فصل 2013 ، 2013 کٹائی ، مریمار ٹورس کٹائی 2013
ابتدائی علامتوں سے پتہ چلتا ہے کہ ٹیمپرینیلو شمالی کیلیفورنیا کی سونوما کاؤنٹی میں ایک نیا گھر ڈھونڈ سکتا ہے ، یہ کہتے ہیں کہ انگور کے باغ کے مالک ماریار ٹورس ، جو شراب بنانے والوں کے اسپین کے ٹوریس فیملی کا حصہ ہیں۔
ماریار اسٹیٹ میں حالیہ 2013 کی کٹائی . 2013 ونٹیج الکحل کی بہت زیادہ توقعات ہیں۔
سونوما میں ٹیمپرانیلو کی صرف 400 داھل .وں کے ساتھ تجربہ کرنے کے بعد روسی دریائے وادی پچھلے ایک دہائی میں بیشتر علاقے ، ماریمر ٹورس یقین رکھتا ہے کہ معیار اب اتنا اچھا ہے کہ ایک ہی ویریٹیکل شراب تیار کریں۔
ٹوریس نے بتایا ، ’ہم اس سال تک ایک بھی بوتلنگ نہیں کر سکے تھے اور یہ خوبصورت ہے ڈیکنٹر ڈاٹ کام اس ہفتے لندن کے دورے کے دوران جس دوران اس نے اپنی جائیداد کے دستخط دکھائے تھے پنوٹ نوری اور چارڈنوے الکحل ، جن میں نہ کھولے ہوئے ‘ایسرو’ شامل ہیں چارڈنوے .
آسٹریلیا کی یونیورسٹی آف ایڈیلیڈ کے محققین کے ایک حالیہ مطالعے کے مطابق ، پچھلے ایک دہائی میں انگور کی کسی بھی دوسری قسم کے مقابلے میں ٹیمرانیلو میں عالمی سطح پر پودے لگانے میں تیزی سے اضافہ دیکھا گیا ہے۔
ابھی ابھی ابتدائی دن ہیں کیلیفورنیا ، اور صنعت کے اعدادوشمار بتاتے ہیں کہ اس میں ریاست کے کل داھ کی باری کے 1 فیصد حصے کا حصہ ہے۔
اس کا بیشتر حصہ وسطی ساحل کے علاقے میں ہے ، لیکن ٹورس نے 2004 میں دریائے روسیہ میں ٹیمپرینیلو لگایا تھا اور 2007 میں اس نے 80 ونٹیج کی شراب کا استعمال کرکے 2007 میں 80 فیصد سیرہ ملایا تھا۔
اس وقت دریائے گرین ویلی کے ذیلی اپیلیشن میں اس کے ڈان میگوئیل داھ کی باری کے میدان میں زمین میں صرف 0.4 ہین ٹیمپرینیلو ہے ، لیکن وہ اگلے سال میں مزید پودے لگانے کا ارادہ رکھتی ہے۔
اس کا مطلب ممکن ہے کہ ایک ہی متغیر ٹیمپرینیلو مزید چار سال تک مارکیٹ میں نہیں آئے گا۔ انہوں نے کہا ، ’آپ کو صبر کرنا پڑے گا اور لمبی عمر کی توقع کرنی ہوگی ، کیونکہ اس میں وقت لگتا ہے۔
مزید فوری طور پر ، ٹورس برطانیہ میں ایک ہی متغیر البارینو لانچ کر رہا ہے ، اس نے پہلے 2010 میں اس کی شراب سے شراب تیار کی تھی ڈونا مارگریٹا اسٹیٹ ، سے تقریبا پانچ میل نیچے سڑک ڈونا میگوئل ، صرف سونوما کوسٹ اپیلشن کے اندر۔
البارینو برطانیہ میں ڈوبلس لیس چارڈونے کی جگہ لے گا۔ ٹورس نے کہا ، ’اس کی پیداوار میں بہت لاگت آتی ہے اور یہ واقعی میں بہت زیادہ فروخت نہیں ہوتا تھا ، لیکن ہم اسے ابھی بھی اپنے کلب ماریمار کے ذریعے براہ راست فروخت کریں گے’۔
ٹورس ہسپانوی ٹورس کے کاروبار میں اس کا حصہ دار ہے جس میں اس کا بھائی میگول بھی شامل ہے ، لیکن اس نے 1986 میں پہلی بار کیلیفورنیا میں انگور لگانے کے بعد سے علیحدہ علیحدہ میں ماریمار اسٹیٹ چلایا ہے۔ ' کیا ہو رہا ہے ، لیکن وہی ہے ، 'انہوں نے ٹوریس بزنس کے بارے میں کہا۔
کرس Mercer کی طرف سے تحریری
جہنم کا کچن سیزن 15 قسط 4۔
