قبروں میں داھ کی باریوں۔ کریڈٹ: CIVB
پینا ہے یا نہیں پینا ہے؟ کلائیو کوٹس میگا واٹ 1989 میں ونٹیجز کے ذریعے چلتا ہے اور پیساک-لوگنن کی سرخ شرابوں پر اپنا فیصلہ دیتا ہے
چیٹاؤ ہاؤٹ برائن اور لا مشن ہاؤٹ برائن کی دو مستثنیات کے ساتھ ، قبروں کی سرخ الکحل غیر یقینی ہیں۔ صرف کسی بھی تاجر کی فہرست دیکھیں: کافی مقدار میں مڈوکس ، بڑے اور چھوٹے سینٹ ایمیلینز اور پومرولس کی دوسری چھوٹی سی شرابوں کا بکھرتا ہوا۔ لیکن سرخ قبریں؟ صرف کچھ ، اگر کوئی ہے۔
جہاں تک قبریں ڈو سوڈ کی کم سرخ شراب پائی جاتی ہیں تو ، اس نظرانداز کو بڑے پیمانے پر جائز قرار دیا گیا ہے۔ لیکن Pessac-Légnan اپیلیکیشن میں بہت سی اچھی الکحل موجود ہیں۔ قبروں کا یہ شمالی حصہ بورڈو شہر سے جنوب کی طرف چلتا ہے جب تک کہ وہ لا برائڈ کے خوشگوار شیخو کے بالکل شمال میں ہی نہیں رک جاتا ہے۔ بورڈو شہر کے قریب ان باغوں میں سے زیادہ تر شہر کی توسیع ، اور مورگنک میں اس کے ایرپورٹ کی تشکیل میں غائب ہوگئے تھے۔ پھر بھی یہ خطہ معیار کے علاقے بورڈو کا سب سے قدیم حصہ بنتا ہے۔
17 ویں صدی کی پہلی دہائیوں تک ، میڈوک اور قبروں کی فلیٹ زمین بڑی حد تک دلدل کی تھی - موسم بہار اور موسم خزاں میں نیپرا جوار کے دوران گیلی اور کھیتوں میں جو پولی کلچرل تھی۔ اس دور میں بہترین الکحل دریا کے قریب زیادہ گدلا مٹی سے تیار کی گئی تھی۔ زمین کو نکاس کردیا گیا ، جس نے بجری کے ٹیلے کو بے نقاب کیا جو جلد ہی بیل کے لئے مثالی ثابت ہوا ، اگرچہ کسی اور چیز کے لئے زیادہ استعمال نہیں کیا گیا۔
چیٹو ہاؤٹ برائن میں لگاتار پونٹاکس (اس وقت کے مالکان) کی پروموشنل سرگرمیوں سے حوصلہ افزائی کی گئی ، پیساک اینڈ ٹیلنس میں رہائشی مکروہ بورنو کا دل بن گیا۔ میڈوک کی موجودہ کروس کلاس 1730 تک سامنے نہیں آئی تھی۔ لاؤگنان ، مارٹیلیک اور کیڈوزاک ڈومینز 1830s تک نہیں بنی تھیں۔
https://www.decanter.com/premium/pessac-leognan-wine-tastings-larrivet-luchey-halde-435998/
سرخ اور سفید ، قبروں کی اپیلیکیشن 1936 میں تشکیل دی گئی تھی۔ 1980 کی دہائی میں ، ہاؤٹ میڈوک کی خطوط پر قبروں کے شمالی حصے میں کاشتکاروں نے قبروں کو دو حصوں میں تقسیم کرنے کی کوشش کی۔ اس طرح 10 شمالی کمیونوں پر قبضہ کرنے والے ، پییسک - لوگنن کی اپیل کا جنم ہوا۔ Pessac-Légnan کی مٹی کی ساخت میڈوک کی طرح ہے۔ جیسا کہ نام قبروں سے ظاہر ہوتا ہے ، یہ بڑے پیمانے پر بجری ہے ، جو مٹی کے ساتھ مل کر ریت یا ریت کے پتھر پر مبنی ہے۔ الکحل ، اگرچہ ، پولاک کے مقابلے میں مارگکس کی ساخت زیادہ رکھتی ہے: میڈیم بجائے مکمل جسم کے۔ تاہم ، اس میں خوشبودار ، شدید ، پھل دار خوشبو بہت کم ہے جو آپ کو جنوبی میڈوک کی بہترین الکحل میں ملتا ہے۔ جو آپ کے پاس ہے ، در حقیقت ، ایک بھوک پن ہے ، سوکھا پن ہے جو کوئی ذائقہ دار ذائقہ نہیں ہے جس کو دوسروں نے گرم اینٹ کہا ہے۔
