ڈیکنٹر انٹرویو: کرسچن موئکس...

اس شخص کا نام جس کا نام 40 سال سے زیادہ عرصے سے پیٹرس کے مترادف رہا ہے ، در حقیقت ، 2011 سے اس اسٹیٹ میں کام نہیں کیا گیا ہے۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ مصروف نہیں رہا ہے۔ اینڈریو جیفورڈ اس سے ملتا ہے کہ وہ اپنی جائیدادوں ، نکاسی آب کے بارے میں اپنے جنون ، اور لگامیں حوالے کرنے کے بارے میں بات کرے

کرسچن موئیکس اور اس کا بیٹا ایڈورڈ

ایک نظر میں Moueix

پیدا ہونا 1946

کنبہ بیوی چیری ، اور بیٹا ایڈورڈ (38) ، جس نے 10 سال تک جے پی ایم کے لئے کام کیا ہے ، اور شارلٹ (36) جنوبی افریقہ میں وائلڈ لائف ویٹ۔

وہ انگور کا باغ کیسے خریدتا ہے؟ سردیوں میں ، بارش میں ، یہ دیکھنا کہ نکاسی کیسی ہوتی ہے۔

مفادات فن ، اوپیرا ، فن تعمیر ، ادب ، گھوڑوں کی دوڑ دیگر کمپنیاں

اصل سیزن 2 قسط 20۔

دیگر ریورجس ، ایڈورڈ کے ذریعہ تیار کردہ۔ یہ میڈوک کی متنوع نمو کو سنبھالتا ہے ، اور ڈومینس درآمد کرتا ہے

فوری رابطے:

• Pomerol: ایک پورٹ فولیو کی اناٹومی

• جیفورڈ کے ٹرونٹائے ونٹیجز کو آزمانے کے لئے

کون جانتا تھا؟ میں نے نہیں کیا۔ نام ‘کرسچن موئکس’ اور ‘پیٹرس’ ناقابل تسخیر لگتے تھے۔ اس نے 40 یا اس سے زیادہ کھیتوں کی نگرانی کی ، اور ہر ایک بیل سے انفرادی طور پر بات کرنے کا دعویٰ کیا کہ اس نے شراب کو اس کے مشہور 'مٹی کے بٹن ہول' سے چھیڑا ، اسے جین کلاڈ بیروٹ کے حوالے کرنے کے لئے سونپ دیا ، اور پھر اسے ہاتھ سے اتار کر ملنے کے ل to دنیا

شراب کے مرچنٹ کورنی اینڈ بیرو کی ویب سائٹ پر پیٹرس کا صفحہ ، جو پہلے برطانیہ کے خصوصی ایجنٹ (ایجنسی کو اب بیری بروس اور روڈ اور جسٹرینی اینڈ بروکس کے ساتھ شیئر کیا گیا ہے) موکیکس ، اور اس کے کنبہ کی کمپنی ، ایٹابلیسمینٹ جین کے حوالوں سے بھرا ہوا ہے۔ -پیئر ماؤکس. سچ ہے ، یہ ایک موقع پر بیان کیا گیا ہے کہ 'ژان پیئر کا بڑا بیٹا جین فرانسوئس اب چیٹیو پیٹرس کا مالک ہے' (معاملے پر تحقیق کرنے میں پریشانی کرنے والوں کے لئے طویل ریکارڈ) ، لیکن جین فرانسوائس کی اپنی نفی کرنے والی کمپنی کا کوئی ذکر نہیں ہے۔ ڈوکلوٹ یا اس کی انعقاد کرنے والی کمپنی ودیلوٹ۔ پطرس کے بارے میں سوچو ، کرسچن مائوکس کو سوچو۔

لیکن اس کی تاریخ ختم ہوگئی۔ تین سال ہوچکے ہیں۔ انہوں نے جواب دیا ، 'ہاں ، یہ سچ ہے۔' ، جب میں نے اس سے پوچھا کہ کیا اس کا اب پطرس سے کوئی تعلق نہیں ہے۔ ‘میں نے 1970 سے 2008 کے دوران پیرس کو سنبھالا تھا ، میں اولیور بیرووٹ [جین کلود کے بیٹے] کو تربیت دینے کے لئے ایک مشیر کی حیثیت سے رہا لیکن 2011 سے پطرس سے میرا کوئی تعلق نہیں تھا۔’

شاید اب بھی ایک باہمی ملاپ باقی ہے ، میں نے سوچا کہ شاید بھائی ایک دوسرے کی کمپنیوں میں بڑے حصص یافتگان ہیں؟ دراصل نہیں. ‘اب ہم بالکل الگ ہوگئے ہیں۔ میرے اور میرے بھائی کے مابین مکمل معاہدے میں یہی مقصد تھا۔ میں شروع سے ہی جانتا تھا کہ پطرس میرے بھائی سے تعلق رکھتا ہے ، اس سے پہلے کہ میں پترس میں شامل ہوا۔ یہ واضح تھا۔ مجھے معلوم تھا کہ میں جا رہا ہوں۔ مجھے یہ اعزاز حاصل ہوا کہ میرے والد نے مجھے پرتس کا انچارج لگایا ، اور میرے بھائی نے مجھے اتنے سالوں تک انچارج چھوڑ دیا۔ میں اب بھی اپنے بھائی کے بہت قریب ہوں۔ لیکن اب وقت آگیا تھا کہ ان کے اور ان کے بیٹے جین کا انچارج مکمل طور پر رہنا ہو۔ ’اس دوران موئکس اور اس کا اپنا بیٹا ایڈورڈ…

90 دن کی منگیتر: 90 دن سے پہلے سیزن 1 قسط 10۔

ٹھیک ہے ، یہیں سے یہ دلچسپ ہو جاتا ہے۔ موئیکواٹچرس اور پومرول کے چاہنے والوں کو گذشتہ ایک دہائی کے دوران ، لیبرن میں ایٹس جے-پی میوکس ہیڈ کوارٹر ، 54 کوئ ڈو پرورات کی سرگرمیوں میں اضافہ دیکھا گیا ہے۔ زمین خرید لی گئی ہے ، نام آئے اور چلے گئے ، ایک بار آباد ہونے والے آبجیکٹ کی طرح ہج ofوں کا آب و ہوا اورجنجز اور ٹیکٹونک آکشیوں سے گزر چکا ہے۔ یہ سب کچھ تب سمجھنا شروع ہوتا ہے جب آپ یہ سمجھتے ہیں کہ اچھا جہاز پیٹرس غروب آفتاب کی طرف بھاگ رہا تھا ، اور مائوکس خاندان کی دو شاخیں مکمل طور پر الگ مستقبل کے لئے الگ ہو رہی ہیں۔ Ets J-P Moueix کو نئی صدی ، Pétrus کے بعد کی صدی کے لئے ایک پرچم بردار کی ضرورت ہے۔ کون جانتا ہے کہ مستقبل کیا ہے؟

ستارہ سے مستحکم

چونکہ چیزیں بدل رہی ہیں ، اس میں تین پرچم برداریاں بھی ہوسکتی ہیں۔ پیرٹراس کے سائز والے سوراخ کے ل The سب سے سیدھے فٹ ٹراوٹانوی ہیں۔ یہ اب بھی چھوٹا ہے (پیٹرس کے 11.5 ہا کے مقابلے میں 7.2 ہیکٹر) اور اس کے آدھے پارسل مٹی پر پڑے ہوئے ہیں ، جو اسے مضبوط ، ٹریفلی انداز دیتے ہیں ، جو واضح طور پر پرانے آقا کی طرح ہے۔ یہاں انگور کے باغ کے کاموں نے حالیہ انگور کے کام نے اپنی کارکردگی کو بہتر انداز میں پیش کیا ہے اور 2009 سے دوسری شراب کی آمد نے بھی اس مقصد کی نئی سنجیدگی کا نشان لگایا ہے۔

