برگنڈی 2016 کی کٹائی کی اطلاع: جو قدرت کے غضب سے بچ گیا- Winestealssd.com

اکتوبر کے شروع میں طوفانوں نے پامارڈ کے دباؤ پر آسمان کو تیز کیا۔ کریڈٹ: گریچین گریر

نامزد بقایا سیزن 2 قسط 22۔

جھلکیاں
شراب مضامین کو طویل عرصے سے پڑھیں

خطے میں انگور کی کٹائی میں کئی ہفتوں گزارنے کے بعد ولیم کیلی کا پہلا برگنڈی 2016 ونٹیج پڑھیں۔

برگنڈی 2016 کی کٹائی

برگنڈی کے 2016 ونٹیج کو ہر لحاظ سے پیچیدہ سمجھا جائے گا۔

نم اور اسپرنگ کی وجہ سے پرورش پذیر پھپھوندی اور پھپھوندی ، اس کے بعد ایک نسل کے سب سے زیادہ سخت ٹھنڈ کی ایڑیوں پر چلی گئی ، جس نے اس خطے کا بیشتر حصہ تباہ کر دیا اور بہت سے کاشتکاروں کو انگور کے کٹانے کے لئے چھوڑ دیا۔ دو ماہ کے فاصلے پر ، جو فراخ ونٹیج کا وعدہ کیا تھا اسے ختم کیا گیا یا اس سے بھی بدتر۔ جب ان سے پوچھا گیا کہ فصل کیسے گزر چکی ہے تو ، میرسالٹ کے ژان مارک روولوٹ کو خلاصہ کرنا آسان ہوگیا: ’جلدی سے!‘

ستمبر کے اوائل کی دھوپ میں شاندار ڈیجون پر پہنچنا ، فطرت کا ظلم فوری طور پر ظاہر نہیں ہوا تھا: صرف پھلوں سے خالی اناجوں نے اس تباہی کی نشاندہی کی تھی جو اس موسم کے شروع میں ہوئی تھی۔ ستمبر ، جولائی اور اگست کی طرح گرم ، خشک اور دھوپ بھی تھی ، اور اچھے موسم کے اس اچھ theے نے ونٹیج کو بچانے میں کامیاب کردیا۔ سبھی چیزوں پر غور کیا گیا ، اسپرٹ حیرت انگیز طور پر کوٹ ڈی آر کے ساتھ ہی کٹاؤ شروع ہوتے ہی 20 ستمبر کے آس پاس میورسالٹ میں چارڈنائے سے شروع ہوئے۔

کٹائی میں کمی کے دوران گرم ہوا کے ایک غبارے نے پاممارڈ 1er کرو لیس روگینز کا آغاز کیا۔ کریڈٹ: گریچین گریر

ستمبر کے آخر میں ہلکی بارش کی بارش نے تاکوں کو پانی دیا جس کی انہیں ضرورت تھی ، لیکن اکتوبر کے آغاز تک اچھ heldا موسم رہا جب مزید مستحکم بارش نے مشکل صورتحال پیدا کردی جس میں فصل کاشت کرنا تھا۔ اس وقت تک ، یقینا many بہت سے کاشت کاروں نے چن چن کر کام ختم کردیا تھا۔ اکتوبر کے وسط تک ، ماونیس میں صرف کچھ دیر سے کٹائی کرنے والوں کے پاس ابھی بھی انگور کا پھل پڑا: جب میں گوتھیر تھونیت سے ملا تو ، بارش کے دوران 13 اکتوبر کو ، اس نے دو دن تک ایک اور پارسل کی کٹائی شروع کرنے کے اپنے ارادے کا اعلان کیا۔ بعد میں

2016 اس قدر پیچیدہ ونٹیج ہے کیونکہ انگور کے باغوں کو گھیرنے والی مختلف لعنتوں نے اس قدر غیر معمولی کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ صرف چابلیس - جس میں 1981 کے بعد سے انگوروں سے بدترین ٹھنڈ پڑنے سے انکار کیا گیا تھا ، ناخوشگوار طور پر مستقل طور پر بیان کیا جاسکتا ہے۔

برگنڈی ، اپریل 2016 میں ٹھنڈ کے بعد صبح۔ کلیوں کو گرم رکھنے کی کوشش میں انگور کے باغوں کے آس پاس آگ جلائی جاتی ہے۔ کریڈٹ: فریڈرک بلیٹ / ٹویٹر