سرخ قبروں کو 1950 کی دہائی میں درجہ بندی کیا گیا تھا۔ اس لئے ایک سرسری توجیہہ بھیدی سے معاوضہ ہے۔ لیکن کسی نے بھی اس کو قواعد میں رکھنے کا سوچا نہیں ، اس کے برعکس سینٹ ایمیلیون میں ہم آہنگی کے برابر۔ صرف ایک ہی زمرہ ہے ، جو اس کو اور بھی بکواس بنا دیتا ہے۔ شراب ہاؤٹ برائن سے لے کر ، جو پہلی نمو کی قیمتوں میں بیچتے ہیں ، چاؤٹائو باسکاٹ اور دیگر تک ہوتی ہے ، جو صرف میڈوک کی پانچویں نمو (ہاؤٹ برون کی قیمت کا ایک حصہ) کے برابر کا حکم دے سکتی ہے۔
مذکورہ بالا جدول میں کلاس میں اضافہ کی تفصیل دی گئی ہے۔ مندرجہ بالا میں سے کم خصوصیات کی طرح کچھ خصوصیات میں شراب پیدا ہوتی ہے۔ ان میں لاگوین میں لا لوویئر اور لاریریٹ ہاؤت برائن ، پیسیک میں لیس کارمیس ہاؤٹ برائن ، لاگانان میں ہاؤت گارڈیر اور مارٹیلیک میں ڈومین ڈی لا سولیوٹ شامل ہیں۔
لہذا آپ کو اپنے پیساک-لاگنس کو کب پینا چاہئے؟ عام طور پر وہ اپنے Médoc کے مساویوں سے تھوڑا جلدی تیار ہوجاتے ہیں (حالانکہ ہاؤٹ-برائن اور لا مشن ہاؤٹ برون مستثنیٰ ہیں)۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اچھintے ونٹیج میں آپ کٹائی کے بعد سات سے آٹھ سال تک متشدد نمو رکھیں۔ کم سال جلد ہی تیار ہوں گے ، جیسا کہ شراب کم ہوگی۔
کہیں اور ، معیار بڑھ رہا ہے۔ مالکان سمجھتے ہیں کہ کسی کے پاس بھی ان کا جینا واجب نہیں ہے اور خاص طور پر کیبرنیٹ سویوگنن کے ساتھ - جس پر سرخ قبریں بنی ہیں - باہر سے تیزی سے سخت مقابلہ ہورہا ہے۔ آخری دہائی میں ، خاص طور پر 1998 کے بعد سے ، شراب سازی اور اولاج (عمر بڑھنے) کے معیار میں بہتری آئی ہے۔ خریداروں کو ایک بار پھر پیساک-لوگانن کی سرخی کو دیکھنا چاہئے۔ کچھ خوشگوار حیرت ہیں۔
ونٹیج گائیڈ
2003 | رکھیں ****
بے مثال گرم ، بے مثال خشک اور بے مثال ابتدائی فصل۔ ایک مشکل پرانی ، اور بڑی بڑی الکحل عام طور پر آسان ونٹیج سے آتی ہے۔ اور ابھی تک پہلی خبریں پُرجوش ہیں۔ فصل چھوٹی ہے۔
2002 | رکھیں ***
عمدہ ستمبر اور آسان اکتوبر کے ذریعہ ایک پرانی چیز کو آخری لمحے میں بچایا گیا۔ عام طور پر قبروں میں اچھ .ا ہے ، حالانکہ سینٹ جولین ، پولیک اور سینٹ ایسٹفے کی الکحل کی وجہ سے سایہ دار ہے۔ ہاؤت-برائن بالکل ٹھیک ہے لا مشن ہاؤٹ برائن ، ڈومین ڈی شیولیر اور ہاؤت بیلی خوبصورت ہیں۔ باسکاٹ ، ملیٹرک لیگراویر ، لا ٹور ہاؤت برائن ، لٹور مارٹیلک اور پیک کیلو باقیوں میں سے ایک ہیں۔ ایک چھوٹی سی فصل۔ قیمتیں معقول تھیں۔
2001 | تیار ابھی ***
