ٹرینٹینو - الٹو اڈیج میں واقع ویسیرکو ویلی اٹلی کا شمال میں داھ کی باری کا علاقہ ہے۔ کریڈٹ: ٹیلی میکرو فوٹوگرافی / المی اسٹاک فوٹو
- خصوصی
- جھلکیاں
- چکھنے گھر
ہم سب نے سنا ہے بارولو ، بارباریکو ، پراسکو اور امارون ، اور آپ نے لامبروسکو اور فرانسییاکارٹا کے بارے میں بھی سنا ہوگا۔ لیکن شمالی اٹلی میں اس کے علاوہ اور بھی بہت کچھ پیدا ہوتا ہے۔ پیڈمونٹ تن تنہا 49 DOCs اور DOCG پر فخر کرتا ہے ، لہذا یہ بات واضح ہے کہ مختلف قسم موجود ہے۔ اسے ڈھونڈنے کی بات ہے۔
ذیل میں ، ہم نے کچھ شمالی اطالوی الکحل کی فہرست تیار کی ہے جس کے بارے میں معلوم کرنے کے قابل ہے کہ کیا آپ کو مہم جوئی محسوس ہورہی ہے۔ یقینا ، یہ آئس برگ کا صرف ایک سرہ ہے لیکن اگر آپ تلاش کر رہے ہیں تو اپنا شراب فرج یا یا تہھانے ، شروع کرنے کے لئے یہ کچھ عمدہ مقامات ہیں…
بلیو بلڈ سیزن 8 قسط 22۔
روئرو آرنیس ، پیڈمونٹ
روارو ، باروولو اور بارباریکو کے کلیدی وٹیکچرل زونز سے تانورو ندی کے مخالف سمت پر واقع ہے ، شاید اپنے نیبیوالوس کے لئے مشہور ہے۔ ارنیس قسم کو ، تاہم ، اس کی خوبصورتی سے پھولوں والی ، کرکرا سفید شرابوں کی تلاش کی جانی چاہئے جس میں اس خطے کی خصوصیات میں سے ایک کی خصوصیات - ہیزلنٹس ہیں۔
اپر پیڈمونٹ ، پیڈمونٹ
ڈیکنٹر کی علاقائی کرسی برائے پیڈمونٹ ، اسٹیفن بروک ، شمالی پیڈمونٹ کے ان بلندی والے پاؤں نیلبیولوس کو اجاگر کیا ہے دیکھنے کے لئے شراب کے طور پر. چھوٹے اپیلوں اور کمیونز کا ایک مجموعہ ، براماترا ، بوکا ، گھیمے ، گیٹینارا اور سبزونا میں تیار کردہ نیبیبلیوس عام طور پر تیزابیت کے حامل بارولو اور بارباریکو کے مقابلے میں ٹچ لائٹر اور نرم ہیں۔
پیلاورگا ، پیڈمونٹ
پیلاورگا ورڈونو ڈی او سی اس نایاب انگور کا مضبوط گڑھ ہے ، جو اٹلی میں صرف ایک دوسرے ڈی او سی میں پایا جاتا ہے۔ اس کی خصوصیت والے سرخ پھل اور جڑی بوٹیوں کے دستخط میں یہ فائدہ ہے کہ اسے بارولو کے بہترین بہترین پروڈیوسروں کے ذریعہ بنایا گیا ہے۔
سانگیوس دی رومنا ، ایمیلیا-رومنا
ایمیلیہ-رومگنہ میں سنگییوسی کوالٹی میں ایک پنروتتھان کا سامنا ہے۔ یہاں تک کہ نسبتا recently حال ہی میں ، یہاں اگائے گئے سانگیوس کچھ میں فروخت ہوا تمام اٹلی میں انگور کی کم قیمت - پڑوسی ٹسکنی کی طرح ایک مختلف صورتحال۔ حالات کیسے بدلے ہیں! رومنگنا ڈی او سی کے تحت اب 12 تسلیم شدہ ایم جی اے ہیں ، جو اس خطے کے بہترین خطوں کو اجاگر کرتے ہیں۔ بہترین الکحل خوبصورت چیری پھلوں اور مختلف قسم کے جیولک املتا کے ساتھ ساتھ جگہ کا ایک انوکھا اظہار بھی پیش کرتی ہیں۔
کارسٹ / کراس ، فرولی وینزیا جیولیا
یہ ڈی او سی شمال مشرقی اٹلی میں فریولی وینزیا جیولیا کے جنوب مشرقی کونے میں ، ٹریسٹ اور گوریشیا کے بندرگاہ کے مابین چلتا ہے۔ کارسو - جسے کراس بھی کہا جاتا ہے - کے پاس بہت سے ڈی او سی ہیں جو سرخ اور سفید دونوں شراب تیار کرتے ہیں۔ خشک پتھر کی دیوار لگانے اور ’پیسٹینی‘ چھتوں میں کچھ کھڑی ہوئی داھ کی باری ہے۔ ریڈ ٹیرانو سے بنائے جاتے ہیں ، اسی طرح بین الاقوامی انگور کی اقسام بھی۔ سنتری کی شراب کی مقبولیت میں حالیہ اضافے کی وجہ سے ، دیسی سفید ویتوواسکا قسم کو کافی توجہ مل رہی ہے۔ اس کے لیموں والے پھل ، پھولوں اور نمکین چیزوں کو سمندری غذا اور پنیر کے ساتھ جوڑنا ایک مزیدار شراب بناتا ہے۔
آئسارکو / آئسیک ویلی ، ٹرینٹو-الٹو اڈیج
اٹلی کا سب سے شمال میں داھ کی باری کا علاقہ ، وادی ایسارکو کی کھڑی ڈھلوانیں تقریبا ایک ہزار میٹر پر چڑھتی ہیں۔ اس ڈی او سی کی الکحل تقریبا exclusive خصوصی طور پر ایک مضبوط ٹیوٹونک اثر کے ساتھ سفید ہیں - یہ اطالوی خطہ آسٹریا سے متصل ہے اور اس میں جرمن بولنے والوں کی اکثریت ہے۔ یہاں کی مختلف اقسام میں مولر-تھورگاؤ ، سلیوانر ، کیرنر اور گرونر ویلٹنر شامل ہیں ، جو باقی اٹلی سے بالکل مختلف ہیں ، اور انگور اور اونچائی کے امتزاج کی وجہ سے الکحل بالکل تازہ ہیں۔
