کریڈٹ: میتھیو جونن / انسپلاش
- جھلکیاں
- چکھنے گھر
سوویونن بلانک دنیا کی مقبول الکحل میں سے ایک ہے۔ اس کے باوجود مستقل مقبولیت کے باوجود سینسرری اور پیلی فومé ، یہ نیوزی لینڈ ہی تھا جس نے واقعی بین الاقوامی نقشے پر اسلوب ڈال دیا۔
کوئی years 41 سال پہلے ، جب ماربرورو ساوگنن بلانک کی پہلی بوتلیں تیار کی گئیں ، تو یہ کرکرا ، خشک ، غیر بنا ہوا ، بے شرم اور تازہ پھل شراب والا انداز لکڑی کے آسٹریلیائی چارڈونیز یا میٹھی رسنگنگس کے لئے ایک کامل دشمنی تھا جس نے زیادہ تر سفید شراب کا کرایہ فراہم کیا۔ برطانیہ.
نیوزی لینڈ کے شراب خوروں کے مطابق ، آج کے دن تک ، اور کیوی ساوگنن بلانک کے پچاس لاکھ سے زیادہ شیشے ہر دن دنیا بھر میں لطف اندوز ہوتے ہیں۔
اگرچہ ماربرورو اب بھی پیداوار پر حاوی ہے ، اور زیادہ تر شراب پینے والے افراد نیو ورلڈ سوویگن بلینک کے ساتھ وابستہ ہیں ، لیکن یہاں ہاکس بے ، ویرارپا ، نیلسن ، کینٹربری اور سنٹرل اوٹاگو سے بھی ملنے کی عمدہ مثالیں موجود ہیں۔
شیلیوں کے مقابلے میں آپ سوچ سکتے ہیں اس سے کہیں زیادہ مختلف ہیں۔ ہاں ، ابھی بھی ایسے لوگ موجود ہیں جو اس پرجوش جذبے سے دوچار ہیں جو نیوزی لینڈ کے سوویگن بلینک کو اتنا مقبول بنا رہے ہیں ، لیکن جنگلی خمیر استعمال کرنے والی شراب ، جلد سے رابطہ بلوط عمر اور پیسوں کے کام کا مطلب ہے کہ اس کی تلاش کے قابل اور بھی پیچیدہ مثالیں ہیں۔
تازگی اور پھلوں کی پاکیزگی کو یقینی بنانے والی سکروکیپس کے ساتھ ، ان شرابوں نے اپنی ونٹیج کے ایک سے تین سال کے اندر بہترین لطف اٹھایا ہے ، لیکن بہترین شرابیں ایک دہائی یا اس سے زیادہ عرصے تک محتاط بوتل کی عمر کے ساتھ اپیل کرنے والے دھواں دار ، موم ، نٹ اور دقیانوسی نوٹ لیں گی۔
یقینا there یہاں بہت سارے بہترین کام ہیں نیوزی لینڈ سے آگے ساوگنن بلانکس لطف اٹھانا - سے لوئر ، بورڈو ، آسٹریا ، آسٹریلیا ، جنوبی افریقہ ، چلی اور امریکہ ، ہر ایک اپنے الگ کردار کے ساتھ۔
