سوویٹسکوئی شامپنسکوی روسی چمکتی ہوئی
روسی چمکتی ہوئی شراب تیار کرنے والوں کو ہفتے کے آخر میں ایک تاریخی معاہدہ طے پانے کے بعد لیبلوں پر شیمپینسکوی نام کا استعمال روکنا ہے۔
تصویر: الٹی الکحل کی دکان
تو آپ کو لگتا ہے کہ آپ بگاڑنے والوں کو ناچ سکتے ہیں۔
میں ملاقات ابرائو-دروسو ملک میں وائنری کرسنوڈار بحیرہ اسود کے ساحل کے قریب کا علاقہ ، روسی شراب فروش اور شراب ساز یونین کے ارکان نے اصولی طور پر اس بات پر اتفاق کیا کہ ‘ سوویٹسکوئی شمپنسکوئی ’ٹریڈ مارک ، پابندی کے لئے کوئی ٹائم اسکیل طے کیے بغیر۔
نام ، جس کے تحت قائم کیا گیا تھا اسٹالن 1920 کی دہائی میں ، آج بھی نجی ملکیت کے پروڈیوسروں کے ذریعہ وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
یہ سمجھا جاتا ہے کہ بہت سارے پروڈیوسروں کے اس اقدام کی سخت مخالفت کی گئی تھی ، جنھیں خدشہ ہے کہ نام پر پابندی عائد ہونے کے بعد اس کی فروخت میں کمی واقع ہو گی۔
سابقہ پیٹرو کیمیکل مالدار تایتوف بھی مالک ہے ایوازائز کیسل شیمپین میں ، لیکن اس کی تردید کی کہ مجوزہ پابندی فرانس میں اس کے منصوبوں سے متعلق ہے۔
انہوں نے کہا ، ‘اس کی وجہ یہ نہیں ہے کہ ہم شیمپین میں اچھا بننا چاہتے ہیں۔ ‘بہتر ہوگا کہ ہم بین الاقوامی معاشرے کے ممبر بنیں ، بغیر شراب کے شراب لے کر چلیں۔’
پابندی کا تعلق روس کے علاقائی اپیلوں کے نظام کے اپنے منصوبوں سے بھی ہے ، جس پر ہفتے کے آخر میں بھی تبادلہ خیال کیا گیا تھا۔
سرخ شراب پیش کرنے کے لیے مناسب درجہ حرارت۔
تیتوف نے کہا ، 'سبھی سمجھتے ہیں کہ اگر ہم روس میں اپیلیں متعارف کروانا چاہتے ہیں تو ہمیں دوسروں کا احترام کرنا ہوگا۔'
اپیل کی تجاویز ، جن پر ابھی بھی تبادلہ خیال کیا جارہا ہے ، ان میں دو اہم پیداواری علاقوں پر توجہ مرکوز کرنے کا امکان ہے: روسٹوف آن ڈان ندی وادی اور شمالی قفقاز ، جس میں ذیلی خطے شامل ہوں گے اناپا - جس نے کیلیفورنیا کی وادی نیپا میں پروڈیوسروں کو مشتعل کردیا ہے۔
رچرڈ ووڈارڈ کی تحریر
