بارگلس
شام سے پہلی شراب برطانیہ کی مارکیٹ میں جاری ہونے والی ہے۔
شام میں بارجیلیس کی بوتلیں ، اور داھ کی باری
ڈومین بارگیلوس ، ملک کے شمال مغرب میں واقع لٹاکی ، یا لٹاکیہ شہر کے قریب ، 12 ہٹا داھ کا باغ ہے جو کیبرنیٹ سوویگنن ، سیرہ ، مرلوٹ ، چارڈونی اور ساوگنن بلانک کو لگایا گیا ہے۔
برجیلیس 2003 میں لبنانی شام کی طرف سے شروع کردہ ایک انٹرپرائز کا ایک حصہ ہے سعدé وہ خاندان ، جس نے شام میں ، اور لبنان کی وادی بیکا میں بھی ، شراب تیار کرنے کے لئے ‘جس کا زمین کے ساتھ ہر چیز کا واسطہ ہے‘ کے لئے زمین خریدی۔
100 سیزن 3 قسط 3 دوبارہ
سعدی کاروبار میں سمندری اور زمین کی نقل و حمل ، شراب ، سیاحت ، جائیداد کی ترقی اور مالیات شامل ہیں۔
اگرچہ رومیوں نے یہاں سے 2000 سال قبل شراب بنائی تھی ، لیکن شام میں اب یہی واحد تجارتی شراب ہے ، سینڈرو سادی ، جو اپنے بھائی کریم کے ساتھ کمپنی کی ہدایت کرتے ہیں۔ ‘یہ بین الاقوامی معیار کے مطابق تیار کی جانے والی واحد شراب ہے۔’
ساعدی نے کہا کہ ملک میں موجود دیگر تمام الکحلیں '' وینس ڈی میسی '' ہیں - تبادلوں کی الکحل - اور غیر تجارتی گھریلو استعمال کے لئے کوآپریٹیو میں تیار کردہ الکحل۔
انہوں نے بورڈو پر مبنی مشیر کی خدمات حاصل کیں اسٹیفن ڈیرنونکورٹ ، جن کی بورڈو ، ہنگری ، ترکی ، اٹلی ، کیلیفورنیا ، ورجینیا ، اسپین ، ہندوستان اور دیگر علاقوں میں 60 کے قریب مشاورت ہے۔
سعدی بھائی واضح ہیں کہ وہ بین الاقوامی اسناد کے ساتھ شراب بنانا چاہتے ہیں۔ سینڈرو نے کہا ، ’ہم نسلی لیبل سے بچنے کی کوشش کر رہے ہیں۔
شام میں انگور کو چونے کے پتھر اور مٹی کی مٹی پر 900 میٹر کی بلندی پر لگایا جاتا ہے۔ آب و ہوا سمندری ہے ، دن اور رات کے وقت کے درجہ حرارت میں کافی حد تک تغیر ہے۔
جہاں تک شام کی موجودہ سیاسی صورتحال کا تعلق ہے اسد مواصلات کے سربراہ جانی موداور نے بتایا ، حکومت جنوب مشرق میں تقریبا 200 کلومیٹر دور حمص قصبے اور اس کے آس پاس حکومت مخالف مظاہرین پر باقاعدگی سے گولہ باری کرتی ہے۔ ڈیکنٹر ڈاٹ کام .
‘یومیہ آپریشن صورتحال سے متاثر نہیں ہوتے ہیں۔ یہ کوئی خطرہ نہیں ہے ، کیونکہ تمام تنازعات حمص اور دمشق کے قریب ہی ہو رہے ہیں۔ ’
ایک ترجمان نے بتایا کہ شراب کو بارگلیوس میں درست ثابت کیا گیا ہے اس وقت تکنیکی ٹیم شام اور لبنان کے مابین سفر کرنے سے قاصر ہے لیکن روزانہ کانفرنس کے ذریعے ہیڈکوارٹر سے رابطے میں ہے ، ایک ترجمان نے بتایا۔
بارگلیوس شراب شراب برطانیہ میں تقریبا around £ 33 میں فروخت کرے گی ، جو لندن کے درآمد کنندہ فلگلاس اور سوئگگوٹ سے دستیاب ہے ، اور ایسے اعلی ریستوراں جیسے جیسے گورڈن رمسے اور مارکس ویئرنگ . وہ شام میں فروخت نہیں ہوتے ہیں۔
لبنان میں سعدی خاندان کی شراب بھی ہے ، چیٹو مارسیاس ، وادی بیکا کے قصبہ کیفرائے میں۔
بطور مشیر ڈیرنونکورٹ کے ساتھ ، مارسیاس نے 55 ہیکٹر میں کیبرنیٹ سوویگنون ، سیرہ ، مرلوٹ ، پیٹ ورڈوٹ ، چارڈونے اور سوویگن بلینک کو پودے لگائے ہیں۔ سالانہ پیداوار فی الحال 40،000 بوتلیں ہیں جن کی 200،000 پیش گوئی کی گئی ہے۔
وائنری دونوں جگہوں پر تعمیر کی جارہی ہیں جن میں مارسیاس کو 2014 کی کٹائی کے لئے تیار رہنا چاہئے ، جبکہ بارگلیوس ، جس میں 840 بیرل کی گنجائش ہوگی ، اس کی تکمیل کی تاریخ ابھی باقی نہیں ہے۔
ایڈم لیکمیر کی تحریر کردہ
