بایوڈینامک بمقابلہ نامیاتی - ڈیکنٹر سے پوچھیں...

• ڈیکنٹر سے پوچھیں
• جھلکیاں

بایوڈینامک یا نامیاتی شراب؟ کیا فرق ہے اور ایک راستہ دوسرے سے بہتر ہے؟ لانس پیگوٹ اس سوال کا جواب ڈینیکٹر کے ل for دیتے ہیں۔

ڈیکنٹر سے پوچھیں: بایوڈینامک بمقابلہ نامیاتی

ایم رینور ، ٹمبریج ویلز پوچھتا ہے : کیا بائیوڈینامک الکحل کے لئے کوئی سرکاری سند ہے؟ کیا وہ نامیاتی شراب سے کہیں بہتر ہیں؟

لانس پیگوٹ ، ڈیکینٹر کے لئے ، جوابات : بایوڈینامک الکحل عام طور پر ڈیمیٹر کے ذریعہ تصدیق شدہ ہیں ( www.biodynamic.org.uk/cerificationsation/demeter-cerificationsation/ ). لیکن چونکہ وہ سبزیوں ، پھلوں ، دودھ اور گوشت کی مصنوعات کی ایک بڑی مقدار کو بھی تصدیق کرتے ہیں ، بہت سے فرانسیسی بایڈو نیامک داھ کے باغات بھی بایوڈیوین کے ذریعہ سند حاصل کرتے ہیں ( www.biodyvin.com ). بایوڈیوین اور ڈیمیٹر دونوں کے بڑھتے ہوئے اور انضمام کے قواعد ہیں جو اکیلے نامیاتی سے کہیں زیادہ سخت ہوسکتے ہیں - مثال کے طور پر ، فی ہیکٹر میں تانبے کے سلفیٹ کا کم استعمال ، اور ابال کے ل natural قدرتی خمیر کی ضرورت۔ بائیوڈینامکس کے ساتھ ، ھاد اور تاکوں پر ہومیوپیتھک تیاریاں کلیدی حیثیت رکھتی ہیں ، اور انگور کے باغ کو کم سے کم بیرونی آدانوں کے ساتھ زیادہ سے زیادہ خود کو برقرار رکھنے کی کوشش کرنی ہوگی۔ بڑھتے ہوئے سیزن اور داھ کی باری اور شراب خانوں کے کاموں پر سیاروں کے اثر و رسوخ کو بھی مدنظر رکھا گیا ہے۔

کچھ شراب خانے جو تاکستان کے تمام حصوں میں یا بایوڈینامک طریقوں کو استعمال کرتے ہیں ان کی تصدیق نہیں ہوتی ہے۔ یہ ایک ذاتی انتخاب ہے۔ وہ بھی ہیں جو اپنے انگور کے باغوں میں بایوڈینامک طریقوں کو استعمال کررہے ہیں ، یا ٹرائلنگ کررہے ہیں ، جو صرف EU نامیاتی سند استعمال کرتے ہیں۔ لیکن مصدقہ نامیاتی پروڈیوسروں میں سے صرف ایک بہت ہی کم تناسب کو مکمل طور پر بائیوڈینیٹک سمجھا جاسکتا ہے۔

بائیوڈینامک شراب سے کہیں بہتر ہیں نامیاتی شراب ؟ یہ قابل بحث ہے ، اور یہ ذاتی ذائقہ پر آتا ہے۔ بائیوڈینی ازم کے بہت سے حامی یہ کہیں گے کہ شراب صاف / روشن پھل اور مضبوط ترروئیر کردار دکھاتی ہے۔ انگور اور داھ کی باری صحتمند ہیں ، لیکن آخری بوتل شراب کے بارے میں ، یہ شراب خانہ بنانے اور استعمال کرنے کے طریقہ کار کی مہارت پر اتر آئے گا۔

لانس پیگوٹ ونٹیج روٹس کا مالک / ڈائریکٹر ہے ، جو برطانیہ میں شراب کا سوداگر ہے جو نامیاتی اور بائیوڈینامک الکحل میں مہارت رکھتا ہے۔

• یہ بھی پڑھیں: شراب میں سلفائٹس: دوست یا دشمن؟
  

• ہر ماہ میں مزید نوٹ اور سوالات پڑھیں ڈیکنٹر میگزین یہاں تازہ ترین شمارے کو سبسکرائب کریں
  

• ڈینٹر کے ماہرین کے لئے ایک سوال ہے؟ ہمیں ای میل کریں: [email protected]