مارسیل کریڈٹ میں جیرڈ ڈیپارڈیو: بورس ہورواٹ / اے ایف پی / گیٹی
الان اسپنسر لکھتے ہیں ، شراب کے تین تہھانے کے ساتھ ، جارارڈ ڈیپارڈیو کے پاس اس کے لوئر شیٹو میں سے ایک بھی شامل ہے۔
جب ان سے پوچھا گیا کہ کیا اس کا تہھانے اچھی طرح سے اسٹاک ہے تو ، اداکار ، پروڈیوسر ، شراب سے متعلق عاشق اور ونٹنر ، جارارڈ ڈیپارڈیو ، ایک سوال کے جواب میں: ’کون سا؟ جب بھی مجھے کسی دوست کے گھر مدعو کیا جاتا ہے تو ، میں شراب کے معاملے کو لے کر جاتا ہوں ، ’وہ کہتے ہیں ، اس کے کندھے پر بھاری بوجھ اٹھائے ہوئے ہیں۔ اس کا صحیح آئین ہے۔ کسی فنکار کی روح کے ساتھ لکڑی کے جیک کی طرح تعمیر کیا گیا ، وہ اپنی ہمشیرہ ، اداکارہ کیرول گلدستہ کا مخالف ہے۔ وہ خوبصورت اور خوبصورت ، پیرس فیشن ، خوبصورت فیشن کی نمائندہ تصویر ہے۔ اس کے برعکس ، دیپارڈیو ایک تنگ دست ، غیر منحرف ہے ، جس کا سینہ کھلی ہوئی گردن کے ڈینم قمیض کے نیچے کھڑا ہوا ہے جس کو گرے ہوئے پتلون کے باہر پہنا جاتا ہے۔ اپنے پیشے کے مطابق ، وہ ایک ماہر ہے۔ وہ کہتے ہیں ، ‘میں نے محسوس کیا ہے کہ ویگنن کچھ الفاظ کے لوگ ہیں ، لیکن بہت سارے عمل ،’ وہ کہتے ہیں۔ بطور اداکار ، وہ خود بھی بہت سارے الفاظ کا آدمی ہے ، مسلسل اداکاری کرتا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، ‘میں نے 12 at13 کی عمر میں اسکول چھوڑ دیا تھا۔ ‘صرف ایک چیز میں کرسکتا تھا۔ میں صرف یہ نقل کرتا ہوں کہ دوسرے لوگ کیا کرتے ہیں۔ ’
https://www.decanter.com/wine-news/bouquet-says-adieu-to-bordeaux-97661/
اگرچہ وہ یہ تجویز کرتا ہے کہ ضرورت کے وقت ہر دوست کے گھر میں اسے کچھ بوتلیں مل سکتی ہیں ، لیکن وہ اس کے بارے میں کھلے عام مبہم رہتا ہے کہ اس کے خانے میں کیا خزانے پڑسکتے ہیں ، شاید اس لئے کہ وہ چاہتا ہے کہ اس کی الکحل دریافت ہو۔ وہ کہتے ہیں ، 'ایک شراب جو آپ کو حیرت میں ڈال دیتی ہے ،' وہ شراب ہے جس میں خنکی کی مہک آرہی ہے اور وینرون کے چہرے پر فخر ہے جب وہ اپنے گرو کو کامیاب بنا دیتا ہے۔ ' چیٹیوینوف ڈو پیپ ، اور غیر متوقع علاقوں سے شراب پیتے ہیں۔ وہ کہتے ہیں ، ‘مجھے یقین ہے کہ مونٹپیلیئر اور بازیئر میں بڑی الکحل پیدا ہوئی ہیں۔ ‘میں نے ایک سن 1907 کا ذائقہ چکھا تھا جو بہت سراسر تھا!‘ لیکن اس کی سرکوبی شراب سے بالاتر ہے۔ ‘میں نے جمیکا کی طرف سے اٹھارہویں صدی میں شراب نوشی کی ہے۔ یہ بہت عمدہ تھا۔ میرے پاس بہت پرانی افواہوں کا پورا مجموعہ ہے۔ ’ڈیپارڈیو اس سے متفق ہے کہ اس سال بورڈو‘ غیر معمولی شراب ’کا گھر ہے۔ مرلوٹ کبھی بھی اتنا معتبر نہیں رہا تھا۔ کیلیفورنیا میں انگور بہت پکے ہیں۔ ’وہ جانتا ہے کہ اس کے تہھانے میں ہاؤٹ برائن 1961 کے کچھ واقعات اور 1979 اور 1988 کی پرانی باتوں کے واقعات شامل ہیں۔ ‘میرے پاس لافلور کے متعدد کیسز بھی ہیں۔ رابن بہنیں بہت دلکش ہیں۔ میرے پاس ان کی 1970 اور 1993 کی بوتلیں موجود ہیں ، ’ڈیپارڈیو گونگا ، شراب کے پیچھے لوگوں میں اس کی دلچسپی ظاہر کرتا ہے۔ اگرچہ اوقات ، وہ شراب کو زیادتی سے زیادہ پیار کرتا تھا ، لیکن اس کے فنکار کی سنجیدگی اس میں حیرت کا ایک گہرا احساس دیتی ہے۔ وہ کہتے ہیں ، ’شراب سے میری محبت ،‘ چرچ میں میل جول کے دوران ، بچپن کی ہے۔ جب پادری چالیس اٹھاتا ہے اور مقدس الفاظ کا تلفظ کرتا ہے تو ، ایک نو عمر لڑکے کے ذہن میں شراب صوفیانہ کلام کی شکل اختیار کرلیتا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، ‘شراب میں جنسی استحکام ضعیف ہے۔ ‘ان کے پیچھے جو فلسفہ ہے وہ اہم ہے۔‘
https://www.decanter.com/features/regional-profile-bergerac-245970/
لیکن فلسفہ جذبے کو خارج نہیں کرتا ہے۔ 'میں ایک شوقیہ ہوں ،' ڈیپرڈیئیو نے پُرجوش انداز میں کہا ، اس کا معنی اس شخص کے سخت معنی میں ہے جو اپنے کاموں سے پیار کرتا ہے۔ زندگی کے لئے اس کا حوصلہ great زبردست الکحل ، اچھی خوراک اور اچھی زندگی بسر کرنے کی گویا اسی طرح ہے ، چونکہ اسی نام کی فلم میں سائرنو ڈی برجیرک کا کردار ادا کرنے کے بعد ، اس نے اس کردار سے پہچانا ہے۔ 'میری ناک بہت بڑی ہے!' . ‘میں آپ کو بتادوں کہ مجھے اس طرح کے ضمیمہ پر فخر ہے…’ ’ڈیپارڈیو نے شراب کے لئے ایک ناک تیار کی ہے اور کہا ہے کہ اگر شراب تھوڑا سا نفیس ہے تو اسے فورا. ہی احساس ہوسکتا ہے۔ ‘آپ فوری طور پر اس میں خوشبو ڈال سکتے ہیں کہ اس میں جو کچھ چلا گیا ہے ، خمیر یا دیگر اجزاء۔ سونگنا ایک چیز ہے ، لیکن یہ بہت زیادہ معلومات دے سکتی ہے اور دریافت کی خوشی کو خراب کر سکتی ہے۔ ’
فلم کی کامیابی کے بعد ، برجیرک شراب بیورو نے اس کی اپیل کی تشہیر کے لئے اسے داھ کا باغ دینا چاہا۔ انہوں نے کہا ، ‘یہ فلم کے بعد ایک منطقی اقدام تھا۔ ‘لیکن مجھ میں زیادہ دلچسپی چینن اور اس کے کیبرنیٹ فرانک کی ہی تھی ۔مقابل اداکار / پروڈیوسر کے لئے ، سولہویں صدی کے مشہور طنز نگار اور گورمنڈ ، فرانسوائس رابیلیس کا گھر ، منطقی انتخاب تھا۔ 1982 میں ، Depardieu انجو میں چیٹیو ڈی Tigné خریدا ، اور اس نے معیار کے ساتھ منظم طریقے سے سرمایہ کاری کی ہے۔ وہ فخر کے ساتھ کہتا ہے ، ‘میں نے 20 ہیکٹر سے شروع کیا تھا اور اب میرے پاس 90 کی عمر ہے۔ ‘پیداوار 40 یا 50 فی گھنٹہ فی ہیکٹر تک محدود ہے اور پارکر نے 100 میں سے 94 کو میری شراب کا درجہ دیا۔ بہت اچھا ، ہہ؟‘
لیکن جنناتی اعتقاد جو شراب کو متاثر کرتی ہے وہ ایک اہم عنصر ہے۔ ‘میرے لئے ،’ وہ کہتے ہیں ، ‘بہترین الکحل وہ ہیں جو آپ دو یا تین دوستوں کے ساتھ پیتے ہیں جب آپ ان کو دریافت کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ شراب جو جارحانہ نہیں ہوتی ہیں۔ ’
ایلن اسپنسر فرانس میں مقیم ایک آزادانہ مصنف ہیں۔