گیوین اسٹیفانی اور بلیک شیلٹن بیبی

تاہم ، دیکھو ، حالیہ برسوں میں لا فلور پیٹرس کے ساتھ کیا ہوا ہے۔ 1995 میں ، اس کی حد صرف 9ha تھی جو اب دگنی ہوکر 18.7h ہوگئی ہے۔ لا فلور پیٹرس کو مرکزی پامول میں ایک حیرت انگیز طور پر بحال شدہ چیٹو عمارت اور تہھانے بھی دیئے گئے ہیں ، جہاں اب مویکس فیملی مہمانوں کو بے قصور انداز میں ملتی ہے۔ لا فلور پیٹرس پرچم پرچم کے اوپر سے پھسلتا ہے جو اس قطب سے تھوڑا سا لمبا ہوسکتا ہے (حالانکہ میں اس کی پیمائش نہیں کرسکتا ہے) جس پر کوئی شخص پٹروس کے سنہری ‘پی’ جاسوس لے سکتا ہے ، اس سے کہیں زیادہ مرتبہ مرتبہ مرتب نہیں ہوتا ہے۔

لا فلور پیٹرس ، اگرچہ ، کچھ سالوں سے یہ کام جاری ہے: شیٹو گیلوٹ پارسلوں کو کچھ جگہ بدلنے اور صاف کرنے کی ضرورت ہے۔ اصل لا فلور-پطرس پارسل بھی ، پیٹرس ہی کو ایک بہت ہی مختلف اور زیادہ خوبصورت ، فضائی انداز کی شراب دیتے ہیں ، کیونکہ وہ بہت زیادہ بجری والے ہیں۔ ان دو نئے اضافے نے اس کے انداز کو شاید تھوڑا سا گہرا کردیا ہے (مثال کے طور پر ، 2009 کا لا فلور پیٹرس ، بڑی شان سے بنا ہوا ہے) ، پھر بھی مثالی طور پر اس کے لئے یہ بہت زیادہ ہے کہ وہ پومرول کے بجریوں کی شراب بن جائے۔

اور پھر وہاں بولیر - مونج کہانی ہے۔ اگرچہ یہ سینٹ ایمیلین میں واقع ہے ، لیکن اب یہ یونٹری اسٹیٹ ، کچھ حد سے ایٹس جے پی موئکس پورٹ فولیو میں سب سے بڑے مارجن کے حساب سے ہے ، اور آپ کو صرف کریمی ، چاکلیٹی 2009 کا ذائقہ چکانا ہوگا اور یہاں 2010 کے ونٹیج کو انتہائی ذائقہ حاصل کرنا ہے یہ آخر میں ثابت ہو سکتا ہے کہ کس طرح ٹھیک احساس. یہ بلیئر اور مگدالین کی نمائندگی کرتا ہے ، جس نے ، مائوکس نے مجھ سے کہا ، اس نے صرف 2022 کی سینٹ ایملیئن کی درجہ بندی کی تیاری کے لئے پوچھنے کا ارادہ کیا تھا ، اس نے 2012 کی درجہ بندی کے لئے اپنی پیش کش میں صرف دو املاک کے مابین ایک 'تکمیلیت' کی نشاندہی کی تھی۔

غیر معمولی حقیقت یہ ہے کہ حکام نے آگے بڑھ کر ایک بڑی تبدیلی کی اجازت دے دی جس کے بارے میں خود موویز کو معلوم نہیں تھا کہ وہ 'ایک مکمل حیرت کی بات تھی۔ پہلے تو ایک جھٹکا۔ کچھ لوگوں کا خیال تھا کہ مگدالین کو تنہا کر دیا گیا ہے ، اور کہا کہ یہ انصاف ہے۔ وہ مسکرایا۔ 'آپ کو معلوم ہوجائے گا کہ ایسے موقعوں پر آپ کے دوست کون ہیں۔' بلیر مننج میں بھی ایک دوسری شراب ہوگی ، اور یہ بتانے کے بعد کہ ایڈورڈ اپنی اہلیہ اور بچوں کے ساتھ وہاں رہتا ہے ، اس کنبہ اور اس اسٹیٹ کے مابین تعلقات میں اضافہ ہوگا۔ بے شک تیز کیا جائے۔ موئیکس نے اعتراف کیا کہ شاید ماضی میں ہلکی ، مکرم مگدالین کو چن لیا گیا ہو۔ سینٹ ایمیلیون عام طور پر پمولول کے مقابلے میں ٹھنڈا اور بعد میں ہوتا ہے ، اور پمولول کی تمام خصوصیات کی کٹائی کے بعد مگدالین پھل اکٹھا کرنا اکثر ٹیم کا آخری کام ہوتا تھا۔ آخری کام - لیکن شاید اب بھی بہت جلد. بلیئر-موننج کے نئے تعل .ق کا مطلب یہ ہے کہ وہ اپنی ہی ایک منتخب ٹیم کو جواز پیش کرسکتا ہے ، اور چونکہ بولیئر کو حاصل کیا گیا تھا (ستمبر 2008) چننے کا کام پہلے کے مقابلے میں بہت بعد میں ہوا ہے ، لہذا 2009 اور 2010 کے طرز کی حیرت انگیز سخاوت