2001 میں بہترین 2000 کے بعد عمل کرنا مشکل تھا ، لیکن اسے نظرانداز نہیں کیا جانا چاہئے۔ 28 ستمبر سے دو ہفتوں میں قبروں کو بہترین موسم میں چن لیا گیا تھا۔ ہاؤٹ برائن ، ہمیشہ کی طرح ، بہترین شراب ہے ، جس کے بعد ، لا مشن ہاؤٹ-برائن ، شیولیر اور ہاؤٹ بیلی بھی شامل ہیں۔ دوسروں کو جن کی میں نے بہت اچھ orا درجہ دیا ہے یا حرف بہتر ہے اس میں شامل ہیں ، حروف تہجی کے ترتیب میں: بوسکاٹ ، کاربنونیکس ، ڈی کروزاؤ ، لٹور-مارٹیلیک ، لا لوویئر ، ڈی روچیمورین ، اسمتھ ہاؤٹ لافیٹ اور لا ٹور ہاؤت برائن۔ ایک بڑی فصل۔ قیمتیں 2000 کی انتہائی اونچی سطح سے گر گئیں۔
2000 | رکھیں ****
ایک عمدہ ونٹیج کامل حالات میں کٹائی جاتی ہے اور پریمیئر کرو سے لے کر بورژوا معیار تک پوری طرح مستحکم ہے۔ ہاؤٹ برائن اس وقت شاندار ہے (یہاں کوئی تعجب کی بات نہیں) لا مشن ہاؤٹ برائن ، شیولیر اور ہاؤٹ بیلی۔ بقیہ کے بہترین افراد میں شامل ہیں: بوسکاٹ ، کاربنونیکس ، ڈی فیوزال ، لا لوویئر ، لاریریٹ ہاؤت-برائن ، مالارٹک-لیگراویر ، اولیویر ، پیپ کلیمنٹ اور لا ٹور ہاؤت برائن۔ وسیع فصل۔ قیمتیں زیادہ تھیں۔
https://www.decanter.com/features/pape-clement-a-graves-classic-2-248483/
1999 | تیار *
ستمبر میں بارش کے بعد ونٹیجز کا سب سے بڑا نہیں ، لیکن اگست ٹھیک تھا ، لہذا ایک مکمل واش آؤٹ نہیں۔ مزید برآں ، اور حیرت کی بات یہ ہے کہ یہ جغرافیائی اور درجہ بندی کے لحاظ سے دونوں کے مطابق تھا ، سوائے سینٹ ایمیلین کے کچھ حصے کے ، جہاں ستمبر کے اوائل میں پہاڑوں کی بارش ہوئی تھی۔ ہاؤٹ برائن ، اس تناظر میں ، حیرت انگیز ہے۔ لا مشن ہاؤٹ برائن ، شیولیر ، لا ٹور ہاؤٹ برائن ٹھیک ہیں۔ ہاؤت بیلی بہت اچھا پلس ہے۔ باقی سب سے بہتر افراد میں شامل ہیں: ڈی فیضال ، لا لوویئر ، مالٹریٹک-لیگراویر اور پیپ کلائمینٹ۔ ایک بڑی فصل۔ قیمتیں کم ہونی چاہئیں تھیں۔
1998 | رکھیں ***
ونٹیج سینٹ ایمیلین اور پومرول میں بہترین ہے ، لیکن قبروں میں حوصلہ افزا طور پر اچھا ہے۔ ایک شروع سے ہی کم تصادم شدہ نمو اور باقی کے درمیان ایک تحریک کا آغاز اوپر کی طرف دیکھ سکتا تھا۔ ہاؤٹ برون ، مجرد ، بہترین شراب ہے۔ لا
مشن ہاؤٹ برائن ، ہاؤٹ بیلی اور شیولیر بہتر ہیں یا بہتر۔ لا ٹور ہاؤت برائن ، ڈی فیؤزال ، ہاؤت برگی ، لٹور مارٹیلک ، مالارٹک-لاگراویئر ، پیپ کلیمیٹ ، پِک-کیلو اور اسمتھ ہاؤٹ لافیٹ کی بھی تعریف کی جاسکتی ہے۔ وسیع فصل۔ مہنگی الکحل
1997 | تیار
