اسپاٹ ووڈ ونٹیجز کو 1997 سے 2014 تک کی درجہ بندی۔ Winestealssd.com

خزاں میں اسپاٹ ویوڈ اسٹیٹ کا داخلہ۔ کریڈٹ: www.spottswoode.com

خصوصی
ٹھیک شراب

ولیم کیلی نے ناپا وائنری اسپاٹس ووڈ کو پروفائل کیا۔ پریمیم کے اراکین اس کی چکھنے والے نوٹ اور درجہ بندی کو 1997 سے 2014 تک اسٹیٹ کیبرنیٹ کے ونٹیجز پر محیط دیکھ سکتے ہیں۔

1882 میں قائم ، اسپاٹس ووڈ کی جدید تاریخ ایک صدی بعد شروع ہوتی ہے ، جب نوواک خاندان نے اپنی پہلی پرانی ملکیت سے بوتل کیبرنیٹ سوویگن تیار کی۔

مریم نووک نے اسپاٹسووڈ کی افتتاحی ریلیز کی صدارت کی ، اور آج ان کی متحرک بیٹی بیت نوواک ملیکین نے شراب خانہ کا انتظام کیا۔

مقام

سینٹ ہیلینا کے خوبصورت شہر کے پیچھے آباد اسپاٹسوڈ ، ایک ہے نیپا ویلی کا سب سے قدیم کنبہ کی ملکیت والی شراب خانہ ، اور کیلیفورنیا کی ایک دلکش اور نفیس بوتلیں کیبرنیٹ سوویگن .

کے لئے پریمیم ممبران: ولیم کیلی کے نوٹ اور اس عمودی چکھنے سے حاصل کردہ اسکور کے لئے نیچے سکرول کریں

سینٹ ہیلینا جنوب میں روڈرفورڈ اور اوک ول کے مقابلے میں سان فرانسسکو بے کے ٹھنڈک اثر و رسوخ سے دور ہے ، لہذا یہاں کا درجہ حرارت قدرے تھوڑا سا بڑھتا ہے ، لیکن اسپاٹ ویوڈ کی شراب نوشی تقریبا bright ہمیشہ ہی تیز تیزابیت برقرار رکھتی ہے - شاید 1985 کے بعد سے نامیاتی اصولوں پر چلائے جانے والے داھ کی باریوں کی انتظامیہ کی وجہ سے۔

اسپاٹسوڈ کا پہلا شراب بنانے والا ٹونی سوٹر تھا ، جو نپا وادی کے سب سے کامیاب شراب سازی سے متعلق مشیروں میں سے ایک ہے جو اب اپنا وقت اپنے لیبل میں صرف کرتا ہے۔ اوریگون .

سوٹر شراب خانہ اور انگور کے باغ کے مینیجر دونوں ہی تھے ، اس کی نظیر ان کے جانشینوں نے نقل کی ہے۔ ان کے کام کو خواتین شراب سازوں کی ایک سیریز نے جاری رکھا ، اس کی شروعات 1991 میں پام اسٹار سے ہوئی تھی ، اور دو دہائیوں تک اسپاٹسووڈ کو یہ اعزاز حاصل تھا کہ وہ خواتین کے ذریعہ ان کا انتظام اور بنائے جانے کی حیثیت رکھتا ہے۔ آج ، آیرون وینکاوف تہھانے میں اور داھ کی باری میں چوکیدار پر ہے۔

وادی نپا کے بہت سے بہترین داھ کی باریوں کا دارالخلافہ مداحوں پر ہے جہاں اچھی طرح سے سوھا ہوا مٹی انگاروں کو نمی اور غذائی اجزاء کی تلاش میں گہرائی میں لانے پر مجبور کرتی ہے ، جس سے وقت پر پکنے کے لئے ضروری تناؤ پیدا ہوتا ہے۔

اسپاٹ ویوڈ کی 16 ہیکٹر پر تاکوں کو مایاکماس پہاڑوں کے دامن میں جڑی مٹی کے لمب کے پنکھے پر لگایا گیا ہے۔

بدلیں

وادی ناپا نے پچھلی چند دہائیوں سے اپنی طرز کی تبدیلی میں منصفانہ حصہ دیکھا ہے۔ 1980 کی دہائی کے آخر اور 1990 کی دہائی کے اوائل میں ، فیلوکسرا نے کیلیفورنیا کی وٹیکلچر کو ایک خالی سلیٹ تک کم کردیا۔

اس کے نتیجے میں ابھرنے والی نئی جڑوں کی وجہ ان کے پیش رووں سے بہت زیادہ تیزی سے انگور پکنا تھا۔ اس کے ساتھ ہی ، صارفین کی مانگ اور ایک تیز ، میٹھے انداز میں تیار کردہ شراب کی شراب کے لئے تنقیدی تعریف نے شراب بنانے والوں پر زور دار اثر ڈالا۔

