'ایک فرق کے ساتھ پاؤلک شراب': پچن لونگوویل کامسیسی ڈی لالینڈے...

ماسٹرکلاس شراب کی لائن اپ۔ کریڈٹ: بین ہو / ڈیکنٹر

• ڈیکنٹر ٹھیک شراب کا تبادلہ
• ڈیکنٹر شنگھائی نفیس شراب کا تبادلہ
• کاؤنٹر چکھنے

جین انسن اس دوسرے گروتھ اسٹیٹ کا ایک گھومنے پھرنے کی پیش کش کرتی ہے جس میں 10 شراب کے ساتھ ماسٹرکلاس ہے ڈیکنٹر شنگھائی نفیس شراب کا تبادلہ ...

‘فرق کے ساتھ پالایک شراب’

لوئیل روڈیرر کے زیر ملکیت پولیک سیکنڈ نمو شیمپین مکان اور نیکولس گلمینیau کی سربراہی میں ، تاریک پرانیوں کا حیرت انگیز انتخاب شنگھائی سے واپس 1996 میں براہ راست چیٹو سے ہوا۔

چیٹو پیچن لانگیویل کامسیسی ڈی لالینڈے شراب ایک شراب ہے ، جیسا کہ گلومینیو نے کمرے کو بتایا ، ‘یہ ایک پولیک شراب ہے جس میں تھوڑا سا فرق ہے - خوشبودار تازگی اور پھولوں کی لمس جس سے یہ الگ ہوجاتا ہے’۔

ہماری زندگی کے اسٹیفانو دن

• شراب کے پرستار ڈیکنٹر شنگھائی فائن شراب کاؤنٹر میں ’ہیروز‘ سے ملتے ہیں

چکھنے کا کھانا سیدھے لنچ کے بعد ہی شروع ہوا ، لیکن کمرے بھرنے میں زیادہ دیر نہیں لگائی ، گلوومینی ہمیشہ کی طرح تیز نظر آرہا تھا ، جیب میں رومال ، خوب کٹ سوٹ ، انتہائی پالش والے جوتے ، سرخ موزے۔ میں ایک چینی صحافی کے پاس بیٹھا ہوں جو مقامی طور پر رہتا ہے اور ہر سال رہا ہے شنگھائی ٹھیک شراب کا تبادلہ .

مسمیine خاندان کی (ایڈورڈ میہل کی بیٹی مئی ایلیان ڈی لینکاسینگ کے ساتھ اختتام پذیر) ، مائل خاندان کی ، اور اثر و رسوخ ، 1925 سے 2007 تک ، اس اسٹیٹ کی ترقی کے لئے ، گلوومینیو اسٹیٹ کی ترقی کے لئے کمرہ سنبھالتا ہے۔ جس نے بڑے پیمانے پر پودے لگائے تھے مرلوٹ چیٹیو پامر اور پچون لالینڈے دونوں میں ، یہ بتاتے ہوئے کہ تاریخی طور پر دونوں بہت سے پڑوسی میڈوکس (Pichon آج 62٪ ہے) کے مقابلے میں اپنی انگور میں اعلی میرلوٹ کے ساتھ اعلی کیوں ہیں۔ کیبرنیٹ سوویگن ، 28٪ میرلوٹ)۔

• لفائٹ روتھشائلڈ کی چار دہائیاں

گلومینیو نے حالیہ پیشرفتوں جیسے کور میں لگائے گئے تمام پلاٹوں پر بائیوڈینامک کاشتکاری کی طرف بڑھنے ، اور شراب سازی کی سہولیات میں وسیع پیمانے پر بہتریوں کا بھی احاطہ کیا ، جس میں 2013 ونٹیج کے لئے مکمل طور پر ایک نیا تہھانے مکمل کیا گیا ہے جس کی وجہ سے یہ انگور کے باغ میں ہر انفرادی پلاٹ کے الگ الگ ناسازی کی اجازت دی جاسکتی ہے۔

