرت انگیز پیچیدگی ہے جو بینک کو توڑ نہیں پائے گا۔
Vaunted سے بالغ برگنڈی فیلڈ پرس کے تار کو سنجیدگی سے بڑھائے گا ، لیکن اگر آپ کے پاس کوئی وسیلہ موجود ہے تو کچھ دستیابی موجود ہے۔
ونٹیج اہم ہوسکتی ہے ، کیونکہ تارکیی ساختی وزن فراہم کرتے ہیں جو وقت کے ساتھ ساتھ شراب کو ایک ساتھ رکھنے میں معاون ثابت ہوتا ہے - جین انسن نے اس کی وضاحت کی ہے۔ بورڈو اور پرائمر الکحل چکھنے پر ویڈیو ٹیوٹوریل .
لیکن ، اگر اچھی طرح سے ذخیرہ کرلیا جاتا ہے تو اچھی شراب اب بھی خراب ہوسکتی ہے ، اور کسی بھی ونٹیج میں پروڈیوسروں کے مابین ہمیشہ تغیرات موجود رہتے ہیں ، لہذا چکھنے والے نوٹ اور درجہ بندی کو جانچنا ضروری ہے۔
انہیں کہاں تلاش کریں
تلاش کرنا کبھی بھی آسان نہیں تھا ٹھیک شراب جائزے ، یا قیمتوں کا موازنہ کرنا ، انٹرنیٹ کے دور میں۔
تاہم ، اگر پیٹرس 1959 کی اس دھول نما بوتل کو £ 25 ($ 31) میں بہت اچھی لگتی ہے ، تو یہ سچ ہے کیونکہ ایسا ہے۔ شراب کے منبع کو احتیاط سے چیک کریں ، اور جہاں تک ممکن ہو نامور تاجروں ، خوردہ فروشوں اور نیلامی مکانوں پر قائم رہیں۔
ایک بار جب آپ الکحل کے حالیہ جائزوں کی جانچ پڑتال کرتے ہیں ، یا پرانی چارٹس پر نظر ڈالتے ہیں تو ، جیسے اوزار شراب تلاش کرنے والا اور ویوینو قیمتوں اور دستیابی پر ابتدائی نگاہ میں مدد مل سکتی ہے۔
اگرچہ مخصوص تاجروں اور خوردہ فروشوں کے ساتھ براہ راست قیمتوں کی جانچ کریں ، اور یہ یقینی بنائیں کہ آپ کو معلوم ہے کہ شراب بانڈ میں موجود ہے یا قیمت کے ٹیگ میں پہلے ہی شامل ڈیوٹی اور سیلز ٹیکس کے ساتھ۔
شراب کے بہت سارے تجارتی تبادلے بھی ہیں جو جمع کرنے والوں کو شراب خریدنے اور بیچنے کی اجازت دیتے ہیں ، جن میں بیری بروس ’بی بی ایکس‘ ، بی آئی فائن وائن اسپرٹ ’’ لائیو ٹریڈ اور شراب کے مالکان شامل ہیں۔ مثال کے طور پر ، بی بی ایکس آپ کو نجی جمعکاروں سے شراب خریدنے کی اجازت دیتا ہے جو بیری بروس کے ساتھ اپنی بوتلیں محفوظ کر رہے ہیں۔
بڑے بیوپاریوں اور نیلامی گھروں کے ساتھ ای میل الرٹس کے لئے سائن اپ کریں ، جہاں آپ اکثر مخصوص شراب یا ونٹیجس کو ٹریک کرسکتے ہیں۔
اگر آپ کو پسندیدہ وائنری مل گئی ہے تو ، کیوں اس کی میلنگ لسٹ میں بھی شامل نہیں ہوں؟ کچھ کے پاس ممبرشپ اسکیمیں بھی ہیں ، اور یہی وہ جگہ ہے جہاں آپ کو اسٹیٹ سے براہ راست آنے والی لائبریری ونٹیج ریلیز مل سکتی ہے۔
