ساوئے گرل
ہنگامہ خیز سال کے بعد ، جو کثرت سے میکلین مشیلن اسٹارڈ ریسٹورنٹ سلطنت کے بجائے ٹی وی صابن اوپیرا سے مشابہت رکھتا تھا ، گورڈن رمسے کو حیرت انگیز طور پر پرسکون استقبال کا سامنا کرنا پڑا جب اس کا نیا انٹرپرائز ، کافی حد تک تجدید شدہ ساوئے گرل ، دسمبر کے آخر میں دوبارہ کھولا گیا۔
خوشگوار ریستوراں ، سن 1889 کے بعد سے لندن کا آئکن تھا ، سی وائے ہوٹل کی 220 ملین ڈالر کی تزئین و آرائش کے حصے کے طور پر تین سال کے لئے بند تھا۔
نئے ڈیزائن میں کرسٹل فانوس ، سرخ کچھوا شیل پینلنگ ، گلٹ ایجڈ آئینے اور گہری ، گہری بھوری قالین شامل ہیں ، جس میں ایک صدی قبل ایک خوبصورت لگژری ریستوراں کی شکل نظر آتی ہے۔ مینو کے مطابق ، گویا نوولیل کھانوں سے لے کر مالیکیولر گیسٹرومی تک گذشتہ 50 سالوں کے رجحانات میں سے کوئی بھی واقع نہیں ہوا تھا۔
دو برتنوں میں لابسٹر (تھرمیڈور اور بیسک) شامل ہیں ، اور ایک اور دو سگریٹ نوشی سالم ہیں جو سست ہیں ، فوئ گراس ہیں ، اور کییئر ڈوور سولی کی پیش کش کی جاتی ہے یا ٹرالی سے میونیئر روسٹس دستیاب ہوتے ہیں ، جو میز کے اطراف میں کھدی ہوئی ہیں۔ آملیٹ آرنلڈ بینٹ ، دو امیر چٹنیوں میں تمباکو نوش شدہ ہیڈاک اور پنیر کا مرکب ، یہاں 1920 کی دہائی میں ایجاد ہوا تھا ، اور اس کا خاتمہ (موجودہ ورژن بالکل پکا ہوا ہے ، ایک چھوٹے سے تانبے میں برتن طریقے سے پیش کیا جاتا ہے)۔
اگرچہ بنیادی طور پر ، یہ کہتے ہیں ، اور گرل یہ کرتا ہے۔ پیش کش پر اچھی طرح سے عمر والے اسٹیک کے چھ کٹ ہیں ، نیز مٹن ، وینس ، سور کا گوشت ، ویل اور جگر کے ساتھ چٹنیوں کا انتخاب بھی ہے۔
اس میں کچھ گارنشیاں ہیں: روایتی گوشت اور دو ویج کھانے میں side 3.50 اور 50 4.50 کے مابین اضافی سائیڈ ڈشز کی ضرورت ہوتی ہے ، اور یہ محض اور لاپرواہی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، گویا یہ کوئی اہم اہمیت نہیں رکھتے۔
بریزڈ ڈشز زیادہ بھڑکتی دکھاتی ہیں۔ تمباکو نوشی ہوئی بیکن کی چٹنی مکھن کے شکار اور بھنے ہوئے تیتروں میں خوشگوار تپش ڈالتی ہے ، اور کٹے ہوئے مٹن ، گاجر اور شلجم کی ایک 'پائی' آتی ہے ، جس میں مکھی آلو کی ایک ٹاپنگ ہوتی ہے ، یہ سارے گھر میں تیار کردہ ورسیسٹر چٹنی کے تالاب میں تیار ہوتا ہے جس کے کاٹنے سے اچھی طرح برعکس ہوتا ہے۔ ڈش کی ہلکی مٹھاس ایسا لگتا ہے کہ پیچھے ہٹنا ، سب برا نہیں ہے۔
شراب کی فہرست ہم عصر ہے ، دنیا بھر سے لگ بھگ 200 انتخاب ، جس کا اہتمام اس انداز کے مطابق کیا گیا ہے ، جس کا مقابلہ غیر منقسم نشانات پر کیا جاتا ہے۔
اگرچہ انتخاب اچھ chosenے طور پر منتخب ہیں ، لیکن £ 40 کے نیچے بہت کم نوٹ ہے ، اور بہت ساری سرخ شرابیں حالیہ پرانی چیزوں کی ہیں جو موجودہ کھپت کے لئے جوان ہیں۔
ڈانس ماں ایبی لی ہارر کہانی
مجموعی طور پر ، جو بات قابل ذکر ہے وہ یہ ہے کہ یہ آسان ہے اور ترتیب کے علاوہ ، زیادہ تر ناقابلِ تردید۔
گورڈن رمسے کے نام ظاہر ہونے والی واحد جگہ بل پر ہے ، جو اس انٹرپرائز کا بہترین حساب دے سکتی ہے۔
ساوئے گرل ، اسٹراڈ ، لندن ڈبلیو سی 2 آر 0EU۔ ٹیلیفون: +44 (0) 20 7592 1600 www.gordonramsay.com/thesavoygrill۔ دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لئے ہفتے میں سات دن کھلے۔
برائن سینٹ پیئر کی تحریر کردہ
