ساؤتھ افریقی کے چارڈوننے - وائنسٹیال ایس ڈاٹ کام پینل چکھنے

ٹھیک شراب
جھلکیاں
چکھنے گھر

معلوم کریں کہ ہمارے ماہر ججوں نے اپریل 2017 کے شمارے سے چکھنے والے اس پینل میں جنوبی افریقہ کے چارڈنوے کے بارے میں کیا خیال رکھا تھا ڈیکنٹر میگزین اور کچھ سر فہرست الکحل دیکھیں ...

ناقص کلون اور امپاسٹر کی درآمد کے بعد ، یہ انگور 30 سالوں میں بہت آگے نکل گیا ہے۔ جب صحیح جگہ پر لگائے جائیں ، جنوبی افریقہ کا چارڈنوے ٹم اٹکن میگاواٹ کا کہنا ہے کہ عالمی معیار کی شراب تیار کی جاسکتی ہے۔

اسکور:

120 شراب چکھی

غیر معمولی - 0
بقایا - 7
انتہائی سفارش کی گئی - 47
تجویز کردہ - 48
تعریف کی - 9
میلہ ۔9
ناقص - 0
ناقص - 0

ججز:

ٹم اٹکن میگاواٹ ، جان ہاسکنز میگاواٹ اور گریگ شیرووڈ میگاواٹ

چکھنے والے تمام 120 جنوبی افریقی چارڈنو کے چکھنے والے نوٹ اور اسکور دیکھنے کے لئے یہاں کلک کریں

ججوں کو جنوبی افریقہ کی طرز کی ساکھ ملی کیونکہ اس چکھنے میں اولڈ ورلڈ اور نیو ورلڈ کے درمیان آدھے راستے کو برقرار رکھا گیا تھا۔

آخری جہاز سیزن 3 قسط 13۔

ہاسکنز نے کہا ، 'پروڈیوسروں نے سمجھا ہے کہ بھاری ، اوکی چارڈونے کی 'پرانی' نئی دنیا میں نہ بننے کی ضرورت ہے ، لیکن نہ ہی انھیں ہر جگہ ایک 'نئی' نئی دنیا ، جدید ، الٹرا سلفیڈک انداز کے ساتھ چلنے کی ضرورت ہے۔ 12.5٪ الکحل کی الکحل جن میں خوشی اور چارڈنائے کے کردار کی کمی ہے۔ '

چکھنے کے پانچ اعلی جنوبی افریقی چارڈونی:

شراب کے نیچے چکھنے والے پینل سے مزید نوٹ پڑھیں۔

مکمل مضمون کے لئے ، ڈیکنٹر میگزین کو سبسکرائب کریں - پرنٹ اور ڈیجیٹل میں دستیاب ہے۔

دیر سے آغاز

چارڈننے میں داخل نہیں ہوا جنوبی افریقہ 1920 کی دہائی تک ، جب یہ یونیورسٹی میں تجرباتی داھ کے باغ میں لگایا گیا تھا اسٹیلنبوش . منتخب شدہ کلون ایک فلاپ تھا ، لیکن یہی وہ مواد تھا جو 1970 کے عشرے میں پروپیگنڈا اور لگایا گیا تھا ، جب چارڈونی میں دلچسپی بڑھنے لگی۔

1992 کے بعد سے ، پروڈیوسر کیپ میں اپنی خواہش کے مطابق پودے لگانے کے لئے آزاد ہیں - اس سے پہلے وہ سخت کوٹے کے پابند تھے - اور اس کے نتیجے میں خاص طور پر ٹھنڈے آب و ہوا والے علاقوں کی ترقی ہوئی ہے۔ ایلجن ، اووربرگ اور واکر بے ، جہاں چارڈونی نے اپنی بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔

جوش ہچرسن اور گرل فرینڈ 2015۔

اسٹار کا معیار

' ایلجن اور جنت اور زمین خطے ستارے ہیں ، ’اٹکن نے کہا۔ شیرووڈ نے مزید کہا کہ ساحلی اووربرگ اور واکر بے اس چکھنے میں بھی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا ، جیسے جیبوں نے بھی اسٹیلنبوش . مؤخر الذکر پر ، انہوں نے کہا: ‘اسٹیلن بوش میں ہمیشہ بڑی صلاحیت موجود ہوتی ہے ، لیکن چارڈنائے کے لئے یہ بہت زیادہ انحصار کرتا ہے‘۔

ہاسکنز نے کہا کہ اسٹیلن بوش کے لئے ناہموار نتائج بھی اس حقیقت پر پہنچ سکتے ہیں کہ یہ ایک بڑا اور متنوع خطہ ہے جس میں بڑے ، تجارتی پروڈیوسروں کی زیادہ تعداد ہے۔

ہلکا انداز

اتکن نے کہا کہ یہ دیکھنے میں حوصلہ افزائی ہو رہی ہے کہ ‘کم نئے بلوط ، الکحل ، مولوٹیکٹک ابال ، بیٹنج اور کم کام والے شیلیوں’ ، جس کا مطلب ہے کہ بہترین الکحل نے بہترین تازگی ، توازن اور خوبصورتی کا مظاہرہ کیا۔

ذائقوں نے شراب پر صرف سوالیہ نشان لگا دیا تھا ان کی عمر۔ ہاسکنز نے کہا ، سنہ 2015 کی ، ایک تنقیدی طور پر سراہی گئی ‘سپر چارجڈ’ ونٹیج ، ‘حیرت انگیز طور پر تیار ہوئی اور ایسا لگتا تھا جیسے ایک یا دو سال کے اندر اپنے عروج پر آجائے گا۔ انہوں نے صارفین کو مشورہ دیا کہ وہ اگلے پانچ سالوں میں ان شرابوں کو پی لیں۔ اٹکین نے اتفاق کیا ، 'اور بڑے پیمانے پر ، یہ چارڈونی نہیں ہیں جن کو میں اپنے کوٹھری میں 10 سال سے دور رہوں گا۔' ‘لیکن بہت سے طریقوں سے جس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے - وہ اب مزیدار ہیں!’