شہری انگور ، ساؤتھ اینڈ ، بوسٹن
نیو انگلینڈ کے شہر بوسٹن نے فوڈ پریمی کا خواب بننے کے لئے پیوریٹانزم کو روکا ہے ، لورنس وینبرجر لکھتے ہیں۔
بوسٹن ان نادر جگہوں میں سے ایک ہے جو آپ کے تصور کے مطابق ہی لگتا ہے۔ بیکن ہل کی گلیوں والی گلیوں اور براؤن اسٹون مکانات اور کوئینسی مارکیٹ کے روایتی اسٹالز سے لے کر مالی ضلع کے فلک بوس عمارتوں اور پتوں والے عام اور عوامی باغات کے بت پرسکون ، بوسٹن ایک خوبصورت شہر ہے جو موسموں کے ساتھ بدلتا ہے۔ . موسم خزاں میں تشریف لائیں اور آپ کو موسم خزاں کے آتش گیر تماشے سے شہر آتش گیر محسوس ہوگا ، جبکہ سردیوں میں یہ سفید رنگ کے نظارے میں بدل جاتا ہے ، جہاں ہر جگہ پر فراگ تالاب اور پری کی روشنی پر آئس اسکیٹنگ ہوتی ہے۔ موسم بہار طلباء کو ہارورڈ ، MIT اور BU کے مقامی ہالڈ ہالوں سے دور اور پڑوس والے کیفے کی کھلی فضا میں راغب کرتا ہے ، جبکہ گرمی کی گرمی میں شہر کا بیشتر حصہ چارلس ندی پر گھوم رہا ہے۔
اور پھر تاریخ ہے۔ بوسٹونین اپنے ورثے کے بارے میں پرجوش ہیں۔ لیکن اس شہر کی پیراٹینیکل میراث کا مطلب یہ ہے کہ ایک لمبے عرصے سے بوسٹونیوں کو ٹھیک شراب کی طرح خوشگوار کچھ پینے کی اجازت نہیں تھی۔ شکر ہے ، ایک تیز رفتار مائکرو معیشت اور زندگی میں بہتر چیزوں کے ذائقہ نے بوسٹن کو گذشتہ 10 سالوں میں گیسٹروڈومس کے ایک چھتے میں تبدیل کردیا ہے۔
کہاں کھاؤ پینا
ان دنوں بوسٹن کے بیون مونڈے کے ساتھ چلنے والے ریستوراں میں ٹراوکیٹ ہے ، جو ریستوراں گرو کرس اور ڈیان کیمبل کا نیا گیسٹرو منصوبہ ہے۔ اکتوبر میں اس کے کھلنے کے بعد سے بوسٹن کے تھیٹر ڈسٹرکٹ کے مرکز میں واقع یہ فرانسیسی طرز کا بیسٹرو شراب کے شائقین کو راغب کررہا ہے۔ مینو دلچسپ برتنوں اور گرتی ہوئی میٹھیوں کے ساتھ پھٹ رہا ہے ، اور اس کی متاثر کن شراب کی فہرست میں تقریبا 300 شرابوں کو شامل کیا گیا ہے۔ ورونیک ، روایتی نیو امریکن / فرانسیسی کھانوں کی خدمت کرنے والا ایک خوبصورت ، استقبال کرنے والے ریستوراں میں ، مالک جم آپٹیکر نے بوسٹن کے تالووں کو 'ذہین اور بار بار' شراب پینے کے ذریعہ تعلیم دینا اپنا مشن بنایا ہے۔ اپنی شراب کو صرف 10 ڈالر کے مارک اپ کے ساتھ قیمتوں کا تعین کرکے ، وہ اپنے سرپرستوں کو تجربہ کرنے کی ترغیب دیتا ہے۔ 9 نمبر پر پارک کیٹ سیلیری نے ایک متاثر کن شراب کی فہرست تیار کی ہے جو شیف باربرا لنچ کے حوصلہ افزا کھانا سے بالکل مماثل ہے۔ تقریبا exclusive خصوصی طور پر فرانسیسی ، اطالوی اور امریکی ، آپ کو اس کی فہرست میں کوئی بھی ’بے وقوف کیلیفورنیا مرلوٹس‘ نہیں ملے گا ، لیکن مزیدار ونٹیج جیسے 1997 کے مارٹیلڈ بونارڈا ‘گھرو ڈینورنو’ لومبرڈیا کے صوبہ اولتریپو پایوس سے ملیں گے۔ مزید خوبصورت ونٹیجز کے ل I ، وال کپم کے نواحی علاقوں میں ایل کیپریکو ، اور اس کے ساتھ ہی اس کے اطراف کے ساتھ ایک موڑ کے کھانے کی مہم جوئی کرنے کی مہم جوئی کرنے کی بھی سفارش کی جاتی ہے۔ سومیلر جینی راجرز نے الکحل کی ایک دلچسپ قسم کا انتخاب کیا ہے جو آپ کو کہیں اور نہیں مل پائے گا۔
