خرگوش P u00e2t u00e9 en کروٹ r n سرور 4-6 r n r n t 250 گرام شارٹ کسٹ پیسٹری r n t 1 لہسن کی لونگ r n t 1 کلو پالک r n bit t 125 گرام خرگوش کا گوشت r n t 125 گر...

• اہم کورس
• گوشت
• مشیل روکس
• ترکیبیں
• شروع کرنے والا

'میں وعدہ کرتا ہوں کہ یہ گھر پر آسانی سے قابل حصول ہے' ، مائیکل راکس جونیئر نے اپنے تازہ ترین کالم ڈیکنٹر ڈاٹ کام میں لکھا ہے۔ نفیس پز لیونسن سے اضافی شراب کے میچ کے ساتھ ، یہ سوادج نسخہ دیکھیں۔

4-6 کام کرتا ہے

• 250 گرام شارٹ کسٹ پیسٹری
• 1 لہسن کی لونگ
• 1 کلو پالک
• خرگوش کا گوشت 125 گرام
• فوئی گراس کا 125 گرام کا علاقہ
• 125 گرام خرگوش جگر (یا چکن جگر)
• 125 گرام انمولڈ بیکن
• 1 اچھو
• 2 جونیپر بیر
• تیمیم کا 1 اسپرگ
• 4 چمچ کاگناک
• 2 چمچ مکھن
• نمک اور کالی مرچ

طریقہ

1. اچھلی کاٹیں اور ایک چمچ مکھن کے ساتھ درمیانی آنچ پر پکائیں۔ جب نرم ہوجائیں تو ، پین میں رواں دواں شامل کریں اور بھوری رنگ کیریمل رنگ حاصل کرنے کے لئے پوری آنچ پر سوئچ کریں۔ موسم میں رہنے والے نمک اور کالی مرچ کے ساتھ تیمیم کے اسپرگ کو پین میں شامل کرتے ہیں اور کونگیک کے ساتھ ڈیگلیز ہوجاتے ہیں۔ ایک بار شراب بخار ہوجانے کے بعد ٹھنڈا ہونے کے لئے فرج میں ڈال دیں۔
2. فوئی گراس کے کھیرے کو چھوٹے چھوٹے نردوں میں کاٹ کر ایک طرف چھوڑ دیں۔
3. خرگوش کے گوشت ، جانداروں (یہ ٹھنڈا ہونا لازمی ہے) ، بغیر رکھے ہوئے بیکن اور جونیپر بیر کو کم سے کم رکھیں۔ ان اجزاء کو اچھی طرح سے مکس کرنے سے پہلے ایک ساتھ ملا دیں پھر فوئی گراس کے کیوب کو شامل کریں۔
4. پالک کو دالیں اور ایک کڑوی میں ایک چمچ مکھن اور پسے ہوئے لہسن کے لونگ کے ساتھ کڑاہی میں ڈال دیں۔
5. پالک کو پکائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ جب ٹھنڈا ہوجائے تو پالک اپنے ہاتھوں کی ہتھیلی میں دبائیں تاکہ سارا پانی نکالا جاسکے۔ پالک کو چھوٹی گول راؤنڈ بنائیں۔
6. ٹن کو شارٹ کسٹ پیسٹری کے ساتھ لائن میں رکھیں اور کیما بنایا ہوا گوشت اور پالک کی پرت رکھیں جب تک کہ آپ ٹن کی چوٹی پر نہ پہنچ جائیں۔ بقیہ شارٹ ٹرسٹ پیسٹری کے ساتھ ایک ڑککن بنانے کے لin اپنے ٹن کے قطر پر پتلی دائرے کو پھیر دیں۔ 180 ° C پر 30 سے ​​40 منٹ تک پکائیں۔
7. پیشہ ورانہ تکمیل کے ل you آپ چکن کے ذخیرے کو کم کرسکتے ہیں اور ڑککن کے بیچ میں ایک چھوٹا سا سوراخ بنا کر پیٹی میں شامل کرسکتے ہیں۔ ایک بار جب پٹی پک جائے اور رات بھر ٹھنڈا ہوجائے تو اس کے اندر مائع ڈالو۔ اس سے گوشت اور شارٹ کسٹ پیسٹری کے مابین ایک خوبصورت ، میٹھی جیلی شامل ہوگی۔

• میکان راکس جونیئر کی تمام ترکیبیں ڈیکنٹر ڈاٹ کام پر دیکھیں

اس نسخہ کے پیچیدہ فرانسیسی نام سے نہ گھبرائیں۔ میں وعدہ کرتا ہوں کہ یہ گھر پر آسانی سے قابل حصول ہے۔ یہ ایک فرانسیسی کلاسک ہے جسے میرے دونوں نانی دادی پورے کنبے کے لئے تیار کرتے تھے۔ بہت ہی ورسٹائل ، آپ ہر طرح کے گوشت اور سبزیوں کے مختلف مجموعہ استعمال کرسکتے ہیں۔

ایک بیجولیس - گاؤں ہمیشہ فرانسیسی چارکوری کے ساتھ فاتح ہوتا ہے۔ ہلکی اور پھلائی ، اس جسمانی برتن سے ہلکی سردی سے کام کرنے والے عجائبات کی خدمت کی۔

ایک خاص موقع کے لئے ایک جنوبی Rhچھتریچیانیوف-ڈو پیپ ، کلوس ڈیس پیپس ، پال ایورل ایٹ فلز 2013 جیسے ملاوٹ نے اس فرانسیسی بسٹرو کو کلاسیکی اور سطح پر پہنچایا ہے۔

• مشیل راؤس جونیئر کی خرگوش پیٹی این کروٹ کی ترکیب سے ملنے کے لئے الکحل دیکھیں ، نفیس پاز لیونسن ، ایم ایس کے ذریعہ

مائیکل راکس جونیئر کے ذریعہ خرگوش پیٹی این کروٹ کے ساتھ شراب پینے والی شراب

بیوجولیس-ولیج ، لوئس جڈوت ، 2013 - ذائقہ کی حقیقی پیچیدگی کے ساتھ ایک خوبصورتی سے متوازن سرخ شراب. سرمئی کالی مرچ اور الکحل سے بنا ہوا توازن کے ساتھ ، سیاہ پھل جیسے چیری کے ساتھ اوزنگ۔ اس شراب کی تیزابیت خرگوش کی عظمت کے ساتھ پینے کے لئے مناسب بناتی ہے۔
آر آر پی: £ 9.99 ویٹروس سیلر

چیٹئوف ڈو پیپ ، کلوس ڈیس پیپس ، پال ایورل اور فلمز 2013 اس طرح کے کلاسیکی سرخ ، ایک پرتعیش ڈش کا کامل ساتھ۔ ڈش کی خوبصورت سیورینس شراب کے میٹھے خوبانی اور خربوزے کے نوٹ کے ساتھ خوبصورتی سے کام کرتی ہے۔ پھل ، مسالہ دار اور پاگل دار ، کلوس ڈیس پیپس خرگوش pâté en croute کا بہترین شراکت دار ہے۔
آر آر پی: بیری بروس اور روڈ سے 57 ڈالر