جیفورڈ: شراب چکھنے کے لئے ابتدائی رہنما- Winestealssd.com

وسطی وسطی لندن میں ڈیکنٹر کے چکھنے والے ایک واقعے میں شراب پینے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ کریڈٹ: کیتھ لو / ڈیکینٹر

جھلکیاں
شراب مضامین کو طویل عرصے سے پڑھیں
نیوز ہوم
شراب مشورہ

شراب چکھنے کی تین دہائیوں کے بعد ، اینڈریو جیفورڈ نے کچھ سیکھا جو اس نے سیکھا ہے۔

پیارے ٹیسٹر ،

لہذا ، آپ شروع ہوچکے ہیں۔ آپ کو شراب کی توجہ کا پتہ چلا ہے۔ آپ ذائقوں ، علم ، سمجھنے کے لئے پیاسے ہیں۔ مجھے ابتدائی دن اچھی طرح سے یاد ہیں: ان بنیادی الکحل کی شدت سے نئی انکشافات کا جوش مہنگا مایوسیوں کا خوف اور اس کے بعد مایوسی کا احساس ہے۔ جتنا زیادہ آپ پڑھتے ہیں ، اتنا ہی آپ ناکافی محسوس کرتے ہیں ، فنڈز کے ذریعہ محدود ، آپ کو سست ہونا پڑتا ہے۔

نوجوان اور بے چین پر ڈیلن کے ساتھ کیا ہوا؟

اس کے بعد پہلا بڑا ٹریڈ چکھنے یا کنزیومر شراب شو ، اور ہال کے گرد گھومتے ہی خوشبووں اور ذائقوں کا بے ہودہ جنگل آتا ہے۔ آپ کو مقابلہ کرنے والے بہت سارے احساسات کا احساس کیسے کرنا چاہئے؟ آپ دھاگوں کو کیسے بگاڑ سکتے ہیں؟ آپ ہر ممکن حد تک ذائقہ چکھنے کی کوشش کرتے ہیں ، پھر بھی جتنے زیادہ ذائقے ایک دوسرے پر ڈھیر ہوجاتے ہیں ، اتنا ہی الجھن دور ہوجاتی ہے۔

آرام سے تفہیم آئے گی۔ اس کی رفتار انحصار پر منحصر ہوتی ہے جو شراب میں پیشہ ورانہ کام کر رہے ہیں ان لوگوں کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے آگے بڑھ سکتے ہیں جو صرف گھنٹے کے جوش و خروش کے ساتھ چکھا سکتے ہیں۔ لیکن اگلی چند دہائیوں کے دوران آپ کو اپنے تالو کو بنانے کا کافی موقع ملے گا ، جو ’زندگی بھر کی کامیابی‘ کی ایک دلچسپ قسم ہے۔ آپ ، دوسرے لفظوں میں ، سیکھیں گے کہ شراب کی کس طرح کی تعداد سینکڑوں مختلف شراب جگہوں پر ہے ، اور آپ کو پتہ چل جائے گا کہ آپ کیا پسند کرتے ہیں ، اور کیا آپ کو نہیں۔ پانچ یا دس سال کے بعد ، آپ کو ان خطوط سے خریداریوں کی تمیز کرنا جن کا آپ افسوس کرتے ہیں ان سب کا سب سے زیادہ بتانے والا انکشاف ہے۔

آپ جس شراب کو چکھیں ان پر نوٹوں کی مدد سے مدد مل سکتی ہے - کیونکہ یہ مہمان ڈینٹر کے حالیہ پریمیم کاوا ایونٹ میں کر رہا ہے۔ کریڈٹ: کیتھ لو / ڈیکینٹر