کرس پائن اور ڈومینک چوٹی۔
ٹروکیٹ ، 140 بائیلسٹن اسٹریٹ۔ ٹیلیفون: +1 617 695 9463 ویرونک ، 20 چیپل اسٹریٹ ، بروک لائن۔ ٹیلیفون: +1 617 731 4800 نمبر 9 پارک ، 9 پارک اسٹریٹ۔ ٹیلیفون: +1 617 742 9991 ال کیپریکو ، 888 مین سینٹ ٹیلی فون: + 1 781 894 2234
کہاں خریدنا ہے
میسا چوسٹس کے قوانین کہاں ، کیا اور کب شراب فروخت ہوسکتے ہیں یا نہیں بیچ سکتے ہیں (یا نشے میں) سخت ہیں اور یہ اکثر کافکاسکی صورتحال کا باعث بنتے ہیں۔ حیرت کا تصور کریں ، مثال کے طور پر ، جب امریکہ کے سب سے بڑے شراب میلے ، شراب ایکسپو میں آنے والوں کو پتہ چلتا ہے کہ وہ قانونی طور پر ایک بھی بوتل نہیں خرید سکتے ہیں۔ بروکلین لیکر مارٹ کو اپنے نام سے منسوب نام اور گیریش نیین لائٹس کو معاف کردیں ، کیونکہ اس کے نیچے کی نمائش کے پیچھے بورڈو ، برگنڈی اور کیلیفورنیا کی الکحل کا ایک بہترین انتخاب قابل ذکر قیمتوں پر ہے۔ اگر آپ سپر مارکیٹ کے ماحول میں اپنی شراب نہیں خریدنا پسند کرتے ہیں تو ، مارٹی کو آزمائیں ، جہاں مقامی شراب گرو ٹام شمائزر سفارشات کے ساتھ موجود ہیں۔ نیو بوری اسٹریٹ پر اس کے مقام کو دیکھتے ہوئے - بوسٹن کا 5 ویں ایوینیو کا جواب - باؤر وائن اور اسپرٹس کبھی بھی ارزاں نہیں ہونے پاتے تھے ، لیکن آپ کو بڑی خدمت مل جاتی ہے۔ اگر آپ بڑی ، جرات مندانہ امریکی شراب نہیں چاہتے ہیں تو ، شراب کاک کی طرف بڑھیں۔ شاید بوسٹن کا جدید ترین ونٹنر ، یہ چھوٹی سی پیداوار میں ، ماہر الکحل میں مہارت رکھتا ہے جس میں ٹورائر اور انفرادیت کے مضبوط احساس ہیں۔
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/
بروکلین لیکر مارٹ ، 1354 دولت مشترکہ ایونیو ، آلسٹن۔ ٹیلیفون: +1 617 734 7700 Marty’s، 675 واشنگٹن سینٹ، نیوٹن۔ ٹیلیفون: +1 617 332 1230 باؤر شراب اور اسپرٹس ، 330 نیو بوری سینٹ ٹیلی فون: +1 617 262 0363 شراب کاسک ، 407 واشنگٹن اسٹریٹ۔ ٹیلیفون: + 1 617 623 8656
کہاں رہنا ہے
فور سیزن نہ صرف زبردست خدمت اور حیرت انگیز فور سیزنز بیڈ پیش کرتے ہیں ، بلکہ اس میں ایک غیر معمولی ریستوراں ، آورورڈہوئی ، ایک چھتوں کا سوئمنگ پول اور ایک خوبصورت بار ، برسٹل بھی ہے۔ لیکن ان لوگوں کے لئے جو نیو انگلینڈ کا حقیقی تجربہ ڈھونڈتے ہیں آپ کیمبرج کے دریا کے پار چارلس ہوٹل کو نہیں ہرا سکتے۔ یہ نیو انگلینڈ اپنے بہترین مقام پر ہے - امریکن لحافات ، خاموش رنگ سکیمیں اور چلنے کے فاصلے پر ہارورڈ یارڈ۔ کسی بھی کم قیمت کے ل John ، جان جیفریز ہاؤس بی اینڈ بی کو آزمائیں۔
فور سیزن ، 200 بوئلسٹن اسٹریٹ۔ ٹیلیفون: +1 617 338 4400 چارلس ہوٹل ، 1 بینیٹ اسٹریٹ۔ ٹیلیفون: + 1 617 864 1200 جان جیفریز ہاؤس ، 14 ڈیوڈ جی مگر وے۔ ٹیلیفون: +1 617 367 1866
لاورنس وینجر کے ذریعہ تحریر کردہ
جو کائل ایبٹ کی ماں ہے۔