گہری کھدائی

آئیے ، اگرچہ ، پومرول پر واپس جائیں۔ پچھلے 10 سالوں میں جنون کا ایک اور پہلو زیر زمین موئیکس تل ہوگیا ہے۔ کوئی بھی جو پچھلے 400 سالوں میں بورڈو کے ٹیروئیرز کے ارتقا کا مطالعہ کرے گا اسے معلوم ہوگا کہ نکاسی آب ان کی صلاحیت کو دور کرنے کے لئے انتہائی ضروری ہے۔ اور جو بھی بارش کے امور کے بعد پولرول کا دورہ کیا ہے اسے معلوم ہوگا کہ یہاں نکاسی آب اکثر ناکافی ہوتا ہے ، کم از کم اس کی وجہ سے نہیں۔ چھوٹی چھوٹی جاگیریں اور پارسل (پولرول مجھے ایک بڑے حصotے کی یاد دلاتا ہے)۔

امریکہ کا اگلا ٹاپ ماڈل سائیکل 23 قسط 6۔

موئکس کا کہنا ہے کہ ، ‘‘ پولر کا پٹھار ، ’’ بس اتنا ہے - ایک مرتبہ۔ جس کا مطلب ہے کہ یہ فلیٹ ہے۔ آپ کسی ایسی چیز کو کس طرح نکالتے ہیں جو فلیٹ ہے؟ یہ آسان نہیں ہے. اور ایسا کرنے کا واحد راستہ - جو ہمارے پاس 20 سال پہلے نہیں تھا - یہ ہے کہ تقریبا 6 میٹر گہرے کنواں ہوں اور کم از کم 2٪ کی ڈھال سے نکاسی آب پیدا کریں جس سے ان کنواں کی طرف جاتا ہے۔ پھر آپ کو پانی کو کسی ایسی جگہ پمپ کرنا ہوگا جہاں قدرتی نکاسی آب ہو۔ اس کے ل you آپ کو کنوؤں میں بجلی لانا ہوگی ، اور کنوؤں میں پمپ ڈوبنا ہوگا۔

گذشتہ ایک دہائی کے دوران ، مائوکس خاندان نے ان سات گہرے کنواں کو پلوٹو میں نصب کیا ہے ، بالآخر پانی ندیوں کے ذریعہ ندی باربنے ندی تک بہتا ہے جس میں لا فلور پیٹرس اور لی گی کے مابین زمین کے حصے میں ہے۔ . ‘زیادہ تر وقت ہمیں کسی اور کی جائیداد کے ذریعہ یا تو بجلی یا نالیوں سے باہر نکلنے کی ضرورت پڑتا تھا ، لہذا ہم اس کے لئے بہت سے پیچیدہ معاہدوں پر دستخط کرتے رہے ہیں۔ اور ہم کہتے ہیں کہ 'اگر آپ ہمارے نالے میں اپنا نکاسی آب بھیجنا چاہتے ہیں تو ، آپ کا خیرمقدم کیا جائے گا'۔ اتنی ایمانداری کے ساتھ ، بہت زیادہ دکھاوے کی خواہش کیے بغیر ، پوری اپیل کے لئے یہ کافی مثبت چیز رہی ہے۔ ’