1997 میں یہ فصل کے وقت بارش کی بجائے موسم کے بہت ناگوار حالات کی بات تھی جس نے معیار کو بری طرح متاثر کیا۔ یہ ، بہترین ، ایماندار الکحل کا ایک چھوٹا سا ونٹیج ہے: الکحل اب تیار ہے نہ کہ زیادہ دیر تک رکھنا۔ حسب معمول سب سے اوپر والے چار۔ ہاؤٹ برائن ، لا مشن ہاؤٹ برائن ، شیولیر اور ہاؤٹ بیلی - واقعی واحد شراب ہیں جو مجھے آمادہ کرتی ہیں۔ ایک بڑی پرانی بورڈو میں کہیں اور کی طرح ، شروع میں ہی اعلی قیمتیں۔ لیکن صرف بیوقوفوں نے ہی ادائیگی کی۔
1996 | تیار ابھی ***
ہم اس علاقے میں جانے لگے ہیں جہاں درجہ بندیوں کے مقابلہ میں بہتر خصوصیات متناسب طور پر بہت بہتر ہیں۔ کہیں اور
امید ہے کہ واپس جرات مندانہ اور خوبصورت ہو جائے گا۔
بورڈو میں 1990 اور 2000 کے درمیان یہ بہترین ونٹیج ہے (1998 کے علاوہ سینٹ-ایمیلیئن / پولول میں)۔ لیکن صرف چوٹی کی قبریں ہی اس کی توجہ کے مستحق ہیں۔ ہاؤٹ-برائن ٹھیک ہے لیکن بہت اچھا نہیں ہے لہذا لا مشن ہاؤت-برائن اور شیولیر ہاؤت بیلی اور پیپ کلینٹ واقعی بہت اچھے ہیں۔ اولیویر ایک کامیابی ہے۔ لا لوویئر اور اسمتھ ہاؤٹ لافیٹ بھی قابل ستائش ہیں۔ ایک بڑی فصل۔ زیادہ قیمت.
1995 | تیار ہی ** (*)
1996 کے مقابلے میں کم دلچسپ (ستمبر میں زیادہ بارش کی وجہ سے) ، اور ، قبروں میں ، بورنگ الکحل مجموعی طور پر منتخب شدہ چند افراد کے سوا۔ یہاں تک کہ اس ونٹیج میں شیولیر بھی واقعتا ‘’ اچھ ’ے ‘سے زیادہ نہیں ہے۔ تاہم ، دیگر چار ٹاپ الکحل - ہاؤٹ برائن ، لا مشن ، پیپ کلیمنٹ اور ہاؤٹ بیلی - کی بحفاظت سفارش کی جاسکتی ہے۔ ایک بڑی فصل۔ زیادہ قیمت.
1994 | کچھ ہی وقت میں شراب پی
اس کے باوجود 1995 سے ستمبر کی زیادہ بارش۔ یہاں تک کہ معمول کے مشتبہ افراد جیسے ہاؤٹ بیلی ، شیولیر اور پیپ کلیمینٹ نے غیر معقول شراب تیار کی۔ ہاؤٹ برائن اور لا مشن کے علاوہ کاربنونیکس ، لا گارڈے اور اسمتھ ہاؤٹ لافیٹ کا مقابلہ کھڑا ہے۔ ایک بڑی فصل۔ معتدل قیمتیں۔
1993
1992
1991 | تمام ماضی ان کی بہترین
پریشان نہ ہوں
1990 | تیار ****
بہترین موسم اور ایک بہت ہی کامیاب ونٹیج لیکن یہ درمیانی اور نچلی سطح پر 1998 کے بعد سے ہونے والی پیشرفت کا ایک اقدام ہے جو ، مجموعی طور پر ، ونٹیج صرف چار ستارے ہی کماتا ہے۔ سب سے اوپر کی الکحل اگرچہ بہت ہی خوبصورت ہیں: ہاؤٹ برائن (حالانکہ 1989 ابھی بہتر ہے) ، لا مشن ہاؤٹ برائن (ڈٹٹو) ، شیولیر ، ہاؤٹ بیلی اور پیپ کلینٹ یہ سب بہت ہی بہترین ہیں۔ ڈی فیوزال اور لیٹور مارٹیلک باقی سب سے بہترین ہیں۔ ایک بڑی فصل۔ اس وقت قیمتیں کم تھیں لیکن اب زیادہ ہیں۔
1989 | تیار
قبروں کی اعلی خصوصیات کے ل A ایک عمدہ ونٹیج۔ چیٹو ہاؤٹ برون بہت آسان ہے ، اور لا مشن ہاؤت برون دور نہیں ہے۔ ڈومین ڈی شیولیر خوبصورت ہے ، جیسے ہاؤٹ بیلی اور لا ٹور ہاؤت برائن۔ افسوس کی بات یہ ہے کہ اس وقت باقی سب سے کم کارکردگی کا مظاہرہ کر رہے تھے ، اور تناسب سے بہت کم دلچسپ۔
