پچھلے مہینے وان ڈی پے الکحل کی بے تابی سے متوقع چن چنئے بلو کی رینج کا آغاز ...
پچھلے مہینے میں وی ڈے پے الکحل کی بے تابی سے متوقع CH & ecircne Bleu کی رینج کے آغاز کو دیکھا۔ جیگونڈا کے قریب ماؤنٹ وینٹاکس کے دامن میں واقع یونیسکو کے بائیوسفیر ریزرو میں واقع اس اسٹیٹ کو 1992 میں لندن اسٹاک ایکسچینج کے نئے مقرر کردہ چیف ایگزیکٹو زاویر رویلی نے خریدا تھا۔ روئلیٹ ، بیوی نیکول ، بہن بینیڈکٹ گیلوچی اور بہنوئی ژن لوئس گالوکی کے ساتھ ، پچھلے 10 سالوں میں قرون وسطی کے ملکیت کی تزئین و آرائش اور 400 سالہ قدیم انگور کے باغ کی تنظیم نو سے جدید طرز کی تخلیق میں گزارے ہیں۔ دکان شراب شراب کا پس منظر نہ ہونے کی وجہ سے ، وہ رویلی کی اہلیہ نیکول کے ساتھ فرانس اور کیلیفورنیا ، دونوں میں شراب کے انتہائی کورسز میں داخلہ لینے کے لئے اتر رہی تھی ، اور آج یہ طریقہ مکمل طور پر بایوڈینیامک ہے۔ اس پروجیکٹ میں معروف مائکرو بایوالوجسٹ کلوڈ اور لیڈیا بورگئگنن شامل ہیں - وہ مٹی کے تجزیے میں مہارت رکھتے ہیں۔ اور شراب کی ایک اعلی کمپنی زیلما لانگ جو سال میں دو بار تشریف لاتے ہیں: 'میں مینٹچر ہوں یا چن بلیو کے مشیر ہوں میں شراب نہیں بناتا لیکن مرکب کا مزہ چکھیں اور ہدایت دیں ، 'وہ کہتی ہیں۔
رینج میں دو سفید ، ایک گلاب اور eacute اور دو سرخ شامل ہیں۔ 2007 کی دہائی اسٹیٹ کے پہلے ونٹیج 2006 کے مقابلہ میں بہت زیادہ ہم آہنگی کی حامل ہے ، اور پہلے ان کو کم نئے بلوط کا استعمال کرکے اور انگور چننے سے پہلے تیار کیا گیا تھا۔ الکحل شراب برطانیہ میں فلپ میسی آف سارمنٹ وائنس (ٹیلی فون 020 8834 1723) کے ذریعہ تقسیم کی جاتی ہیں ، لیکن یہ آن لائن www.chenebleu.com پر بھی خریدی جاسکتی ہیں۔
