کریڈٹ: مفت تصویر
- ملحق
- جھلکیاں
مارٹینی اب کاک ٹیلوں کی دنیا میں ایک کلاسک ہے ، لیکن اس کی ابتدا مشکل سے مشکل ہے۔ سب سے زیادہ امکان نظریہ یہ ہے کہ یہ مارٹنیج سے تیار ہوا ، جو ڈچ جنیئر کا مرکب ہے - جس جن کا پیش خیمہ ہم آج جانتے ہیں اور پیار کرتے ہیں - اور ورموت۔
آواز اندھی آڈیشنز ، حصہ 4۔
ایک مارٹینی کی پہلی ترکیب ہیری جانسن میں شائع ہوتی ہے بارٹینڈر دستی (1888) اور اس میں جن اور میٹھی ورموت کے ساتھ سنتری کیوریاؤ اور کڑوا شامل ہیں۔ 1920 کی دہائی میں فاسٹ فارورڈ اور مارٹنس لندن ڈرائی جن اور خشک ورموت کے 2: 1 مکس کے طور پر ایک زیادہ پہچاننے والی شکل اختیار کر رہے ہیں۔
20 ویں صدی کے بعد کی دہائیوں میں جن سے ورموت کا تناسب تیزی سے بڑھتا گیا - زیادہ جن ، کم ورموت - اور یہ آج بھی ایک ایسا موضوع ہے جو آج بحث و مباحثے کو جنم دیتا ہے۔ کامل تناسب کیا ہے؟ کیا ورموت کا استعمال بھی کیا جانا چاہئے؟ (نوول کاورڈ کے مطابق نہیں ، جس نے اعلان کیا: ’ایک کامل مارٹینی کو گلاس بھر کر ، پھر اٹلی کی عمومی سمت میں لہراتے ہوئے بنانا چاہئے۔))
آخر کار یہ ذاتی ترجیح پر آتا ہے اور آپ گھر میں کسی طرح مارٹینی بنا سکتے ہیں۔ اگرچہ یہ نوٹ کریں کہ مارٹینی کو ہمیشہ ہلچل مچا دی جانی چاہئے ، ہلا نہیں (افسوس جیمز بانڈ)۔
اختیارات میں کلاسیکی ڈرائی مارٹینی (ایک حصے میں خشک ورموت کے چھ حصے) ایک گیلے مارٹینی زیادہ ورموت کے ساتھ ایک 50-50 برابر حصوں کی جین اور ورموت کے ایک پرفیکٹ مارٹینی کے برابر حصوں کے ساتھ خشک اور میٹھے ورموت یا یہاں تک کہ ایک گندی مارٹنی بھی ایک اسپلش ہے زیتون کا رس
کیلیفورنیا میں انگور کے باغ کہاں ہیں؟
اگرچہ آپ اس کو ترجیح دیتے ہیں ، مندرجہ ذیل جنز آپ کے مارٹینی میں بہترین لائیں گے - ہر ایک کے انداز کے مطابق۔
ایک مارٹینی کے لئے بہترین جن
کیمبرج ڈرائی جن
Amazon 38- £ 42/70 کلو ایمیزون ، ماسٹر آف مالٹ ، سیلفریجز ، وہسکی ایکسچینج ، ورجن وائنز
ولیم لو لو میگاواٹ کو یہ اعزاز حاصل ہے کہ وہ دنیا کا پہلا ماسٹر ڈسٹلر اور شراب کا ماسٹر ہے۔ اس کا جدید ویکیوم ڈسٹل جن خاص طور پر مارٹنس کے لئے تیار کیا گیا ہے ، جس کی وجہ سے بوٹینیکلز مقامی طور پر اور کیمبرج میں واقع اپنے باغ سے حاصل کیا جاتا ہے۔پھولوں کی خوشبو طالو پر خالص ریشم یہ ایک خوبصورت اور ہم آہنگی سے خشک مارٹینی بناتا ہے۔ ALC 42٪
چار ستون نایاب خشک جن
. 31.40-. 39.73 / 70cl ، ایمیزون ، ڈسٹلرز ڈائریکٹ ، ڈرنک سپر مارکیٹ ، ماسٹر آف مالٹ ، وہسکی ایکسچینج
گیلے مارٹینی کے پرستار (زیادہ ورموت کے ساتھ تیار کردہ) آسٹریلوی جن کو وکٹوریہ کی یاررا ویلی میں بنایا گیا ہے اس کی کوشش کرنی چاہئے۔ بوٹینیکلز کے ساتھ آستھی بشمول تسمانی مرچ بیری ، نیبو مرٹل اور ایشین مصالحے۔ ایک ہموار اور خوشبودار مارٹینی کے لئے 60 ملی لٹر جِن کو 15 ملی میٹر خشک ورموت کے ساتھ ملا دیں۔ ڈسٹلری کی جدید ترین تخلیق ، زیتون لیف جن ایک گندی مارٹینی (زیتون کے رس سے بنی ہوئی) میں شاندار طریقے سے کام کرے گی۔ ALC 41.8٪
واگس سیزن 2 قسط 12۔
ہینڈرک کی