کوٹ ڈی آر میں فراسٹ کو شدید نقصان پہنچا تھا ، 26/7 اپریل کو اس کا سب سے زیادہ نقصان ہوا ، 1985 کے بعد سے یہ بدترین تھا لیکن 1985 کے ٹھنڈ کے برعکس ، جس نے تقریبا خاص طور پر نچلی نشستوں کو نقصان پہنچایا ، 2016 کے ٹھنڈ نے بھی اونچائی پر حملہ کیا سائٹس — جب کہ کچھ معاملات میں ، بے حساب ، نچلے حصے کی داھ کی باریوں کو اچھ .ا چھوڑ دیتے ہیں۔ کوٹ کے ساتھ ساتھ پرانے vignerons اس کی طرح کچھ بھی یاد نہیں کر سکتے ہیں.

اس کے بعد پھپھوندی کا پھیلنا بھی انگور کے باغوں کو بے نقاب کردیا اور 2016 میں علاج کے وقت پر بہت زیادہ انحصار کیا ، بہت سے کاشت کاروں کو اجتناب میں بایوڈینیٹک اصول چھوڑنے پر مجبور کیا گیا۔ ’آدھی فصل کو ٹھنڈ سے گنوانے کے بعد‘ ، پلگینی مونٹراشیٹ کے ژان میشل چارٹرون نے مجھے بتایا ، ‘میں پھپھوندی کی کمی کو چھوڑنے کے موڈ میں نہیں تھا’۔

متعلقہ مواد:

برگنڈی انگور کی جنگیں: فصل کی چوری نئی سطح تک پہنچ گئی
ڈی آر سی ، لیفلائیو اور کامٹیس لافون مونٹراشیٹ 2016 کے لئے افواج میں شامل ہوں

2016 ونٹیج کے ممکنہ معیار کے بارے میں بڑے پیمانے پر عام کرنا مشکل کام کرتا ہے۔ شمال میں ابتدا کرتے ہی ، مارسنا devی تباہ کن ہوا ، جس نے 90 as فصل کا نقصان اٹھایا۔ پڑوسی فکسن میں ، تاہم ، فطرت زیادہ فراخ دلی تھی ، املی برتھوت اور پیئر-عمانوئیل گیلین دونوں اپنے اپنے ڈومینز میں اوسطا پیداوار کی اطلاع دیتے تھے۔

جیوری چیمبرٹن کی تصویر زیادہ پیچیدہ تھی: کومبھی سینٹ جیکس کے ساتھ ہی ٹھنڈ اور اولے پڑ گئے اور اس کے برعکس کئی گرینڈ کروس کو بھی نقصان پہنچا ، بروچن کو ختم کرنے والے داھ کی باریوں کو بڑی حد تک بچا لیا گیا۔ پیئیر ڈورووچ ، ایک تو ، ’’ انگور کے معیار سے بہت خوش تھے ‘‘ ، جو ممکنہ الکحل 12.5 تا 13 فیصد کے مابین آیا تھا ، جس کی توقع تھی کہ ‘اچھ vی پرانی بات ہے ، لیکن 2015 کی طرح مرکوز نہیں‘۔ سال کے چیلنجوں کے باوجود برنارڈ ڈوگٹ-پیے اسی طرح سال کی صلاحیت کے بارے میں خوش تھا۔

فکسن کی طرح ، موری-سینٹ-ڈینس نے اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا ، جس کی پیداوار اوسط سے تھوڑی سے کم ہے۔ اس کے برعکس ، چیمبولے میسینی کو سخت نقصان پہنچا تھا: افسوس کہ لیس اموریئس کے پارسل میں موم بتیوں کی روشنی میں ڈروہن کا جوڑے بھی اپریل کے بدتمیزی کو روکنے میں ناکام رہا۔ پڑوسی ووجٹ کو بھی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا ، جیسا کہ چیچاؤ اور گرانڈز Echezeaux نے کیا۔ ووسن-رومینی اور نٹس-سینٹ-جارجز نے ، تاہم ، موری کی طرح ، نسبتا well بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔

اکتوبر کے شروع میں پلنگ کلوس ووجٹ پر آسمان طاری کرتی ہے۔ کریڈٹ: گریچین گریر

کورٹن کی پہاڑی بھی متنازعہ تھی: پورنینڈ کا پہلو تباہ ہوگیا تھا ، جبکہ آلوکسی کارٹن اور لاڈوکس کے داھ کی باریوں نے اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا تھا ، جس میں کاشت کرنے والے ونسنٹ گیلموت سمیت عمدہ سینیٹری کے حالات اور کامل پکنے کی خبر دیتے تھے۔ جنوب کی طرف ، سیوگنی-لیس بیون اور بیون کے داھ کی باریوں کو خاص طور پر بری طرح کا سامنا کرنا پڑا۔

پممرڈ اور والنائے میں صورتحال زیادہ مخلوط تھی ، اپریل کے موسم کی فطرت خاص طور پر واضح تھی: فریڈرک لافرج کے والنے 1 ایئر کروس کو بڑے پیمانے پر بچایا گیا تھا - کئی سالوں کے اولے کے بعد - جبکہ ڈومنک لافن کے والنائے سینٹینٹس ، جنوب میں کمیون ، بری طرح سے پالا ہوا تھا

جنوب کی طرف ، میرسالٹ کو زبردست نشانہ بنایا گیا ، چاسگن-مونٹراشیٹ اب بھی بدتر پلگنی-مونٹراشیٹ کو اس طرح کے شدید نقصان سے بچا تھا ، لیکن اس کی عظیم الشان کروس تباہ ہوگئی: ڈومینز کامیس لیفن ، لیفلائیو ، ڈی لا رومانی کونٹی ، لمی پائلٹ ، گائے امیوٹ اور فلوروٹ لاروز نے اپنی مونیٹریچ کی معمولی پیداوار کو جمع کرنے پر اتفاق کیا ہے تاکہ ایک چھوٹی سی دو بیرل تیار کی جاسکے۔ جین مارک ونسنٹ نے خوشی سے اطلاع دی کہ مزید جنوب میں ، سنتنے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کر رہے ہیں۔

گیویرے چیمبرٹن میں کٹائی کرنے والے اکتوبر کی ابتدائی بارش سے پہلے ہی مقابلہ کرنے کی دوڑ میں شامل ہیں۔ کریڈٹ: گریچین گریر

ریسلنگ شراب ٹھنڈی ہے یا نہیں۔

یہ یقینی معلوم ہوتا ہے کہ 2016 میں تیار کردہ الکحل کا معیار ویسے ہی متضاد ہوگا ، کچھ پروڈیوسروں نے پکے ، صاف پھل کی کٹائی کی ہے جبکہ دوسروں نے سڑ کے ساتھ جدوجہد کی تھی اور چیپلائزیشن کو شامل کرکے ناکافی قدرتی شوگر کی تکمیل پر مجبور کیا گیا تھا۔ خریداری کے فیصلے احتیاط سے کرنے کی ضرورت ہوگی۔ لیکن ایک چیز بہرحال یقینی ہے ، یہاں تک کہ اس پیچیدہ ونٹیج میں بھی: شراب ، ہمیں یقین ہے کہ ، اس کی قلت ہوگی۔

مزید 2016 فصلوں کی کہانیاں:

برنڈی میں پنوٹ نوری انگور۔ کریڈٹ: BIVB

برگنڈی انگور کی جنگیں: فصلوں کی چوری کی نئی سطحیں

پولیس کی شکایات میں اضافے کی اطلاع ...

سونووم کاؤنٹی ، رج وائن یارڈس کے لیٹن اسپرنگس زنفینڈیل داھلتاوں میں کام کرنے والے پکر۔ کریڈٹ: لی آئن بیورلی ، 2016

فوٹو: کیلیفورنیا میں شراب کی کٹائی والی گیلری ، 2016

کیلیفورنیا میں 2016 کی شراب کی کٹائی کی ہماری بہترین تصاویر دیکھیں۔

برگنڈی ، اپریل 2016 میں ٹھنڈ کے بعد صبح۔ کلیوں کو گرم رکھنے کی کوشش میں انگور کے باغوں کے آس پاس آگ جلائی جاتی ہے۔ کریڈٹ: فریڈرک بلٹ / @ فریڈرک بیلیٹ 1 / ٹویٹر