2013 میں چلی کے علاقے ویلے ڈی کریکو میں انگور کی کٹائی۔ کریڈٹ: ماریشیس کی تصاویر آتم / اسٹوری کی تصویر
- نیوز ہوم
چلی کے 2018 ونٹیج کو حالیہ برسوں میں متعدد شراب سازوں نے بہترین فصل قرار دیا ہے ، اچھی فصل ، اعتدال پسند درجہ حرارت اور موسم سے نسبتا few بہت سے ڈراموں کی وجہ سے بہت سارے علاقوں میں متوازن شراب تیار کی جاسکتی ہے۔
چلی 2018 ونٹیج: ‘جرمانے کا ایک سال’
فصل کی کٹائی کا وقت معمول پر آ گیا تھا ، 2017 کی گرم اور ابتدائی کٹائی کے بعد ایک راحت اور پختگی کا دورانیہ بغیر کسی انتہائی واقعات کے مستحکم رہا۔
ڈی مارٹینو کے شراب بنانے والے ایڈورڈو اردن نے بتایا ، ’ہمارے ہاں سرد اور گیلے موسم سرما تھا ڈیکنٹر ڈاٹ کام ، جو ملک بھر میں شراب تیار کرتا ہے۔
‘ایک گرم بہار بہترین بڈ وقفے لائے۔ متوازن شراب حاصل کرنے کی کلید - مارچ کا اعتدال پسند اور ٹھنڈا مہینہ آہستہ آہستہ اور تیزابیت کھونے کے بغیر شکر جمع کرنے کے لئے بہت مثبت رہا۔ داھ کی باریوں نے عمدہ معیار حاصل کیا۔ اچھی قدرتی تیزابیت ، اعتدال پسند شراب اور اچھ colorی رنگ کے ساتھ۔ 2018 جرمانے کا سال ہے! ’
اس کو عام کرنا ہمیشہ مشکل ہے ، لیکن چلی کے سبھی بڑے پیداوار والے علاقوں میں اب تک شراب کے معیار اور اوسط سے اوپر کی اوسط پیداوار کے لئے اچھ yearے سال کی اطلاع ہے۔
سرکاری اعداد و شمار ابھی جاری نہیں کیے گئے ہیں ، لیکن اندازہ لگایا گیا ہے کہ 2018 کی فصل تقریبا 1.1 بلین کلو تھی ، جو سالانہ اوسط کے مطابق ہے اور پچھلے سال کے مقابلے میں 20٪ اضافہ ہے۔
شمالی اور ساحلی چلی نے اس سال موسم سرما کی انتہائی ضروری بارشوں کے بعد خاص طور پر بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا ہے جس سے خشک سالی کے خطرے کو کم کیا گیا ہے۔
کاسا بلانکا کے ویرامونٹ کے روڈریگو سوٹو نے بتایا ، ‘سردیوں میں اس نے 400 ملی میٹر سے زیادہ بارش کی ، جو بہت اچھا تھا کیونکہ پانی ہر سال کم ہوتا جارہا ہے۔
‘مجھے یقین ہے کہ یہ ایک عمدہ ونٹیج ہے… لیکن پہلے ہی نتائج اخذ کرنا قبل از وقت ہے۔ معیار اچھ looksا نظر آتا ہے اور پیداوار گذشتہ چند برسوں سے بہتر ہے۔ ’
جنوب میں ، یہ کچھ لوگوں کے لئے تازگی سے بھرپور ناقابل شکست پرانی تھی۔ ٹورس کی شراب بنانے والی فرنانڈو المیڈا نے کہا ، ’اس سال ، چار پیچیدہ سالوں کے بعد [ٹھنڈ ، بارش اور آگ کے ساتھ] ہمارے مقابلے نسبتا normal عام سال رہا ہے۔
‘عام پیداوار کے ساتھ ایک تازہ سال۔ سفید الکحل تیزابیت کا ایک بہترین تحفظ رکھتی ہے ، جس سے تناؤ اور تازگی ہوتی ہے۔ سرخ شراب میں تناؤ کے ساتھ شراب کی سطح کم ہوتی ہے جو عمر بڑھنے کے ساتھ ساتھ اچھی طرح سے ترقی کرتی ہے۔ ’
کریکو ، ایٹاٹا اور مولی کے پروڈیوسروں کی حیثیت سے 2017 کی کٹائی کے اختتام پر وسیع جھاڑیوں کی آگ سے دھواں دار داغ کے اثرات کا جائزہ لیتے رہتے ہیں ، اس کا وعدہ 2018 کی پرانی بات اور بھی خوش آئند ہے۔