یہ سکاٹش جن 11 بوٹینیکلز کے ساتھ تیار کیا گیا ہے ، جس میں کیوب بیری اور بزرگ پھول شامل ہیں ، لیکن یہ گلاب کی پنکھڑیوں اور ککڑی کا ایک حتمی انفیوژن ہے جو اس کے مخصوص ذائقہ کو پیدا کرنے میں مدد دیتا ہے ، اس کے لیموں اور جنپپر کے ساتھ ککڑی کے تازہ نوٹ بھی ہیں۔ اگر آپ کوئی بڑے جنیپر عاشق نہیں ہیں تو ، ہینڈرک کی پھولوں سے زیادہ جن مارٹینی بنائیں: 50 ملی لٹر کو 7 ملی میٹر خشک ورماوت کے ساتھ ملائیں اور ککڑی کے ٹکڑے سے گارنش کریں۔ ALC 41.4٪
ہیپل جن ، یوکے
£ 34- £ 38/70 کلو میٹرک ماسٹر ، مالک آف مالٹ ، ڈرنک شاپ ، ویتروس تہھانے
جنگلی نارتھمبرائن ہیپل اسٹیٹ میں پروان چڑھنے والی ایک بری طرح ٹرپل آسونی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے ، برطانوی جونیپر کے ساتھ بنایا ہوا ، ہیپل ایک خشک مارٹینی کے لئے باریک تیار کیا ہوا انتخاب ہے۔ اس کو ایک ایسی ٹیم نے تشکیل دیا ہے جس میں شیف ویلنٹائن وارنر اور ٹاپ مکسولوجسٹ نک اسٹریج وے شامل ہیں۔ 10 ملی لیم ورموت کے ساتھ مکس کریں اور ڈگلس فر کی تازہ خوشبووں ، ایک دلدار ، ریشمی طالو اور مزیدار دیر سے ختم ہونے والی ایک مخصوص مارٹینی کے لئے لیموں کے چھلکے کے ساتھ گارنش کریں۔ الک 45٪
گوچی منے اور سیلینا گومز
جونپیرو جن
1993 میں لانچ کیا گیا ، جونپیرو پہلے امریکی دستکاری جنوں میں سے ایک تھا ، جسے سان فرانسسکو کے اینکر ڈسٹلنگ کمپنی (اب ہوٹلنگ اینڈ کو) نے بنایا تھا۔ جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے ، یہ لندن ڈرائی اسٹائل پر روایتی طور پر لینے کے ل for جونیپر پر بہت بڑی بات ہے ، حالانکہ طالو کھٹی اور مسالہ کے نوٹ سے اچھی طرح سے توازن رکھتا ہے۔ اگر آپ کو بحری طاقت کے دستک آؤٹ (57٪ abv یا اس سے زیادہ) پسند ہے تو یہ آپ کے لئے مارٹینی ہے۔ الک 49.3٪
مارٹن ملر جن
انگلینڈ میں آبی خانے اور آئس لینڈی بہار کے پانی کے ساتھ ملا ہوا ، مارٹن ملر ایک خشک مارٹینی یا کامل مارٹینی کے لئے نرم نرم اور خوبصورتی سے متوازن جن ہے۔ ھٹی کی تازگی ایک نرم اور صاف ستھرا اختصار کے ساتھ مل جاتی ہے ، جس سے یہ کلاسک انتخاب ہوتا ہے۔ ایک مارٹینی کے لئے اعلی طاقت والے مارٹن ملر کے ویسٹ بورن (45.2٪ abv) کا انتخاب کریں جو زیادہ جونیپر کارٹون فراہم کرتا ہے۔ ALC 40٪
ٹانکری نمبر 10
لیموں ، نارنجوں اور خون کے انگور کے لیموں کے زیرقیادت نباتاتی مرکب کے ساتھ ، ٹانکری تازہ اور کرکرا ہے ، بلکہ خوبصورتی سے متوازن بھی ہے۔ نمبر دس اس کا نام خدا سے لیتا ہےنمبر 10 برتن اب بھی - ٹنی ٹین کا عرفی نام ہے - جہاں یہ بنا ہے۔ میںآپ کے گھر بار میں ٹاکک کے ساتھ یا ریشمی ہموار کلاسیکی تناسب کے مطابق ڈرائی مارٹینی - 50 ملی لین اور 10 ملی لٹر خشک ورماوت - جس میں گلابی رنگ کے انگور کے موڑ کے ساتھ سجا ہوا ملتا ہے ، ایک اعلی ورسٹائل جن ہے۔ ALC 47.3٪
مقدس جن ، برطانیہ
.4 31.45- £ 35 / 70cl Amazon ، Buon Vino ، ماسٹر آف مالٹ ، جن باکس شاپ
مائی فائر کے ڈیوکس ہوٹل میں ڈیوکس بار ، لندن کا مارٹینی بار ہے۔ ہیڈ بارٹینڈر Alessandro Palazzi مقدس کو اپنے گھر ڈیوکس میں ڈالتے وقت استعمال کرتا ہے ، جو اس کے مارٹینی سندوں کے بارے میں جلدیں بولتا ہے۔ لندن ڈسٹلر ایان ہارٹ اس چھوٹے سے بیچ کے ویکیوم ڈسٹل کرافٹ جن کو بنا دیتا ہے ، نباتات کے ساتھ غیر ملکی لوبان ، یا بوسویلیا سیکرا لاطینی زبان میں ، جن کو اپنا نام دیتے ہیں. متوازن ، ہموار اور واقعی یادگار ڈرائی مارٹینی بناتا ہے۔ ALC 40٪
