کریڈٹ: ہرمیس رویرا / انسپلاش
بلی کے داھ کی باریوں کو پورے علاقے میں پوشیدہ رکھا گیا ہے ، اسفورگس کھیتوں کے ساتھ مل کر۔ شراب ایک روایتی انداز کی طرف بڑھتے ہوئے روایتی طور پر بورگ کی نسبت خراب ہوتی ہے۔
بلیائی کا علاقہ پڑوسی ملک بورگ سے زیادہ وسیع اور مختلف ہے۔ مخلوط زرعی اراضی کے تقریبا 60 60،000 ہیکٹر (ہیکٹر) حص aے میں ، 6،000haha داھ کی باری تین شناختی زونوں پر بکھری ہوئی ہے: شمال میں سینٹ سیئرز کے قریب مغرب میں بلی اور بندرگاہ کے آس پاس اور سینٹ ساون میں جنوب میں۔ اگر اس علاقے میں اسکرٹنگ بلائی میں بورگ سے ملتی جلتی صلاحیت موجود ہے ، جس میں پہاڑی کی نمائش اور مٹی کا چونا پتھر والی مٹی ہے تو ، دوسرے زون زیادہ متنوع ہوتے ہیں۔ زمین فلیٹ اور کھلی ہے ، اور مٹی مٹی ، بجری اور ریت سے بنی ہوئی ہے۔ ایسی جیبیں ہیں جو سفید شرابوں کے ل interesting دلچسپ ہیں ، اور اگر مناسب طریقے سے انتظام کیا جائے تو سرخ رنگ کے ل for مہذب سائٹیں۔ لیکن متناسب زرخیز علاقوں اور سینڈی پھیلاؤ خطے کی ایک اور خصوصیت کے لئے بہتر مناسب ہیں - asparagus۔
اگرچہ ماضی میں سفید شراب اس کا قلع قمع تھا ، لیکن بلیے اب بھاری مقدار میں سرخ پروڈیوسر ہیں۔ پریمیئرس کوٹس ڈی بلیے کا لیبل لگا ہوا الکحل Merlot کے زیر اثر ہے۔ عام طور پر ، شراب شراب کے انداز میں کم وزن اور ڈھانچے کے ساتھ ، بورگ کے مقابلے میں کم ہوتی ہے ، حالانکہ پچھلے تین یا چار سالوں میں ایک ریپر اسٹائل ابھرتے ہوئے دیکھا گیا ہے۔ سفید الکحل پر بلغی لیبل لگایا جاتا ہے ، ان لوگوں کے لئے جو یوگنی بلینک کوٹس ڈی بلیے سے بنے تھے ، کولمبارڈ اور اس سے بہتر ، سوویگنن کے زیر اثر پریمیئرس کوٹس ڈی بلیے کی محدود پیداوار کے ل.۔ کچھ وقت کے لئے بورگ کے پیچھے پھنس جانے کے بعد ، بلی نے حال ہی میں اپنی پیشرفت کوانٹم لیپ کرتے دیکھا ہے۔ اس کے پیچھے وجوہات متنوع ہیں ، لیکن اس میں نوجوان نسل شامل ہے ، جس میں ہیلم ، نئی ملکیت اور سرمایہ کاری شامل ہے ، تکنیکی صلاحیتوں سے کم قابل تزئین خسارے کو معاوضہ دیا جاتا ہے ، اور یہ احساس بھی ہوتا ہے کہ اچھی شرابیں داھ کی باری میں تیار ہوتی ہے ، نہ کہ تہھانے میں۔
https://www.decanter.com/wine/grape-varorses/ugni-blanc- white-52057/
بہت چھوٹے جھوٹے: پرفیکشنسٹ سیزن 1 قسط 8۔
وینگارڈ میں ، چیٹیو لیس جونکیئرس کا پاسکل مونٹاؤٹ اب بھی باریک باریک شراب تیار کرتا ہے۔ پارکر کی درجہ بندی شدہ شیٹیو بیل ایئر لا رویئر اس نئی لہر کی قیادت کر رہا ہے ، جس میں مونڈسیر گازین کی پسند ہے۔ چیٹیو پیپ کلیمنٹ کے مالک برنارڈ میگریز نے پیوری مالسن میں سرمایہ کاری کی ہے۔ اور چیٹو ہاؤٹ برٹینری میں ، بنٹینیز کا خاندان اس خطے کے لئے ایک بہت بڑا عزم ظاہر کرتا ہے۔ اس کے 60ha داھ کے باغ کو ٹریلائز کے لیر نظام پر تبدیل کرنے کے بعد ، اس نے حال ہی میں ایک نئے سیلر کمپلیکس میں ٹی 6 ملین کی سرمایہ کاری کی ہے جس میں شراب سازی کی سہولت موجود ہے ، ایک ہزار بیرل کے لئے تہھانے اور 730،000 بوتلوں میں اسٹوریج کی اضافی گنجائش ہے۔
معیار کی جستجو کا ایک جدید ترین مرحلہ ، اگرچہ ، سرخ شرابوں کے ل 2000 2000 میں ایک اعلی اپیل - بلے - کا قیام رہا ہے۔ اس کی تعمیل کرنے کے لئے ، پریمیئر سیوٹس ڈی بلیے کے لئے 4،500 کے بجائے ، داھ کی باریوں کو 6،000 بیل / ہنٹر میں لگانا چاہئے۔ پیداوار 56 ہیل / فی ہٹر سے کم ہوکر 45 ہیل فی ہنٹر ہے اور شراب کو 18 ماہ میں دوسرا چکھنے والا کمیشن پاس کرنا پڑتا ہے۔ یہ ایک قابل تحسین اقدام ہے ، جس سے شراب کو زیادہ تر اور زیادہ توجہ دی جا رہی ہے۔ لیکن کیا اب بھی ایک اور اپیل صرف صارفین کو الجھانے کا کام کریگی؟
https://www.decanter.com/features/bourg-and-blaye-value-forses-afield-248813/
