برگنڈی کا حالیہ بایوڈینیامک میں تبدیلی: چیٹو ڈی پوممارڈ- وائنسٹالسڈ ڈاٹ کام

نیوز ہوم

اس کے تکنیکی ڈائریکٹر کا کہنا ہے کہ اگلے تین سالوں میں برگنڈی کے شیٹو ڈی پومارڈ مکمل بائیوڈینامک حیثیت کا خواہاں ہیں۔

چیوٹو ڈی پومارد کے ٹیکنیکل ڈائریکٹر ، ایمانوئیل سالا نے اعلان کیا کہ ڈومین بایوڈینیامیکل فارمڈ ہوگا اور 2019 کے ونٹیج تک پوری طرح سے بایوڈینیامک بننے کا منصوبہ بنا رہا ہے۔

یہ اقدام دو سال بعد ہوا ہے 18 ویں صدی کی املاک سیلیکن ویلی کے کاروباری مائیکل بوم نے خریدی تھی ، اور عام طور پر برگنڈی میں بائیوڈینامک انگور کے انتظام کے بڑھتے ہوئے رجحان کا ایک حصہ ہے۔

‘جب میں نے دیوار اور دیوار کو دیکھا بند انہوں نے بتایا ، چیوٹو ڈی پومارد کے بارے میں ، مجھے پوری طرح یقین تھا کہ یہاں بایوڈینیامک ممکن تھا ڈیکنٹر ڈاٹ کام .

2007 میں چیوٹو ڈی پومارڈ جانے سے پہلے ، سالا نے السیس کے ڈومین جوسمیر میں اپنی سابقہ ملازمت میں بایوڈینیامک کلچر نافذ کیا تھا۔

باؤم کے چیٹو ڈی پومارد کے حصول نے املاک کو زندگی کی ایک نئی لیز لایا ہے۔ بوم الکحل کے معیار کو بہتر بناتے ہوئے شراب کی سیاحت کی پیش کش کو ترقی یافتہ بنانا چاہتا ہے۔ وہ پہلے ہی انگور کے باغوں کی بحالی کی نگرانی کر رہا ہے۔

بائیوڈینامکس کی جانچ کے ل، ، پوممارڈ کی ٹیم نے 2.5 ہیکٹر بیلوں کو لیٹکس ڈٹس سائمون اور چینٹرے پر الگ تھلگ کردیا۔

نتائج حتمی تھے۔ ایک بیان میں ، اسٹیٹ نے کہا کہ مائیکل بوم ‘ماحولیاتی لحاظ سے کلوس میری مونگی کی سرزمین کے اظہار اور گہرائی کو بہتر بنانا چاہتے ہیں‘۔

ایمانوئیل سالا انٹونی لیپٹٹ ڈی لا بگنے ، ڈومین لیفلائیو (پلگینی-مونٹراشیٹ) کے سابق مینیجر اور دیر سے این کلاڈ لیفلائیو کے قریبی ساتھی کے ساتھ کام کر رہی ہیں۔ اس نے اپنی موت کے بعد ڈومین چھوڑ دیا ، اور اب بائیوڈینامک فارمنگ اور شراب بنانے میں مشیر ہے۔

ایمانوئیل سالا نے کہا ، 'بائیوڈینی میں منتقلی کے لئے وقت اور رقم کی ضرورت ہے۔' انہوں نے مزید کہا کہ مائیکل بوم اس سمت میں سرمایہ کاری کرنے کو تیار دکھائی دیتے ہیں۔

چیٹو پلمر کو 2017 تک بایوڈینامک سند دی جائے گی

مارگاؤس میں چیٹیو پامر کا مقصد 2017 اور اس کے چیف ایگزیکٹو تھامس تک مکمل نامیاتی اور بائیوڈینامک سند حاصل کرنا ہے۔

بایوڈینامک بمقابلہ نامیاتی - ڈیکنٹر سے پوچھیں

بایوڈینامک یا نامیاتی شراب؟ کیا فرق ہے اور ایک راستہ دوسرے سے بہتر ہے؟

لوئس روڈیرر تہھانے ماسٹر کا کہنا ہے کہ ، ‘بایوڈینیامک شیمپین کا مستقبل ہے

ژان بپٹسٹ لییکیلن نے کہا ہے کہ وہ توقع کرتے ہیں کہ زیادہ شیمپین کاشتکاروں اور شراب بنانے والوں کو نامیاتی اور بائیوڈینامک طریقوں میں منتقل کیا جائے گا ، کیونکہ

فرانسیسی بایوڈینامک شراب خانوں کو بیلوں کے اسپرے لگانے سے انکار کرنے پر عدالت کا سامنا ہے

فرانسیسی عہدے داروں نے ایک اور بائیوڈینامک شراب بنانے والے کو نشانہ بنایا ہے جس نے اس بار فلاسیسیسی ڈوری بیماری کے خلاف انگور کے اسپرے لگانے سے انکار کردیا تھا۔