بے شک عمدہ ونٹیج میں ، یقینا، کنویں غیر ضروری ہوں گے ، چونکہ پومرول کو پانی کی ہر بوند کی ضرورت ہے جو اسے روک سکتا ہے (ذیلی بجری کے مٹی میں برقرار پانی ایک اہم وجہ تھی جس کی وجہ پولیک اور سینٹ ایسٹف نے مارگاؤس اور پولرول کی خالص کنکروں کو پیچھے چھوڑ دیا۔ 2003 کی شدید گرمی)۔ کم تجربہ کار برسوں میں ، اگرچہ ، نئے کنواں کے اس نیٹ ورک میں مائوکس کی خصوصیات اور اس کے سطح مرتفط پڑوسیوں کے لئے کافی معیار بلند کرنے کی صلاحیت ہے۔ اس نے اپنی اہلیہ چیریس کی طرف سے محو کی ایک غیر روایتی اصطلاح بھی جیت لی ہے: ‘میں اسے' مسٹر ڈرینج 'کہتا ہوں۔ وہ ہمیشہ ہی مجھے پوری دنیا سے آواز دیتا ہے اور مجھے یہ بتانے کے لئے کھڑکی سے باہر دیکھنے کے لئے کہتا ہے کہ ڈرین کیسے کام کررہا ہے۔ ’

داھ کی باریوں میں مائوکس کے نقطہ نظر کے دیگر خاص نشانات میں گہری انٹر صف جوتی ہوئی جوڑی ، سال میں چار سے چھ بار انجام دی جاتی ہے ، اور موسم گرما کے دوران دیر سے چلنے والے جھرمٹ کو ختم کرنے کے لئے تیز تر فصلیں شامل کرنا شامل ہیں۔ ‘لوگ دیکھتے تھے کہ میں نے پہلے کھیتی کی ہے ، اور اس کے لئے مجھ پر تنقید کرتے ہیں ، کہتے ہیں کہ کرسچن موئیکس رسک لینا نہیں چاہتا تھا۔ لیکن اس کی وجہ یہ تھی کہ ہم دوسروں کے مقابلے میں پہلے ہی تیز ہوگئے تھے ، کیوں کہ ہم نے دیر سے کلسٹرس کو ختم کردیا ہے۔ ’

ایڈورڈ کا مزید کہنا ہے کہ ، ‘چننے کا دن ناقابل یقین حد تک اہم ہے۔ ‘ہوسنا میں ، مثال کے طور پر ، اگر ہم اسے ایک دن جلدی سے چنتے ہیں تو ، وہ سبز ہے۔ اگر ہم اسے ایک دن دیر سے چن لیتے ہیں تو ، وہ کٹ جاتا ہے۔ میں مبالغہ آمیز ہوں ، لیکن صرف تھوڑا سا۔ ہم ہر پارسل ، ہر دن چلتے ہیں۔ ہم پارسل کو سرخ اور سفید ربن کے ساتھ تقسیم کرتے ہیں۔ اور ہم ہر فصل سے پہلے 7 کلومیٹر اور 8 کلومیٹر کے ربن کے مابین اندراج کرتے ہیں۔ 'خود ٹروتنائے خصوصی توجہ کا مرکز رہا ہے ، خاص طور پر اس پراپرٹی کے عقبی حصے میں لی ہینگر کے نام سے جانا جاتا پارسل جس نے کئی سالوں سے مستقل طور پر کم کارکردگی کا مظاہرہ کیا تھا۔ بیٹا اکھاڑ پھینکنے پر غور کر رہا تھا۔ ایڈورڈ کے مطابق ، جامع دوبارہ ٹری لیزنگ ، نظر ثانی شدہ کٹائی اور مزید نکاسی آب کے کاموں کے بعد ، اب یہ ’ٹراوٹانوی کا قلب‘ ہے۔

