آبے شوینر
کیلیفورنیا کے شراب ساز آبے شوینر ، بوتیک پروڈیوسر ، سکولیم پروجیکٹ کے ، لاس اینجلس میں 2 ملین امریکی شہری وائنری بنانے کے لئے مالی اعانت تلاش کر رہے ہیں۔
مزید خوبصورت (تصویر میں) سینٹرل ایونیو ڈسٹرکٹ لاس اینجلس میں ایک شراب خانہ شروع کرنے کا ارادہ ہے ، یہ علاقہ جو چند سال قبل نشا. ثانیہ دیکھنے سے پہلے تقریبا almost ترک کردیا گیا تھا۔
مارلینا دنوں سے دور ہے
انگور کا حص Sanہ ‘سان ڈیاگو کے مشرق اور شمال میں پہاڑیوں ، سانٹا مونیکا کے پہاڑوں ، اور رانچو کوکیمونگا [سان برنارڈینو میں] میں غیر محصور داھ کی باریوں سے ہوگا۔ انہوں نے بتایا ، بہت سارے پرانے انگور کے پھل ڈیکنٹر ڈاٹ کام .
اس کا یہ منصوبہ بڑے شہروں کے دلوں میں شراب سازی کے ابھرتے ہوئے رجحان کا زیادہ ثبوت ہے۔ سان فرانسسکو ، نیو یارک اور لندن میں شہری شراب خانوں کی موجودگی پہلے ہی موجود ہے۔
شونر اپنی شراب خانہ رکھنے کے لئے ایک صنعتی عمارت کی تلاش کر رہا ہے ، اور ‘زیادہ تر امکان ہے کہ ایسے لوگوں سے جو ریستوران میں سرمایہ کاری کرتے ہیں‘۔ ایک حصص کم از کم $ 120،000 ہوں گے۔
بالآخر ، وہ کہتے ہیں ، وہ 'مرکزی ایل اے میں ایل اے ندی سے ملحق انگور کے باغ لگانے کی امید کرتا ہے۔ بالکل اسی طرح جہاں پہلے ہوتا تھا۔' لاس اینجلس کیلیفورنیا کی شراب کا گہوارہ ہے ، 1820 میں سونے کے رش سے قبل وہاں ابتدائی تاکیں لگائی گئیں۔ .
ڈانس ماں فاتح سب لیتا ہے۔
شراب خانہ عوام کے لئے کھلا ہوگا۔ انہوں نے کہا ، 'ایل اے کے اس حصے میں چکھنے والا کمرہ ایک متحرک منظر ہوگا۔ اسے توقع ہے کہ یکم ستمبر تک مکمل طور پر 2 ملین امریکی ڈالر کی رقم اکٹھا کرلی گئی ہے۔
سکولیئم میں ، شوینر اعلی مقدار میں الکحل کی چھوٹی مقدار میں مہارت رکھتا ہے۔ وہ لندن کے بیوپاریوں کے ذریعہ لے کر جاتے ہیں جیسے نمونے لینے والا اور رابرسن شراب ، اور شراب کی فہرست میں شامل ہیں کلریڈیجز ’نیا ریستوراں کریں گے ، نیز ریاستہائے متحدہ میں بڑے ریستوراں اور کاروباری۔
شوینر نے اس بات کی تردید کی ہے کہ وہ ایک 'قدرتی' شراب بنانے والا ہے لیکن شراب سازی کے عمل میں عدم مداخلت کے لئے منایا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر معروف چوئیروفئی 2008 چارڈونے کو اب دو سال سے زیادہ کا عرصہ لگا۔
اس وقت سکولیم میں کچھ درجن مختلف الکحل کے قریبا،000 3 ہزار کیسز پیدا ہوتے ہیں ، جس سے انگلیوں کی وسیع اقسام لوڈی ، ناپا وادی اور مغرب میں مل جاتی ہیں۔ سونوما کوسٹ .
ایڈم لیکمیر کی تحریر کردہ