ہماری زندگی کے گریگ ریکارٹ دن۔

چکھنے میں ہی پچھلے 20 سالوں کے بہت سے بہترین ونٹیجس کی نمائش کی گئی تھی ، جس میں اسٹینڈ آؤٹ 2009 اور 2010 ونٹیج کی پہلی اور دوسری الکحل دونوں آزمانے کا موقع ملا تھا - لہذا خود ہی ریزرو ڈی لا کومٹیسی اور پچون کمٹیسی دونوں ہی تھے۔ میں تجویز کروں گا کہ 2009 کا ریزرو چار اور آج کے اگلے چند سالوں میں پینے کے لئے سب سے بہتر ہے ، کیونکہ یہ پہلے ہی غیرمعمولی طور پر لالچ میں مبتلا لال اور سیاہ پھلوں اور ایک فراخ دلی کا مظاہرہ کر رہا ہے جو 2009 کے بہترین ونٹیج کی نمائش کرتا ہے۔

سب سے بڑی حیرت 2003 کے ساتھ ہوئی۔ مشہور گرم ، شہوت انگیز ونٹیج بہت سی اپیلوں میں تیزی سے عمر رسیدہ شراب سے دوچار ہے ، لیکن یہ کامٹیس غیر معمولی طور پر تازہ ، شدید اور مسالہ دار اور اب بھی زندگی سے بھر پور ہے۔ گلوومینی نے کہا کہ یہ ٹیروئیر اور مائکروکلیمیٹ کے اثر و رسوخ کا ثبوت ہے۔

آدھی رات ٹیکساس سیزن 2 قسط 5۔

'ہمارے انگور کے باغ کی ندی سے قربت نے واقعتا 2003 2003 میں مدد کی۔ سینٹ جولین ، پولیک اور سینٹ ایسٹفے میں گارنو کے ساتھ ساتھ چیٹیکس کے راستے کے لئے یہ سچ تھا - لہٰذا ڈوکر Be باؤکیلائو ، لاتور ، کامٹیسی ، مونٹروس اور سوسیاینڈو ماللیٹ تک۔ ندی کے ساتھ ائر کنڈیشنر کی طرح کام کرنا اور شراب میں تازگی برقرار رکھنا۔

شراب چکھی:

ریزرو ڈی لا کومٹیسی اے او سی پاؤلیک 2010
ریزرو ڈی لا کومٹیسی اے او سی پولیک 2009
چیٹو پیچن کامٹیسی ڈی لالینڈے اے او سی پاؤلیک 2010
چیٹو پیچن کامٹیسی ڈی لالینڈے اے او سی پاؤلک 2009
چیٹو پیچن کامٹیسی ڈی لالینڈے اے او سی پایلیک 2008
چیٹو پیچن کامٹیسی ڈی لالینڈے اے او سی پاؤلک 2005
چیٹو پیچن کامٹیسی ڈی لالینڈے اے او سی پولیک 2003
چیٹو پیچن کامٹیسی ڈی لالینڈے اے او سی پاؤلک 2001
چیٹو پیچن کامٹیسی ڈی لالینڈے اے او سی پولیک 1996
چیٹو پیچن کامسیسی ڈی لالینڈے اے او سی پولیک 1995

ڈیکینٹر شنگھائی عمدہ شراب انکاؤنٹر میں چکھنے کے گرانے کا کمرہ۔ کریڈٹ: بین ہو / ڈیکنٹر

شراب کے چاہنے والوں نے سب سے بڑے ڈیکنٹر شنگھائی فائن شراب کاؤنٹر میں ’ہیروز‘ سے ملاقات کی

چکھنے کے ایک غیر معمولی دن کی جھلکیاں دیکھیں ....

ڈیفنٹر شنگھائی فائن شراب کاؤنٹر کے دوران ماسٹرکلاس میں مہمانوں کے لئے لیفائٹ روتھسائلڈ ڈالا جاتا ہے۔ کریڈٹ: بین ہو / ڈیکنٹر

ہوائی فائیو -0 سیزن 8 قسط 22۔

لفائٹ روتھشائلڈ کی چار دہائیاں

بیچنے والے ماسٹرکلاس کے اندر ...