نوٹ ، ویسے ، تالو رکھنے سے یہ کتنا خوشی ہے کہ: مہکانے اور دنیا کو چکھنے کے قابل ہو۔ یہ پیروں کی خوشی کے مترادف ہے: تاکہ دنیا بھر میں چل سکے اور دوڑ سکے۔ دوسرے لفظوں میں ، یہ ایک تحفہ ہے جو نوجوان لیتے ہیں - لیکن طالو اور پیر دونوں کو شکل میں رہنے کے لئے دانشمندانہ استعمال اور تربیت کی ضرورت ہوتی ہے ، اور ضرورت سے زیادہ یا نظرانداز کرکے ، قبل از وقت دونوں کے استعمال کو محدود کرنا ایک المیہ ہے۔

بھی پڑھیں: اپنے طالو کو اچھی حالت میں رکھنے کا طریقہ

کیوں ، اگر چکھا رہے ہو؟ یقینا ہم سب کو ذاتی لذت کا ذائقہ ہے ، لیکن اگر آپ کسی بھی طرح کی پیشہ ورانہ صلاحیت سے چکھا رہے ہیں تو آپ ہمیشہ دوسروں کی طرف سے چکھنے لگیں گے۔ کھانے پینے کے کھانے کے وقت کے تجربے میں زیادہ سے زیادہ فائدہ کھانے میں مدد کرنے میں سومیئرز کا ذائقہ ہوتا ہے۔ شراب کے خریداروں یا سیلز عملے کو الکحل تلاش کرنے میں ذائقہ آتا ہے جو اپنے صارفین کو کم سے کم قیمت پر زیادہ سے زیادہ خوشی دیتی ہے یا - ٹھیک شراب یا کلاسک شراب کی صورت میں - مناسب قیمت پر۔ شراب کے ناقدین کو ایک ہم مرتبہ کے گروپ میں معیار کو سمجھنے اور اس کا مزہ چکھنا پسند ہے۔ شراب کی دنیا کے خوبصورتی اور تنوع کو پیش کرنے کے لئے شراب کے مصنفین یا بلاگرز ذائقہ چکھنے لگتے ہیں۔

تجارتی پیشہ ور افراد ڈیکنٹر یونان ، اٹلی اور بلغاریہ چکھنے میں شراب کی آزمائش کرتے ہیں۔

جو بھی کردار ہو ، دوسرے الفاظ میں ، پیشہ ورانہ ذائقوں کو ہر قسم کی خوبصورتی کے لئے کھلا رہنے کے لئے اپنے تالو کو ہر ممکن حد تک وسیع رکھنے کی ضرورت ہے۔ آپ جن لوگوں کی خدمت کرتے ہیں ان کے ساتھ ہونے والی کسی بھی میٹنگ میں جلدی سے یہ ظاہر ہوجائے گا کہ پیمایوں میں کس طرح کا فرق ہے۔

فرق کے اہم محور مجھے مٹھاس ، تیزابیت ، گرم جوشی اور شراب میں ایک واضح متن کی موجودگی کی طرح - اور پسند کرنا یا ناپسند کرنا چاہتے ہیں۔ کچھ قسم کی خوشبو سے مشتعل ردعمل بھی بڑے پیمانے پر مختلف ہوسکتے ہیں ، جیسا کہ دوسرے قسم کے ذائقوں کے برعکس پھلوں کے ذائقوں کی خواہش اور اہمیت کے بارے میں فیصلہ کیا جاتا ہے۔

شراب چکھنے میں سب سے بڑا چیلنج ، در حقیقت ، یہ جاننا ہے کہ جہاں بہت ساری فضیلتوں کے لئے کھلا ہونا ضروری ہے اور جس چیز پر آپ کو شراب نوشی کی ناکامیوں یا غلطیوں کا سامنا ہوسکتا ہے اس پر تنقید کرنے کی ضرورت کے مابین لکیر کھینچنا ہے۔ آپ کی اقدار کی اندرونی چکھنے کا درجہ بندی یقینا ‘’ صحیح ‘ہے - آپ اور آپ کے طالو کے ل.۔ لیکن طلاق کی ایک مختلف قسم کے ساتھ دوسروں کے لئے نہیں.

