میگریز بورڈو ریستوراں: روبوچن متبادل کی خدمات حاصل کی

بورڈو میں لا گرانڈے میسن۔ کریڈٹ: لا گرانڈے میسن۔

جھلکیاں
نیوز ہوم

برنارڈ میگریز نے اعلان کیا ہے کہ پیئرل گیگنیئر ، بور روکس کے لا گرانڈ میسن ریستوراں میں ، جوول روبچن کی رخصتی کے اعلان کے چند ہفتوں بعد ، نیا شیف بنیں گے۔

روبوچن کی رخصتی کے وقت ایک پریس ریلیز میں ، برنارڈ مگریز نے ایک شہر میں مشیلین سے متاثرہ ریستوراں کو بورڈو کے سائز کی دیکھ بھال کرنے میں دشواری کا حوالہ دیا۔

لیکن ، ایسا لگتا ہے کہ اس کی دل میں تبدیلی آئی ہے ، کیوں کہ پیئر گیگنیئر کو 2015 میں لی شیف میگزین کے زیر اہتمام ایک پول کے ذریعے دنیا بھر میں 500 دو اور تین ستارے والے میکلین شیفوں کے سروے کے ذریعے ‘دنیا کا بہترین شیف’ کے طور پر ووٹ دیا گیا تھا۔

گیگنیئر کے پاس ریو بالزاک ، پیرس میں تین مشیلین ستاروں کے ساتھ اپنا ایک معنی خیز ریستوراں ہے ، اور وہ لندن میں دو مشیلین اداکار اسکیچ میں ہیڈ شیف بھی ہیں۔ وہ لاس ویگاس ، ٹوکیو ، ہانگ کانگ ، سیئل اور دبئی سمیت دنیا بھر میں 13 ریستوراں کی نگرانی کرتا ہے ، اور فرانس میں ماسٹر شیف کے ملک کے نمائش کے لئے مشہور ہے۔

دلچسپی رکھنے والا شخص سیزن 4 قسط 22۔

گیگنائر نے اپنی تقرری کے موقع پر مقامی صحافیوں کو بتایا ، ‘میں نے اس وقت ہچکچاہٹ محسوس نہیں کی جب برنارڈ مگریز نے مجھ سے ان میں شامل ہونے کو کہا۔ ‘مجھے بورڈو میں توانائی اور حرکیات کا احساس ہے۔’

گیگنیئر نے یہ بھی زور دیا کہ وہ لازمی طور پر پاک ایوارڈز کی تلاش میں نہیں رہے گا۔ ‘میں اپنی باورچی خانے کو خطے کے ذائقوں کے مطابق ڈھالنا چاہتا ہوں اور ایسی رقم کی قدر تلاش کرنا چاہتا ہوں جو مقامی سامعین کے ل works کام آئے۔ تمام ریستوراں تیار ہوتے ہیں اور صحیح راہ تلاش کرنے میں وقت لگ سکتا ہے ’۔

لا گرانڈ میسن شہر بورڈو میں برنارڈ میگریز کلچرل انسٹی ٹیوٹ کے سامنے واقع ہے اور اسے ایک سابق نجی رہائش گاہ میں رکھا گیا ہے جسے مکریز کی بیٹی اور ہوٹل کے ڈائریکٹر کوسائیل ڈاکوین نے بحال کیا تھا۔

مینو میں دوبارہ کام کرنے کے لئے 24 جون تک ریستوراں بند رہے گا۔ ژان ڈینس لی براس ، جنہوں نے ہانگ کانگ میں اپنے دو اسٹار ریستوراں میں گیگنیئر کے ساتھ کام کیا ہے ، لا گرینڈ میسن کل وقتی کی نگرانی کرنے والے شیف ہوں گے۔