- جھلکیاں
- چکھنے گھر
ہسپانوی پروڈیوسر ٹوریس نے پرورات سے ایک نئی شراب لانچ کی ہے۔ پوریرا کی وادی ماس ڈی لا روزا میں 500 میٹر میں اگنے والی انگوروں کے ایک چھوٹے سے 2 ہا پارسل سے تیار کردہ ، مس ڈا لا روسا 2016 میگوئل ٹورس جونیئر کے لئے 'ایک بہت ہی ذاتی پروجیکٹ' ہے ، جس نے وضاحت کی: 'بعض اوقات میرے گھر والوں کو پتہ تک نہیں تھا اس شراب کے بارے میں! '
میگوئل کو ماس ڈی لا روزا کا فنکا اس وقت دریافت ہوا جب وہ اس علاقے سے پروڈیوسر کی پرانی انگور کی بوتلنگ ٹورس پرپیٹیوئل میں استعمال کرنے کے لئے پرانی پرورٹ انگور کے پلاٹوں کی تلاش کر رہا تھا۔ یہ سائٹ ، کاشتکار منولو ڈیل اگولیلا رویز کی طرف سے کھیت کی گئی ہے ، یہ ایک کھڑی ڈھال ہے ، جس میں پرورات کے دستخطی لائیکورلا سلیٹ مٹی ہیں۔ میگوئل نے نوٹ کیا ، ‘یہ بہت ہی بہادر وٹیکلچر ہے۔ سب کچھ ہاتھ سے کرنا ہے۔
آخری شراب گارناچا اور کیریانا کا کھیت ملاوٹ ہے ، 1939-1940 میں لگائی گئی انگوروں سے۔ سست نکالنے کے ساتھ ، سٹینلیس سٹیل میں خمیر شدہ ، اس کے بعد یہ نئے فرانسیسی بلوط میں 16 ماہ گزارتا ہے۔
2016 کی ونٹیج کی خصوصیات خشک سردی ، پھر موسم بہار سے شروع ہونے والی بارش ، لیکن بہار کے آخر اور موسم گرما میں کم بارش کی خصوصیت تھی۔ موسم گرما میں درجہ حرارت خاص طور پر زیادہ نہیں تھا جس کی وجہ سے اگست تک پختگی میں تاخیر ہوتی تھی ، حالانکہ ستمبر کے شروع میں گرم موسم نے انگور میں شوگر کی مقدار کو تیز کردیا تھا۔ میگوئل نے مزید کہا ، ’اس سائٹ کی اونچائی سے تازگی اور تیزابیت ملتی ہے۔
صرف 1،957 بوتلیں اور ماس ڈو لا روسا 2016 کے 67 میگونم تیار کیے گئے ہیں ، جس میں برطانیہ کے لئے 60 بوتلیں مختص کی گئیں ہیں ، جو درآمدی فیلس کے ذریعہ دستیاب ہیں ، جس کی بوتل فی £ 300 ہے۔