نوجوان اور بے چین بگاڑنے والے ڈیلان۔

اس چیلنج کو حل کرنا ناقدین اور شراب کے مصنفین کے لئے بہت اہمیت رکھتا ہے ، جن کا ایک کردار مستقبل کی شراب کی دنیا کی تشکیل میں مدد کرنا ہے۔ اس سے تاجروں اور بدتمیزی کرنے والوں کے ل less کم فرق پڑتا ہے (سوائے ذاتی پریشانی کے معاملات میں) ، جو کبھی کبھی اپنے آپ کو ایسی شراب کی خریداری اور فروخت کرتے ہوئے پائیں گے جو وہ پسند نہیں کرتے ہیں - کیونکہ وہ جانتے ہیں کہ ایسی شرابیں وہی ہیں جو ان کے کچھ صارفین تلاش کر رہے ہیں۔

ڈیکنٹر فائن شراب انکاؤنٹر 2016 کا آخری ماسٹرکلاس چوہدری کا عمودی چکھنے والا تھا۔ پونٹیٹ - کینیٹ۔ کریڈٹ: کیتھ لو

متعلقہ مواد:

جیفورڈ: کسی شخص کی طرح شراب کا ذائقہ
شراب چکھنے کے نوٹ کیسے لکھیں
شراب کو کیسے سمجھا جائے

اس مرحلے پر ، معزز نوجوان آمیز ، مجھے 'پینے کی صلاحیت' کا تصور پیش کرنا چاہئے۔ جب ہم دوسروں کی طرف سے ذائقہ کھاتے ہیں تو ، ہم شراب پینے والوں کی طرف سے چکھنے لگتے ہیں ، چکھنے والوں کی نہیں شراب پینے کے لئے ہے۔ ایک گلاس شراب کو نگلنے سے نفیس جنسی محرکات کی پرواہ میں آسانی ہوتی ہے اور خوشی ہوتی ہے اور عمل انہضام اور جسمانی صحت میں مدد ملتی ہے۔ یہ کتنی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے؟ ہم سب جانتے ہیں کہ کچھ بوتلیں یا ڈیینٹر میز پر موجود دوسروں کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے خالی ہوجاتے ہیں۔ میرے نزدیک ، آپ کو چکھنے کے ساتھ ہی پینے کی صلاحیت (موجودہ یا حتمی) کا پتہ لگانے کی قابلیت تقریبا کسی ذائقے کی بنیادی خوبی ہے۔ صرف دوسرے الفاظ میں خوبیوں کی گنتی کرنے کے لئے نہیں ، بلکہ اس سے آگے بڑھنے اور شراب پینے والے کی طرف سے ہمدردی کا اظہار کرنے کے لئے ، اور ان خصوصیات کو ڈھونڈنا جو پینے میں انتہائی گہرائی سے مطمئن ہوں گے۔ یہ مشکل ہے.

میں اسے ایک اور طرح سے رکھتا ہوں۔ جب آپ ذائقہ لیتے ہو تو 'شور' کی پیمائش کرنا آسان ہے ، لیکن موسیقی سننا زیادہ مشکل ہے۔ شور شراب شراب موسیقی نہیں کرتا ہے. آپ اپنی چکھنے والی زندگی میں بہت سے شور شرابوں کو پہنچائیں گے مقابلہ جانوروں (پرائز فائٹر الکحل) جو ذائقہ میں حیرت انگیز ہیں لیکن پینا مشکل ہے۔ جب آپ اس طرح کی الکحل خرید کر سیل کر لیتے ہو تو آپ اسے اپنی لاگت سے دریافت کرسکتے ہیں۔