خوبصورتی اور پینے کی صلاحیت

داھ کی باریوں میں ایک دہائی کی بڑی کوشش ہے ، اور پھلوں کی چھانٹ بازی کو یہاں اتنا ہی سنجیدگی سے لیا جاتا ہے جتنا یہ بورڈو میں ہر جگہ ہے۔ نسبتا little بہت کم ، تاہم ، مائوکس کی شراب خانوں میں تبدیلی آئی ہے ، کم از کم اس لئے نہیں کہ کنبہ کے جمالیاتی نظریات - ‘ہمیشہ خوبصورتی اور پینے کی صلاحیت کی طرف’ ، جیسا کہ ایڈورڈ کا کہنا ہے کہ - زیادہ سے زیادہ پابندی اور نرمی کو ختم کرنا ضروری ہے۔ ماضی کے مقابلے میں اسٹیل ٹینکوں کا زیادہ استعمال ہے ، بنیادی طور پر سب پارسل ڈویژنوں کی وجہ سے اسٹیل کے چھوٹے ٹینک کو چھوٹی ٹھوس ٹینک سے بنانا آسان ہے۔ نکالنے اور نئے بلوط کے استعمال کو روکنا باقی ہے (ٹراٹانائے میں زیادہ سے زیادہ 50٪ نئے بلوط کا استعمال ہوتا ہے ، مثال کے طور پر ، 40٪ ہوسنا ، لا فیلور پیٹرس ، لاتور ome پومرول اور بلیئر مونج میں ، اور قریب 25٪ دیگر خصوصیات)

خوبصورت ، پینے کے لئے الکحل کے مائوکس وژن کو بعض اوقات مخمور پولرول کے تناظر میں کشش کے طور پر تنقید کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔ وٹکلچرل اور شراب سازی کی مشق میں تبدیلیاں - خاص طور پر پارسل کے انتخاب میں ، نالیوں اور ٹریلیزنگ ایجادات کی وجہ سے بیل کی کارکردگی میں بہتری ، بعد میں کچھ املاک کی کٹائی اور حتمی امتزاج کے لئے زیادہ تر انتخاب - یہ تجویز کرتے ہیں کہ ایٹس جے پی موئیکس الکحل زیادہ خوشبو دار صحت سے متعلق ہوں گی اور مستقبل میں مزید متناسب دولت۔ وہ ماضی کی نسبت پہلے ہی زیادہ مستقل ہیں۔

یہ بھی Ets J-P Moueix میں نسل پرستی کا لمبا ، سست لمحہ ہے ، کیوں کہ ایڈورڈ آہستہ آہستہ اپنے والد سے اقتدار سنبھالتا ہے۔ یہ صرف ایک بیرونی شخص کا نظارہ ہے ، لیکن میرے نزدیک ایڈورڈ اس کردار کے لئے بہتر فٹ دکھائی دے رہے ہیں جتنا کہ کسی والد کی امید کی حق ہے۔

حقیقت میں ، شراب کی دنیا میں کوئی بھی مضحکہ خیز ، عدالت پسندانہ دلکشی کے لئے مسیحی موئیکس کو پیچھے نہیں چھوڑ سکتا تھا - یقیناoc اتنا زیادہ زمین کے حصول کا ایک اہم عنصر ، جس کے دانتوں میں یہ زبردست مقابلہ رہا ہوگا۔ خوبصورت ، خوبصورت ایڈورڈ کی توجہ میں شاید ہی کوئی کمی ہے ، لیکن اس کی بینائی کا ایک اور سخت اور عملی رخ ہے۔ (مقامی افواہوں سے پتہ چلتا ہے کہ اگر ان کے والد کی بے رحمی کا سلسلہ جاری ہے تو ، اگر یہ فن سے چھپا ہوا ہے تو۔)

یہ دونوں ایک ساتھ مل کر کام کرتے نظر آتے ہیں ، اور یکساں نظریات اور مقاصد ، مشترکہ رابطے کی نزاکت ، زندگی سے لطف اندوز ہونے اور شراب سے لطف اندوز ہونے کا ایک ہی جمالیاتی انداز ، اور ایک ہی پیدائشی ، معمولی نقطہ نظر کے باوجود خاندان کی خوش قسمتی سے متاثر ہو رہے ہیں۔ گذشتہ تین دہائیاں نہیں پطرس ، یہ سچ ہے لیکن کوئی بات نہیں۔

اینڈریو جیفورڈ ایک ڈینیکٹر تعاون کرنے والا ایڈیٹر ہے جو ڈینٹر اور کے لئے ماہانہ کالم لکھتا ہے ‘پیر کو جیفورڈ’ بلاگ ڈیکنٹر ڈاٹ کام کے لئے

اینڈریو جیفورڈ کی تحریر کردہ

ڈانس ماں سیزن 5 قسط 24۔