بعض اوقات ، پرانے طریقے بھی بہترین ہوتے ہیں ، لہذا فون اٹھانے کے بارے میں سوچیں۔
'یہ یقینی طور پر قابل ہے کہ آپ کے تاجر کو یہ بتائیں کہ اگر کوئی چیز سامنے آجاتی ہے تو آپ کو دلچسپی ہو گی۔'
نیلامی نایاب الکحل کا شکار کرنے کے ل a ایک اچھی جگہ ہوسکتی ہے ، اور آپ اکثر و بیشتر واحد مالک کے مجموعے فروخت ہونے پر پاسکتے ہیں۔ سوتبی کی عالمی سر شراب شراب ، جیمی رچی نے کہا کہ نیلامی دیکھنے کے ل the بہترین مقامات میں سے ایک ہوسکتی ہے کیونکہ آپ عام طور پر ثابت شدہ ثبوت کے ساتھ سنجیدہ جمع کرنے والوں سے شراب لے رہے ہیں۔
تاہم ، نیلامی کی قیمتوں میں قدرتی طور پر پیشن گوئی کرنا مشکل ہوجائے گا ، اور خریدار کے ہتھوڑے کی قیمتوں پر ادائیگی کرنے والے پریمیم کی نگاہ سے دیکھئے۔
سوالات پوچھیں
شراب کی حالت اور اس کی ملکیت کی تاریخ کے بارے میں زیادہ سے زیادہ جاننے کی کوشش کریں۔
بوتل کی مختلف حالت ایک مسئلہ بن سکتی ہے اور اچھی اسٹوریج سے فرق پڑ سکتا ہے۔ درجہ حرارت اور نمی کے کنٹرول کے ساتھ پیشہ ورانہ اسٹوریج کا امکان ہے کہ آپ بوتل کھولنے کے امکانات میں نمایاں طور پر بہتری لائیں گے جس میں ابھی بھی کچھ تازگی اور پھل موجود ہیں۔
جیسا کہ انتھونی روز نے اپنی برسی گائیڈ میں بتایا ہے ، ‘وقت کے ساتھ ساتھ ، شراب زیادہ سے زیادہ خراب ہوجاتی ہے ، لہذا شراب جس حالت میں رکھی گئی ہے اور قابل اعتماد مالک کے پاس اس کا سراغ لگانے کی اہلیت اور زیادہ اہم ہوجاتی ہے۔‘
نیتھ خریداروں نے ان الکحل کو 'زیادہ قیمت بتائی' جس میں ثابت اور صداقت موجود ہے ، سوتھیبی کی ’رچی نے حال ہی میں بتایا ڈیکنٹر میگزین
نیلامی میں ، آپ اکثر شراب کی تصاویر حاصل کرسکتے ہیں ، لہذا پوٹ سطح - یا 'الجیج' - کے ساتھ ساتھ لیبل جیسے تفصیلات کی جانچ بھی ممکن ہے۔ اس ہدایت نامہ کو پڑھیں ، جس میں نیلامی گھر کرسٹی کے مشورے بھی شامل ہیں۔
اگر آپ نے کچھ چیک کر لئے ہیں اور شراب کی صداقت کے بارے میں یقین نہیں رکھتے ہیں تو آپ پیشہ وارانہ انداز سے متعلق مشورہ بھی حاصل کرسکتے ہیں۔ لاطینی جملہ ‘کیویٹ امپٹر’ ، جس کا مطلب ہے ‘خریدار کو ہوشیار رہنے دو’ ، یہ ایک حفظ ہے۔
آخر میں ، یہ شاید ایک واضح نکتہ ہے ، لیکن یہ یقینی بنائیں کہ آپ نے بیچنے والے کے ساتھ تمام شرائط و ضوابط چیک کیے ہیں۔ آپ کو سردی سے پکارنے سے بھی محتاط رہنا چاہئے ، جیسا کہ ماہر جم بڈ کی وضاحت یہاں ہے .
