روفینو: پروڈیوسر پروفائل...

مونٹیماسو رفینو کی پہلی ٹسکن اسٹیٹ تھا۔ کریڈٹ: ruffino.com

• جھلکیاں

رفینو ایک تسکین وائنری ہے جس میں انگور کے بڑے باغات ہیں۔ یہ اپنے چیانٹیس کے لئے مشہور ہے ، اور یہ ایک روفینو چیانٹی تھا جو سب سے پہلے ریاستہائے متحدہ امریکہ میں درآمد کی گئی تھی۔

چیانٹی زون میں رفینو کی ہولڈنگس میں ، فلورینس کے قریب پوگیو کاسکیانو ، کاسٹیلینا کے قریب الاودا اور موڈس 70 ہا سانٹیڈیم کے اصل ماخذ ، رومیٹو کا ماخذ اور 110 ہا گریٹول ہے ، جہاں سے رسروکا ڈوکل اورو آتا ہے۔ یہ موریلینو ، اور دیگر الکحل تیار کرنے کے لئے ٹسکن ساحل کے قریب بھی ایک پراپرٹی تیار کررہا ہے۔ رفینو اپنی کاشتکاری کے طریقوں کے بارے میں سنجیدہ ہے ، اور بہت سے املاک کو نامیاتی وٹیکلچر میں تبدیل کیا جارہا ہے۔

الکحل

اس کی مشہور رسوروا ڈوکل بوتلنگ کا نام ڈیوک آف آوستا کے اعزاز میں رکھا گیا ہے ، جس نے سن 1920 کی دہائی میں اس پراپرٹی کو اطالوی شاہی مکان کو فراہم کنندہ کے طور پر مقرر کیا تھا۔ اس کو مد نظر رکھتے ہوئے کہ یہ کافی مقدار میں تیار کیا گیا ہے ، ڈوکیال کا معیار اعلی اور مستقل ہے۔

ایک گریڈر رسروفا جسے ’’ اوورو ‘‘ کہا جاتا ہے وہ انگور کا ہے جس کو لمبے لمبے حصے دیئے جاتے ہیں اور چھوٹے فرانسیسی بلوط کے ساتھ ساتھ روایتی کاکس میں بھی عمر رسیدہ ہے۔ حالیہ برسوں میں ، یہ رفینو کی دو گران سیلزیون شراب میں سے ایک کے طور پر تیار کی گئی ہے۔

رفینو کے گران سیلیزینز کا دوسرا رومیٹیو ہے۔ اصل میں یہ تقریبا 60 60٪ کلورینو اور 40٪ میرلوٹ کا حیرت انگیز امتزاج تھا ، لیکن آج یہ مرکب زیادہ روایتی ہے ، 90٪ سانگیوس کے ساتھ۔ ممکن ہے کہ اصل فارمولے میں اس میں بہتری آئے گی ، کیونکہ 1990 کی دہائی میں رومیٹریو کی پرانی باتیں فیصلہ کن طور پر گھنی اور ٹینک تھیں۔

دو سپرٹسکنوں میں سے ، موڈیس بہتر متوازن ہے ، اس کے برعکس بھاری اولڈا ہے ، جس کا مقصد ایسا بازار ہے جس میں چھانٹی کے بجائے حد سے زیادہ طاقت ، طاقت اور کارٹون کی تلاش ہے جس میں چیانٹی زون واضح طور پر قابل ہے۔

رفینو اب ایک کمرشل تجارتی کمپنی ہے جس کی ایک بین الاقوامی اپیل اس کی وسعت کی عکاسی کرتی ہے۔ خوش قسمتی سے ، اس کی پیش کش کی سینٹری پیس - چیانٹی رسروس - اعلی معیار کے اعتبار سے باقی ہیں۔

مختصر تاریخ

مشہور رفینو چیانٹی اسٹیٹ حالیہ برسوں میں متعدد تبدیلیوں سے گزری ہے۔ 2000 تک ، یہ فولنری خاندان کا ایک مضبوط گڑھ تھا ، لیکن بھائی البرٹو اور امبریگو فولینی ایک نئی پراپرٹی بنانے اور دوسرے مفادات کے حصول کے لئے چھوڑ گئے تھے۔

2004 میں امریکی نکشتر کمپنی نے رفینو اسٹیٹ میں اقلیت کا خاطر خواہ حصص خرید لیا اور 2011 میں وہ واحد مالک بن گیا۔ گروپ شراب بنانے والا گیبریل ٹاکونی ہے۔

2018 تک رفینو کافی حد تک تبدیل ہوچکا تھا اور اب اس میں مکمل طور پر ٹسکن شراب کی پیداوار نہیں تھی۔ یہ اب 1،500 ہیکٹر کے مالک ہے یا اس کا کنٹرول رکھتا ہے ، جس میں ٹسکنی میں چھ جائیدادیں ہیں ، جن میں مونٹالیسینو میں ایل گریپون مازی اور وینٹو میں دو ، جہاں یہ پروسکو اور پنوٹ گرگیو پیدا کرتا ہے۔

رفینو شراب چکھنے: