- فروغ
سینٹ ہیوگو نے مجھے شراب کی زندگی میں کچھ قابل ذکر لمحات فراہم کیے ہیں۔
جب یہ برانڈ جیکب کریک کے مستحکم حصے کا حصہ تھا ، مجھے یاد ہے کہ سینٹ ہوگو کوونارو کبارنیٹ کو کلاسیکی چکھنے اور اصلیت اور اسلوب کے اظہار کی پاکیزگی سے حیران رہ جاتا ہے۔ اب سینٹ ہیوگو اپنے برانڈ کے طور پر ابھرا ہے ، جس نے نہ صرف جنوبی آسٹریلیائی مشہور رنگوں کے پریمیم پروڈیوسر کی حیثیت سے اپنی شناخت بنائی ہے ، بلکہ ریسلنگ اور چارڈونی بھی ہیں۔
سینٹ ہیوگو ایک لائن اپ میں فوری طور پر پہچانا جاتا ہے ، جو ہائپربل نہیں بلکہ حقیقت ہے ، جیسا کہ چونا کوسٹ وائن شو کے فیصلے کے دوران میں نے اپنے آپ کو پایا۔ کونووررا کیبرنیٹ کی ایک صبح کے وسط میں ، میں ایک شراب کے پاس آیا جس نے مجھے بیٹھ کر سوچنے پر مجبور کیا کہ 'سینٹ ہیوگو؟' سینٹ ہیوگو کی تصدیق
2014 سینٹ ہیوگو کونواررا کیبرنیٹ سوویگن
کونیوررا کیبرنیٹ کی ایک کلاسیکی ، ہموار مثال ، جس میں اٹھایا ہوا ٹکسال اور کیسیس پھلوں کی گہری ریڑھ کی ہڈی ہے۔ اس شراب کی ساخت ابھی ابھی مدھر اور کھلی ہوئی ہے۔ سینٹ ہیوگو کے 34 ویں پرانی ہونے کے ناطے ، یہ شراب لیبل کی صحیح نشست اور اس کی عمر کی صلاحیت کو ظاہر کرتی ہے۔ اوک وہاں موجود ہے اور ایک بنیادی متحرک قوت مہیا کرتا ہے ، لیکن خوشی کے ساتھ پکے ہوئے بلیک کریننٹ پھلوں کو اٹھاتا ہے اور اس کی تزئین کو توازن دیتا ہے۔
2012 سینٹ ہیوگو سیلر سلیکشن کونووررا کیبرنیٹ سوویگن
ابھی بھی ایک گہرا سیاہ روبی رنگ ہے جس میں ٹکسال چاکلیٹ کی طاقتور ناک ہے۔ یوکلپٹ اور کیسیس کے ساتھ کلاسیکی کونووررا کا کافی حد درجہ اور سرخرو ہونا۔ سنجیدہ ٹینن والی ایک بہت بڑی اور بڑی شراب ، جو ابھی اس کی نشوونما کے آغاز کے ساتھ ہی کھلنے لگی ہے۔ یہ شرمیلی شراب نہیں ہے - اور یہ مضبوط سیچوان اور شمال مغربی چینی برتنوں کے ساتھ جوڑا بنانے میں بہترین ہوگی۔ ایک گھونٹ اپنے ساتھ جانے کے لئے ایک سنکیانگ مصالحے دار روسٹ بھیڑ کے بچے کو جوڑتا ہے۔
جی ایچ ناتھن اور میکسی بگاڑنے والے۔
2010 اولڈ سگما سینٹ ہیوگو کیبرنیٹ سوویگن
کووناوڑہ سے باہر 2010 کی دہائی عام طور پر مزیدار سے بھرپور شراب کی ہوتی ہے اور اس میں کوئی رعایت نہیں ہے۔ پیپرمنٹ چاکلیٹ کے اس مخصوص نوٹ کے ساتھ ، یہ شراب عمر بڑھنے کی بہت کم علامتیں دکھاتی ہے۔ پھر بھی متحرک طور پر روبی اور پکے ہوئے سیاہ کیسیز اور پھٹے ہوئے پھلوں کے ساتھ ناک پر نئے بلوط نوٹ کی حمایت کرتے ہوئے پھٹ رہے ہیں۔ تالو پر ، اس میں پکا ہوا کوٹنگ ٹینن ، اچھی طرح سے مربوط الکحل ، کچھ لفٹنگ تیزابیت ، پکے پھل کی کافی مقدار کے ساتھ ، چاکلیٹ اور کافی کے دیودار کی چھونے کے ساتھ ، اور بالکل انداز کے مطابق ہے۔ خوشحال ، کمانڈنگ اور امیر۔