لیکن اسپاٹسوڈ نے فیشن کی انتہا سے گریز کرنے کا ایک قابل ستائش کام انجام دیا ہے ، جیسا کہ میں نے سپاٹٹس ویوڈ کے سالانہ عمودی چکھنے میں 2015 میں شراب خانہ کا مشاہدہ کیا تھا۔ وائنری ٹیم اور مہمانوں کی ایک بڑی تعداد ، موجودہ مصنف نے بھی شامل کی تھی ، اسپاٹسوڈ کی تمام پرانی باتوں کے درمیان اندھا چکھا 1997 اور 2013۔

انداز

اگرچہ الکحل اب 1990 کی دہائی کی نسبت کہیں قدرے تیز ہوچکی ہیں ، اس نے توازن اور تناسب کا کلاسیکی احساس برقرار رکھا ہے۔

در حقیقت ، آرون وینکاوف کا 2011 ، 2012 اور 2013 ایسا لگتا ہے جیسے 2002 ، 2004 اور 2007 جیسے اپنے پیشروؤں کی ہیئرئر بوتلوں سے کچھ زیادہ روکا ہوا ہو اور اس سے بچا جا.۔

سب سے اہم بات یہ ہے کہ اسٹیٹ کا دستخط مضبوط ہے۔ خوشبو سے ، اسپاٹس ووڈ کیبرنیٹ عام طور پر بلیک بیری پھلوں کے ایک مضبوط اجزاء کی نمائش کرتا ہے ، جس کی وجہ سے مٹی اور دیودار کو شراب کی عمر کے طور پر نوٹ کیا جاتا ہے اور بعض اوقات وایلیٹ کا ایک خوبصورت ٹاپ نوٹ بھی ہوتا ہے۔

تالو پر ، یہ الکحل پکی برسوں میں بھی بہتر تیزابیت (یہاں ایک ’نارمل‘ پییچ 3.5 ہے) برقرار رکھتے ہوئے بہتر ٹیننز کی ایک تیز چیسسی کے آس پاس تشکیل دی جاتی ہے۔

الکحل کی عمر خوبصورتی سے ، اور میرا احساس یہ ہے کہ وینکاوف کی پرانی باتوں کے بالکل ہی سخت انداز سے یہ یقینی بنانا چاہئے کہ وہ اسپاٹس واوڈ کی لمبی اور کامیاب تاریخ کی طویل المدت الکحل میں شامل ہوں۔

ایک اسپاٹ ووڈ عمودی 1997-2014:

شراب تلاش کرنے والے کی مدد سے اسٹاکسٹ تلاش۔ 2014 کی ونٹیج کو اس مجموعے میں موجود دیگر الکحل کے مقابلے میں الگ سے اور حال ہی میں چکھا گیا تھا۔

مجرمانہ ذہنوں کا سیزن 8 قسط 18۔

wine} wine 'شراب آئیڈ': '14088' ، 'ڈسپلے کیسی': 'معیاری' ، 'پے وال': سچ} wine 'وائن آئڈ': '15299'، 'ڈسپلے کیس': 'معیاری' ، 'پے وال': سچ} {' شراب آئڈ ':' 15300 '،' ڈسپلے کیسی ':' معیاری '،' پے وال ': سچ} wine' وائن آئڈ ':' 15301 '،' ڈسپلے کیس: 'معیاری'، 'پے وال': سچ} {'شراب آئڈ': ' 15302 '،' displayCase ':' معیار '،' پے وال ': سچ} {' وائن آئڈ ':' 15303 '،' ڈسپلے کیس: 'معیاری' ، 'پے وال': سچ} wine 'شراب آئڈ': '15304'، ' ڈسپلے کیسی ':' معیاری '،' پے وال ': سچ} wine' وائن آئڈ ':' 15305 '،' ڈسپلے کیس ':' معیاری '،' پے وال ': سچ} wine' شراب آئڈ ':' 15306 '،' ڈسپلے کیس ':' معیاری '،' پے وال ': سچ} wine' شراب آئیڈ ':' 15307 '،' ڈسپلے کیس ':' معیاری '،' پے وال ': سچ wine wine' شراب آئڈ ':' 15308 '،' ڈسپلے کیس ':' معیاری '،' paywall ': true} wine' wineId ':' 15309 '،' displayCase ':' معیار '،' paywall ': true} wine' شراب آئڈ ':' 15310 '،' displayCase ':' معیاری '،' paywall ': true wine wine 'شراب آئیڈ': '15311'، 'displayCase': 'معیاری' ، 'پے وال': سچ} wine 'وائن آئڈ': '15312' ، 'ڈسپلے کیسی': 'معیاری' ، 'پے وال': سچ} wine 'شراب آئڈ ':' 15313 '،' displayCase ':' معیار '،' پے وال ': سچ} wine' وائن آئڈ ':' 7231 '،' displayCase ':' معیار '،' پے وال ': t rue} wine 'wineId': '13342'، 'displayCase': 'معیاری' ، 'پے وال': سچ} {}