یہ سفید ، پھل سے چلنے والی ، نرم تیزاب ، پوری خوشبو اور کریمی ماؤفیل کے ساتھ ہے ، اور یہ کیبرنیٹ سوویگنن بیل سے نکلتی ہے۔
اگلے ہفتے لندن انٹرنیشنل وائن اینڈ اسپرٹس میلے میں پہلی بار سفید فام کیبرنیٹ سویوگنن لانچ کیا گیا - ایک عام کیبنٹ فصل کی حادثاتی اولاد۔
انگور پہلی بار 1980 کی دہائی میں جنوبی آسٹریلیا کے لانغورن کریک میں کلیگٹ شراب سے تعلق رکھنے والے داھ کی باری میں کیبرنیٹ کی بیل پر نمودار ہوا تھا۔ کٹائی کے دوران ، مالک میلم کلیجٹ نے معمول کے گہرے سرخ رنگ کے جھنڈوں میں کانسی یا سنہری انگور دیکھے۔
وائکنگز سیزن 3 قسط 2 کا خلاصہ
اس نے بیخودی لی اور نئے انگور کا پرچار کیا۔ اس نے ایک مخصوص کیبرنیٹ چکھنے والی لیکن بہت ہلکی سرخ شراب تیار کی۔ پھر کچھ تین سال پہلے نئی انگوروں نے خالص سفید انگور تیار کرنا شروع کردیئے ، جسے کلیجٹ نے ’شالسٹین‘ کہا اور ایک نئی بین الاقوامی قسم کے طور پر اندراج کیا۔
'شراب تھوڑا سا تیزاب کنارے اور بہت بھری خوشبو والی پھل ہوتی ہے ،' تقسیم کاروں کی کلاڈیا پیچ نے جن کو بتایا کہ decanter.com . ‘اس نے کیبرنیٹ سیوگنن کرداروں اور بیری کے پھلوں کے مکمل ذائقوں کا تلفظ کیا ہے۔’
ڈیکنٹر کے تعاون کرنے والے ایڈیٹر اسٹیفن بروک نے کہا کہ سیاہ انگور کو تبدیل کرنا غیر سنجیدہ نہیں ہے۔ برگنڈی کے پروڈیوسر ہنری گوجس نے نوٹس-سینٹ-جارج میں پنوٹ نائر کا ایک تغیر پایا اور اسے سفید انگور کے لئے زیادہ مناسب زمین میں لگایا۔
بروک نے کہا ، 'شراب میں ایک کشمکش دار ، تقریباnic ٹنک کا معیار ہے۔ یہ ایک بہت ہی طاقتور ذائقہ ہے جو دور سے چارڈنوے کی طرح نہیں ہے۔'
ڈیکنٹر کے معاون ہاورڈ گولڈ برگ نے کہا کہ سفید زنفندیل کے جنون کے آغاز میں ، بوتلوں پر کیبرنیٹ بلینک یا وائٹ کیبرنیٹ کا لیبل لگا ہوا تھا۔
انہوں نے مزید کہا ، ‘سفید مرلوٹ دو سال قبل سطح پر آنا شروع ہوا تھا ، اور اس کے بہت اچھے ورژن تیار کیے گئے ہیں ،’ انہوں نے مزید کہا۔ یہ کیلیفورنیا میں بیرنگر اور فرانس میں انتہائی معزز لینگیوڈوک پروڈیوسر سکلی نے بنایا ہے۔
شالسٹین برطانیہ میں £ 8.99 پر ریٹیل ہوگی۔
رابطہ کریں: infowhosewine.com
ایڈم لیکمیر 14 مئی 2002 کی تحریر کردہ
