میں جیمی گوڈ کے ذریعہ ریڈ کا ذائقہ: کتاب کا جائزہ- Winestealssd.com

کتابیں

ولیم کیلی سفارش کرتے ہیں مجھے ذائقہ جیمی گوڈ کی طرف سے ایک دلچسپ پڑھنے والے متجسس شراب کے شائقین جو ذائقہ کی سائنس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ ذیل میں اس کا جائزہ پڑھیں ...

فوسٹرس سیزن 4 قسط 14 مکمل قسط۔

جیمی گوڈ شراب سائنس کی سب سے زیادہ قابل مقبول پاپولر کی حیثیت سے پہلے ہی کافی حد تک مستحق شہرت حاصل ہے۔ کے ساتھ شراب سائنس (2014) ، اس نے شراب کی بہت ساری فکرمند تیکنیشیات کو عام لوگوں تک قابل رسائی بنایا ہے ، جس نے مشکل مضامین کی وضاحت کی ہے جیسے کمی اور آکسیکرن کی کیمسٹری کو واضح اور قابل فہم انداز میں بیان کیا ہے۔

تاہم ، ان کی تازہ ترین کتاب کے ساتھ ، گوڈ نے ابھی بھی ایک زیادہ مہتواکانکشی چیلنج کا مقابلہ کیا ہے مجھے ذائقہ محض (جیسا کہ اس کے ذیلی عنوان سے مشورہ ہوتا ہے) 'چکھنے والی شراب کی سائنس' کا مطالعہ نہیں ہے ، لیکن حقیقت میں 'بصیرت کی نوعیت کی وسیع پیمانے پر ایکسپلوریشن' سے بھی کم نہیں ہے ، جو بصیرت کی روشنی میں ہے۔ اس پیچیدہ موضوع کو واضح کرنے کے لئے فزیولوجی ، نفسیات ، نیورو سائنس اور فلسفہ۔

2016 کی شراب کی بہترین کتابیں: ڈیکنٹر جائزے

گوڈے کے ہاتھوں میں ، مثال کے طور پر ، سنسنیزیا کی بحث حواس کے رشتے پر ایک کھڑکی کھولتی ہے ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ صوتی اور رنگ کس طرح ذائقہ کے تصورات کو تشکیل دے سکتے ہیں۔ در حقیقت ، ایک جامع نقطہ نظر کتاب کے دستخطوں میں سے ایک ہے: شراب کے اجزاء ، گوڈ کے دعوے ، کو مجموعی طور پر سمجھا جاتا ہے اور اس کا مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔ دل چسپ بصیرت بہت زیادہ ہے: ایک خوشبو دار مادے کی عظمت غلظت ، جو ہم سیکھتے ہیں ، وہ ایک اور سمجھنے والی خوشبو کی شدت کو بڑھا سکتے ہیں۔

کے مرکزی اصولوں میں سے ایک مجھے ذائقہ یہ ہے کہ ہم محض آلات کی پیمائش نہیں کر رہے ہیں: ہمارے احساسات ہمارے دماغ سے تدوین ہوتے ہیں۔ اس سے ہمیں یہ یاد دلاتا ہے کہ آخر کس طرح ذاتی شراب چکھنا ہے: گوڈ نے بتایا کہ شراب کے بارے میں ہمارا ردعمل بڑھتے ہوئے تجربے کے ساتھ کیسے بدلتا ہے ، نیز اثاثوں اور ممکنہ نقصانات سے جو تجربہ لاتا ہے۔

تازہ کاری: چکھنے کے نوٹوں کو ڈی کوڈ کیا گیا

مخصوص انوسیمیاس کی بحث میں بمشکل شامل ہیں جو پوری آبادی کا پانچواں حصہ روٹونڈون کے خلاف بے حس ہے ، وہ کیمیکل جس سے سیرہ کو اس کے کبوتر کی خوشبو مل جاتی ہے۔ ایسی ناقابل تلافی یاد دہانی جو ہم صحیح معنوں میں ‘مختلف ذوق کی دنیاوں میں رہتے ہیں’ پیشہ ور نقاد اور شراب کے ذائقہ میں صدا. عاجزی کو جنم نہیں دے سکتے۔

یقینی طور پر ، یہ سنجیدہ مضامین ہیں ، جن کا علاج کچھ تفصیل سے کیا گیا ہے۔ لیکن اس کے دوران ، متناسب اور اکثر پیچیدہ سائنسی مضامین کو گوڈے کی خصوصیت کی روشنی کے ساتھ نمٹا جاتا ہے۔ تخیلاتی فکر کے تجربات اور مددگار خلاصے زیادہ مشکل مواد کے ذریعے قاری کی مدد کرتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ مجھے ذائقہ پیشہ ور افراد اور شوقیہ دونوں کو یکساں طور پر بدلہ دیتا ہے۔

ولیم کیلی کے لئے تحریری ڈیکنٹر ڈاٹ کام