کوئنٹرییلی
جیوسپی کونٹیریلی ، جو امارون کے والد کے طور پر پہچانا جاتا ہے ، کی عمر 84 سال ہوگئی ہے۔
کوئنٹرییلی: ‘سمجھوتہ کرنے والا’ [تصویری: vinoalvino.org ]
کوئنٹرییلی اس کی موت کی تصدیق اس کے نواسے نے کی فرانسسکو گرگولی ، جس نے کہا کہ اسے پارکنسن کا مرض لاحق ہے۔
سوشل میڈیا پر شراب خان کے طور پر بیان کی جانے والی شراب سازی کے لئے خراج تحسین برپا کر رہے ہیں جن کے ’حیرت انگیز امارون افسانوی تھے‘ ، اور جنھیں غیر متزلزل کمال پسند سمجھا جاتا تھا۔
جیوسپی کونٹیریلی ، ولپولکلا کے قلب وینیٹو میں نیگرا میں ، 1927 میں پیدا ہوا تھا۔ اس کے والد سلویو پہلی جنگ عظیم سے پہلے ہی شراب بنا رہے تھے ، اپنے کنبے کے ساتھ حصہ دار فصلوں کے نظام کے تحت بیلوں کی کاشت کررہے تھے ، اور جنگ کے بعد اپنی ہی زمین خریدنے کا انتظام کررہے تھے۔
جیوسپی نے 1950 میں اس اسٹیٹ کا اقتدار سنبھال لیا ، اور بتدریج بہتری اور توسیع کا پروگرام شروع کیا۔ آج 12 ویں انگور کے باغات وادی نگرار کے مشرقی کنارے پر پھیلے ہوئے ہیں ، انگور لایا گیا اور اس نے سیری پیلیٹا پہاڑی کی چوٹی پر واقع سیری دی نیگرر میں واقع اسٹیٹ تہھانے میں انگور لایا اور اس کی تصدیق کی۔
اس کے ساتھ ساتھ اس کے مشہور امارون ڈیلا والپولکلا کلاسیکو اور امارون ریسروا ، ایسٹ ایک ویلپولکلا کلاسیکو اور ایک ریکوٹو ڈیلہ ویلپولکلا پیدا کرتا ہے ، اور ایک مٹھی بھر آئی جی ٹی شراب - ایک کیبرنیٹ سوویگن ، کیبرنیٹ فرانک اور کوروینا مرکب ، جسے پریمو فیوور ، روسو ڈیل بیپی ، الزرورو ، امابائل ڈیل سیری ، اور ایک خشک سفید ، بائینکو سیککو ملتا ہے۔ ، ایک غیر معمولی مقامی قسم ہے جس کو سورن کہتے ہیں۔
کئی طریقوں سے کوئنٹرییلی امارون کے پروڈیوسروں میں سے ایک روایتی رواج تھا ، انہوں نے اپنے تمام لیبل لیٹ کر سلاوونین آؤک ‘بوتیس’ ، ہاتھ ڈرائنگ - اور ہاتھ سے چپکنے - میں سات سال اپنی شراب کی عمر بڑھا دی۔ یہ کوئنٹرییلی لیجنڈ کا حصہ تھا کہ ہر بوتل قدرے تھوڑی ہوسکتی ہے
مختلف ، یہاں تک کہ ایک ہی ونٹیج میں ایک ہی شراب کی۔ اس کو سچ کا ثبوت سمجھا جاتا تھا
کاریگری۔
جیسا کہ بہت سے اشارے ، تاہم ، کوئنٹرییلی روایتی ہوسکتے ہیں لیکن وہ بدعت سے خوفزدہ نہیں تھے۔ 1985 میں اس نے انگور کی نئی اقسام متعارف کروائیں جیسے نیببیوولو ، کروٹینا ، کیبرنیٹ فرانک اور سوویگنن۔ بیانکو سیکو والپولائلا میں پہلی خشک سفید شراب میں سے ایک تھی۔
اطالوی نقاد اور بلاگر فرانکو زیلیانی ، اپنے بلاگ پر وینوالینو ، نے کہا کہ کی موت کے بعد گیلیو گیمبیلی مہینے کے آغاز میں ، یہ اطالوی شراب کی دنیا کے لئے ایک اور سنگین نقصان کے ساتھ ، ... ایک ظالمانہ جنوری میں تبدیل ہو رہا تھا… جیوسپی ‘بیپی’ کوئٹرنیلی ‘امارون ڈیلا والپولکائلا کی حقیقی روح تھی۔
جیلیانی کے بقول ، دوسروں نے اس کی غیر مہذب طبیعت اور الکحل تیار کرنے کی ان کی قابلیت کو خراج تحسین پیش کیا جو ’اجناس شراب سے ہلکے سال دور تھے‘۔
پولش بلاگر ووزائچ بوئوکوسکی لکھا ، ‘کوئنٹرییلی ایک شخص کی حیثیت سے اور شراب بنانے والے کی حیثیت سے کوئی سمجھوتہ کرنے والا نہیں تھا۔ اگرچہ پختہ طور پر اولڈ اسکول کے ساتھ ، اس نے نئی چیزوں کو متعارف کرانے کی اجازت دی ، اس نے انگور کے باغوں میں کچھ کیبرنیٹ اور میرلوٹ کو بڑھایا اور یہاں تک کہ الزرارو میں چھوٹے بلوط بیریکس بھی استعمال کیے جو امارون کی اس کی حیرت انگیز تشریح ہے۔ ’
ڈیوڈ گلیو میگاواٹ ، کے مینیجنگ ڈائریکٹر لبرٹی شراب ، بتایا ڈیکنٹر ڈاٹ کام ، ‘اس کے بارے میں سب سے حیرت انگیز بات یہ تھی کہ لگ بھگ 20 سال قبل وہ کاروبار میں گزر گیا تھا لیکن اس نے شراب کی کوالٹی کو پایا تھا ، لہذا 70 کی دہائی میں اس نے اقتدار سنبھال لیا اور دوبارہ شراب بنانے لگا۔’
گلیو نے کہا ، بہت سے لوگوں نے الکحل کو کاپی کرنے کی کوشش کی ، جو روایتی تھے لیکن نقائص کے بغیر۔ ‘وہ جدید انداز میں نہیں تھے لیکن یہ تنوع رکھنا ضروری ہے۔’
جیوسپی کونٹیریلی اپنی بیوی اور تین بیٹیاں چھوڑ گئے ، جن میں سب سے بڑی ، فیورینزا ، شراب خانہ کی نگرانی کرتی ہے۔ اس کا بیٹا فرانسسکو گریگولی تجربہ کار کینٹینیئر کے ساتھ مل کر دن بھر کی کاروائیاں بھی چلاتا ہے لوکا فیڈریگو .
ڈیوڈ فورر کے ذریعہ اضافی رپورٹنگ
ایڈم لیکمیر کی تحریر کردہ