ونٹینرز ’ہال میں شراب چکھنے سے لطف اندوز مہمان۔ کریڈٹ: کیتھ لو

یہی وجہ ہے کہ ، میری رائے میں ، ایک عظیم ذائقہ کو حسب ضرورت (اور جتنی بھی ایمانداری سے) پینے کی مشق کرنے کی ضرورت ہے جب وہ چکھنے کا مشق کرتا ہے۔ جب شراب اچھی طرح سے پیتا ہے تو ، تجزیہ کریں کہ کیوں۔ جب آپ شراب پینے کے لئے جدوجہد کرتے ہیں تو ، کیوں یاد رکھیں ، اور اس کو اپنے چکھنے والے اندازوں میں استعمال کریں ، یہاں تک کہ اگر ایسا کرنا معل .م یا غیر مناسب لگتا ہے۔

شراب پینے سے اتنا فرق کیوں پڑتا ہے؟ اس سے فرق پڑتا ہے کیونکہ یہ ایک ثبوت ہے - شاید سب سے اہم ثبوت - ہم آہنگی کا ، ایک بنیادی جمالیاتی خوبی ہے۔

یقینا یہ ساختی اور تجزیاتی طور پر ذائقہ لینے ، خوشبو اور ذائقہ کے بلڈنگ بلاکس یا خطوط کو وزن دینے اور ناپنے کے ل useful بھی مفید ہے ، اس کے بعد سے آپ کو الکحل نظر آئیں گی جیسا کہ حقیقت میں ہیں ، ایسا نہیں جیسا کہ وہ افسانوی ہیں۔ (بہت سی شرابیں افسانوں پر منور ہوتی ہیں۔) البتہ ، شراب کے اس ساختی نقط vision نظر کو نہ لیں اور نسخے سے اس کا استعمال کریں۔ زبردست شراب سے فارمیشن خارج ہوتا ہے۔ زبردست شراب تیزابیت میں زیادہ یا تیزابیت میں کم ، ٹینن میں زیادہ یا ٹینن میں کم ، شراب میں زیادہ یا شراب میں کم ہوسکتی ہے۔ (الکحل خاص طور پر نسخے کے ل temp لالچ کا باعث ہے ، چونکہ یہ لیبل پر چھپا ہوا ہے۔ اس شکل کو کبھی بھی مت دیکھو جب تک کہ آپ اس کا ذائقہ چکھا نہیں لیتے ہیں۔ تب بھی ، اگر آپ یہ محسوس کریں کہ جس ہم آہنگی کی آپ امید کر رہے ہیں وہ کھو سکتی ہے۔) ہم آہنگی کے امکانات - مجھ پر بھروسہ کریں - تقریبا لامحدود ہیں۔

ذائقہ کا ارتکاز ، اب میرا خیال ہے کہ ، بہت زیادہ درجہ کی خوبی ہے: یہ تیزاب ایڈجسٹمنٹ کے ذریعہ یا شراب بنانے والی انتہا پسندی کی دوسری شکلوں سے مصنوعی طور پر آسانی سے پیدا ہوسکتی ہے۔ سب سے بڑی عمدہ الکحل ذائقہ ذائقہ کے ذائقے سے زبردست ہوتی ہے ، ذائقہ کو جمع کرنے کی وجہ سے نہیں۔

ایک عمدہ سادہ شراب اور عمدہ شراب کے درمیان فرق حراستی میں نہیں پایا جاتا ہے لیکن جس چیز کو میں اناج کہوں گا: ایک قسم کا ذائقہ بناوٹ کا تسلسل (شراب کا ذائقہ خلا کے وقت کے برابر)۔ اناج کا کمال آپ کو اونچائی سطح پر دیکھنے کی ضرورت ہے ، حراستی نہیں۔ البتہ ، مجبور خوشبودار تطہیر کے لئے ، جو ناک کے ذریعہ ہی نہیں بلکہ منہ میں بھی سمجھا جاتا ہے۔

بہت سے نوجوان شراب چکھنے والوں کے لئے بلائنڈ چکھنے غیر معمولی دباؤ کی سطح کا ایک سبب ہے ، کیونکہ جزوی طور پر شراب کے امتحانات کے اولین درجے میں کامیابی کی پیش گوئی اس پر کی جاتی ہے ، اور اس کا ایک حصہ یہ ہے کہ یہ ان لوگوں پر کھیلنے کے لئے ایک معروف رات کا کھانا پارٹی کا کھیل ہے یا چال ہے شراب میں دلچسپی لیں۔ لیکن تم جانتے ہو کیا؟ جب تک آپ ان امتحانات کو پاس نہیں کرنا چاہتے ، دراصل اندازہ لگانا کہ شراب کیا ہے اس سے قطعا کوئی فرق نہیں پڑتا ہے۔ شیشے میں کیا ہے اس کا واضح اندازہ کیا ہے۔ اندھے چکھنے کی اصل قدر یہ ہے کہ یہ متک کے بغیر شراب کی خدمت کرتی ہے۔ (اور اگر آپ امتحانات میں کامیابی حاصل کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ کو ان ضروری تکنیکی مہارتوں کو حاصل کرنے میں مدد کے لئے کورس کا کام موجود ہے۔)

محبت اور ہپ ہاپ: ہالی ووڈ سیزن 4 قسط 14۔

آپ کی زندگی کا کام آپ کا تالو ہے۔ لیکن اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ یہ آپ کے اپنے دماغ کا فن تعمیر ہے۔ یہ ، آخر میں ، مادی کامیابی کے کسی بھی اقدام سے زیادہ اہم ہے۔ آپ ہر دن کا ہر منٹ اپنے دماغوں میں صرف کرتے ہیں ، اور اگر اس خوش اسلوبی سے وقت گزرنے کے ل pleasant خوشگوار ، اچھے انداز میں ، متنوع ، متجسس ، کھلی اور صحت مند جگہ ہے ، تو پھر آپ زندگی کی آزمائشوں پر قابو پانے کا ایک اچھا موقع کھڑا کریں گے۔

اس میں شراب چکھنے کا ایک کردار ہے۔ یہ آپ کو اپنے حسیوں کا مشاہدہ کرنے اور سننے کے لئے اور جنسی موجودگی اور خوشی کی عمدہ تفصیل پر توجہ دینے کا درس دیتا ہے۔ تفصیل کی طرف توجہ ہر شعبے میں تقریبا all تمام ہنر اور افہام و تفہیم کی اساس ہے ، اور ہمارا جنسی وجود خود ساختہ کے لئے ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔

شراب پینے کے ل you ، آپ کو تحمل کی خوبیاں سیکھنا چاہئے - ایک اور مفید سبق۔ زبردست شراب پینے والے زیادہ نہیں پیتا ، لیکن بہتر ہے۔ ایک عمدہ ذائقہ ہر سال اس کی شراب کی تعداد سے نہیں ماپا جاتا ہے ، بلکہ اس کی وجہ سے وہ اس شراب کو چکھا ہے۔

شراب چکھنے ، جیسا کہ میں نے پہلے اشارہ کیا تھا ، اس کا مطلب یہ ہے کہ دنیا کو چکھو ، اس کے تمام خوبصورتی اور تنوع میں۔ یہ ہمیں دنیا کے لئے کھول دیتا ہے۔ شراب چکھنے کے بڑے لوگ ہیں ، لیکن وہ تعداد میں کم ہیں اور حاصل کرنے میں معمولی ہیں۔ اس طرح دنیا کو چکھنا ایک بہت بڑا چیلنج ہے ، اور ایک بہت بڑی تعلیم آپ ابھی بھی اس مقام پر سیکھ رہے ہوں گے جس پر آپ اس زمین پر شراب کا آخری گھونٹ کھوجتے ہیں ، دریافت کے دوسرے سفر ختم ہونے کے کافی عرصہ بعد۔ تو… اسے جاری رکھیں۔ یہ انسان بننے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے۔

نیک خواہشات کے ساتھ،

اینڈریو